Rezepte - Gemüsesuppe mit Bärlauch
Gemüsesuppe mit Bärlauch
(Ø 2.5 bei 2 Stimmen)Rezeptkategorien:
cholesterinarm, diabetiker geeignet, eiweißarm, fettarm, kochsalzarm, kuhmilcheiweißfrei, Suppen und Eintöpfe, Topf, vegetarisch, zusatzstofffrei
Zutaten für 4 Portionen
|
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
520 |
Milliliter | Gemüsebrühe ( selbst hergestellt) |
80 |
Gramm | Mohrrübe |
40 |
Gramm | Knollensellerie |
40 |
Gramm | Kohlrabi |
40 |
Gramm | Porree |
100 |
Gramm | Bärlauch |
1 |
Esslöffel | Mondamin |
| Pfeffer, Muskat |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 37, Eiweiß: 1.9 g, Fett: 0.2 g, Kohlenhydrate: 6.7 g, Alkohol: 0 g, BE: 0.5, FPE: 0.1
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Zubereitung
Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf mit wenig Gemüsebrühe garen, restliche Gemüsebrühe aufgießen.
Den Bärlauch klein schneiden und zugeben. Die Stärke mit wenig kaltem Wasser anrühren, zur nicht kochenden Suppe geben, nochmals aufkochen lasssen. Gegebenenfalls pürieren.
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