Blumenkohlrohkost mit Banane

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

fettarm, Gemüse, Salate, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
400 Gramm Blumenkohl
100 Gramm Banane
10 Gramm Rosinen
 
Dressing
80 Gramm Joghurt 1,5 % Fett
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Orangensaft
Pfeffer
10 Gramm Schnittlauch

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 74
Eiweiß: 3,7 g
Fett: 0,7 g
Kohlenhydrate: 10,5 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.0
FPE: 0,2

Zubereitung

Dressing:
Joghurt, Zitronensaft und Orangensaft in eine Schüssel geben und verrühren. Mit Pfeffer (möglichst aus der Pfeffermühle) abschmecken.

Die Banane schälen, in feine Würfel schneiden und sofort unter das Dressing geben. Den Blumenkohl putzen, waschen, raspeln und mit den Rosinen ebenfalls unter das Dressing geben.

Zum Schluss den Schnittlauch fein schneiden und unter den Salat geben.

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