Blumenkohlrohkost mit Rosinen

3.0 von 5 Sternen3.0 bei 1 Stimme)

Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

fettarm, Herbst, Salate, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
400 Gramm Blumenkohl
 
Dressing
6 Esslöffel Joghurt 1,5 % Fett
6 Esslöffel Orangensaft
10 Gramm frische Kräuter der Saison
Pfeffer
20 Gramm Rosinen
1 Esslöffel Haselnüsse (gehackt)

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 87
Eiweiß: 4,2 g
Fett: 3,1 g
Kohlenhydrate: 8,3 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 0,4

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen und in dünne Scheiben schneiden ggf. Strünke in kleine Würfel schneiden.

Dressing:
Die Kräuter fein schneiden.
Joghurt, Orangensaft, Kräuter und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren.

Den Blumenkohl anschließend mit Rosinen und gehackten Haselnüssen vermengen und mit dem Dressing verrühren.

Rezept bewerten

(1 = weniger gut; 5 = super)