Bunte Gemüseplatte mit Fenchel und Grilltomate

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

cholesterinarm, fettarm, Gemüse, kochsalzarm, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
200 Gramm Pariser Karotten
200 Gramm Broccol
200 Gramm Blumenkohl
200 Gramm rote Paprika
200 Gramm Fenchel
Kräuter, Muskat, Pfeffer
 
Grilltomate
200 Gramm Tomate
40 Gramm geriebener Käse 30 % Fett

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 113
Eiweiß: 8,4 g
Fett: 2,3 g
Kohlenhydrate: 10,1 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.0
FPE: 0,5

Zubereitung

Karotten waschen, schälen, in Scheiben schneiden und ca. 10-15 Minuten in wenig Wasser dünsten.

Broccoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und ca. 10-15 Minuten in wenig Wasser dünsten.

Paprika waschen, Kerne entfernen, länglich in grobe Stücke schneiden und ca. 10-15 Minuten in wenig Wasser dünsten.

Den Fenchel waschen, halbieren und ca. 30-40 Minuten in wenig Wasser dünsten.

Das Gemüse dekorativ auf einer Platte anrichten und mit reichlich Kräutern, frischem Muskat und Pfeffer würzen.


Grilltomate:
Die Tomate mit Käse bestreuen und im Backofen grillen.


Tipp: Nehmen Sie einen großen flachen Topf und garen die Gemüsesorten gemeinsam.

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