Käse-Zwiebel Brot

4.5 von 5 Sternen (√ė 4.5 bei 2 Stimmen)

Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Brot

Zutaten f√ľr 20 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
100 Gramm Gem√ľsezwiebel
45 Gramm Butter
200 Gramm Weizenmehl Type 405
250 Gramm Weizenvollkornmehl
1 Packung Trockenhefe
175 Gramm Edamer 30 % Fett i. Tr.
150 Gramm Milch, 1,5 % Fett
150 Gramm Wasser
gemahlener schwarzer Pfeffer
5 Gramm Jodiertes Salz

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 127
Eiweiß: 5,4 g
Fett: 3,7 g
Kohlenhydrate: 17,0 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.5
FPE: 0,6

Zubereitung

Eine Kastenform mit Backtrennpapier auslegen.

25 g Butter schmelzen, Zwiebeln and√ľnsten und abk√ľhlen lassen.

Mehl, Hefe, Salz und Pfeffer in eine Sch√ľssel geben.

Etwa 3/4 des Käses und die Zwiebeln untermengen.

Milch und Wasser zugeben und zu einem weichen Teig vermengen.

Mit den H√§nden fertig kneten. Den Teig 1 Stunde gehen lassen. Anschlie√üend den Teig nochmals auf der Arbeitsfl√§che durchkneten und in 20 gleich gro√üe St√ľcke teilen, Kugeln formen.

Die H√§lfte der Kugeln in die Form legen. Die restliche Butter zerlassen und darauf streichen. Die √ľbrigen Kugeln darauf legen und nochmals mit der Butter bestreichen. Weitere 30 Minuten gehen lassen. Das Brot mit dem restlichen K√§se bestreuen und bei 190¬į C 40-45 Minuten backen.

Auf einem Rost ausk√ľhlen lassen.



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