Rezepte - Grüne Nudeln überbacken in Kräutersoße
Grüne Nudeln überbacken in Kräutersoße
(Ø 3.6 bei 5 Stimmen)Rezeptkategorien:
Backofen, diabetiker geeignet, preiswert, schnell, Teigwaren, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
300 |
Gramm | Spinatnudeln |
| Für die Soße | ||
1 |
Esslöffel | Margarine |
25 |
Gramm | Weizenvollkornmehl |
50 |
Milliliter | Kondensmilch, 4 % Fett |
350 |
Milliliter | Milch, 1,5 % Fett |
| Pfeffer, Muskat | ||
15 |
Gramm | geriebener Parmesan |
20 |
Gramm | frischer Basilikum |
2 |
Gramm | Butter |
80 |
Gramm | geriebener Edamer, 30 % Fett i. Tr. |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 440, Eiweiß: 20.7 g, Fett: 12.1 g, Kohlenhydrate: 61 g, Alkohol: 0 g, BE: 5, FPE: 1.9
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Zubereitung
Einen Topf mit Wasser aufsetzen, aufkochen lassen, die Nudeln hineingeben, 5-8 Minuten garen. Das Nudelwasser abschütten.
Soße:
Margarine in einen Topf geben und zerlassen, Mehl zugeben, und verrühren bis es kleine dickliche Blasen wirft. Mit Milch und Kondensmilch auffüllen und aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Muskat und Parmesan abschmecken.
Basilikum fein hacken, zur Soße geben.
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Eine Auflaufform mit wenig Butter ausfetten.
Die Nudeln in die Auflaufform geben, die Soße darüber verteilen. Den Edamer reiben, auf den Auflauf geben und in den vorgeheitzten Backofen schieben. Etwa 12-15 Minuten überbacken.
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