Crépe mit Apfelmus

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Autor/in: IsabelBauersachs

Rezeptkategorien:

glutenfrei, kuhmilcheiweißfrei, lactosefrei, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
Für den Teig:
70 Gramm Glutenfreies Mehl
2 Stücke Eier
150 Milliliter Sojamilch
1 Prise Salz
2 Teelöffel Margarine
Apfelmus:
400 Gramm Apfel
20 Gramm Zucker
Trinkwasser, Zitronensaft

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 167
Eiweiß: 2,1 g
Fett: 1,5 g
Kohlenhydrate: 34,2 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 3.0
FPE: 0,2

Zubereitung

Für den Teig das Mehl, die Eier, Milch und eine Prise Salz zu einem Teig verrühren. Den Teig kurz ruhen lassen und anschließend in einer Pfanne dünn ausbraten.
Für das Apfelmus die Äpfel waschen, klein schneiden und in wenig Wasser und etwas Zitronensaft dünsten. Als Geschmackszutat kann ein Stück Zimtstange mitgedünstet werden. Die gedünsteten Äpfel passieren und mit dem Zucker abschmecken (ggf. Süßstoff).

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