Gem├╝seauflauf mit K├Ąseso├če

3.0 von 5 Sternen (├ś 3.0 bei 6 Stimmen)

Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Aufl├Ąufe und pikante Kuchen, Auflaufform, Gem├╝se

Zutaten f├╝r 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
200 Gramm Blumenkohl
200 Gramm Bohnen (tiefgek├╝hlt)
200 Gramm M├Âhren
4 St├╝cke Eier
120 Gramm Milch, 1,5 % Fett
10 Gramm Petersilie
K├Ąseso├če
15 Gramm Margarine
20 Gramm Mehl
400 Gramm Gem├╝sebr├╝he selbst hergestellt
80 Gramm Schnittk├Ąse

Inhaltsstoffe / N├Ąhrwertangaben pro Portion

kcal: 244
Eiwei├č: 16,9 g
Fett: 12,7 g
Kohlenhydrate: 13,3 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.0
FPE: 1,8

Zubereitung

Den Blumenkohl in feine R├Âschen schneiden.

Die M├Âhren waschen, sch├Ąlen und in feine Scheiben schneiden. Blumenkohl, M├Âhren, Mais sowie Bohnen in wenig Wasser 10 Minuten garen.

Die Petersilie waschen und fein hacken.

Das Ei mit der Milch und der Petersilie vermengen, mit Pfeffer, Muskat und weiteren Gew├╝rzen nach Geschmack w├╝rzen.

Das Gem├╝se in eine Auflaufform geben, die Eimasse dar├╝bergie├čen, bei 250┬░ C ohne Deckel 30 Minuten garen.

K├Ąseso├če

Die Margarine in einen Topf geben und schmelzen. Das Mehl dar├╝bergeben und und farblos anschwitzen lassen. Mit 400 ml Gem├╝sebr├╝he auff├╝llen, aufkochen lassen. Zum Schluss den K├Ąse zugeben und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.



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