Nudelauflauf mit Hackfleisch
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Rezeptkategorien:
Aufläufe und pikante Kuchen, Auflaufform, Backofen, fettarm
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 360 | Gramm | Nudeln |
| Wasser zum Garen der Nudeln | ||
| 5 | Gramm | Margarine |
| 40 | Gramm | Zwiebeln |
| 300 | Gramm | Hackfleisch |
| 80 | Gramm | Tomatenmark |
| 20 | Gramm | Mehl |
| 200 | Gramm | Gemüsebrühe selbst hergestellt |
| 2 | Stücke | Knoblauchzehe |
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| reichlich Curry | ||
| 20 | Gramm | Tomatenketchup |
| 2 | Stücke | Ei |
| 20 | Gramm | Gouda |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 588 |
| Eiweiß: | 33,6 g |
| Fett: | 17,8 g |
| Kohlenhydrate: | 70,6 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 6.0 |
| FPE: | 2,9 |
Zubereitung
Das Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln in das kochende Wasser geben und al dente garen.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln fein würfeln und glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzugeben und ebenfalls anbraten. Nun das Tomatenmark hinzugeben.
Die Hackfleischmasse mit Mehl bestäuben und mit der Brühe auffüllen. Die Knoblauchzehen auspressen oder in feine Würfel schneiden. Die Hackfleischmasse mit Pfeffer, Curry, Knoblauch und Tomatenketchup würzen.
Nun die Nudeln und die Hackmasse in einer Aufaufform abwechselnd schichten. Das Ei verquirlen und über der Masse gleichmäßig verteilen.
Den Gouda raspeln und ebenfalls über der Masse verteilen.
Den Auflauf bei 220° C ca. 20 Minuten garen.
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