Himbeersorbet mit Joghurtdip
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Rezeptkategorien:
cholesterinarm, fettarm, kochsalzarm, vegetarisch
Menge | Einheit | Lebensmittel |
---|---|---|
Joghurtdip | ||
4 | Esslöffel | Joghurt, 1,5 % Fett |
1 | Esslöffel | Zitronensaft |
Mark einer halben Vanilleschote | ||
Himbeergeist oder Orangensaft | ||
10 | Gramm | Zucker, ggf. etwas Süßstoff |
Minzeblätter | ||
400 | Gramm | Himbeeren, tiefgefroren |
30 | Gramm | Zucker |
2 | Esslöffel | Zitronensaft |
Mark einer halben Vanilleschote |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: | 93 |
Eiweiß: | 1,8 g |
Fett: | 0,5 g |
Kohlenhydrate: | 15,7 g |
Alkohol: | 0,0 g |
BE: | 1.5 |
FPE: | 0,1 |
Zubereitung
Die Himbeeren bei Zimmertemperatur zunächst antauen lassen.
Die Vanilleschote längs halbieren. Mit dem Messerrücken das Vanillemark auskratzen. Die Hälfte des Vanillemarks zur Himbeermasse, die andere Hälfte zur Joghurtmasse geben.
Dip:
Joghurt mit Zitronensaft und Vanillemark verrühren. Mit Zucker abschmecken, ggf. mit etwas Süßstoff nachsüßen.
Die angetauten Himbeeren mit Himbeergeist oder Fruchtsaft und Zucker pürieren, ggf. mit Süßstoff nachsüßen. Das Sorbet sofort in Dessertschalen füllen, mit Minzblättern garnieren und sofort servieren oder nochmals für einige Minuten in die Tiefkühltruhe stellen.
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