Scholle Finkenwerder Art

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Fisch und Meeresfrüchte

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
4 Stücke Scholle
Zitronensaft
60 Gramm Kochschinken
80 Gramm Zwiebelscheiben
20 Gramm Butter oder Margarnie
1/4 Zitrone
5 Gramm gehackte Petersilie

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 165
Eiweiß: 22,9 g
Fett: 7,5 g
Kohlenhydrate: 1,4 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.0
FPE: 1,6

Zubereitung

Die Scholle waschen und mit Zitronensaft säuern.

Den Kochschinken in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anrösten. Den Kochschinken wieder herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln in die Pfanne geben und ohne Fett anrösten, zu dem Kochschinken geben.

Nun die Butter oder Margarine in die Pfanne geben, den Fisch von beiden Seiten 4-5 Minuten darin anbraten. Die Scholle auf einer Platte anrichten.
Sowohl Kochschinken und Zwiebeln als auch gehackte Petersilie darübergeben und mit der Zitrone servieren.

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