Rezepte - Fischgulasch Pusta
Fischgulasch Pusta
(Ø 2.3 bei 9 Stimmen)Rezeptkategorien:
cholesterinarm, diabetiker geeignet, fettarm, Fisch und Meeresfrüchte
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
80 |
Gramm | Gekochter Schinken (gewürfelt) |
80 |
Gramm | Zwiebeln (fein gewürfelt) |
200 |
Gramm | Paprika (rot und grün in 2 cm große Stücke gewürfelt) |
40 |
Gramm | Tomatenmark |
100 |
Gramm | Weißwein (oder Gemüsebrühe) |
100 |
Gramm | Gemüsebrühe selbst hergestellt |
240 |
Gramm | Champignons |
200 |
Gramm | Tomaten (in Achtel Stücke geschnitten) |
40 |
Gramm | Mehl |
| Klein gewürfelter Knoblauch | ||
| Chayennepfeffer | ||
| Frisch gemahlener Pfeffer | ||
| Paprikapulver | ||
200 |
Gramm | Fischfilet (4 Stück) |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 170, Eiweiß: 18.2 g, Fett: 3.4 g, Kohlenhydrate: 11.5 g, Alkohol: 2.5 g, BE: 1, FPE: 1
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Zubereitung
Den Kochschinken in einem Topf trocken anrösten. Die Zwiebeln hinzugeben, ebenfalls andünsten, Tomatenmark dazugeben. mit Weißwein und/oder alternativ Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten dünsten. Die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Fisch in 3 cm breite Würfel schneiden. Die Zutaten hinzugeben 5-10 Minuten garen. Das Mehl mit wenig kaltem Wasser anrühren, das Fischgulasch damit abbinden. Zum Schluss die Tomatenachtel hinzugeben, ca. 3 Minuten köcheln lassen.
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