Kartoffelsalat mit Ei und Gewürzgurke

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Eiergerichte, fettarm, Kartoffeln

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
700 Gramm gegarte Pellkartoffeln (in Scheiben geschnitten)
100 Gramm Gewürzgurke (gewürfelt)
2 Stücke hartgekochte Eier
40 Gramm Zwiebeln (fein gehackt)
Dressing
120 Gramm Joghurt, 1,5 % Fett
80 Gramm Quark, Magerstufe
Essig nach Geschmack
frisch gemahlener Pfeffer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 207
Eiweiß: 11,0 g
Fett: 3,4 g
Kohlenhydrate: 29,8 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 2.5
FPE: 0,7

Zubereitung

Pellkartoffeln, Gurke, Ei und Tomatenfleisch in eine Schüssel geben und vermengen.

Die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben, verrühren und abschmecken.

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