Lauchsalat mit Ei und Lachs

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Eiergerichte, festlich, Herbst, Kalte Gerichte, Party, Winter

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
320 Gramm Lauch (feine Ringe, blanchiert)
4 Stücke Tomaten (blanchiert, ohne Kerne)
4 Stücke Hartgekochte Eier (grobe Würfel)
100 Gramm Lachs (in Stücke geschnitten)
160 Gramm Joghurt, 1,5 % Fett
Zitronensaft nach Geschmack
2 Teelöffel Senf
20 Gramm Petersilie (fein gehackt)

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 193
Eiweiß: 16,4 g
Fett: 9,6 g
Kohlenhydrate: 8,1 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 1,5

Zubereitung

Lauch, Tomaten, hartgekochte Eier und Lachs in eine Schüssel geben und vermengen.

Aus Joghurt, Zitronensaft, Senf und Petersilie eine Marinade herstellen.

Den Salat mit der Marinade vermengen. mindestens 1/2 Std. im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

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