Rezepte - Fenchelsalat mit Schinken
Fenchelsalat mit Schinken
(Ø 2.3 bei 3 Stimmen)Rezeptkategorien:
cholesterinarm, fettarm, Fisch und Meeresfrüchte, Herbst, kochsalzarm, Salate, Winter
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
320 |
Gramm | Fenchel (in Streifen geschnitten) |
10 |
Gramm | Olivenöl |
| Essig nach Geschmack | ||
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| etwas frisch gepressten Knoblauch | ||
80 |
Gramm | Kochschinken (gewürfelt) |
100 |
Gramm | Apfel |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 86, Eiweiß: 5.8 g, Fett: 4.2 g, Kohlenhydrate: 6.3 g, Alkohol: 0 g, BE: 0.5, FPE: 0.6
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Zubereitung
Den Fenchel waschen, putzen, bitteren Strunk herausschneiden und in 1 cm breite Streifen schneiden.
Olivenöl und Essig in eine Schüssel geben, verrühren, mit Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
Den Kochschinken und die Mandarinen zum Fenchel geben. Den Apfel in feine Streifen schneiden, ebenfalls zum Fenchel geben. Zum Schluss alle Zutaten vermengen, gut durchziehen lassen.
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