Rezepte - Käse-Tortellini mit Spinat
Käse-Tortellini mit Spinat
(Ø 2.2 bei 5 Stimmen)Rezeptkategorien:
diabetiker geeignet, Pfannengerichte/Wok, Topf, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
400 |
Gramm | Tortellini (Käsefüllung) |
600 |
Gramm | Blattspinat (tiefgekühlt) |
| etwas Wasser | ||
| Pfeffer, Muskat | ||
| Knoblauchzehe | ||
| Für die Soße | ||
2 |
Stücke | Zwiebeln |
2 |
Teelöffel | Rapsöl |
| Knoblauchzehe | ||
2 |
Esslöffel | Vollkornmehl |
100 |
Milliliter | Sahne, 30 % Fett |
300 |
Milliliter | Milch, 1,5 % Fett |
| Muskat, Zitronensaft | ||
| frische Kräuter |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 323, Eiweiß: 13.3 g, Fett: 13.3 g, Kohlenhydrate: 36.2 g, Alkohol: 0 g, BE: 3, FPE: 1.7
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Zubereitung
Die Tortellini in kochendem Wasser ohne Salz bissfest garen.
Den tiefgefrorenen Blattspinat mit Wasser erhitzen und langsam auftauen lassen. Mit Pfeffer, Muskat sowie Knoblauch würzen.
Soße:
Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Rapsöl andünsten. Die Knoblauchzehe durchpressen und mit andünsten. Mit Vollkornmehl bestäuben. Die Sahne sowie Milch hinzugeben und die Soße mit Muskat, Zitronensaft sowie frischen Kräutern abschmecken.
Die Tortellini auf einem Teller anrichten, den Spinat und die Soße dekorativ darauf verteilen und servieren.
Tip:
Sie können auch die Tortellini mit dem Spinat und der Soße verrühren und in einer Schüssel servieren.
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