Bohnensalat mit Tomaten und Mais

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

fettarm, Herbst, kochsalzarm, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
 
320 Gramm Bohnen (tiefgekühlt)
80 Gramm Mais (Konserve oder tiefgekühlt)
200 Gramm Tomate frisch
20 Gramm Zwiebeln (fein gewürfelt)
10 Gramm Rapsöl
Essig nach Geschmack
frisch gemahlener Pfeffer
frisch gepresster Knoblauch
20 Gramm Kräuter der Saison

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 86
Eiweiß: 3,4 g
Fett: 3,1 g
Kohlenhydrate: 9,3 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.0
FPE: 0,4

Zubereitung

Die Bohnen und den Mais in wenig kochendem Wasser 5-10 Minuten garen. Die Tomaten achteln. Bohnen, Mais, Tomaten und Zwiebeln vermengen. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen. Die Marinade mit dem Gemüse vermengen, nochmals abschmecken.

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