Rezepte - Bohnensalat mit Tomaten und Mais
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Bohnensalat mit Tomaten und Mais
(Ø 4.0 bei 2 Stimmen)Rezeptkategorien:
diabetiker geeignet, fettarm, Herbst, kochsalzarm, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
320 |
Gramm | Bohnen (tiefgekühlt) |
80 |
Gramm | Mais (Konserve oder tiefgekühlt) |
200 |
Gramm | Tomate frisch |
20 |
Gramm | Zwiebeln (fein gewürfelt) |
10 |
Gramm | Rapsöl |
| Essig nach Geschmack | ||
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| frisch gepresster Knoblauch | ||
20 |
Gramm | Kräuter der Saison |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 80, Eiweiß: 3.4 g, Fett: 3.1 g, Kohlenhydrate: 9.3 g, Alkohol: 0 g, BE: 1, FPE: 0.4
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Zubereitung
Die Bohnen und den Mais in wenig kochendem Wasser 5-10 Minuten garen. Die Tomaten achteln.Bohnen, Mais, Tomaten und Zwiebeln vermengen.Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen. Die Marinade mit dem Gemüse vermengen, nochmals abschmecken.
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