Eisbergsalat mit Blumenkohl

4.5 von 5 Sternen4.5 bei 2 Stimmen)

Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

fettarm, Gemüse, kochsalzarm, Salate

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
120 Gramm Eisbergsalat
120 Gramm Blumenkohl
120 Gramm saure Sahne
Zitronensaft nach Geschmack
Essig nach Geschmack
10 Gramm frische Kräuter der Saison
frisch gemahlener Pfeffer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 70
Eiweiß: 2,0 g
Fett: 5,6 g
Kohlenhydrate: 2,4 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.0
FPE: 0,6

Zubereitung

Den Salat putzen, halbieren und in 1 1/2-2 cm breite Streifen schneiden. In der Zwischenzeit den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in wenig Wasser mit Zitronensaft bissfest garen. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben, vermengen, kräftig abschmecken, mit dem Blumenkohl und Eisbergsalat vermengen, nochmals abschmecken.

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