Lauchsalat mit Mais und Birne

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

cholesterinarm, Gemüse, Salate, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
Dressing
200 Gramm Joghurt 1,5 % Fett
1 Esslöffel Zitronensaft
4 Esslöffel Orangensaft
20 Gramm frische Kräuter der Saison
Pfeffer
 
200 Gramm Lauch
120 Gramm Mais
80 Gramm Birne

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 90
Eiweiß: 4,2 g
Fett: 1,4 g
Kohlenhydrate: 12,9 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 1.0
FPE: 0,3

Zubereitung

Dressing
Den Joghurt mit Zitronensaft und Orangensaft verrühren. Die frischen Kräuter waschen, hacken und zum Dressing geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Bei Bedarf blanchieren. Die Birne waschen, schälen, in feine Würfel schneiden und direkt zum Dressing geben. Mais und Lauch ebenfalls zum Dressing geben, vermengen und nochmals abschmecken.

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