Erdbeer-Joghurt-Mousse

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Autor/in: Lena

Rezeptkategorien:

Desserts-Süßspeisen

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
2 Blatt Gelatine
200 Gramm Erdbeeren
130 Gramm Joghurt
100 Gramm Quark
Süßstoff
Vanillestange
80 Gramm Sahne

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 122
Eiweiß: 5,2 g
Fett: 8,3 g
Kohlenhydrate: 5,5 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 1,0

Zubereitung

4 schöne Erdbeeren beiseite legen.
Restliche Erdbeeren pürieren, davon 50 g kühl stellen.
Joghurt, Quark, Süßstoff, Vanille und Erdbeerpüree verrühren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, etwas quellen lassen, ausdrücken und im Wasserbad auflösen. Dann unter die Creme rühren und kühl stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren. Wieder kalt stellen, bis die Masse stichfest ist.
Mit einem nassen Esslöffel, pro Portion 3 Klöße abstechen und mit dem Erdbeermark und den Erdbeeren garnieren.

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