Rezepte - Ratatouille-Gemüse
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Ratatouille-Gemüse
(Ø 3.2 bei 5 Stimmen)Rezeptkategorien:
Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
3 |
Stücke | Paprika |
3 |
Stücke | Zucchini |
4 |
Stücke | Tomaten |
2 |
Stücke | Aubergine |
2 |
mittlere | Zwiebeln |
1 |
Esslöffel | Öl |
| Pfeffer, Paprika, Curry, Safran | ||
| Oregano, Kräuter der Provence |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 99, Eiweiß: 3.7 g, Fett: 4.6 g, Kohlenhydrate: 10.1 g, Alkohol: 0 g, BE: 1, FPE: 0.6
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Zubereitung
Zucchini schälen, Tomaten enthäuten, Paprika und Aubergine putzen und waschen. Die Zwiebeln fein hacken und das restliche Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebeln und Paprika im Öl andünsten, mit etwas Brühe auffüllen. Danach Zucchini hinzugeben und nach weiteren 5 Minuten die Aubergine. Das Gemüse mit den Gewürzen abschmecken und noch 15 Minuten dünsten lassen. Zuletzt die Tomaten unterheben.
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