Mohnrolle mit Süßstoff
Autor/in:
Rezeptkategorien:
Kuchen
Menge | Einheit | Lebensmittel |
---|---|---|
Teig | ||
250 | Gramm | Weizenvollkornmehl |
20 | Gramm | Frische Hefe |
125 | Gramm | Lauwarme Milch |
40 | Gramm | Margarine |
1 | Portion | Ei |
Süßstoff | ||
Füllung | ||
150 | Gramm | Gemahlener Mohn |
150 | Gramm | Milch, 1,5 % Fett |
30 | Gramm | Margarine |
Süßstoff |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: | 170 |
Eiweiß: | 6,3 g |
Fett: | 9,7 g |
Kohlenhydrate: | 12,6 g |
Alkohol: | 0,0 g |
BE: | 1.0 |
FPE: | 1,1 |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen und in die Mitte geben. Die Margarine auf den Mehlrand setzen und alles 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach alle Zutaten kräftig verkneten und erneut 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den gemahlenen Mohn mit der Milch aufkochen und 5 Minuten ausquellen lassen. Dabei öfters mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Masse nicht anbrennt. Die Margarine zufügen und mit den Gewürzen abschmecken.
Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit der abgekühlten Mohnmasse bestreichen. Dabei die seitlichen und den Hinterrand freilassen. Den Teig aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Die Rolle bei 190°C etwa 30-40 Minuten backen.
Rezept bewerten
(1 = weniger gut; 5 = super)