Rezepte - Schokoschnitten mit Orangencreme
Schokoschnitten mit Orangencreme
(Ø 4.0 bei 1 Stimme)Rezeptkategorien:
Torten
Zutaten für 12 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Zutaten Boden | ||
5 |
Stücke | Eier |
| 100g Zuckeraustauschstoff | ||
| 1 Prise Salz | ||
60 |
Gramm | Stärkemehl |
60 |
Gramm | Weizenmehl Typ 405 |
15 |
Gramm | Kakao |
17 |
Gramm | Backpulver |
100 |
Gramm | Mandeln gemahlen |
| 4 El warmes Wasser | ||
| Zutaten Belag | ||
250 |
Gramm | Magerquark |
200 |
Gramm | Orangensaft |
| 50g Zuckeraustauschstoff | ||
| 20 g Gelatine | ||
150 |
Gramm | Sahne |
| etwas Orangenschale (ungespritzt) | ||
| Süßstoff |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 192, Eiweiß: 9 g, Fett: 11.9 g, Kohlenhydrate: 12 g, Alkohol: 0 g, BE: 1, FPE: 1.4
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Zubereitung
Backblech fetten, mit Pergamentpapier auslegen und nochmals einfetten. Für den Boden werden die Eier getrennt, das Eiweiß zu steifem Schnee geschlagen, das Eigelb mit Zuckeraustauschstoff schaumig gerührt, Salz und warmes Wasser zulaufen lassen. Die übrigen Zutaten vorsichtig unterheben, zum Schluss den Eischnee. Anschließend die Masse auf das vorgeheizte Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 20 Minuten backen. Nach dem Backen sofort stürzen und das Pergamentpapier vom Boden abziehen.
Für die Füllung werden Quark, O-Saft, O-Schale und Zuckeraustauschstoff miteinander verrührt. Die aufgelöste Gelatine vorsichtig unterrühren. Nach Geschmack süßen. Wenn die Masse Straßen zieht, die steifgeschlagene Sahne unterheben. Der Boden wird halbiert, auf die eine Hälfte, die fast erstarrte Creme streichen. Die andere Hälfte auf die Creme klappen. Mit etwas übriggelassener Sahne und O-Stückchen garnieren.
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