Fruchtsalat mit Ingwersirup

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Desserts-Süßspeisen

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
2,5 cm Ingwer
60 Gramm Zucker
150 Milliliter Wasser
Saft einer Zitrone
4 Essl Ingwerwein
1 Stück Ananas
4 Stücke Kiwi
350 g Litschis
2 reife Mangos
1 Papaya
2 Passionsfrüchte
1/4 frische Kokosnuss
Physalis

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 184
Eiweiß: 1,4 g
Fett: 0,7 g
Kohlenhydrate: 37,8 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 3.0
FPE: 0,1

Zubereitung

Ingwer schälen, klein hacken und mit Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Kochtopf geben und langsam zum Kochen bringen. Eine Minute köcheln lassen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Den Sirup abseihen. Ingwerwein zugeben und gut durchmischen. Vollständig abkühlen lassen.

Ananas und Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Die Litschis ebenfalls schälen und entkernen, sowie die Mangos und die Papaya. Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch zusammen mit den anderen Früchten in eine Schüssel geben.

Den kalten Sirup dazugeben. Abgedeckt 2-4 Stunden in den Kühlschrnak stellen.

Die Kokosnuss raspeln und kurz vor dem Servieren die Hälfte untermischen und den Rest auf den Fruchsalat streuen.

Zum Schluss mit Physalis dekorieren und servieren.

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