Garnelen-Omelette
(Ø 4.0 bei
1
Stimme)
Autor/in:
Rezeptkategorien:
Eiergerichte
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 1 | Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 4 | Stücke | Frühlingszwiebeln |
| 350 | Gramm | Garnelen, geschält |
| 100 | Gramm | Bohnensprossen |
| 1 | Teelöffel | Stärkemehl |
| 1 | Esslöffel | Sojasauce, hell |
| 6 | Stücke | Eier |
| 3 | Esslöffel | kaltes Wasser |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 263 |
| Eiweiß: | 29,0 g |
| Fett: | 12,4 g |
| Kohlenhydrate: | 7,9 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 0.5 |
| FPE: | 2,3 |
Zubereitung
Das Sonnenblumenöl in einem großen Wok erhitzen.
Die Zwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Geschälte Garnelen mit den Frühlingszwiebeln und frischen Bohnensprossen im Wok 2 Minuten anbraten.
Stärkemehl mit der Sojasauce vermischen und in einer anderen Schüssel Eier mit dem kalten Wasser verquirlen. Anschließend mit der Stärke - Sojacrememischung verrühren.
Die Eimischung zu den Garnelen in den Wok geben und 5-6 Minuten braten, bis die Eier stocken. Das Omelette auf einen vorgewärmten Teller legen und zum Servieren in vier Teile teilen.
Rezept bewerten
(1 = weniger gut; 5 = super)