Rezepte - Garnelen-Omelette
Garnelen-Omelette
(Ø 4.0 bei 1 Stimme)Rezeptkategorien:
Eiergerichte
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
1 |
Esslöffel | Sonnenblumenöl |
4 |
Stücke | Frühlingszwiebeln |
350 |
Gramm | Garnelen geschält |
100 |
Gramm | Bohnensprossen frisch |
1 |
Teelöffel | Stärkemehl |
1 |
Esslöffel | Sojasauce hell |
6 |
Stücke | Eier |
3 |
Esslöffel | Wasser kalt |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 261, Eiweiß: 29 g, Fett: 12.4 g, Kohlenhydrate: 7.9 g, Alkohol: 0 g, BE: 0.5, FPE: 2.3
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Zubereitung
Das Sonennblumenöl in einem großen Wok erhitzen.
Die Zwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Geschälte Garnelen mit den Frühlingszwiebeln und frischen Bohnensprossen im Wok 2 Minuten anbraten.
Stärkemehl mit der Sojasauce vermischen und in einer anderen Schüssel mit den Eiern und dem kalten Wasser verquirlen. Anschließend mit der Stärke - Sojacrememischung verrühren.
Die Eimischung zu den Garnelen in den Wok geben und 5-6 Minuten braten, bis die Eier stocken.
Das Omelette auf einen vorgewärmten Teller legen und zum Servieren in vier Teile teilen.
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