Rezepte - Gebratenes Hähnchen mit Ingwer
Gebratenes Hähnchen mit Ingwer
(Ø 4.2 bei 6 Stimmen)Rezeptkategorien:
Geflügel
Zutaten für 4 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
10 |
Gramm | Erdnussöl |
1 |
Stück | Zwiebel |
175 |
Gramm | Möhren |
1 |
Stück | Knoblauchzehe |
350 |
Gramm | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL frischer geschälter und geraspelter Ingwer | ||
| 4 EL süßer Sherry | ||
1 |
Esslöffel | Tomatenmark |
1 |
Esslöffel | Zucker |
100 |
Milliliter | Orangensaft |
1 |
Teelöffel | Stärkemehl |
1 |
Stück | Orange |
| frischer Schnittlauch |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 175, Eiweiß: 21.9 g, Fett: 3.4 g, Kohlenhydrate: 13.1 g, Alkohol: 0 g, BE: 1, FPE: 1.2
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Zubereitung
Erdnussöl in einem Wok erhitzen. Zwiebel in Scheiben und Karotten in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe zerdrücken und ebenfalls in den Wok geben und bei hoher Hitze 3 Minuten braten, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.
Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und zusammen mit dem Ingwer in den Wok geben. Weitere 10 Minuten braten, oder bis das Fleisch gut durchgebraten ist und eine goldene Farbe angenommen hat.
Sherry, Tomatenmark, Zucker, O-Saft und Stärke in einer Schüssel mischen. Diese Masse in den Wok einrühren und erhitzen, bis sie zu sieden beginnt, d.h. kleine Blasen wirft und andickt.
Orange schälen und filitieren. Die Orangenspalten zum Huhn geben und vorsichtig untermischen.
Alles in vorgewärmte Serviertassen füllen und mit frischem Schnittlauch garnieren.
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