Gem√ľsep√§ckchen im Kr√§utersud

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Autor/in: gebele

Rezeptkategorien:

Gem√ľse

Zutaten f√ľr 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
180 Gramm Möhren
180 Gramm Kohlrabi
120 Gramm Buschbohnen
100 Gramm Lauch
15 Gramm K√ľchenkr√§uter
Liebstöckel, Petersilie
Bohnenkraut, Estragon, Thymian
Salbei, Lorbeer

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 51
Eiweiß: 2,7 g
Fett: 0,3 g
Kohlenhydrate: 7,3 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 0,1

Zubereitung

M√∂hren, Kohlrabi und Bohnen putzen, waschen und abtropfen lassen, M√∂hren und Kohlrabi in 8 cm lange und ca. 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Die Bohnen in 8 cm lange St√ľcke schneiden.

Vier dunkelgr√ľne Bl√§tter Lauch putzen und waschen, jedes Blatt in 1/2 cm breite und 30 cm lange Streifen schneiden.

Die Gem√ľsesorten auf 4 Portionen verteilen und mit dem Lauch zusammenbinden. Bei Bedarf noch mit etwas Garn befestigen. Die Kr√§uter waschen in einen Topf geben mit etwas Wasser angie√üen und aufkochen lassen, mit Pfeffer w√ľrzen. Die Gem√ľsep√§ckchen in einem Siebaufsatz dar√ľber geben, 20 Minuten sieden/d√§mpfen lassen. Das Gem√ľse anrichten und den Kr√§utersud dar√ľbergie√üen.



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