Rezepte - Haferbrot
Haferbrot
Rezeptkategorien:
Brot
Zutaten für 20 Portionen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
250 |
Gramm | Weizenvollkornmehl |
50 |
Gramm | Roggenmehl |
20 |
Gramm | Hefe |
| etwas Wasser | ||
50 |
Gramm | Haselnuß |
50 |
Gramm | Walnuß |
100 |
Gramm | Getrocknete Apfelscheiben |
100 |
Gramm | Haferflocken o. Schrot |
200 |
Milliliter | Wasser |
| Zimt, Koriander, Kardamom |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: 111, Eiweiß: 3.4 g, Fett: 4.1 g, Kohlenhydrate: 15 g, Alkohol: 0 g, BE: 1.5, FPE: 0.5
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Zubereitung
Die Mehle vermengen die Hefe darüber zerbröseln, mit etwas Wasser einen Vorteig herstellen und ca. 10 Minuten gehen lassen. Die Nüsse hacken und zugeben, sowie die Apfelscheiben und die Haferflocken oder das Haferschrot zugeben. Den Hefeteig fertig stellen. 30 Minuten gehen lassen.
Mit Zimt, Korander und Kardamon würzen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben
Ein paar Haferflocken bestreuen.
Eine Tasse Wasser mit in den Backofen stellen.
200°C 40 Minuten backen.
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