Möhren-Orangen-Suppe

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Autor/in: gebele

Rezeptkategorien:

Suppen und Eintöpfe

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
300 Gramm Möhren
40 Gramm Zwiebel
1 Teelöffel Rapsöl
250 Gramm Gemüsebrühe
1 Stück Orange
5 Gramm Basilikum
Pfeffer, Kerbel

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 62
Eiweiß: 1,2 g
Fett: 1,5 g
Kohlenhydrate: 8,8 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 0.5
FPE: 0,2

Zubereitung

Die Mören putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel in heißem Öl glasig dünsten. Die Möhren untermischen und 4-5 Minuten dünsten, die Brühe zugießen. Aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen lassen.

Die Suppe pürieren. Die Orange waschen, halbieren und den Saft auspressen, den Saft zugießen unterrühren und erwärmen.

Mit Pfeffer und Kerbel abschmecken.
Ggf. 1 EL Sahne unterrühren. Die Basilikumblättchen waschen und die Suppe damit garnieren.

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