Marzipan-Semifreddo mit Aprikosen

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Autor/in: landhaus-hechtsberg

Rezeptkategorien:

festlich, Kuchen

Zutaten für 38 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
850 Gramm Aprikosen (1 Dose)
6 Gramm Blattgeleatine (3 Stück)
150 Gramm Marzipanrohmasse
180 Gramm Zucker
4 Stücke Volleier
50 Gramm Amaretto
400 Milliliter Schlagsahne

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 93
Eiweiß: 1,6 g
Fett: 4,9 g
Kohlenhydrate: 9,8 g
Alkohol: 0,2 g
BE: 1.0
FPE: 0,5

Zubereitung

Aprikosen abtropfen und Gelatine einweichen.

Die Marzipanrohmasse mit der Reibe reiben und mit dem Zucker, Amaretto und den Eiern im Wasserbad aufschlagen.

Die eingeweichte Gelatine darin auflösen und auf Eis kaltrühren.

Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben.

Die Aprikosenhälften mit der runden Seite nach unten in eine mit Klarsichtfolie ausgekleidete 24cm- Springform legen und mit der Masse bedecken.

Für mindestens acht Stunden ins Gefrierfach stellen, danach stürzen und in Kuchenstücke schneiden.

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