Fortbildungen/Termine

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Fortbildungen/Termine in Ernährungsmedizin und -wissenschaft

Kalender

Untenstehend finden Sie eine Auswahl (derzeit 144 Termine) von Fort- und Weiterbildungen, Kongressen in Ernährungsmedizin und Ernährungswissenschaft sowie verwandten Disziplinen. Durch den Filter können Sie die Termine nach Ihren Bedürfnissen eingrenzen. Wenn Sie eine Veranstaltung ausrichten und/oder eintragen möchten, können Sie den Termin für diese Seite vorschlagen. Sie können ausgewählte oder alle Termine in Ihren persönlichen Terminkalender übertragen oder dauerhaft abonnieren. Bitte beachten Sie hierzu entsprechende Hinweise.

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Hohenfreudenstädter Seminare

August 2014

23.08.2014, Olympiastützpunkt Rhein-Ruhr, Wittekindstr. 62, 45131 Essen
Beschreibung: Wie lange soll ich stillen? Woran erkenne ich, dass mein Kind für seinen ersten Brei bereit ist? Welche Lebensmittel darf ich ihm dann geben? Als Mediziner oder medizinisches Fachpersonal müssen Sie häufig Fragen zur Ernährung im ersten Lebensjahr beantworten. Das Netzwerk "Gesund ins Leben" bietet deshalb auf der Basis der aktuellen Handlungsempfehlungen eine Fortbildung zur Säuglingsernährung an.
Hier erhalten Sie das nötige Wissen, um junge Familien individuell vom Stillen über die Beikost bis hin zur Familienkost beraten zu können und sie zu einem gesunden Lebensstil zu motivieren. Zusätzlich bekommen Sie Fortbildungs- und Infomaterialien zum vertiefenden Eigenstudium.
Die eintägige Fortbildung "Ernährung von Säuglingen" richtet sich neben Ernährungsfachkräften an Hebammen, Gesundheits- und Kinderkrankenpfleger/-innen, medizinische Fachangestellte, Kinder- und Jugendärzte/-innen, Frauenärzte/-innen, Familienpfleger/-innen sowie Tagesmütter und Tagesväter.
In Kooperation mit dem Netzwerk "Gesund ins Leben"
 
Veranstalter: ESG - Institut für Ernährung  
Beginn: Samstag, 23.08.2014, 09:30  
Ende: Samstag, 23.08.2014, 17:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
23.08.2014 - 24.08.2014, Berlin, SW - Ernährungswissenschaftliche Dienstleistungen
Beschreibung: Ziel dieses Seminars ist es, die Teilnehmer auf ihre Rolle als Dienstleister im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements von kleinen, mittleren und großen Unternehmen vorzubereiten.
Sie entwickeln Angebote, mit denen Sie sowohl auf die Mitarbeiter als auch auf die Anforderungen des Unternehmens eingehen.
Dabei richtet sich das Seminar vor allem an selbstständige Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftler, die ihre Dienste den Menschen in Unternehmen zur Verfügung stellen oder stellen möchten.

Inhalte
Betriebliches Gesundheitsmanagement - welcher Denkansatz steht heute dahinter?
Welche Bausteine gehören dazu? Wer sind die Beteiligten im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements?
Wie läuft eine umfassende Beratung von Betrieben ab?
Welche Angebote sind typisch und wie können diese zielgruppengerecht aufbereitet werden?
Erarbeiten individueller Strategien und Angebote für die ernährungswissenschaftliche Tätigkeit im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 23.08.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 24.08.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
29.08.2014 - 30.08.2014, Hamburg
Beschreibung: Beim Thema Kinderernährung klafft in der Praxis eine Lücke zwischen Anspruch und Wirklichkeit. Mangelnde Kenntnisse und Fähigkeiten bei jungen Familien treffen auf ein großes Angebot an Lebensmitteln speziell für Kinder und Säuglinge. Die Seminarteilnehmer bekommen das klare und gut im Alltag realisierbare Konzept des Forschungsinstituts für Kinderernährung vermittelt, welches sie sowohl Eltern als auch Multiplikatoren an die Hand gegeben können.
Wir werden die unterschiedlichen Versorgungssituationen in Kindergärten, Schulen und Familien betrachten und dadurch den Handlungsrahmen für Ernährungsfachkräfte abstecken. Die Seminarteilnehmer sollen existierende Modelle zur Verbesserung der Ernährung von Kindern kennenlernen, bewerten und Arbeitsmöglichkeiten für sich entdecken.
 
Veranstalter: Weiterbildung Ernährung  
Beginn: Freitag, 29.08.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 30.08.2014, 15:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
30.08.2014 - 31.08.2014, Hamburg, Buddhistisches Zentrum
Beschreibung: Immer wieder tauchen in der Beratung und Therapie schwierige Situationen auf. Gelingt die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen nur schwer, erweisen sich eingefahrene Gewohnheiten von Klienten als schier unüberwindbare Hürden. Dieses Seminar richtet sich speziell an Oecotrophologen, die solche Erfahrungen gemacht haben und sich wünschen, effektivere Gespräche zu führen. Neben dem Aneignen von theoretischen Grundlagen, geht es um die innere Bereitschaft, das eigene Beraterverhalten zu reflektieren. Dazu werden die Ursachen solcher Blockaden und Abwehrprozesse in den Mittelpunkt gerückt, um so ein tieferes Verständnis für die Reaktionen der Klienten zu entwickeln. Der personzentrierte Ansatz bietet keine schnellen und taktischen Lösungen, sondern hilft die eigenen Kommunikationsmöglichkeiten durch genaueres Verstehen zu erweitern. Um die konkrete Umsetzung in den Beratungsalltag zu üben, sind eigene Fallbeispiele erwünscht.

Inhalte:
Das Verständnis problematischen Essverhaltens vor dem Hintergrund des humanistischen Menschenbildes von Carl Rogers
Das personzentrierte Beziehungsangebot als Bedingung für konstruktive Veränderung der Ernährungsgewohnheiten
Abwehrprozesse und Blockaden
Entwicklung personbezogener kommunikativer Interventionen
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 30.08.2014, 09:00  
Ende: Sonntag, 31.08.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
30.08.2014 - 31.08.2014, Hannover, Bundesverband für Erziehungshilfe e. V.
Beschreibung: Oecotrophologen begegnen immer häufiger Kindern und Jugendlichen, die sich als schwierig und unmotiviert oder sogar "beratungsresistent" zeigen. Die Ursachen hierfür können sehr unterschiedlich sein. Oftmals sind die Ernährungsgewohnheiten innerhalb der Familie so verinnerlicht, dass für die Kinder und Jugendlichen eine dauerhafte Veränderung nur schwer möglich ist. Im Seminar werden auf der Grundlage von neuen entwicklungspsychologischen Erkenntnissen altersspezifische Methoden vermittelt. In einem weiteren Schritt werden anhand von Fallbeispielen schwierige Beratungssituationen mit Kindern und Jugendlichen analysiert und mögliche Lösungswege aufgezeigt. Es werden verschiedene Motivationsstrategien vorgestellt, die auch das familiäre Umfeld und kulturelle Aspekte berücksichtigen.

Inhalte:
Neue entwicklungspsychologische Erkenntnisse
Motivationsstrategien und Ressourcenaktivierung speziell bei Kindern und Jugendlichen
Besprechung von Fallbeispielen
Die eigene Rolle in der Beratung von Kindern und Jugendlichen
Gestaltung von verschiedenen Beratungssituationen mit Kindern, Jugendlichen und Familien
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 30.08.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 31.08.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken

September 2014

01.09.2014 - 02.09.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Den wachsenden Ansprüchen von BewohnerInnen/Gästen können Einrichtungen bei gleichzeitig begrenzten finanziellen Budgets nur mit geschulten MitarbeiterInnen begegnen. Angelernte Mitarbeiterinnen aus dem Verpflegungsbereich erfahren Grundlagen zur Ernährung, Qualität, Hygiene und Arbeitssicherheit.

Zielgruppe:
Angelernte MitarbeiterInnen aus Hauswirtschaft, Service und Interessierte

Kosten:
180,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Montag, 01.09.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 02.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
02.09.2014 - 05.09.2014, Bonn, DGE e.V, Godesberger Allee 18
Beschreibung: Die Inzidenz ernährungsmitbedingter Krankheiten kann durch Präventionsmaßnahmen verringert werden.
Ziel der Fortbildung ist es, aktuelle Erkenntnisse zu präventiven Konzepten zu vermitteln und das Fachwissen
zu therapeutischen Maßnahmen zu aktualisieren.

Seminarinhalte:
- Adipositas
- Metabolisches Syndrom
- Herz-Kreislauf-Krankheiten
- Osteoporose
- Krankheiten des Darms
- Ernährung und Krebs
- Ernährung und Demenz
- Lebensmittelallergien/ Pseudoallergien
- Fütterungsstörungen
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Dienstag, 02.09.2014, 09:30  
Ende: Freitag, 05.09.2014, 12:30  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
06.09.2014 - 07.09.2014, Münster, Akademie Franz Hitze Haus
Beschreibung: Motivational Interviewing (MI) ist ein zugleich patientenzentriertes und direktives Verfahren, das sich auch für den Beratungsalltag von Oecotrophologen eignet. Zentrales Merkmal ist der Verzicht auf ein konfrontatives Vorgehen: Die Vorbehalte des Patienten werden nicht als "fehlende Krankheitseinsicht" oder "Widerstand", sondern vielmehr als ernstzunehmendes Signal verstanden.
MI wurde zunächst in Abgrenzung zu herkömmlichen - zumeist konfrontativen - Methoden für die Behandlung alkoholabhängiger Patienten entwickelt. In den vergangenen Jahren wurde der Anwendungsbereich jedoch zunehmend erweitert. Verschiedene Adaptionen haben zudem die Möglichkeiten im Rahmen der medizinischen Basisversorgung erweitert. Insbesondere "unmotivierte" und "schwierige" Patienten scheinen von einer Behandlung, die den von Miller und Rollnick formulierten Prinzipien entspricht, zu profitieren.

Inhalte:
Empathie
Veränderungsbereitschaft fördern
Zuversicht und Optimismus fördern
Konfrontation vermeiden
Widerstand reduzieren
Gespräche beginnen und abrunden
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 06.09.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 07.09.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
06.09.2014 - 07.09.2014, Münster, Akademie Franz Hitze Haus
Beschreibung: Motivational Interviewing (MI) ist ein zugleich patientenzentriertes und direktives Verfahren, das sich auch für den Beratungsalltag von Oecotrophologen eignet. Zentrales Merkmal ist der Verzicht auf ein konfrontatives Vorgehen: Die Vorbehalte des Patienten werden nicht als "fehlende Krankheitseinsicht" oder "Widerstand", sondern vielmehr als ernstzunehmendes Signal verstanden.
MI wurde zunächst in Abgrenzung zu herkömmlichen - zumeist konfrontativen - Methoden für die Behandlung alkoholabhängiger Patienten entwickelt. In den vergangenen Jahren wurde der Anwendungsbereich jedoch zunehmend erweitert. Verschiedene Adaptionen haben zudem die Möglichkeiten im Rahmen der medizinischen Basisversorgung erweitert. Insbesondere "unmotivierte" und "schwierige" Patienten scheinen von einer Behandlung, die den von Miller und Rollnick formulierten Prinzipien entspricht, zu profitieren.

Inhalte:
Empathie
Veränderungsbereitschaft fördern
Zuversicht und Optimismus fördern
Konfrontation vermeiden
Widerstand reduzieren
Gespräche beginnen und abrunden
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 06.09.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 07.09.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
07.09.2014 - 10.09.2014, Kopenhagen, Dänemark
Beschreibung: Inspiring ideas, thoughts, words, discussions; inspiring people: new ways of thinking, creativity and curiosity are important drivers in all research fields, as well as in the development of new products, methods, processes or technologies.

As for the fields of Sensory Science and Consumer Research, an in-depth understanding of what is behind consumer choice has proven to be crucial, in order to offer products satisfying their demands. The complexity related to consumer choice can only be understood by the use of new and multidisciplinary approaches allowing better understanding of consumer behaviour and the determination of adequate responses.

Topics

The conference programme will be organized around the following major topics:

- How does the physiology of the senses influence perception?
- How does sensory science bring understanding to consumer insights and help to explain consumer diversity?
- How do emotions impact liking?
- How can we explore the full consumer product experience?
- How can we improve the value of sensory science with innovation in methods?
- How can faster, cheaper methods give us reliable results?
- How is sensory and consumer science relevant to health and nutrition behaviour?
- How can we communicate sensory and nutritional benefits to consumers?
- How can we take account of risk assessment, legislation and ethical issues in applied sensory science?
 
Veranstalter: Elsiever  
Beginn: Sonntag, 07.09.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 10.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
08.09.2014 - 09.09.2014, Bad Nauheim, Sportpark Bad Nauheim
Beschreibung: Essen und Trinken hat einen entscheidenden Anteil am sportlichen Erfolg - ob auf olympischem oder freizeitsportlichem Niveau. Im Gesundheitssport und bei Bewegungseinheiten im Rahmen von Gewichtsreduktionsprogrammen können Lebensmittelauswahl und Mahlzeitentiming die gewünschten Erfolge unterstützen. Ziel des Seminars ist es, für unterschiedlichste Sportarten sowie für gesundheits- und präventionsorientierte Bewegungsformen zielgruppengerechte und individuelle Ess- und Trinkempfehlungen zu erarbeiten. Dabei gilt es, physiologische und traingingsmethodische Hintergründe zu berücksichtigen. Es werden Sinn und Zweck sowie Einsatzbereiche spezieller Sporternährungsprodukte geklärt.

Inhalte:
Sportartspezifische Anforderungen und daraus ableitbare Empfehlungen für das Ess- und Trinkverhalten im Fitness-, Gesundheits-, Breiten- und Leistungssport
Spezielle Ernährungsmaßnahmen zur Leistungsoptimierung in Training und Wettkampf und zur Unterstützung weiterer individuell motivierter Ziele der Bewegungseinheiten, Stichwort "Fettstoffwechseltraining"
Allgemeine Aspekte der Dehydrierung und Rehydrierung im Sport
Ernährungsmaßnahmen für die Regeneration
Substitution, Supplementation und Nahrungsergänzungsmittel
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Montag, 08.09.2014, 10:00  
Ende: Dienstag, 09.09.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
08.09.2014, Haus der Kirche, Wilhelmshöher Allee 330, 34131 Kassel
Beschreibung: In diesem Seminar werden gute Kenntnisse vorausgesetzt.
Der Besuch des 1. Seminares ist nicht zwingend erforderlich.

Seminarinhalt:
Menschen mit Pankreaserkrankungen und nach Pankreasoperationen haben
häufig große Probleme mit der Nahrungsaufnahme, mit der Verdauung und
mit einem schwer einzustellenden pankreopriven Diabetes mellitus.
Eine optimierte Ernährung und ein adäquate Pankreasenzymtherapie können
Abhilfe schaffen.

In diesem Seminar werden die Inhalte des 1. Seminars aufgefrischt:

Wiederholung:
- Physiologie und Pathophysiologie des Pankreas
- Paradigmenwechsel in der Diätetik
- Besonderheiten des pankreopriven Diabetes mellitus

Intensivtraining Fallbeispiele:
- Pankreasenzymtherapie
- Diagnosen lesen lernen
- Vor- und Nachteile verschiedener Insulinstrategien
- Tumorklassifikation
- Besonderheiten von Pankreastumoren
 
Veranstalter: VDD  
Beginn: Montag, 08.09.2014, 10:00  
Ende: Montag, 08.09.2014, 16:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
09.09.2014 - 10.09.2014, Freising-Weihenstephan
Beschreibung: -  
Veranstalter: Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI)e.V.  
Beginn: Dienstag, 09.09.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 10.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
09.09.2014 - 10.09.2014, DAK Gesundheit, Nagelsweg 27 -31, 20097 Hamburg
Beschreibung: DAK-Fit-Food 1x1 für Lecker-Entdecker
- ein praktischer Familienwegweiser für eine gesunde und kindgerechte Ernährung

Möchten Sie Eltern in ihrem Ernährungsalltag individuell und pragmatisch unterstützen? In dieser Schulung werden Sie als Fit-Food 1x1 - Kursleiter fortgebildet, so dass Sie den Kurs eigenständig organisieren und durchführen können.

Der Elternkurs Fit-Food 1x1 für Lecker-Entdecker für Eltern von Kindern im Alter von 4-7 Jahren ist als Pilotprojekt in den Bundesländern Hamburg, Bremen, Schleswig-Holstein, Niedersachsen und Mecklenburg-Vorpommern gestartet.

Der Kurs ist als standardisiertes Angebot bei der Zentralen Prüfstelle Prävention anerkannt und zertifiziert, weshalb alle Krankenkassen ihren Versicherten für die regelmäßige Teilnahme einen Zuschuss zahlen können. Versicherte aller Krankenkassen können teilnehmen.


Schulungsunterlagen und Marketingmaterial werden Ihnen von der DAK-Gesundheit zur Verfügung gestellt.

Eine Bepunktung durch die Berufsverbände ist möglich.
 
Veranstalter: DAK-Gesundheit in Zusammenarbeit mit Dipl.Oec. Hanna-Kathrin Kraaibeek  
Beginn: Dienstag, 09.09.2014, 10:00  
Ende: Mittwoch, 10.09.2014, 15:30  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
11.09.2014, Freising-Weihenstephan
Beschreibung: Sensibilisierung für Kostformen bei Kau- und Schluckstörungen

Praktische und effiziente Umsetzung
konsistenzadaptierter Kost

Seminarleiter: Herbert Thill
Preis 110.-€ inkl. Rezeptbuch
 
Veranstalter: biozoon food innovations gmbh  
Beginn: Donnerstag, 11.09.2014, 09:00  
Ende: Donnerstag, 11.09.2014, 17:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
11.09.2014 - 12.09.2014, DAK Gesundheit, Nagelsweg 27 -31, 20097 Hamburg
Beschreibung: Sie erhalten im Zuge der zweitägigen Kursleiterschulung eine umfassende Einführung in das Programm DAK-SAFARIKIDS-FitFood. Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.

SAFARIKIDS ist ein integriertes Präventionsprogramm - die Kurse wurden zur Prävention und Reduktion von Übergewicht bei Kindern konzipiert. SAFARIKIDS macht Kinder von 8-12 Jahren stark, damit sie sich unter den gegebenen Bedingungen mit der Unterstützung ihrer Eltern gesund entwickeln können. Es werden Ressourcen mobilisiert, um die Stärken und Kompetenzen von Familien aufzudecken und zu fördern.
SAFARIKIDS basiert dabei auf der Leitidee folgender Stärken: Selbstbewusst, Aktiv, Fit, Ausgeglichen, Robust, Integriert

SAFARIKIDS-Kurse werden von der DAK-Gesundheit bezuschusst. Auch durch andere Krankenkassen ist das Programm anerkannt.
 
Veranstalter: DAK-Gesundheit in Zusammenarbeit mit Dipl.Oec. Hanna-Kathrin Kraaibeek  
Beginn: Donnerstag, 11.09.2014, 10:00  
Ende: Freitag, 12.09.2014, 15:30  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
12.09.2014 - 14.09.2014, Edertal
Beschreibung: Kinder sind mitunter recht kritische Esser. Die Seminarleiterin, selbst Mutter von vier Kindern, zeigt Ihnen, wie Sie Ihren Nachwuchs für eine gesunde Ernährung begeistern können. Von kindgerechten Gemüserezepten und Salaten über verschiedene Nudelsoßen bis hin zu vollwertigem Naschwerk ist für jeden Kindergeschmack etwas dabei.
Oft kommt es auch nur auf die richtige "Verpackung" an. Sie lernen außerdem Gerichte kennen, die sich besonders gut zusammen mit Kindern zubereiten lassen, und Sie erfahren, was und wie ein Kind essen sollte, damit es ausreichend mit allen Nährstoffen versorgt ist. Die zahlreichen Rezepte und praktischen Tipps erleichtern es Ihnen, einen abwechslungsreichen Wochenplan ohne große Mühe zusammenzustellen.

Seminarinhalte:

- Warenkunde: Kinderlebensmittel
- Rezepte, die Kindern schmecken
- Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen, die ankommen
- Gerichte, die sich gut zusammen mit Kindern zubereiten lassen
- abwechslungsreiche und schnelle Gerichte für die ganze Woche
- Ernährungsempfehlungen für Kleinkinder und Kinder
- Erarbeiten von eigenen Kurskonzepten
 
Veranstalter: UGB  
Beginn: Freitag, 12.09.2014, 09:00  
Ende: Sonntag, 14.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
12.09.2014 - 14.09.2014, Bad Kohlgrub
Beschreibung: Das Seminar richtet sich an Personen, die mit einem Verpflegungskonzept bei Kitas, Schulen, kleineren Betriebsrestaurants oder Caterings tätig sind oder tätig werden möchten. Im Seminar werden die Grundlagen einer wertschöpfenden Gastro-Konzeption sowie deren Besonderheiten bei der Umsetzung der Vollwert-Ernährung vermittelt.

Die Teilnehmer erhalten wichtige theoretische Grundlagen, gewinnen eigene praktische Erfahrungen und erlernen bewährtes Know-how rund um den Anwendungsbereich der Außer-Haus-Verpflegung. Sie sind anschließend in der Lage, kleinere Gastro-Konzepte zu entwickeln, eine Einschätzung zur Durchführbarkeit und Wirtschaftlichkeit abzugeben sowie professionell und nachhaltig zu produzieren.

Seminarinhalte:
- Grundlagen der Gastro-Konzeption
- Nachhaltige, kreative Speiseplanung - Überproduktionen, saisonal, regional
- Großküchengeräte und schonende Produktionsprogramme
- Prozessmanagement - Arbeitsablaufplanung, Mengenkalkulation, Kostentransparenz, Deckungsbeiträge
- GV-taugliche, erprobte Rezepte
- Verpflegungslogistik - Belieferung, Ausgabekonzepte
- Hygienemanagement - gesetzliche Bestimmungen, Erst- und Folgebelehrungen

Voraussetzung: Mehrjährige praktische Erfahrungen in der Vollwertküche
 
Veranstalter: UGB  
Beginn: Freitag, 12.09.2014, 14:00  
Ende: Sonntag, 14.09.2014, 14:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
12.09.2014 - 13.09.2014, Hamburg
Beschreibung: Zwei Drittel der Erwachsenen in Deutschland sind übergewichtig, ein Großteil von ihnen hat bereits eine Insulinresistenz und Folgestörungen.
Diverse Studien der letzten Jahrzehnte erbrachten nun die Evidenz, dass insbesondere für diese Patientengruppe kohlenhydratreduzierte Kostformen bessere therapeutische Effekte erzielen als herkömmliche fettarme und kohlenhydratbetonte Diätformen. Low-Carb-Diäten leichtern einerseits die Gewichtsreduktion, sie verbessern aber auch - unabhängig von der erreichten Gewichtsreduktion - die entgleiste Stoffwechselsituation.
 
Veranstalter: Weiterbildung Ernährung  
Beginn: Freitag, 12.09.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 13.09.2014, 15:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
13.09.2014 - 14.09.2014, Prien am Chiemsee, Schön-Klinik Roseneck
Beschreibung: Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen im ambulanten und stationären Bereich, die sich intensiv mit der konkreten Ernährungsführung von Patienten mit Essstörungen auseinander setzen möchten. Schilderungen von Beobachtungen aus der praktischen Lehrküchenarbeit mit Patienten ermöglichen es, eine Essstörungserkrankung besser zu verstehen und therapeutisch sicherer mit den Patienten umzugehen. Sie erhalten einen umfassenden Einblick in die Organisation und konzeptionelle Ausgestaltung von Lehrküchenprogrammen. Darüber hinaus setzen Sie sich mit Methoden für die Einzel- und Gruppenberatung dieser Zielgruppe auseinander. Das Seminar findet in den Räumen einer großen Essstörungsklinik statt.

Inhalte:
Grundlagen und neue Erkenntnisse zum Thema "Essstörung"
Einblicke in typische Essmuster, Rituale und Verhaltensweisen essgestörter Patienten
Essstörungstherapie für erwachsene und jugendliche Essstörungspatienten
Diskussion bestehender Konzepte zur Ernährungsführung in der Essstörungstherapie (Essbegleitung, Portionsgrößen)
Konzeption und Organisation von "Lehrküchentherapie" als psychoedukatives Therapieelement (Gruppen- und Einzelexpositionen) im stationären und ambulanten Bereich
Fallbesprechungen und Hinweise zum Umgang mit essgestörten Patienten
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 13.09.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 14.09.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
13.09.2014, Verbraucherzentrale, Bahnhofstraße 21, 41236 Mönchengladbach
Beschreibung: Wie lange soll gestillt werden? Woran erkennt man, dass das Kind für seinen ersten Brei bereit ist? Welche Lebensmittel darf es dann bekommen?. Als Fachpersonal müssen Sie häufig Fragen zur Ernährung im ersten Lebensjahr beantworten. Mit dieser Fortbildung erhalten Sie das nötige Wissen, um junge Familien individuell, vom Stillen bis zur Beikost beraten zu können und sie zu einem gesunden Lebensstil zu motivieren. Zusätzlich bekommen Sie Fortbildungs- und Informationsmaterial zum vertiefenden Eigenstudium. Die Fortbildung richtet sich an Hebammen, Gesundheits- und Kinderkrankenpfleger/-innen, medizinische Fachangestellte, Kinder- und Jugendärzte/-innen, Frauenärzte/-innen, Familienpfleger/-innen sowie Tagesmütter und Tagesväter.  
Veranstalter: Verbraucherzentrale NRW  
Beginn: Samstag, 13.09.2014, 09:30  
Ende: Samstag, 13.09.2014, 17:45  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
13.09.2014, Beratungsstelle der Verbraucherzentrale, Bahnhofstraße 21 41236
Beschreibung: Wie lange soll ich stillen? Woran erkenne ich, dass mein Kind für seinen ersten Brei bereit ist? Welche Lebensmittel darf ich ihm dann geben? Das sind häufige Fragen zur Ernährung im ersten Lebensjahr, die von Fachpersonal beantwortet werden wollen. Das Netzwerk Junge Familie bietet in Kooperation mit der Verbraucherzentrale NRW am 13.09.2014 eine Fortbildung "Ernährung von Säuglingen" an, die das nötige Wissen vermittelt, um junge Familien individuell vom Stillen bis zur Beikost beraten zu können und sie zu einem gesunden Lebensstil zu motivieren. Dabei referieren zwei Fachkräfte zum Bereich Stillen und Ernährung, ergänzt durch praktische Beispiele. Die ganztägige Fortbildung richtet sich an Hebammen, Gesundheits- und Kinderkrankenpfleger/-innen, medizinische Fachangestellte, Kinder- und Jugendärzte/-innen, Frauenärzte/-innen, Familienpfleger/-innen sowie Tagesmütter und Tagesväter und findet in der Beratungsstelle der Verbraucherzentrale in Mönchengladbach statt. Ein Mittagsimbiss ist im Teilnehmerbeitrag enthalten.  
Veranstalter: Verbraucherzentrale NRW Gruppe Ernährung Gabriele Graf Mintropstr. 27 40215 Düsseldorf  
Beginn: Samstag, 13.09.2014, 09:30  
Ende: Samstag, 13.09.2014, 17:45  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: 8, VDD: 8 (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
15.09.2014 - 18.09.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Das Wissen um die Zubereitungsrichtlinien spezieller Diäten im Großküchenbereich und die Einhaltung der Diätverordnung bedürfen einer ständigen Reflexion und Erneuerung. Wir frischen Ihr diätetisches Grundwissen auf und stellen Ihnen praxisnah die aktuellen Erkenntnisse über verschiedene Diäten vor.

Zielgruppe:
Diätetisch geschulte Fachkräfte, Köche/Köchinnen, Diätköche, DiätassistentInnen

Kosten:
350,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Montag, 15.09.2014, 09:00  
Ende: Donnerstag, 18.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
16.09.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Das Speisenangebot ist für die Gesundheit und die Lebensqualität der BewohnerInnen in Senioreneinrichtungen von zentraler Bedeutung. Um die Anforderungen seitens der Bewohner und des MDK zu erfüllen, bedarf es einer strukturierten Vorgehensweise und einer optimalen Zusammenarbeit zwischen Küche und Pflege.

Zielgruppe:
MitarbeiterInnen aus der Küche/Service und der Pflege

Kosten:
130,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Dienstag, 16.09.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 16.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
16.09.2014 - 06.02.2015, Münster
Beschreibung: Blended Learning-Kompaktkurs Ernährungsmedizin der DAEM in Münster nach dem 100-stündigen Curriculum der Bundesärztekammer zur Erlangung der Qualifikation "Ernährungsmediziner/in DAEM/DGEM®"

Der Kurs beinhaltet zwei Telelernphasen (20% des Curriculums als eLearning) und zwei Präsenzphasen (80% des Curriculums)

Telelernphase 1: September 2014
Präsenztermin 1: 24. Okt. - 26. Okt. 2014
Telelernphase 2: Dezember 2014
Präsenztermin 2: 04. Feb. - 08. Feb. 2015

Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) e.V.
Reichsgrafenstr. 11, 79102 Freiburg
Tel.: 0761/ 7 89 80; Fax: 0761/ 7 20 24
Email: info@daem.de
 
Veranstalter: Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) e.V.  
Beginn: Dienstag, 16.09.2014, 12:00  
Ende: Freitag, 06.02.2015, 12:30  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.09.2014 - 20.09.2014, Bad Mergentheim, Diabetes Zentrum Mergentheim
Beschreibung: Diabetes hat unterschiedliche Gesichter und benötigt differenzierte Behandlungskonzepte. Diabetes ist nicht gleich Diabetes. Die Behandlungsmethoden sind bunt und vielfältig. Sie richten sich zum einen nach dem Diabetestyp und zum anderen nach dem Menschen, der an Diabetes erkrankt ist. Im Zeitalter extrem hoher Diabetesprävalenz steigt dabei der Bedarf an qualifizierter Beratung und Schulung.
In diesem Seminar werden verschiedene Behandlungs- und Schulungsstrategien für das Krankheitsbild Diabetes mellitus besprochen und an praktischen Fallbeispielen diskutiert. Sie vertiefen und aktualisieren Ihr Wissen über die praktische Umsetzung einer patientenorientierten Therapie. Dieses Seminar eignet sich für Einsteiger, die gerne mehr über Diabetes erfahren möchten, aber auch für alle, die am Ball bleiben wollen.

Inhalte:
Diabetes mellitus Typ 2: Grundlagen, verschiedene Therapieoptionen
Diabetes mellitus Typ 1: Grundlagen, Insulinmanagement in den verschiedenen Alltagssituationen
Gestationsdiabetes - Diabetes mellitus Typ 4?
Self-Management in der Diabetestherapie
Aktuelle Schulungskonzepte
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Donnerstag, 18.09.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 20.09.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.09.2014 - 19.09.2014, Kiel, Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
Beschreibung: Das Thema Gesundheit wird in der Lebensmittelbranche als ein Megatrend bezeichnet. Tatsächlich zielen viele Produkte auf besondere gesundheitliche Belange von Verbrauchern ab oder bieten einen Zusatznutzen an. Ziel des Seminars ist es, die Prinzipien moderner Herstellungsverfahren zu erklären, die für die Anreicherung von Lebensmitteln z. B. mit Ballaststoffen oder für die Reduktion z. B. von Laktose sowie die schonende Haltbarmachung eingesetzt werden. Es werden lebensmittelrechtliche Vorgaben für nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben auf Produktverpackungen besprochen. Anhand von Praxisbeispielen soll die Umsetzung für konkrete Produkte in Gruppenarbeit betrachtet und bewertet werden. Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die in der Ernährungswirtschaft, im PR-Breich oder in der Ernährungsberatung und -therapie tätig sind.

Inhalte:
- Was bedeuten Angaben wie "brennwertreduziert", "leicht" etc.?
Lebensmittelrechtliche Grundlagen
- Wie funktioniert es?
Maßnahmen zur Reduktion des Fettgehaltes in Lebensmitteln
Stoffe für den Ersatz oder den Austausch von Fetten
Maßnahmen zur Reduktion des Zuckergehaltes in Lebensmitteln
Herstellung von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index
Prinzipien zur Reduktion des Kochsalzgehaltes
Prinzipien zur Entfernung von Laktose
Anreicherung von Lebensmitteln mit Ballaststoffen
Anreicherung von Lebensmitteln mit Omega-3 Fettsäuren
- Was steckt hinter "schonender Haltbarmachung"?
Kurzzeiterhitzung
Herstellung von "länger frischer Milch"
Neue Verfahren: Hochdruckbehandlung, Elektropulsverfahren, Ultrafiltration
Herstellung von Smoothies
- Wie sieht die Praxis aus?
Bewertung von Produktbeispielen
Sensorische Verkostungen



 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Donnerstag, 18.09.2014, 09:00  
Ende: Freitag, 19.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.09.2014 - 19.09.2014, wird noch bekannt gegeben
Beschreibung: 28. Reutlinger Fortbildungstage 2014
Fachkrankenpflege Intensivpflege, Anästhesie, Innere Medizin

Das Programm wird derzeit erstellt
 
Veranstalter: Akademie der Kreiskliniken Reutlingen GmbH  
Beginn: Donnerstag, 18.09.2014, 09:00  
Ende: Freitag, 19.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.09.2014, Bremerhaven
Beschreibung: Sensibilisierung für Kostformen bei Kau- und Schluckstörungen

Praktische und effiziente Umsetzung
konsistenzadaptierter Kost

Seminarleiter: Herbert Thill
Preis 110.-€ inkl. Rezeptbuch
 
Veranstalter: biozoon food innovations gmbh  
Beginn: Donnerstag, 18.09.2014, 09:00  
Ende: Donnerstag, 18.09.2014, 17:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
19.09.2014 - 21.09.2014, Edertal
Beschreibung: Der Herbst bringt uns eine bunte und reiche Auswahl an ausgereiften Gemüsen und Früchten. Sie enthalten eine beeindruckende Menge an sekundären Pflanzenstoffen. Zusammen mit weiteren bioaktiven Substanzen wie den Ballaststoffen und Substanzen aus fermentierten Lebensmitteln sind sie für uns Power-Food pur und Gesundheitsschutz für Kopf und Körper.

In diesem Seminar erfahren Sie viel Wissenswertes über Vorkommen, Wirkung und Besonderheiten der bioaktiven Substanzen, insbesondere der sekundären Pflanzenstoffe. Diese wissenschaftlichen Erkenntnisse werden in der Praxis in Form von zahlreichen leckeren herbstlichen Köstlichkeiten umgesetzt und natürlich gemeinsam verzehrt.

Weiterhin steigen wir in das Thema der Haltbarmachung ein, für eine kleine Vorratshaltung in der schnellen Küche oder auch als nettes Mitbringsel für liebe Freunde.

Das Seminar eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für Personen mit Vorkenntnissen in der Vollwert-Ernährung.
 
Veranstalter: UGB  
Beginn: Freitag, 19.09.2014, 12:30  
Ende: Sonntag, 21.09.2014, 14:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
19.09.2014 - 20.09.2014, Frankfurt, Krankenhaus Sachsenhausen
Beschreibung: In der Ernährungsberatung und -therapie wird der Oecotrophologe mit einer Vielzahl verschiedener Erkrankungen konfrontiert. Hier gilt es, den Patienten nach dem neuesten Stand der Wissenschaft qualifiziert und kompetent zu beraten. In diesem Zusammenhang ergeben sich einige Fragen. Welches sind die wichtigsten Beratungsinhalte? Wie komme ich an die richtigen Informationen? Wie kann ich dem Patienten die Umsetzung der Empfehlung in den Alltag erleichtern? Ziel des Seminars ist es, die Kenntnisse der einzelnen Erkrankungen sowie deren Diagnostik zu vertiefen. Anhand von Fallbeispielen wird die Umsetzung in die Beratungspraxis geübt und besprochen. Dieses Seminar richtet sich speziell an Einsteiger und Wiedereinsteiger, die mehr Sicherheit erlangen wollen.

Inhalte
Adipositas/Metabolisches Syndrom
Diabetes mellitus
Unverträglichkeiten (Lactoseintoleranz, Fructoseunverträglichkeit, Zöliakie)
Nierenerkrankungen
Ernährung des älteren Menschen
Fallbeispiele
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 19.09.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 20.09.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
19.09.2014 - 20.09.2014, Hamburg, Allergologische Schwerpunktpraxis Hamburg
Beschreibung: Die Diagnose und Therapie von Nahrungsmittelallergien stellt immer wieder eine Herausforderung dar. Nahrungsmittelunverträglichkeiten können durch eine Vielzahl an Symptomen in Erscheinung treten. Die Anamnese als zentraler diagnostischer Baustein und die Interpretation von allergologischen Befunden und deren Transfer in eine diagnostische und therapeutische Diät stehen im Mittelpunkt dieses Seminars. Eine differenzierte Diagnostik der allergischen Symptome durch Arzt und Oecotrophologe ist Grundlage einer erfolgreichen Therapie. Daher werden verschiedene Basisdiagnostika vorgestellt (u. a. auch praktisch) und hinsichtlich ihrer Relevanz bewertet.
Ziel ist es, die Handlungskompetenzen der Teilnehmer in der Bewertung der allergologischen Diagnostik zu festigen und mögliche Beratungsfehler aufzudecken und zu vermeiden. Ernährungstherapeutische Erfahrungen und Grundkenntnisse in der Allergologie werden vorausgesetzt.

Inhalte
Allergische immun- und nicht immunmodulierte Krankheitsbilder
Stellenwert von Anamnese, Hauttestungen, Labor
Überblick über diagnostische Möglichkeiten
Methoden, praktische Vorstellung verschiedener Hauttestverfahren, Sensitivität, Spezifität
Allergologische Kostformen
Übersicht über derzeitige Standards für Beratungsaussagen in der Diätetik der Allergologie
Beratungsaussagen in der Diätetik der Allergologie
Risikoabschätzung von Diät- und/oder Beratungsfehlern
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 19.09.2014, 11:00  
Ende: Samstag, 20.09.2014, 16:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
19.09.2014, Schloß Schönbrunn Tagungszentrum, Wien
Beschreibung: Leistungssteigerung durch richtige Ernährung?

Der VFED vergibt für diese Veranstaltung 6 Fortbildungspun?kte im Bereich 2a.

Kongressgebühr:
Inkl. Kongressunterlagen & Pausenverpflegung, inkl. MwSt.
Early Birds bis 31.12.2013 Normal € 120 / ermäßigt € 72
ab 01.01.2014 Normal € 180 / ermäßigt € 120
Gegen Vorlage eines Nachweiseserhal?ten in Ausbildung befindliche, studierende, karenzierte oder arbeitslose TeilnehmerInnen die ermäßigte Kongressgebühr

Kongressbüro/Anmeldung:
BE Perfect Eagle GmbH
Bonygasse 42
A-1120 Wien
T +43 1 532 27 58
F +43 1 533 25 87
office@be-perfe?ct-eagle.com

Weitere Informationen unter:
www.fachtag-spo?rternaehrung.at

Veranstalter:
UMIT Hall in Tirol
Eduard Wallnöfer-Zentr?um 1
6060 Hall in Tirol
 
Veranstalter: VFED  
Beginn: Freitag, 19.09.2014, 08:30  
Ende: Freitag, 19.09.2014, 17:30  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
19.09.2014 - 21.09.2014, Uniklinik RWTH Aachen, Pauwelstr. 30, 52074 Aachen
Beschreibung: An drei Tagen werden traditionell über 90 Vorträge, Workshops und Seminare in bis zu 6 Hörsälen zum Thema Ernährung, Diätetik und Beratungspraxis gleichzeitig angeboten. Zeitgleich findet eine große Industrieausstellung aus dem Bereich Ernährung und Diätetik statt.

Erwartete Teilnehmerzahl: 1800 Fachkräfte aus dem Bereich Ernährungsberat?ung, Kliniksche Ernährung und Diätetik

Event-Link : www.vfed.de
 
Veranstalter: VFED  
Beginn: Freitag, 19.09.2014, 09:00  
Ende: Sonntag, 21.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
19.09.2014 - 13.06.2015, Fulda
Beschreibung: Das berufsbegleitende Zertifikats-Studienprogramm Ernährungspsychologie rückt die Wechselwirkungen zwischen Körper, Psyche und sozio-kulturellen Faktoren in den Mittelpunkt und zeigt Möglichkeiten auf, wie ernährungsphysiologisches Wissen in der Praxis so kommuniziert werden kann, dass Ernährungsberatung und Ernährungsbildung langfristig zu mehr gesundheitsförderlichem (Ess-) Verhalten beitragen. Das Studienprogramm ist modular aufgebaut und besteht aus den 5 Bausteinen Essverhalten, Ernährungskommunikation, Prävention u. Gesundheitsförderung, Ernährungsberatung und Ernährungserziehung und -bildung.  
Veranstalter: Hochschule Fulda  
Beginn: Freitag, 19.09.2014, 14:00  
Ende: Samstag, 13.06.2015, 14:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
20.09.2014, Verbraucherzentrale, Schlossbleiche 20, 42103 Wuppertal
Beschreibung: Wie lange soll gestillt werden? Woran erkennt man, dass das Kind für seinen ersten Brei bereit ist? Welche Lebensmittel darf es dann bekommen?. Als Fachpersonal müssen Sie häufig Fragen zur Ernährung im ersten Lebensjahr beantworten. Mit dieser Fortbildung erhalten Sie das nötige Wissen, um junge Familien individuell, vom Stillen bis zur Beikost beraten zu können und sie zu einem gesunden Lebensstil zu motivieren. Zusätzlich bekommen Sie Fortbildungs- und Informationsmaterial zum vertiefenden Eigenstudium. Die Fortbildung richtet sich an Hebammen, Gesundheits- und Kinderkrankenpfleger/-innen, medizinische Fachangestellte, Kinder- und Jugendärzte/-innen, Frauenärzte/-innen, Familienpfleger/-innen sowie Tagesmütter und Tagesväter.  
Veranstalter: Verbraucherzentrale NRW  
Beginn: Samstag, 20.09.2014, 09:30  
Ende: Samstag, 20.09.2014, 17:45  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
23.09.2014 - 24.09.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Diäten gibt es viele - aber welche sind konform mit der aktuellen Diätetik? Sie lernen die Grundlagen einer vollwertigen Ernährung (Vollkost) kennen und erfahren Basiswissen zur Leichten Vollkost, Reduktionskost, natriumarmen Kost und Ernährung bei Diabetes mellitus sowie deren Menüabwandlungen.

Zielgruppe:
Köchin, Koch, HauswirtschafterIn und MitarbeiterInnen der Küche

Kosten:
190,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Dienstag, 23.09.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 24.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
23.09.2014 - 24.09.2014, Bonn, DGE e.V, Godesberger Allee 18
Beschreibung: Jegliches Verhalten, also auch das Ernährungsverhalten, steht im Zusammenhang mit der Umwelt und dem
System, in dem der Mensch lebt. Auf dieser Erkenntnis basiert die systemische Beratung ? eine ursprünglich
aus der Familientherapie stammende Arbeitsweise. Es handelt sich um einen mehrperspektivischen Ansatz für
eine zukunftsorientierte, an positiven Zielen ausgerichtete Beratung im Kontext der salutogenetischen Prozessbegleitung,
welche für die nachhaltige Verbesserung des individuellen Ernährungsverhaltens eingesetzt werden
kann. Die Arbeit als systemisch-orientierter Ernährungsberater geht einher mit einer erweiterten Haltung in
Bezug auf das Klientensystem, so dass eine gleichberechtigte Zusammenarbeit zwischen Fachkraft und Klient
ermöglicht wird. In dem Seminar wird in Theorie und Praxis ein "Systemischer Baukasten" erarbeitet und
dessen Einsatzmöglichkeiten in der Praxis trainiert.

Seminarinhalte:
- Ursprung und Theorie systemischer Beratung
- Merkmale systemisch-orientierter Beratungsgespräche
- Die systemische Beratungshaltung in Theorie und Praxis
- Was hilft, wenn nichts mehr hilft ? Systemisches Handwerkszeug für die Ernährungsberatung
- Aspekte systemischer Interventionen in der Ernährungsberatung
- Möglichkeiten und Grenzen einer veränderten Beratungspraxis
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Dienstag, 23.09.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 24.09.2014, 16:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
23.09.2014 - 24.09.2014, Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. Referat Fortbildung G
Beschreibung: Seminarinhalte:
Ursprung und Theorie systemischer Beratung
Merkmale systemisch-orientierter Beratungsgespräche
Die systemische Beratungshaltung in Theorie und Praxis
Was hilft, wenn nichts mehr hilft? Systemisches Handwerkszeug für die Ernährungsberatung
Aspekte systemischer Interventionen in der Ernährungsberat?ung
Möglichkeiten und Grenzen einer veränderten Beratungspraxis

Gebühr:
DGE-Mitglieder 200,00 €
Nicht-Mitglieder 210,00 €
inkl. Seminarunterlagen und Pausengetränke

Organisation und Betreuung:
Jérôme Kreutz, Diätassistent
Tel. 0228 3776-663; Fax 0228 3776-800; E-Mail: kreutz@dge.de; www.dge.de
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Dienstag, 23.09.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 24.09.2014, 16:45  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
25.09.2014 - 28.09.2014, Niddatal
Beschreibung: 7. Block
- Vertiefung Ernährungspsychologie

Inhaltliche Schwerpunkte der Fortbildung

- Erweiterung der fachlichen und persönlichen Kompetenzen
im Berufsfeld Ernährungsberatung
- Vermittlung von Ursachen und Erscheinungsformen von Anorexie, Bulimie, Binge Eating Disorder und Adipositas (mit BED)
- Vermittlung von psychosozialen und psychodynamischen Hintergründen
von Essstörungen
- Produktive Verbindung von Fachinhalten aus den Bereichen Ernährungstherapie und Ernährungspsychologie sowie Essstörungstherapie und Tiefenpsychologie
- Förderung der kommunikativen Kompetenzen durch die Vermittlung von
methodischer Gesprächsführung
 
Veranstalter: Frankfurter Zentrum für Ess-Störungen  
Beginn: Donnerstag, 25.09.2014, 09:00  
Ende: Sonntag, 28.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
26.09.2014 - 28.09.2014, Edertal
Beschreibung: Wer sich gerne bewegt und dabei ehrgeizige Ziele oder leistungssportliche Aspekte verfolgt, kann bereits im Alltag und besonders in Wettkampfsituationen an seine körperlichen Grenzen kommen. Mit der richtigen Ernährung lässt sich die körperliche Leistungsfähigkeit optimal ausschöpfen. Von der Ernährungswissenschaftlerin Karen Nespethal, die seit langem an der Sporthochschule Köln Ernährungsberatung anbietet, erfahren Sie in diesem Seminar mehr über die richtige Ernährung im Sport. Alltags- und praxisbezogene Übungen helfen, Ihre persönlichen Kompetenzen für die eigene Umsetzung und auch bei der Vermittlung an andere Sportler zu erweitern.

Seminarinhalte
- Definition und Abgrenzung von Breiten- und Leistungssport
- Welche Nahrung benötigen Sportler in Trainings-, Wettkampf- und Regenerationsphasen?
- Muskelaufbau und Eiweißzufuhr, was ist zu beachten?
- Welche Anforderungen bestehen an optimale Sportgetränke?
- Pro- und Kontra Nahrungsergänzung für Sportler
- Ernährungsberatung für den Sport - besondere Anforderungen mit Fallbeispielen
 
Veranstalter: UGB  
Beginn: Freitag, 26.09.2014, 12:30  
Ende: Sonntag, 28.09.2014, 14:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
26.09.2014 - 27.09.2014, Frankfurt, hoffmanns höfe
Beschreibung: In diesem Seminar geht es um das notwendige Handwerkszeug für einen gelungenen professionellen Auftritt unter betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten. Schwerpunktmäßig werden zwei Aspekte behandelt: die Büroorganisation (Arbeitsstruktur, Formularwesen, Kalkulation, Marketing, Honorare) und die Beratung (Akquise, Beratungskonzept, Kommunikationsformen, Kundenbindung, Methodenmix, Basisausstattung).
Ziel des Seminars ist es, unter Berücksichtigung Ihrer persönlichen Voraussetzungen und Stärken, zielgerichtet die nächsten Schritte zu planen. Dabei werden professionelle Kommunikations- und Organisationsstrukturen berücksichtigt. Die marktwirtschaftlichen Aspekte und die entsprechenden Marktanforderungen werden in die Entscheidung mit einbezogen. Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die Anregungen für die Aufbauphase zum selbstständigen Ernährungsberater und -therapeuten suchen.

Inhalte:
Motivationsfindung und Zielformulierung (SMARTE Ziele) der eigenen Tätigkeit
Formalitäten und Behördengänge
Professioneller Auftritt auf dem Markt
Vorstellung unterschiedlicher Praxiskonzepte
Inszenierung von Akquiseterminen (Patient, Arzt, Unternehmen)
Handlungsschema - ergebnisoffene, partnerschaftliche Ernährungsberatung mit Einsatz von geeignetem Formularwesen und Kommunikationstools
Vorstellung eines bunten Methoden- und Materialmixes für die lebendige Beratung
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 26.09.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 27.09.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
26.09.2014 - 27.09.2014, Hamburg, Katholische Akademie Hamburg
Beschreibung: Die Leber gehört zu den zentralsten und größten Organen des Körpers. Ihre Funktionen sind vielfältig und ihre Regenerationsfähigkeit einzigartig. Entsprechend umfangreich sind die Folgen für den Körper, wenn die Leber krank ist. Entgegen der allgemein verbreiteten Meinung, ist die Ursache für eine Leberzirrhose nicht immer der Alkohol. Besonders die Nicht-alkoholische Fettleber tritt immer häufiger auf. In diesem Seminar werden Sie Ihr Wissen im Fachgebiet der inneren Medizin erweitern und Ihre physiologischen Kenntnisse zu den Stoffwechselvorgängen der Leber vertiefen. Anhand der aktuellen Literatur werden die Zusammenhänge beleuchtet, um mit einer qualifizierten Ernährungsberatung die Regeneration der Leber aktiv zu fördern. Der Fokus liegt auf dem Krankheitsbild der Nicht-alkoholischen Fettleber, bei dem Lebensstilinterventionen derzeit die einzige erfolgreiche Therapieoption sind. Neben der aktuellen Studienlage und Leitlinien werden Therapieansätze anhand von Fallbeispielen bearbeitet.

Inhalte:
Die Physiologie der Leber
Krankheitsbilder - Prävalenz - Ursachen
Diagnostik und Therapie - Wann ist medizinische Hilfe möglich?
Im Fokus: Nicht-alkoholische Fettleber (NASH)
Therapiestandards und Leitlinien
Studienlage
Fallbeispiele
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 26.09.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 27.09.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
26.09.2014 - 27.09.2014, Marienhaus, St. Mauritz-Freiheit 48, 48145 Münster
Beschreibung: Leitlinien, Standards, Praxisleitfäden, Evidenzklassen und
Empfehlungsgrade - aktuelle Arbeit im ernährungsmedizinischen Kontext
bedeutet das Wissen um diese Begriffe und die Auseinandersetzung mit
deren Inhalten. Diätassistenten arbeiten "prozessgeleitet" und
"evidenzbasiert", um im Handlungsfeld der Ernährungsberatung und
Diättherapie nicht nur kompetent sondern auch konkurrenzfähig zu sein.
Was heisst nun "Wissenschaftliches Arbeiten" konkret für Diätassistenten?
Wissenschaftliches Arbeiten heisst zum Beispiel die Auseinandersetzung mit
Forschungsergebnissen. Im gesamten beruflichen Alltag gewinnen diese
Elemente und die Umsetzung dieser Erkenntnisse immer mehr an
Bedeutung, sei es im Verpflegungsmanagement, im klinischen Bereich oder
in der Diättherapie und Ernährungsberatung. Darüber hinaus arbeitet ein
Diätassistent auch dann wissenschaftlich, wenn er sich und seine Arbeit
reflektiert, dokumentiert und sie z.B. in Untersuchungen/Studien einbringt.
Der Workshop vermittelt Basiswissen des Wissenschaftlichen Arbeitens. Als
Teilnehmer bekommen Sie einen Einblick in die Welt der wissenschaftlichen
Literatur, die Darstellung statistischer Daten und wie Sie diese für sich und
Ihre Arbeit nutzen können. Sie lernen, Ihre eigene Position durch die
Auseinandersetzung mit dem Forschungsgegenstand wissenschaftlich zu
begründen und nach außen zu vertreten.
Im Workshop werden die theoretischen Grundlagen durch praktische
Übungen verdeutlicht. Dafür steht u.a. ein EDV-Raum z.B. zur
Literaturrecherche zur Verfügung.
 
Veranstalter: VDD  
Beginn: Freitag, 26.09.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 27.09.2014, 15:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
27.09.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Sie erfahren welche Einflussfaktoren auf die Ernährung von Kindern wirken und wie Sie durch die Gestaltung der Mittagsverpflegung und einer gelungenen Lebensmittelauswahl Akzeptanz erfahren. Sie erhalten Anregungen zur Speiseplangestaltung und zu den Rahmenbedingungen und hygienische Vorschriften.

Zielgruppe:
Küchen- und Hauswirtschaftskräfte aus Schule und Catering, LehrerInnen, BetreuerInnen

Kosten:
110,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Samstag, 27.09.2014, 09:00  
Ende: Samstag, 27.09.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
27.09.2014, Olympiastützpunkt Rhein-Ruhr, Wittekindstr. 62, 45131 Essen
Beschreibung: Lebererkrankungen treten immer öfter auf, werden aber häufig unterschätzt. So zum Beispiel wie die bei fast ¾ der Übergewichtigen vorliegende Fettlebererkrankung.

In der Medizin spielt die Ernährungstherapie bei der Behandlung oder Linderung bestimmter chronischer Lebererkrankungen eine entscheidende Rolle.
Es gibt keine allgemeingültige Leberdiät, sondern vielmehr Ernährungstherapien, durch die ein Fortschreiten der Erkrankung verhindert und die Lebensqualität wesentlich verbessert werden kann.
Besonders für Ernährungsfachkräfte ist es wichtig, auch die medizinischen Hintergründe dieser Erkrankungen zu kennen, um die Patienten professionell beraten zu können.
Vermittelt werden sowohl medizinische Grundlagen als auch Empfehlungen für die Umsetzung der verschiedenen Ernährungstherapien in der Beratung.

In praktischen Übungen werden Beratungsinhalte und häufig gestellte Fragen diskutiert.

Inhalte:
- Medizinische Grundlagen
- Diätetik auf aktuellem Stand
- Spätfolgen chronischer Lebererkrankungen wie Leberzirrhose und Leberkrebs
- Ernährungstherapie bei NASH, Morbus Wilson und Leberzirrhose
- Umsetzung in die Beratungspraxis
 
Veranstalter: ESG - Institut für Ernährung  
Beginn: Samstag, 27.09.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 27.09.2014, 17:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
27.09.2014 - 28.09.2014, Stuttgart, Evangelische Diakonissenanstalt Stuttgart
Beschreibung: Ein Seminar für Oecotrophologen, die mit Gruppen arbeiten. Gemeinsam analysieren wir das Auftreten als Gruppenleitung. Dabei geht es darum, sich im wertschätzenden Rahmen rhetorisch vor und mit der Gruppe auszuprobieren und die praktischen Eindrücke mithilfe theoretischer Hintergründe einzuordnen. Ziel ist es, auf persönliche und individuelle Art die eigene Professionalität weiter zu steigern, um damit kritische Situationen vorzubeugen. Das Seminar lebt dabei von der Aktivität der Teilnehmenden und der Bereitschaft, sich und seine Erfahrungen in die Umsetzung einzubringen, es wird nicht mit Video gearbeitet.

Inhalte:
Kontakt herstellen
Rolle und Position klären
Methoden motivierend anleiten
Kompetenz steigern
Wertschätzung vermitteln
Wortwahl und Auftreten in typischen Beratungssituationen
Üben, Ausprobieren, Rückmeldung geben und bekommen
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 27.09.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 28.09.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
27.09.2014, Alfried-Krupp Krankenhaus, Wittekindstr. 62, 45131 Essen
Beschreibung: Lebererkrankungen treten immer öfter auf, werden
aber häufig unterschätzt. So zum Beispiel wie die bei
fast ¾ der Übergewichtigen vorliegende Fettlebererkrankung.
In der Medizin spielt die Ernährungstherapie bei der
Behandlung oder Linderung bestimmter chronischer
Lebererkrankungen eine entscheidende Rolle.
Es gibt keine allgemeingültige Leberdiät, sondern
vielmehr Ernährungstherapien, durch die ein Fortschreiten
der Erkrankung verhindert und die Lebensqualität
wesentlich verbessert werden kann.
Besonders für Ernährungsfachkräfte ist es wichtig,auch die medizinischen Hintergründe dieser Erkrankungen zu kennen, um die Patienten professionell beraten zu können.
 
Veranstalter: ESG - Institut für Ernährung  
Beginn: Samstag, 27.09.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 27.09.2014, 17:45  
Programm (pdf): anzeigen  
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29.09.2014 - 01.10.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Der Herbst bietet eine Fülle an Gemüse- und Obstarten, die in Großküchen eine genussvolle Ergänzung zum herkömmlichen Speisenangebot darstellen. Sie lernen, wie Sie frische Zutaten raffiniert kombinieren und schmackhaft zubereiten können. Abwechslungsreiche Rezepte und wertvolle Tipps erwarten Sie.

Zielgruppe:
Köche/Köchinnen, HauswirtschafterInnen, MitarbeiterInnen aus der Küche und Interessierte

Kosten:
280,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Montag, 29.09.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 01.10.2014, 17:00  
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30.09.2014 - 02.10.2014, Bonn, DGE e.V, Godesberger Allee 18
Beschreibung: Das evidenzbasierte und evaluierte DGE-Programm zur Gewichtsreduktion ist als Selbsthilfe-Manual konzipiert,
kann aber auch in der Gruppenberatung eingesetzt werden. Ziel des Seminars ist es, die Anwendung des
Programms "ICH nehme ab" in Gruppen aufzuzeigen, eigene Erfahrungen mit Aspekten des Programms zu
reflektieren und das Verhaltensspektrum im Umgang mit herausfordernden Beratungssituationen zu erweitern.

Seminarinhalte:
- Darstellung der Konzeption des Programms "ICH nehme ab"
- Grundlegende Aspekte zur Thematik: spezifische Anforderungen an die Kursleiterrolle, Konsequenzen
für die Leitung von Gruppenkursen "ICH nehme ab"
- Entspannungsübungen in Theorie und Praxis
- Praktische Anwendung und Auswertung des Ernährungs- und Bewegungsprotokolls
- Bedeutung von Bewegung und Sport - praktische Anwendung
- Methodisch-didaktische Umsetzung des Manuals in einer Gruppenschulung einschließlich Gestaltung
von Anfangs- und Abschlusssituationen
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Dienstag, 30.09.2014, 09:00  
Ende: Donnerstag, 02.10.2014, 16:00  
Programm (pdf): anzeigen  
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Oktober 2014

01.10.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Im Alter sind sehr viele Menschen von Kau- und Schluckstörungen betroffen. Dieses kann sich zu einer schwerwiegenden Schluckstörung (Dysphagie) entwickeln. Wir stellen Ihnen den Krankheitsverlauf, verschiedene Therapiemöglichkeiten, praktische Übungen und die Umsetzung konsistenzdefinierter Kost vor.

Zielgruppe:
MitarbeiterInnen aus Hauswirtschaft und Pflege

Kosten:
130,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Mittwoch, 01.10.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 01.10.2014, 17:00  
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02.10.2014, Schwerin
Beschreibung: Beschreibung des Seminars:

Die Teilnehmer erhalten einen Einblick in die unterschiedlichen Methoden innerhalb der prä- und postoperativen Adipositasbehandlung. Die Fachgruppen, insbesondere die Ernährungsfachkräfte, erkennen, wie sie einen wesentlichen Teil der operationsbegleitenden Beratung leisten können.
(Genauere Seminarinhalte finden Sie unter "Programm")

Zielgruppe:
Ernährungsfachkräfte, Apotheker, Mediziner, Fachkräfte und Multiplikatoren aus der Gesundheit, Bildung, Prävention und Public Health

Seminarumfang: 8 UE à 45 min.

Teilnahmegebühr:
DGE-Mitglieder : 60,00 €
Nicht-Mitglieder: 75,00 €
Schüler/Studenten: 55,00 €

Das Anmeldeformular zu dem Seminar finden Sie unter folgendem Link: www.dge-mv.de/html/termine/
 
Veranstalter: DGE-Sektion Mecklenburg-Vorpommern  
Beginn: Donnerstag, 02.10.2014, 10:00  
Ende: Donnerstag, 02.10.2014, 18:00  
Programm (pdf): anzeigen  
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03.10.2014 - 05.10.2014, Edertal
Beschreibung: Wie begeistert man einen Feinschmecker für ein Vollwertmenü? Durch Geschmack, Vielfalt, Farbe, Bekömmlichkeit und Genuss. Sie selbst haben schon einige Erfahrungen in der Vollwertküche gesammelt oder sind sogar in der Gastronomie tätig. Dann ist die Zeit gekommen für dieses Seminar. In zwei Praxistagen kochen wir anspruchsvolle, erlesene Herbstmenüs, bereiten Fingerfood zu, lernen neue Zutaten kennen und bringen alles schön angerichtet auf die Teller.
Hier isst das Auge mit!

Fotogalerie
Seminarinhalte:

- Rohkost originell und vielfältig zubereitet
- Interessante Lebensmittel mit großem Nutzen (roher Kakao, Traubenkernmehl, Kastanienmehl)
- Neue Techniken der Zubereitung
- Optimal Anrichten auf Teller und Platten
- Haltbarmachung der selbst zubereiteten "Convenience"
- Glutenfreie, lactosefreie und vegane Menü-Gänge

Voraussetzung: praktische Erfahrungen in der Vollwertküche
 
Veranstalter: UGB  
Beginn: Freitag, 03.10.2014, 12:30  
Ende: Sonntag, 05.10.2014, 14:00  
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03.10.2014 - 04.10.2014, Düsseldorf, Jugendherberge Düsseldorf City-Hostel
Beschreibung: Im Sinne der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist Gesundheit ein Querschnittsthema, das von vielen Bereichen beeinflusst wird. Der "natürliche Ort" der Gesundheitsförderung ist dabei das kommunale Gemeinwesen, denn dort finden sich fast alle Zuständigkeitsbereiche. Ernährung spielt als zentrales Thema eine bedeutende Rolle bei der Entwicklung ganzheitlicher Strategien. Hier ist Fachkompetenz in den kommunalen Verwaltungen dringend nötig und chancenreich.
Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die im kommunalen Kontext ihre Kompetenzen einbringen und eine Zusammenarbeit mit und in der Kommune erfolgreich organisieren möchten. Es vermittelt Kenntnisse über lokale Strukturen und empfehlenswerte Vorgehensweisen.

Inhalte:
Gesundheitsförderung in der Kommune
Bedeutung, Aufbau und Management von interdisziplinären Netzwerken in der Gesundheitsförderung
Prozessorganisation und Qualitätssicherung zum Aufbau einer gelungenen Verpflegungsstruktur am Beispiel der Schulverpflegung
Lernen aus Erfahrungen in der erfolgreichen Zusammenarbeit mit Kommunen im Setting Kita-, Schul- und Seniorenverpflegung
Anknüpfungspunkte und Einsatzgebiete für die Arbeit in Kommunen, auch am Beispiel von good-practice-Kommunen
Ernährungskommunikation in der Kommune im Sinne der Verstetigung
Arbeitsmaterialien in Form von Checklisten, Leitfäden u. a. konkreten Arbeitshilfen
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 03.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 04.10.2014, 15:00  
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06.10.2014 - 08.10.2014, Edertal
Beschreibung: Küchenleiter und andere Fachkräfte aus der Gemeinschaftsverpflegung sind gefordert, in ihrem Speisenangebot Abwechslung, Kreativität, Aussehen und insbesondere Geschmack unter einen Hut zu bringen. Genau das wollen wir in diesem Seminar üben und trainieren. Sie werden vollwertige Rezepte und Menüzusammenstellungen selbst entwickeln und zubereiten. Außerdem wird trainiert, die Begründungen der wesentlichen Ernährungsempfehlungen auf den Punkt zu bringen.

Seminarinhalte:
- Rezeptentwicklung - Rezepte und Menüs selbst entwickeln und zubereiten
- Vollwert-Ernährung - Praxisexperimente zum Aussehen und insbesondere zum Geschmack
- Teige aus Vollkorn optimieren
- Theorie-Training - wesentliche Empfehlungen kurz begründen
 
Veranstalter: UGB  
Beginn: Montag, 06.10.2014, 12:30  
Ende: Mittwoch, 08.10.2014, 14:00  
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06.10.2014, Stuttgart
Beschreibung: Die erfolgreiche Mensa beginnt schon bei den ersten Planungsschritten. Eine maßgeschneiderte Konzeption ist Voraussetzung für einen effizienten Betriebsablauf in der Schulküche und der Ausgabe, aber auch für ein Wohlfühlambiente im Speisesaal. Schon bei der Planung sollten deshalb Fachleute hinzugezogen werden. Oft wird den Verantwortlichen erst spät bewusst, wie komplex eine gute Schulverpflegung ist und wie viele Aspekte zu berücksichtigen sind, um die Mensa wirtschaftlich zu führen und langfristig Erfolg bei den Tischgästen zu haben.
Bei den Tagungen erläutern Ihnen Fachleute aus allen Bereichen der Schulverpflegung ganz praxisnah, worauf es ankommt - von der Ausschreibung bis zum langfristigen Betrieb. Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Baden-Württemberg, Verpflegungstechniker und Ingenieure mit viel Erfahrung beantworten z. B. folgende Fragen: Mit wem sollte der Schulträger sich gleich zu Beginn an einen Tisch setzen? Wie sieht ein gutes Leistungsverzeichnis aus? Was ist bei Ausschreibungen für Bau- und Umbaumaßnahmen zu beachten? Welche Vor- und Nachteile haben die verschiedenen Verpflegungs-systeme? Welche gesetzlichen Rahmenbedingungen sind zu beachten? Aber es geht auch um die wichtigen "weichen Faktoren? wie die Akustik und die Farbgestaltung im Speisesaal, die den Erfolg einer Mensa stark beeinflussen. Nur wenn sich die Tischgäste wohlfühlen, wird die Mensa ein Teil der Schule werden! Ein Schulbeispiel rundet das Programm ab.
Wir sind sicher, dass das Programm sowohl für Neu-einsteiger als auch für schon bestehende Mensen viel Interessantes bringt und wünschen Ihnen fachkundige Gespräche und neue Erkenntnisse.
 
Veranstalter: Akademie Ländlicher Raum Baden-Württemberg, Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg  
Beginn: Montag, 06.10.2014, 10:15  
Ende: Montag, 06.10.2014, 16:00  
Programm (pdf): anzeigen  
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07.10.2014 - 08.10.2014, Bonn, DGE e.V, Godesberger Allee 18
Beschreibung: Die Teilnehmer sollen didaktische Basiskompetenzen für die Vorbereitung und Gestaltung von Unterrichts- und
Schulungseinheiten erwerben und Sicherheit bei deren Durchführung gewinnen.

Seminarinhalte:
- Die drei Dimensionen der Teilnehmermotivierung
Die Motivierung von Teilnehmern über die Auswahl der Inhalte, die methodische Gestaltung und
motivierende Aspekte des Dozentenverhaltens
- Die acht didaktischen Fragen und Entscheidungsfelder
Die bei der Planung und Durchführung von Trainings zu berücksichtigenden Bereiche "Dozent - Teilnehmer
- Ziel - Zeit - Inhalte - Methoden - Medien - Ort"
- Unterrichtsmethoden
Unterrichtsformen mit und ohne direkte Führung durch den Dozenten, die Bedeutung des
Methodenwechsels, kreative Methoden der Seminargestaltung
- Abwechslungsreicher Medieneinsatz
Einsatz von klassischen Medien wie Tafel, Flipchart, Pinnwand neben der Nutzung von PC und Beamer
- Feinplanung des Seminarablaufs (Seminarvorbereitung)
Wichtigkeit einer zeitlich flexiblen Planung unter Berücksichtigung von Muss- und Kann-Inhalten
- Dimensionen der Verständlichkeit
Einfachheit - Gliederung - Prägnanz - Stimulanz
- Schwierige Unterrichtssituationen
Wiederherstellung der Arbeitsfähigkeit durch Methoden zur Analyse und Intervention
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Dienstag, 07.10.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 08.10.2014, 16:15  
Programm (pdf): anzeigen  
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08.10.2014 - 10.10.2014, Tagungszentrum Schloss Herrenhausen, Hannover
Beschreibung: Onaka - "honoured middle" - that's how our intestine is described in Japan. A wise choice: being populated by about 1014 microorganisms, the gut and its microbiome are considered to be pivotal players for our overall health.

Identification and sequencing of gut microorganisms has been the starting point. Today, researchers are beginning to understand the fascinating linkages between our microbiome and our organism. As the field widens and various sub-disciplines like pharmacology and infection biology address this topic, a deeper understanding of the function as well as of the therapeutic potential of the gut microbiome can be achieved.

Defining, exploring and improving our gut health may hold an enormous preventive and curative potential with regard to the severe illnesses (like cardiovascular diseases, rheumatic and autoimmune diseases or diabetes) and obesity - a whole new medical approach may beckon.

Experts from fields as diverse as Inflammation, Microbial Communication, Evolutionary Game Theory and Diabetes will gather at an inspiring venue to address open questions and the multiple new insights and opportunities of the most current research trying to unriddle the mysteries of the gut microbiome.

Our Conference Topics at a Glance:
Molecules of Communication
Intestinal Ecology and Environmental Influences
Development and Primary Colonization
Function of the Meta-organism
Microbiome and the Brain - Role of the Gut-Brain Axis
Inflammation and Autoimmunity
Diabetes and other Metabolic Diseases
Therapeutical Approaches

Program Advisory Committee:
Stephan Bischoff - University of Hohenheim; German Society of Mucosal Immunology and the Microbiome
Julia Frick - Institute of Medical Microbiology and Hygiene, University of Tuebingen
Dirk Haller - Chair of Nutrition and Immunology, Technical University of Munich
Philip Rosenstiel - Institute of Clinical Molecular Biology, University of Kiel
Hartmut Wekerle - Max Planck Institute of Neurobiology
 
Veranstalter: VolkswagenStiftung  
Beginn: Mittwoch, 08.10.2014, 14:00  
Ende: Freitag, 10.10.2014, 15:00  
Programm (pdf): anzeigen  
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09.10.2014, Waldshut-Tiengen
Beschreibung: Die erfolgreiche Mensa beginnt schon bei den ersten Planungsschritten. Eine maßgeschneiderte Konzeption ist Voraussetzung für einen effizienten Betriebsablauf in der Schulküche und der Ausgabe, aber auch für ein Wohlfühlambiente im Speisesaal. Schon bei der Planung sollten deshalb Fachleute hinzugezogen werden. Oft wird den Verantwortlichen erst spät bewusst, wie komplex eine gute Schulverpflegung ist und wie viele Aspekte zu berücksichtigen sind, um die Mensa wirtschaftlich zu führen und langfristig Erfolg bei den Tischgästen zu haben.
Bei den Tagungen erläutern Ihnen Fachleute aus allen Bereichen der Schulverpflegung ganz praxisnah, worauf es ankommt - von der Ausschreibung bis zum langfristigen Betrieb. Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Baden-Württemberg, Verpflegungstechniker und Ingenieure mit viel Erfahrung beantworten z. B. folgende Fragen: Mit wem sollte der Schulträger sich gleich zu Beginn an einen Tisch setzen? Wie sieht ein gutes Leistungsverzeichnis aus? Was ist bei Ausschreibungen für Bau- und Umbaumaßnahmen zu beachten? Welche Vor- und Nachteile haben die verschiedenen Verpflegungs-systeme? Welche gesetzlichen Rahmenbedingungen sind zu beachten? Aber es geht auch um die wichtigen "weichen Faktoren? wie die Akustik und die Farbgestaltung im Speisesaal, die den Erfolg einer Mensa stark beeinflussen. Nur wenn sich die Tischgäste wohlfühlen, wird die Mensa ein Teil der Schule werden! Ein Schulbeispiel rundet das Programm ab.
Wir sind sicher, dass das Programm sowohl für Neu-einsteiger als auch für schon bestehende Mensen viel Interessantes bringt und wünschen Ihnen fachkundige Gespräche und neue Erkenntnisse.
 
Veranstalter: Akademie Ländlicher Raum Baden-Württemberg, Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg  
Beginn: Donnerstag, 09.10.2014, 10:00  
Ende: Donnerstag, 09.10.2014, 15:45  
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Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
10.10.2014 - 11.10.2014, Köln, Jugendherberge Köln-Deutz
Beschreibung: Für Neueinsteiger in der Einzelberatung gibt das Seminar Hilfestellung, Beratungsverläufe zu strukturieren sowie Therapiepläne und Kostenvoranschläge zu erstellen.
Die Teilnehmer lernen Tools für die einzelnen Beratungssequenzen zu entwickeln und diese mit Zeitbudgets in Beratungsverläufe zu strukturieren. Vom telefonischen Erstkontakt über Anamnese und diverse Beratungseinheiten bis hin zum Abschlussgespräch sollte sich jeder Ernährungsberater fragen, was muss ich ? insbesondere bei knappen Beratungszeitbudgets ? wirklich wissen, was ist entbehrlich und wie folge ich einem roten Faden zum Beratungsziel. Je nach Beratungsanlass und Beratungsumfang lernen die Teilnehmer Beratungstools geschickt zu kombinieren und entlasten sich so in der Durchführung der Beratung.

Inhalte:
Kennenlernen von einzelnen Beratungsmodulen für die Einzelberatung
Kennenlernen von Beratungsverläufen
Entwicklung von eigenen Tools für Telefonkontakt, Anamnese, Nährstoffversorgung, Methoden der Selbstkontrolle, Zielvereinbarung, Erfolgskontrollen
Strukturieren von Beratungszielen und Auswahl passender Tools
Entwicklung von einfachen Beratungsverläufen für unterschiedliche Indikationen, wie z. B. Präadipositas bis Adipositas Grad I, Hypertonie, Hyperurikämie, Hypercholesterinämie, Hypertriglyceridämie
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 10.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 11.10.2014, 15:00  
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10.10.2014 - 11.10.2014, Bielefeld, Universität Bielefeld
Beschreibung: "Was hat's gebracht"? Diese Frage ist für alle interessant, die Maßnahmen der Prävention und Gesundheitsförderung entwickeln und anbieten. In dem Seminar werden Grundlagen der Evaluation vermittelt, um die Teilnehmer in die Lage zu versetzen, kleinere Evaluationen selbst durchzuführen. Sie lernen, wie geeignete Ziele definiert und deren Erreichung überprüft werden können. Es wird vermittelt, wie Indikatoren erfasst werden können, wie einfache Fragebögen gestaltet werden und wo geeignete Instrumente zu finden sind. In diesem Seminar können konkrete Beispiele aus der eigenen Praxis exemplarisch bearbeitet werden, dabei werden keine Kenntnisse in der Evaluation vorausgesetzt. Ziel ist es, den Erfolg ihrer Arbeit in der Beratung und Gesundheitsförderung überprüfen zu können.

Inhalte:
Evaluationsformen und Qualitätsdimensionen
Ziele finden und definieren
Methodik der Ergebnisevaluation
Evaluationsplanung
Fragebögen und andere Erhebungsinstrumente
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 10.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 11.10.2014, 15:00  
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10.10.2014 - 11.10.2014, Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. Referat Fortbildung Go
Beschreibung: Seminarinhalte:
Vorstellen der theoretischen Grundlagen des Motivational Interviewings
Instrumente/Methoden/Techniken aus MI kennenlernen und erproben
Aktives Zuhören und offene Fragen stellen
Eigenmotivation (change talk) und Änderungszuversicht (confidence talk) des Klienten stärken
Umgang mit Widerstand
Gesprächsreaktionen ausprobieren, üben und reflektieren

Gebühr:
DGE-Mitglieder 200,00 €
Nicht-Mitgliede?r 210,00 €
inkl. Seminarunterlagen und Pausengetränke

Organisation und Betreuung:
Anne Hülsdünker, Diplom-Oecotrop?hologin
Tel. 0228 3776-635; Fax 0228 3776-800; E-Mail: huelsduenker@dge.de; www.dge.de
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Freitag, 10.10.2014, 09:00  
Ende: Samstag, 11.10.2014, 16:45  
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10.10.2014 - 11.10.2014, Nürnberg
Beschreibung: Im Seminar erfahren Sie, wie Sie die Verhaltensmuster Ihrer Klienten exakt analysieren und optimal verändern können. Sie üben effektive Methoden für Beratung und Seminar, mit denen Ihre Klienten begeistert, zufrieden und konsequent neue Essgewohnheiten lernen.

Inhalte:
- Essverhalten erfolgreich verändern: Ansätze und Strategien
- Gesundheitspsychologische Kompetenzen für die Motivation
- Wie Gedanken Gefühle auslösen und das Ziel sabotieren können
- Verhaltensanalyse durchführen: Die Eintrittskarte in die Verhaltensänderung
- Klienten aktivieren zum selbstverantwortlichen Handeln
- Blockierende Glaubenssätze erkennen und in nützliche Einstellungen verwandeln
- Techniken der Verhaltensmodifikation: von Reizkontrolle bis Notfallkärtchen
- Maßnahmen entwickeln für Krisenzeiten und zur Rückfall-Prävention
- Wirksame Belohnungen ohne Lebensmittel einsetzen
- Freundschaft schließen mit dem inneren Schweinehund
 
Veranstalter: Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement  
Beginn: Freitag, 10.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 11.10.2014, 15:00  
Programm (pdf): anzeigen  
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11.10.2014, BaWiG-Bildungsakademie, Müller-Breslau-Str. 30a, 45130 Essen
Beschreibung: Die Prävalenz von Diabetes mellitus steigt weiter an. Behandelt werden müssen die Patienten verschiedener Diabetesformen wie z. B. Diabetes mellitus Typ I und II, Gestationsdiabetes, verschiedene Sonderformen sowie Diabetiker im Kindes- und Jugendalter. Aber nicht nur die Insulin- und Ernährungstherapie, sondern auch psychosomatische und psychosoziale Aspekte spielen hierbei eine entscheidende Rolle. Für Ernährungsfachkräfte ergibt sich dadurch ein stetiger Weiterbildungsbedarf, um die Therapie der Patienten bestmöglich und nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen unterstützen zu können.
Dieses sehr praktisch ausgerichtete Seminar gibt Ihnen die Möglichkeit das Thema Diabetes mellitus auf Grundlage von Patientenbeispielen von allen Seiten zu beleuchten und Lösungsansätze zu erarbeiten.

Dieses Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte mit diabetologischem Fachwissen, die in der Diabetes-Therapie arbeiten. Außerdem baut es auf das Seminar "Therapie bei Diabetes mellitus - Ernährungsmedizin trifft Ernährungsberatung" auf.

Inhalte:
- Update aus der Diabetologie
- Diabetes und Psyche
- Gestationsdiabetes
- Intensive Arbeit an Patientenbeispielen zu den verschiedenen Diabetestypen
- Praxis der Beratung und Therapie
 
Veranstalter: ESG - Institut für Ernährung  
Beginn: Samstag, 11.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 11.10.2014, 17:45  
Programm (pdf): anzeigen  
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11.10.2014 - 12.10.2014, BaWiG ? Bildungsakademie, Müller-Breslau-Straße 30a, 45130 Essen
Beschreibung: Referentin:
Susanne Rolker
Ernährungsberatung Kliniken
Essen-Mitte, Diätassistentin, Diabetesberater?in DDG

Kosten 175 € (inkl. Seminarverpflegung und Mittagessen)
Ermäßigt für Partner der ESG sowie Mitglieder des VDD, VFED, FET

Teilnehmer max. 20 Personen
Anmeldeschluss 12.09.2014

Der VFED vergibt für diese Veranstaltung 8 Fortbildungspunkte.

Anmeldung und weitere Infos unter:
ESG - Institut für Ernährung
Ursula Girreßer, Dipl. Oec. troph.
Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-0
E-Mail. akademie@esg-ernaehrung.de
 
Veranstalter: VFED  
Beginn: Samstag, 11.10.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 12.10.2014, 17:45  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
11.10.2014 - 12.10.2014, Berlin
Beschreibung: SEMINAR:
ERNÄHRUNG UND SPORT

Eine spezifische, an den jeweiligen, individuellen Bedarf angepasste Ernährung wirkt sich gerade im Leistungssportbereich maßgeblich auf die Qualität und Quantität der Leistungsfähigkeit aus. Das Seminar vermittelt Ihnen Grundlagen der professionellen Sporternährung und Sportler-Beratung und richtet sich an Ernährungsfachkräfte, Interessierte anderer Disziplinen sowie Kraft- und Ausdauersportler.

REFERENTIN
Diplomökotrophologin HEIKE LEMBERGER

Leitung der ernährungswissenschaftlichen Abteilung am Institut für Sport- und Bewegungsmedizin (Uni Hamburg); Ernährungsbetreuung von Leistungssportlern (z.B. FC St.Pauli,1860 München, Profitennisspieler,...); selbst ambitionierte Marathonläuferin
Autorin zahlreicher Bücher

www.active-and-food.de

ORT
Kaiser-Friedrich-Str. 54
10627 Berlin-Charlottenburg

ZEIT
Samstag, 11. Oktober 10-18 Uhr
Sonntag, 12. Oktober 9-15 Uhr

KOSTEN
230€ (inklusive Pausenverpflegung und Getränke, ohne Mittagsverpflegung)
200€ (ermäßigt für FET-, VfED-, VDOE-, VDD-Mitglieder)

INHALTE
- Grundsätzliches zu Muskelstoffwechsel und Energiegewinnung, Laktatleistungskurve und VO2 max.?
- Wer ist Sportler, wer Breiten- und Freizeitsportler?
- Wie kann eine Gewichtsreduktion mit optimierter Sporternährung stattfinden?
- Wie kann Muskelmasse auf- und Fettmasse abgebaut werden?
- Was ist eine adäquate Basisernährung, was Trainings-, Wettkampf- und Regenerationskost??(offizielle Ernährungsempfehlungen für Sportler)
- Low Carb! Gibt es Möglichkeiten für den Leistungssportbereich?
- Sportartspezifische Ernährung, Besonderheiten im Ausdauersport- Carboloading?
- Sinn und Unsinn von Ergänzungen, Kreatin und Carnitin
- Wasserhaushalt und geeignete Getränke; welche Mineralstoffe fehlen dem Sportler?
- Fallbeispiele aus der Praxis

Anmeldungen unter: www.ilovenutrition.de
(Die Teilnehmerzahl ist auf 20 begrenzt, melden Sie sich deshalb bei Interesse zeitnah an)
Die Fortbildung wird von den Berufsfachverbänden anerkannt !
 
Veranstalter: I LOVE NUTRITION  
Beginn: Samstag, 11.10.2014, 09:00  
Ende: Sonntag, 12.10.2014, 15:00  
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13.10.2014 - 15.10.2014, Nürnberg
Beschreibung: Genussfähigkeit lernen und dem Augenblick das Sahnehäubchen aufsetzen

Echte Genießer wissen, was Ihrer Seele gut tut. Sie verfügen über eine wichtige Ressource für ihre Gesundheit, die Genussfähigkeit. Unbewusste Genussverbote und Stress versperren aber vielen Menschen den Zugang zu genussvollen Emotionen. Für sie ist ein Genusstraining ideal, denn Genießen kann man lernen und immer gut gebrauchen.
Ziel der Ausbildung ist es, dass Sie in Gruppen und Einzelsitzungen ein für Sie passendes Genusstraining durchführen können. Sie lernen, wie Sie Klienten richtig anleiten, eine genussfreundliche Einstellung zu entwickeln, die Sinne bewusst zu nutzen, und ihre individuellen Genüsse zu entdecken. Alle Genuss-Methoden erleben Sie hautnah mit, das schärft den Blick für das Wesentliche. Mit dem ausführlichen Kursmanual und vielen Tipps für die Praxis sind Sie bestens ausgestattet, das Thema Genuss lustvoll und gewinnbringend in die Welt zu tragen.

Inhalte der Ausbildung zum Genusstrainer:
- Strukturierung der einzelnen Module und Ablauf des gesamten Trainings
- Der Nutzen von Genussfähigkeit für Gesundheit, Motivation und Verhaltensänderung
- Lernschritte und Etappenziele auf dem Weg zum glücklichen Genießer
- Genussverbote behutsam in erlaubtes Wohlbefinden umwandeln
- Methoden zur Schulung der Lebensgenüsse als Genuss-Verstärker
- Genussfähigkeit fördern in Gruppen, Einzelsitzungen, Vorträgen und bei Genussevents
- Achtsam die Sinne erforschen: Hören, Sehen, Tasten, Riechen und Schmecken im Detail
- Geeignete Materialien für die Schulung der Sinne zusammenstellen
- Sinnliche Erlebnisse rund um die Uhr: Genuss-Tankstellen einrichten in Alltag und Beruf
- Transfer in die eigene Praxis
 
Veranstalter: Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement  
Beginn: Montag, 13.10.2014, 10:00  
Ende: Mittwoch, 15.10.2014, 1:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
14.10.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Schulen, die Mahlzeiten bereit- oder herstellen, sind verpflichtet, ein Hygienekonzept nachzuweisen. Sie lernen die rechtlichen Rahmenbedingungen zur Lebensmittelhygiene und zum Hygienekonzept kennen und erfahren, wie Sie die Lebensmittelsicherheit bei der Produktion und Ausgabe gewährleisten können.

Zielgruppe:
Hauswirtschaftliche Fachkräfte, LehrerInnen, BetreuuerInnen in Ganztagsschulen

Kosten:
90,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Dienstag, 14.10.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 14.10.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
14.10.2014 - 15.10.2014, Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Referat Fortbildung,
Beschreibung: Die Fortbildung ist speziell für Absolventinnen und Absolventen der DGE-Zertifikatslehrgänge konzipiert.
Die Themen spiegeln aktuelle und für die Ernährungsberatung und Gemeinschaftsverpflegung relevante
Fragestellungen wider. Die Workshops dienen der intensiven Bearbeitung praxisnaher Themen und dem
kollegialen Erfahrungsaustausch.
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Dienstag, 14.10.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 15.10.2014, 16:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
16.10.2014, Rostock, Rathaus Rostock
Beschreibung: Auf dieser Fachtagung erwarten Sie Vorträge aus der Wissenschaft und Praxis über die unterschiedlichen Formen der Essstörungen mit Therapieansätzen aus den Bereichen der Medizin, Psychotherapie und Ernährungsberatung. Neben den Herausforderungen im Ernährungsmanagement und der Therapie von Körperbildstörungen werden die aktualisierte S3-Leitlinie zur Therapie und Prävention der Adipositas sowie Projekte und Maßnahmen zur Prävention von Essstörungen wichtige Themenfelder sein.

Teilnahmegebühr:
DGE-Mitglieder : 40,00 €
Nicht-Mitglieder: 45,00 €
Schüler/Studenten: 30,00 €

Das Anmeldeformular zu dem Seminar finden Sie unter folgendem Link: www.dge-mv.de/html/termine/
 
Veranstalter: DGE-Sektion Mecklenburg-Vorpommern  
Beginn: Donnerstag, 16.10.2014, 09:30  
Ende: Donnerstag, 16.10.2014, 17:15  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: 6, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
17.10.2014 - 18.10.2014, Dortmund, Hotel NeuHaus Integrations gem. GmbH
Beschreibung: Achtsamkeit als "nicht wertendes Gewahrsein" ist eine starke Kraft, auch in der Beratung. Sie ermöglicht es, Klienten und ihre Situation unvoreingenommen zu verstehen. Dieses tiefere Verstehen wiederum erweitert die eigenen Handlungsmöglichkeiten und hilft, den Klienten gerecht zu werden. Durch eine Praxis der Achtsamkeit können Gedankenmuster beobachtet werden, emotionale Reaktionen ergründet und Empathie und Mitgefühl vertieft werden. Das Seminar führt in die Praxis von Achtsamkeit ein und bietet Möglichkeiten, sie für den eigenen Berufsalltag zu erkunden.

Inhalte:
Einführung in das Konzept und die Praxis von Achtsamkeit
Grundlagen einer achtsamen Kommunikation in der Beratung
Übungen zur Erkundung von Gedanken und emotionalen Reaktionen im Kontakt mit (schwierigen) Klienten
Übungen zur Vertiefung von Empathie
Intuition in der beraterischen Beziehung
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 17.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 18.10.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
17.10.2014, Praxis Vado, Obentrautstr. 55. 10963 Berlin-Kreuzberg
Beschreibung: Die Prävalenz der Adipositas (BMI > 30) nimmt in Deutschland seit vielen Jahren kontinuierlich zu. Etwa 50 % der erwachsenen Männer mit einen BMI > 25 sind übergewichtig und ca. 18 % mit einem BMI > 30 adipös. Bei den erwachsenen Frauen sind etwa 35 % übergewichtig und knapp 20 % adipös (Mensink et al., 2005). Auch bei Kindern und Jugendlichen wurde in den letzten Jahren ein Anstieg beobachtet.
Bei der ernährungstherapeutischen Behandlung der Adipositas geht es nicht immer darum, eine starke Gewichtsreduktion zu erreichen. Auch ein längerfristiges Stabilisieren des Körpergewichtes und damit das Stoppen einer weiteren Gewichtszunahme kann ein großer Erfolg sein. Das benötigt in der Regel eine hohe Motivation des Patienten, da die Veränderung von Ernährungsgewohnheiten eine langfristige Maßnahme darstellt.
Die Patienten kommen aber häufig mit dem Wunsch, möglichst rasch Gewicht zu verlieren und brechen die Behandlung rasch ab, wenn die "Erfolgserlebnisse" ausbleiben.
Dieses Seminar soll dazu dienen, über verschiedene Ansätze der Adipositasbehandlung zu informieren und anhand von Fallbeispielen über die ernährungstherapeutischen Möglichkeiten bei dieser Erkrankung zu reflektieren.
 
Veranstalter: VDD  
Beginn: Freitag, 17.10.2014, 09:00  
Ende: Freitag, 17.10.2014, 16:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
17.10.2014 - 18.10.2014, Freudenstadt, Schwarzwald
Beschreibung: Mangelernährung wird in erster Linie mit den armen Ländern der Welt in Verbindung gebracht. Doch auch bei uns gibt es, wie Klinikstudien zeigen, nicht wenige Menschen, die in unterschiedlichem Ausmaß mangelernährt sind. Die Ursachen dafür sind vielfältig und nicht immer auf den ersten Blick zu erkennen. Durch unterschiedliche Lebensstile und Versorgungsmöglichkeiten sowie funktionelle Einschränkungen kann die Basisversorgung mit Nährstoffen sehr eingeschränkt sein. Dadurch werden die Patienten anfälliger für Erkrankungen und ihre Regenerationsfähigkeit ist vermindert. Eine mangelhafte Versorgung zu erkennen ist der erste Schritt. Kurzfristige Intervention mit Supplementen kann eine Akutphase überbrücken. Langfristig sollten die Patienten über die Möglichkeiten einer angemessenen Versorgung aufgeklärt werden, so dass sie selber in der Alltagsgestaltung aktiv ihre Genesung und ihr Wohlbefinden unterstützen können.
 
Veranstalter: Kluthe-Stiftung Ernährung und Gesundheit, Klinik Hohenfreudenstadt  
Beginn: Freitag, 17.10.2014, 09:00  
Ende: Samstag, 18.10.2014, 17:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
17.10.2014, Berlin
Beschreibung: Gicht ist eine uralte Erkrankung, die stets mit Wohlstand und Völlerei in Verbindung gebracht wird. In Kriegszeiten war die Gicht, auch Zipperlein genannt, so gut wie unbekannt. In den letzten Jahren sind neue Medikamente auf den Markt gekommen und damit rückt die Gicht wieder ins wissenschaftliche Interesse. Kein Nachteil für uns, es gibt jetzt auch Studien zur Ernährung. Freuen Sie sich auf die neuste Datenlage zum Thema \"Essen bei Gicht \" und vor allem auf viel Praxis. Wir bereiten mit Ihnen gemeinsam die Herbst-, und Winterzeit vor und kreieren Mahlzeiten für ihre Klienten mit Gicht.
 
Veranstalter: Dr. Gola-Institut für Ernährung und Prävention GmbH  
Beginn: Freitag, 17.10.2014, 09:30  
Ende: Freitag, 17.10.2014, 13:30  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: 4, VDD: 4 (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
17.10.2014, Berlin
Beschreibung: DPPIV-Hemmer, GLP1-Analoga, SGLT2-Hemmer - eine Reihe von Medikamenten, die bei Diabetes Typ 2 zum Einsatz kommen können. Wichtig ist es zu wissen, welche Medikamente ihr Klient einnimmt. Denn Applikationsart und -zeitpunkt, das Risiko mit Unterzuckerungen und die Nebenwirkungen variieren stark. Wir freuen uns auf Frau Dr. Peggy Meyer, ehemals ärztliche Leitung des Zentrums für Gastroenterologie und Diabetologie im Jüdischen Krankenhaus Berlin, jetzt niedergelassene Diabetologin in Berlin Weißensee. Und natürlich freuen wir uns im Anschluss auf eine angeregte Diskussion mit Ihnen und Ihren Erfahrungen zur Ernährung bei Diabetes Typ 2.
 
Veranstalter: Dr. Gola-Institut für Ernährung und Prävention GmbH  
Beginn: Freitag, 17.10.2014, 14:30  
Ende: Freitag, 17.10.2014, 18:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: 4, VDD: 4 (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
17.10.2014 - 18.10.2014, Stuttgart - Böblingen
Beschreibung: Vegetarische/vegane Ernährung von Schwangeren und Stillenden
- Grundlagen
- Nährstoffbedarf/Nahrungsergänzung
- Umsetzung vegetarische/vegane Vollwert-Ernährung (inkl. Tagespläne)

Vegetarische/vegane Ernährung im ersten Lebensjahr
- Grundlagen
- Industrielle Säuglingsmilchnahrung
- Einführung der vegetarischen/veganen Beikost
- Praxispräsentation der Beikost

Vegetarische/vegane Kinderernährung
- Ernährungserziehung/ Ernährungsbildung
- Was tun, damit Kinder essen
- Vegetarisch/vegane Vollwert-Ernährung (inkl. Tagespläne und Beispiele)
- Aktuelle Fallbeispiele
 
Veranstalter: Academia Diaetetica - Fortbildungen für Profis  
Beginn: Freitag, 17.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 18.10.2014, 15:30  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.10.2014, BaWiG-Bildungsakademie, Müller-Breslau-Str. 30a, 45130 Essen
Beschreibung: Weiterbildung für eine kompetente und sichere Beratung bei Aero- und Nahrungsmittel-(Pseudo-)Allergien für Praktiker
Die Beratung für Allergiker stellt auch Profis und Geübte immer wieder vor zunächst unlösbar erscheinende Probleme.
In diesem Seminar werden zunächst die wichtigsten Grundlagen aufgefrischt, um Sie dann auf den neuesten Stand der Allergiediagnostik und daraus resultierende Konsequenzen für die Beratung zu bringen. In praktischen Übungen werden Behandlungswege besprochen und Fallbeispiele diskutiert. Davon lebt dieses Seminar, in dem wir gemeinsam Lösungen für "schwierige Fälle" finden wollen.
Sie als Teilnehmer ? ob mit langer oder erst kurzer Erfahrung ? sind herzlich eingeladen, Fälle und Beratungsverläufe mitzubringen.
Insgesamt ein Seminar, dass sich in besonderer Weise an den Fragen und Bedürfnissen der Teilnehmer orientieren will. Inhaltlich baut es auf dem Seminar "Grundlagen der interdisziplinären Allergieberatung" auf.
Inhalte:
- Auffrischung von Grundlagen
- Neues aus der Diagnostik
- Behandlungswege (SIT / Karenz)
- Unterscheidung IgE-vermittelte Allergie / Nicht IgE-vermittelte Allergie
- Unterscheidung Pseudoallergie / Unverträglichkeit
- Besprechung fallpraktischer Beispiele
 
Veranstalter: ESG - Institut für Ernährung  
Beginn: Samstag, 18.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 18.10.2014, 17:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.10.2014 - 19.10.2014, Stuttgart, Evangelische Diakonissenanstalt Stuttgart
Beschreibung: Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die sowohl als Selbstständige als auch als Angestellte, in ihrem Berufsalltag mit begrenzten Arbeitsaufträgen und Projekten zu tun haben. Projekte unterliegen immer denselben Anforderungen: Von besonderer Bedeutung sind eine erfolgreiche Akquise, eine strukturierte, effektive Vorgehensweise und valide Ergebnisse. Gutes Projekt- und Prozessmanagement erfüllt diese Anforderungen und vereinfacht darüber hinaus Teamarbeit und Projektleitung. Ziel des Seminars ist es, Projektformen und deren Antragsformen kennenzulernen, Projekte nach unterschiedlichen Kriterien zu strukturieren, Ziele zu definieren und passende Messgrößen zu finden. Dies sind die Voraussetzungen, um Projekte der Gesundheitsförderung mit unterschiedlichem Projektvolumen planen, durchführen und abschließen zu können.

Inhalte:
- Projektdefinition
- Projektakquise
Eigenakquise
Ausschreibungen
- Projektkonzeption
Was? Warum? Wie? Womit?
Projektstrukturpläne - Meilensteine
Struktur-, Prozess-, Ergebnisqualität
Projektanträge
- Projektdurchführung - Prozessmanagement - Qualitätssicherung
Vorgehensmodelle
Kommunikationsstrukturen
Dokumentationsstrukturen
QM-Handbuch
Berichtswesen
- Projektabschluss
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 18.10.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 19.10.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.10.2014 - 19.10.2014, Bonn, DGE e.V, Godesberger Allee 18
Beschreibung: Im Umgang mit Klienten kommen Beratende immer wieder in Situationen, in denen sie sich unsicher fühlen
oder Störungen bemerken. Selbst erfahrene Kräfte erleben Grenzen, wenn sie nicht sofort eine Lösung zur
Hand haben. Oft führt der Wunsch, das Problem schnell zu beseitigen, zu Aktionismus ohne Aussicht auf einen
konstruktiven Erfolg. Andererseits kann zu zögerliches Verhalten eine Zuspitzung von Konflikten begünstigen.
Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, sich mit verschiedenen schwierigen Situationen in der Einzelberatung
und in Gruppenschulungen auseinander zu setzen und ihr eigenes Verhalten zu reflektieren. Im Seminar
werden mögliche Ursachen diskutiert und Präventionsmaßnahmen sowie Bewältigungsstrategien erarbeitet.

Seminarinhalte:
- Analyse und Bedingungen besonderer Situationen in der Einzelberatung wie unterschiedliche
Beratungsziele, Motivationsmangel, Stagnation im Beratungsprozess, abwertende Kritik durch
Klienten oder Absprechen von Kompetenz
- Angehörigenarbeit, Umgang mit speziellen Patientengruppen
- Kritische Situationen für Schulungsleiter, z. B. Unruhe, besondere Rollen von Teilnehmern,
Gruppendynamik und Konflikte
- Reflexion über die eigene Rolle als souveräner Berater oder Schulungsleiter
- Ursachenforschung, Prävention und Lösungsansätze
- Erkennen von Grenzen der Beratung und daraus resultierende Handlungsstrategien
- Fallarbeit mit Videoanalyse und Feedback
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Samstag, 18.10.2014, 09:00  
Ende: Sonntag, 19.10.2014, 16:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.10.2014, Alfried-Krupp Krankenhaus Olympiastützpunkt Rhein-Ruhr, Wittekin
Beschreibung: Referentin:
Mechthild Hellermann
Leiterin des GesundheitsPädagogischen Zentrums,
Allergie- und Ernährungsberaterin, Neurodermitistrainerin n. AgNeS
und weitere Referenten

Kosten 170 € (inkl. Pausengetränke)
Ermäßigt für Partner der ESG sowie Mitglieder des VDD, VFED, FET

Teilnehmer max. 20 Personen
Anmeldeschluss 19.09.2014

Der VFED vergibt für diese Veranstaltung 8 Fortbildungspunkte.

Anmeldung und weitere Infos unter:
ESG - Institut für Ernährung
Ursula Girreßer, Dipl. Oec. troph.
Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-0
E-Mail. akademie@esg-ernaehrung.de
Internet. www.esg-ernaehrung.de
 
Veranstalter: VFED  
Beginn: Samstag, 18.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 18.10.2014, 17:45  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.10.2014, Bayr. Blinden- und Sehbehindertenbund e.V. München
Beschreibung: Wie lange soll ich stillen? Woran erkenne ich, dass mein Kind für seinen ersten Brei bereit ist? Welche Lebensmittel darf ich ihm dann geben? Das Netzwerk "Gesund ins Leben" bietet deshalb auf der Basis der aktuellen Handlungsempfehlungen eine eintägige Fortbildung zur Säuglingsernährung an. Hier erhalten Sie das nötige Wissen, um junge Familien individuell vom Stillen über die Beikost bis hin zur Familienkost beraten zu können und sie zu einem gesunden Lebensstil zu motivieren. Die Fortbildung richtet sich v.a. an Hebammen, Gesundheits- und Kinderkrankenpflegerinnen, medizinische Fachangestellte, Kinder- und JugendärztInnen, FrauenärztInnen, FamilienpfegerInnen sowie Tagespflegepersonen und wird für diese Berufsgruppen mit 75 Euro bezuschusst.  
Veranstalter: gesund + wohlgenährt  
Beginn: Samstag, 18.10.2014, 09:30  
Ende: Samstag, 18.10.2014, 17:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: 8, VDD: 8 (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
21.10.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Mit allen Sinnen essen

Die Ernährung dementiell erkrankter Menschen stellt immer neue Herausforderungen da. Sie sind gefragt, in den verschiedenen Phasen einer Demenz individuell auf die Ernährung dieser Menschen einzugehen. Wir geben Ihnen einen Überblick zur ausreichenden Versorgung, Nahrungszubereitung und -darbietung.

Zielgruppe:
Fachkräfte aus der Hauswirtschaft, Pflege, Präsenzkräfte, Alltagsbegleiter und Interessierte

Kosten:
130,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Dienstag, 21.10.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 21.10.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
21.10.2014 - 22.10.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Die Situation in denen ältere Menschen nicht genügend Nahrung oder Flüssigkeit zu sich nehmen häuft sich im beruflichen Pflegealltag. Wir vermitteln Ihnen Wissen über das Phänomen der Nahrungsverweigerung und stellen pflegerische und hauswirtschaftliche Interventionen anhand von Fallbeispielen vor.

Zielgruppe:
Fachkräfte aus der Hauswirtschaft und der Pflege

Kosten:
240,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Dienstag, 21.10.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 22.10.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
22.10.2014 - 29.10.2014, Paderborn
Beschreibung: Sie erhalten fundierte Kenntnisse in Theorie und Praxis über Krankheitsbilder und die damit verbundenen diätetischen Empfehlungen, um zukünftig den steigenden Anforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung gerecht werden zu können.

In sozialen Einrichtungen werden Menschen aufgrund ihrer besonderen Lebenssituation betreut. Neben Pflege- und Betreuungsmaßnahmen beeinflusst die Ernährung maßgeblich das Wohlbefinden und die Gesundheit der BewohnerInnen/KundInnen. In der Behandlung häufig vorkommender Erkrankungen spielt die Diätetik eine ausschlaggebende Rolle. Fundierte Kenntnisse in Theorie und Praxis über Krankheitsbilder und die damit verbundenen speziellen Diäten sind nötig, um den entsprechenden Anforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung gerecht werden zu können. Dies gilt in besonderem Maße für die Einrichtungen, in denen stetig steigende Diätanforderungen auftreten.

Diese Weiterbildung gibt hauswirtschaftlichen Fachkräften und Köchen/innen die Gelegenheit, eine fundierte diätetische Zusatzqualifikation zu erwerben. Die Weiterbildung ist zertifiziert nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Sie umfasst in vier Lehrgangsabschnitten insgesamt 250 Unterrichtseinheiten in theoretischen und praktischen Fertigkeiten in den Fächern Diätetik, Ernährungslehre, Lebensmittelkunde, Anatomie, Ernährungsmedizin, Hygiene und Kochpraxis. Die Weiterbildung schließt mit der Durchführung eines Paxisprojektes, einer dreiteiligen Prüfung und dem Zertifikat als 'Diätetisch geschulte Fachkraft/DGE' oder 'Diätetisch geschulte Köchin/Koch/DGE' ab. Fordern Sie weitere Informationen zur Weiterbildung bezüglich Zulassungsvoraussetzungen und fachlichen Inhalten an!

Weitere Abschnitte:
14.01.15 bis 21.01.15
18.03.15 bis 25.03.15
22.04.15 bis 29.04.15
22.06.15 bis 26.06.15

Kosten: 2.100 EUR zuzügl. 300 EUR Prüfungsgebühr (inkl. Prüfungsgebühr, Mittagessen, Seminargetränke) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Mittwoch, 22.10.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 29.10.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
23.10.2014, Bonn, DGE e.V, Godesberger Allee 18
Beschreibung: Dieses Methodenseminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die mit der Zielgruppe Säuglinge, Kleinkinder
und Eltern arbeiten. Es zeigt das komplexe Zusammenspiel kindlicher, elterlicher und interaktioneller Faktoren
bei der Entstehung und Aufrechterhaltung von Fütterstörungen. Mit einer Prävalenz von 15 % bis 25 % gehören
Fütterstörungen im Säuglings- und Kleinkindalter zu den von Eltern am häufigsten thematisierten Auffälligkeiten
und stellen subjektiv oft eine große Belastung für das engere und auch weitere Familiensystem dar. Sie treten
nicht selten mit anderen Formen von Regulationsstörungen auf, wie z.B. Schlafstörungen, Interaktionsstörungen
sowie der Nähe-Distanz-Regulation. Das Seminar bietet Ernährungsfachkräften viel Raum für
Diskussionen und Austausch, wie sie in der Beratung mit problematischem Essverhalten bzw. Fütterstörungen
umgehen können.

Seminarinhalte:
- Fütterprobleme wie Erbrechen, Nahrungsverweigerung oder übermäßig wählerisches Essverhalten:
Ursachen und Mechanismen, die sich dahinter verbergen
- Unterscheidung zwischen vorübergehenden, entwicklungsbedingten Essproblemen und ernstzunehmenden
Fütter- und Gedeihstörungen
- Stärkung der Eltern, das Verhalten des Kindes zu Hause positiv zu beeinflussen
- Erweiterung der Kompetenzen für Ernährungsfachkräfte, mit Fütterstörungen umzugehen
- Interdisziplinäre Zusammenarbeit: Wann wird eine stationäre Behandlung notwendig?
- Struktur und Interventionsmöglichkeiten einer psychosomatischen Komplextherapie
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Donnerstag, 23.10.2014, 09:15  
Ende: Donnerstag, 23.10.2014, 17:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
24.10.2014 - 25.10.2014, Heidelberg, Dr. Rainer Wild-Stiftung
Beschreibung: In der Gesundheitsförderung, der Ernährungsbildung und -beratung geht es darum, Klienten bei der Veränderung von ernährungsorientierten Verhaltensweisen zu unterstützen. Häufig werden dabei die Verhältnisse und Umwelten, in denen sich die Personen bewegen (Arbeit, Stadtteil, Schule, Familie) sowie die persönlichen Ressourcen zu wenig betrachtet. Es ist jedoch für nachhaltige Veränderungsprozessse zentral, Ressourcen und Verantwortlichkeiten im gesamten Lebenskontext zu erkennen und nutzbar zu machen. Nur so ist es möglich, nicht bei der Nährstoffdiskussion stehenzubleiben, sondern die Empfehlungen und Bildungsangebote als Teil einer facettenreichen, gesundheitsförderlichen Lebensweise zu erarbeiten.
Ziel des Seminars ist es, diese salutogenetischen, verhältnis- und verhaltensorientierten Perspektiven für ein "gutes gesundes Leben" zu erarbeiten. Diese Inhalte sollen für das jeweilige Berufsfeld in ein Handlungskonzept für die tägliche Arbeit übertragen werden. Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die die Gesundheitsförderung als Ressourcengenerator verstärkt in ihre Arbeit integrieren möchten.

Inhalte:
Aktuelle Entwicklungen in der Gesundheitsförderung
Das "gute gesunde Leben"
Der Settingansatz
Der Sense of Coherence (SOC) als zentrale Ressource und umfassende Gesundheitskompetenz
Gesundheitskompetenz
Ernährungskompetenz
Beratung als "partizipative Forschung"
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 24.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 25.10.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
25.10.2014 - 26.10.2014, Olympiastützpunkt Rhein-Ruhr, Wittekindstr. 62, 45131 Essen
Beschreibung: Oft kommt die Diagnose "Nahrungsmittelunverträglichkeit" für den Patienten überraschend. Er fühlt sich mit der Situation überfordert und hat Probleme dabei, seinen Essalltag zu meistern. Sich trotz Unverträglichkeit ausgewogen zu ernähren bedeutet mehr, als die unverträglichen Lebensmittel zu kennen und wegzulassen. Wichtig sind hier kompetente Berater, die ein Verständnis für die Erkrankung herstellen und den Patienten bei der Ernährungsumstellung im Alltag unterstützen können.
Das Seminar vermittelt das Fachwissen für eine professionelle und praxisbezogene Beratung unter Berücksichtigung der aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse.

Inhalte:
- Definition der Krankheitsbilder und wissenschaftliche Abgrenzung
- Ursachen, Symptome und Diagnostik
- Vermittlung neuester Erkenntnisse und praxisbezogener Informationen zur Ernährungstherapie
- Integration der Ernährungserfordernisse in den Alltagsablauf
- Bearbeitung von Ernährungs- und Symptomtagebüchern
- Verwendung von Spezialprodukten zur Ernährung bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten
- Praxis: Erfolgreiche Beratung an Fallbeispielen
 
Veranstalter: ESG - Institut für Ernährung  
Beginn: Samstag, 25.10.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 26.10.2014, 17:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
25.10.2014 - 26.10.2014, Alfried-Krupp Krankenhaus Olympiastützpunkt Rhein-Ruhr Wittekind
Beschreibung: Referentin
Vanessa Korpel
Diätassistentin, Ernährungsberaterin/DGE, VDD-zertifiziert, aus dem Ernährungsteam des Universitätsklinikum Düsseldorf für Gastroenterologie, Hepatologie und Infektiologie

Kosten 260 € (inkl. Pausengetränke)
Ermäßigt für Partner der ESG sowie Mitglieder des VDD, VFED, FET

Teilnehmer max. 20 Personen
Anmeldeschluss 26.09.2014

Der VFED vergibt für diese Veranstaltung 16 Fortbildungspunkte.

Anmeldung und weitere Infos unter:
ESG - Institut für Ernährung
Ursula Girreßer, Dipl. Oec. troph.
Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-0
E-Mail. akademie@esg-ernaehrung.de
Internet. www.esg-ernaehrung.de
 
Veranstalter: VFED  
Beginn: Samstag, 25.10.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 26.10.2014, 17:45  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
25.10.2014, Düsseldorf
Beschreibung: Vegane Ernährung - Gesundheit oder Mangelernährung?
- Grundlagen, Motive und Nachhaltigkeit
- Prävention chronischer Erkrankungen
- Nährstoffversorgung - wo kann es kritisch werden? (Vitamin B12 u.a.)
- Vegane Ernährung in der Praxis ? worauf muss geachtet werden?
- Gesundheitsfördernde, vollwertige vegane Lebensmittelauswahl

Saure Wahrheiten und basische Mythen
- In welchem Ausmaß entstehen Säuren in unserem Körper und welche Rolle spielt die Ernährung?
- Warum wirken bestimmte Nahrungsmittel säure- bzw. basenbildend?
- Entstehung und Beurteilung verschiedener Säure-Basen-Tabellen
- Bei welchen Krankheiten spielt Übersäuerung eine Rolle und wie kann diese gemessen werden?
- Ermittlung der eigenen Säurelast über die Nahrung mittels der PRAL-Werte
- Bewertung verschiedener Basen-Produkte (v.a. Basenpulver)
- Ernährungsempfehlungen für den Gesunden und für den Kranken
 
Veranstalter: Academia Diaetetica - Fortbildungen für Profis  
Beginn: Samstag, 25.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 25.10.2014, 17:30  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
28.10.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Essen auf Rädern ist ein wichtiger Beitrag ältere Menschen dauerhaft und regelmäßig zu Hause zu versorgen. Sie erfahren die aktuellen Qualitätsstandards für Essen auf Rädern, die Möglichkeiten und Anforderungen an die Gestaltung der Verpflegung sowie die einzuhaltenden rechtlichen Rahmenbedingungen.

Zielgruppe:
Hauswirtschaftliche Fachkräfte, Koch, Köchin, Küchenleitung

Kosten:
110,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Dienstag, 28.10.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 28.10.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
31.10.2014 - 02.11.2014, Edertal
Beschreibung: Selbstgemachte Köstlichkeiten sind ein ganz persönliches Geschenk oder Mitbringsel. Sie zeigen: "Ich habe mir Zeit für Dich genommen." In diesem Seminar lernen die Teilnehmer: Für jeden Anlass, jede Küchenfertigkeit, jeden Zeitaufwand und jeden Geldbeutel findet sich ein geeignetes Geschenk aus der Küche. Dazu werden beste, natürliche Zutaten verwendet, die Genussmomente garantieren. Das i-Tüpfelchen bieten Anregungen zu stilvoller Verpackung. Das Seminar ist für alle geeignet, die gerne selbst kulinarische Geschenke herstellen.

Seminarinhalte:

- Essbare Köstlichkeiten von einfach bis aufwendig, von pikant bis süß, von haltbar bis frisch
- von der Würzzutat bis zum eigenständigen Gericht
- mit saisongerechten Zutaten und den Jahresfesten angepassten Rezepten
- mit Tipps und Tricks für gutes Gelingen und kreative Verwendungsmöglichkeiten
- mit Ideen für passende Etiketten und einfache, aber effektvolle Verpackungen
 
Veranstalter: UGB  
Beginn: Freitag, 31.10.2014, 12:30  
Ende: Sonntag, 02.11.2014, 14:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
31.10.2014 - 01.11.2014, Hamburg
Beschreibung: Obwohl auch onkologischen Patienten in der Regel eine abwechslungsreiche, vollwertige Mischkost empfohlen wird, gibt es sehr wohl einige Dinge, die zu beachten sind: Einerseits muss der veränderte Stoffwechsel bei einem onkologischen Patienten berücksichtigt werden, andererseits ist der Erhalt der Lebensqualität durch einen möglichst geringen Gewichtsverlust sehr entscheidend für den palliativen Verlauf eines Patienten.

Darüber hinaus hat die Ernährungstherapie in der onkologischen Praxis häufig eine koordinierende-beratende Funktion als Schnittstelle zwischen Patient, Arzt, Angehörigen, Psychologen, Pflegedienst und Sozialarbeit.

 
Veranstalter: Weiterbildung Ernährung  
Beginn: Freitag, 31.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 01.11.2014, 15:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
31.10.2014 - 01.11.2014, Bad Bramstedt, Schön Klinik Bad Bramstedt
Beschreibung: Ein großer Teil der Patienten weist mehr oder minder erkennbar psychische Begleit- oder Grunderkrankungen auf. Ziel des Seminars ist es, für diese Zusammenhänge zu sensibilisieren. Es ist wichtig, die Möglichkeiten und Grenzen einer ernährungstherapeutischen Behandlung zu erkennen und zu verstehen. In diesem Seminar erhalten Sie einen Überblick über häufige, mit Ernährungsproblemen assoziierte Krankheitsbilder, wobei der Fokus auf depressiven Störungen und Persönlichkeitsstörungen sowie Aufmerksamkeitsdefizit/Hyperaktivitätsstörung (ADHS) und Somatisierungsstörungen gelegt wird, das Thema Essstörungen ist kein Schwerpunkt. Zu den Erkrankungen referieren spezialisierte, verhaltenstherapeutische Psychologen und Ärzten aus der psychosomatischen Klinik.

Inhalte:
Diagnostik nach dem Diagnoseklassifikationssystem
Entstehung und Aufrechterhaltung der Erkrankungen
Erkrankungs- und Veränderungsmodelle
Verhaltensanalyse, dysfunktionales Coping bzw. Abwehr
Validierungsstrategien
Selbstwert und Selbstwertregulierung
Veränderungsbereitschaft und -motivation aufbauen und fördern
Do's and Don'ts im Umgang mit den Patienten
Elemente der Selbsterfahrung für die Praxis
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 31.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 01.11.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
31.10.2014 - 01.11.2014, Erfurt, Bildungshaus St. Ursula
Beschreibung: Rückfälle lösen eine Vielzahl negativer Gefühle aus. Scham, Schuld oder Versagensgefühle auf Seiten der Klienten, Enttäuschung, Mitgefühl vielleicht gar Ärger beim Berater. Hier ist es hilfreich, zu einer Haltung der Akzeptanz und Umbewertung von Rückfällen zu gelangen - den Rückfall als Chance zu begreifen. Andererseits gilt es, frühzeitig gezielt und kontinuierlich an der Motivation von Klienten zu arbeiten, um Rückfälle zu verhindern. Hierbei bieten sowohl der systemische Ansatz als auch die Verhaltenstherapie eine Vielzahl von zielgerichteten aber auch spielerischen Methoden an. Auf der Basis und anhand des transtheoretischen Modells der Verhaltensänderung werden Methoden vermittelt, um gelassen und gleichzeitig souverän mit Motivationsproblemen und Rückfällen bei Klienten umgehen zu können.

Inhalte:
Theoretische Wissensvermittlung zu Motivation, Verhaltensänderung und Rückfällen, u. a. anhand des transtheoretischen Modells
Vermittlung einer akzeptierenden und gleichzeitig motivierenden Grundhaltung gegenüber Krisen und Rückfällen
Vermittlung von praxisnahen, systemischen und verhaltenstherapeutischen Methoden zum Umgang mit Motivation, Krisen und Rückfällen
Exemplarisches Einüben an eigenen Beispielen aus der beruflichen Praxis

 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 31.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 01.11.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
31.10.2014 - 01.11.2014, Stuttgart, Moreno Institut Stuttgart
Beschreibung: Die Umstellung alltäglicher Gewohnheiten ist oft verbunden mit dem Gefühl, Lebensqualität einzubüßen. Durch den (zu) frühen Fokus auf das konkrete Ziel, entsteht der Eindruck, man müsste sich entscheiden: entweder Lebensfreude oder Verzicht. An diesem Dilemma setzt das Zürcher Ressourcenmodell (ZRM) an. Auf der Grundlage neurowissenschaftlicher Erkenntnisse über das Lernen und Verhalten beginnt das ZRM mit der Entwicklung von Zielen auf der Haltungsebene. Praxisnah und wissenschaftlich fundiert zeigt es auf, wie Handlungen so gestaltet werden können, dass der gesamte Organismus in all seinen Dimensionen der Selbststeuerung die erwünschte Haltung unterstützt. Ziel des Seminars ist es, sich selbst zu reflektieren und zu hinterfragen, um so Veränderungsvorhaben ressourcenorientiert und nachhaltig umsetzen zu können. Psychodramatische Elemente dienen zur Vertiefung einzelner Phasen im Motivationsprozess.

Inhalte:
Theoretische Grundlagen
Neurobiologisch fundierter Ressourcenbegriff
Die somatischen Marker
Der Rubikon-Prozess
Praktische Interventionsmöglichkeiten aus dem ZRM und Psychodrama für den Beratungskontext
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 31.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 01.11.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
31.10.2014 - 01.11.2014, Bad Bramstedt, Schön Klinik Bad Bramstedt
Beschreibung: Ein großer Teil der Patienten weist mehr oder minder erkennbar psychische Begleit- oder Grunderkrankungen auf. Ziel des Seminars ist es, für diese Zusammenhänge zu sensibilisieren. Es ist wichtig, die Möglichkeiten und Grenzen einer ernährungstherapeutischen Behandlung zu erkennen und zu verstehen. In diesem Seminar erhalten Sie einen Überblick über häufige, mit Ernährungsproblemen assoziierte Krankheitsbilder, wobei der Fokus auf depressiven Störungen und Persönlichkeitsstörungen sowie Aufmerksamkeitsdefizit/Hyperaktivitätsstörung (ADHS) und Somatisierungsstörungen gelegt wird, das Thema Essstörungen ist kein Schwerpunkt. Zu den Erkrankungen referieren spezialisierte, verhaltenstherapeutische Psychologen und Ärzten aus der psychosomatischen Klinik.

Inhalte:
Diagnostik nach dem Diagnoseklassifikationssystem
Entstehung und Aufrechterhaltung der Erkrankungen
Erkrankungs- und Veränderungsmodelle
Verhaltensanalyse, dysfunktionales Coping bzw. Abwehr
Validierungsstrategien
Selbstwert und Selbstwertregulierung
Veränderungsbereitschaft und -motivation aufbauen und fördern
Do's and Don'ts im Umgang mit den Patienten
Elemente der Selbsterfahrung für die Praxis
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 31.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 01.11.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
31.10.2014 - 01.11.2014, Erfurt, Bildungshaus St. Ursula
Beschreibung: Rückfälle lösen eine Vielzahl negativer Gefühle aus. Scham, Schuld oder Versagensgefühle auf Seiten der Klienten, Enttäuschung, Mitgefühl vielleicht gar Ärger beim Berater. Hier ist es hilfreich, zu einer Haltung der Akzeptanz und Umbewertung von Rückfällen zu gelangen - den Rückfall als Chance zu begreifen. Andererseits gilt es, frühzeitig gezielt und kontinuierlich an der Motivation von Klienten zu arbeiten, um Rückfälle zu verhindern. Hierbei bieten sowohl der systemische Ansatz als auch die Verhaltenstherapie eine Vielzahl von zielgerichteten aber auch spielerischen Methoden an. Auf der Basis und anhand des transtheoretischen Modells der Verhaltensänderung werden Methoden vermittelt, um gelassen und gleichzeitig souverän mit Motivationsproblemen und Rückfällen bei Klienten umgehen zu können.

Inhalte:
Theoretische Wissensvermittlung zu Motivation, Verhaltensänderung und Rückfällen, u. a. anhand des transtheoretischen Modells
Vermittlung einer akzeptierenden und gleichzeitig motivierenden Grundhaltung gegenüber Krisen und Rückfällen
Vermittlung von praxisnahen, systemischen und verhaltenstherapeutischen Methoden zum Umgang mit Motivation, Krisen und Rückfällen
Exemplarisches Einüben an eigenen Beispielen aus der beruflichen Praxis

 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 31.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 01.11.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
31.10.2014 - 01.11.2014, Stuttgart, Moreno Institut Stuttgart
Beschreibung: Die Umstellung alltäglicher Gewohnheiten ist oft verbunden mit dem Gefühl, Lebensqualität einzubüßen. Durch den (zu) frühen Fokus auf das konkrete Ziel, entsteht der Eindruck, man müsste sich entscheiden: entweder Lebensfreude oder Verzicht. An diesem Dilemma setzt das Zürcher Ressourcenmodell (ZRM) an. Auf der Grundlage neurowissenschaftlicher Erkenntnisse über das Lernen und Verhalten beginnt das ZRM mit der Entwicklung von Zielen auf der Haltungsebene. Praxisnah und wissenschaftlich fundiert zeigt es auf, wie Handlungen so gestaltet werden können, dass der gesamte Organismus in all seinen Dimensionen der Selbststeuerung die erwünschte Haltung unterstützt. Ziel des Seminars ist es, sich selbst zu reflektieren und zu hinterfragen, um so Veränderungsvorhaben ressourcenorientiert und nachhaltig umsetzen zu können. Psychodramatische Elemente dienen zur Vertiefung einzelner Phasen im Motivationsprozess.

Inhalte:
Theoretische Grundlagen
Neurobiologisch fundierter Ressourcenbegriff
Die somatischen Marker
Der Rubikon-Prozess
Praktische Interventionsmöglichkeiten aus dem ZRM und Psychodrama für den Beratungskontext
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 31.10.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 01.11.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
31.10.2014 - 01.11.2014, Freudenstadt, Schwarzwald
Beschreibung: Als Ernährungsfachkraft oder Arzt beschäftigen Sie sich intensiv mit der Prävention und Therapie ernährungsbedingter Erkrankungen. In diesem Zusammenhang begegnen Sie oft Menschen, die eine andere Sicht auf problematische Ernährungsgewohnheiten haben als Ernährungsberater oder -therapeuten. In erster Linie müssen Sie als Ernährungsexperte darum bemüht sein, zunächst die Perspektiven, das Denken und Handeln der Rat suchenden zu verstehen, um daran anknüpfend zu Veränderungen von Einstellungen und Haltungen im Sinne einer Hilfe zur Selbsthilfe anregen zu können. Beratung, Lehren und Lernbegleitung sind Professionen des Dialogs, bei denen es immer um Verstehen und Verständigung geht. Deshalb ist es wichtig, dass sich Ernährungsberater und -therapeuten mit den Grundlagen dialogischer Gespräche und dialogischen Lehrens vertraut machen. Die Pädagogische Weiterqualifizierung führt Sie in die Grundlagen der Didaktik und Methodik dialogorientierter Ernährungsberatung und -begleitung sowie in die Gestaltungsgrundlagen des Dialogs ein. Während der 2x2-tägigen Qualifizierung erhalten Sie das pädagogische Rüstzeug, das Ihnen hilft, Erwachsene effektiv, d.h. personorientiert zu beraten, deren ernährungsbezogene Lernentwicklung zu begleiten und gruppengerichtete Lernprozesse dialogisch zu arrangieren. Die Teilnahme an der Weiterqualifizierung dient auch dem Erwerb von pädagogischen Kenntnissen, Fähigkeiten und Fertigkeiten, wie diese für die Anerkennung von ernährungsmedizinischen Therapie angeboten nach §20 und §43 SGB V vorausgesetzt werden. Zum Abschluss der Weiterqualifizierung wird ein entsprechendes Zertifikat erteilt.  
Veranstalter: Kluthe-Stiftung Ernährung und Gesundheit, Klinik Hohenfreudenstadt  
Beginn: Freitag, 31.10.2014, 09:00  
Ende: Samstag, 01.11.2014, 17:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken

November 2014

03.11.2014 - 07.11.2014, Bonn, DGE e.V, Godesberger Allee 18
Beschreibung: Zielsetzung
Das Fünf-Tage-Intensiv-Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die nach längerer beruflicher Pause ihre
Kenntnisse in Ernährungsphysiologie, Ernährungsmedizin und Diätetik auffrischen und aktualisieren möchten.

Seminarinhalte:
- D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
- Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln
- Funktionelle Lebensmittel
- Vollwertige Ernährung
- Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung
- Adipositas ? ausgewählte therapeutische Aspekte
- Diabetes mellitus Typ 2: Medikation und ernährungstherapeutische Maßnahmen
- Fettstoffwechselstörungen
- Gastroenterologische Erkrankungen
- Nierenerkrankungen: Therapeutische Notwendigkeit einzelner Diätformen
- Gentechnik in der Ernährung
- Neues aus dem Lebensmittelrecht (LFGB)
- Diätetik-Sprechstunde von A-Z
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Montag, 03.11.2014, 09:00  
Ende: Freitag, 07.11.2014, 12:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
03.11.2014, Haus der Kirche, Wilhelmshöher Allee 330, Kassel
Beschreibung: Interdisziplinäre Zusammenarbeit ist das Schlagwort bei der Behandlung von Patienten. Herausgearbeitete Ernährungsprobleme des Patienten können dem Arzt wertvolle Hilfestellung bei der Diagnostik und Therapie sein. Durch unzureichende oder fehlende Dokumentation der Ernährungstherapie sinkt der Stellenwert der Ernährungsberatung.
 
Veranstalter: VDD  
Beginn: Montag, 03.11.2014, 10:00  
Ende: Montag, 03.11.2014, 16:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
03.11.2014, Frankfurt am Main
Beschreibung: Kursziel: Ziel des Kurses ist es, den Teilnehmern einen Überblick über das geltende Zusatzstoffrecht der Europäischen Union zu geben. Dabei liegt der Schwerpunkt auf der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 und ihren Anhängen sowie der Verordnung (EG) Nr. 231/2012. Gleichzeitig sollen Beispiele aus der Praxis (z.B. Kennzeichnung, Zulassung, Carry-over, aktuelle Themen) auf Probleme hinweisen und Lösungsansätze aufzeigen. Die Teilnehmer sollen abschließend in einer Panel-Diskussion eigene Fragestellungen aus der Praxis einbringen und mit den Referenten in der Gruppe diskutieren können.  
Veranstalter: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)  
Beginn: Montag, 03.11.2014, 09:00  
Ende: Montag, 03.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
05.11.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Diabetes ist die häufigste Stoffwechselerkrankung. Durch eine gezielte Ernährung kann Wohlbefinden geschaffen und Spätfolgen vermieden werden. Sie erhalten Basiswissen zum Krankheitsbild Diabetes. Sie lernen Möglichkeiten sowie Grenzen der Ernährung und praktische Tipps für die Umsetzung kennen.

Zielgruppe:
Präsenzkräfte, Alltagsbegleiter, Betreuungsassistenten, HauswirtschafterInnen

Kosten:
110,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Mittwoch, 05.11.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 05.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
06.11.2014 - 07.11.2014, DAK Gesundheit, Nagelsweg 27 -31, 20097 Hamburg
Beschreibung: Sie erhalten im Zuge der zweitägigen Kursleiterschulung eine umfassende Einführung in das Programm DAK-SAFARIKIDS-FitFood.
Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.

SAFARIKIDS ist ein integriertes Präventionsprogramm - die Kurse wurden zur Prävention und Reduktion von Übergewicht bei Kindern konzipiert.
SAFARIKIDS macht Kinder von 8-12 Jahren stark, damit sie sich unter den gegebenen Bedingungen mit der Unterstützung ihrer Eltern gesund entwickeln können. Es werden Ressourcen mobilisiert, um die Stärken und Kompetenzen von Familien aufzudecken und zu fördern.
SAFARIKIDS basiert dabei auf der Leitidee folgender Stärken: Selbstbewusst, Aktiv, Fit, Ausgeglichen, Robust, Integriert

SAFARIKIDS-Kurse werden von der DAK-Gesundheit bezuschusst. Auch durch andere Krankenkassen ist das Programm anerkannt.
 
Veranstalter: DAK-Gesundheit in Zusammenarbeit mit Dipl.Oec. Hanna-Kathrin Kraaibeek  
Beginn: Donnerstag, 06.11.2014, 10:00  
Ende: Freitag, 07.11.2014, 15:30  
Programm (pdf): anzeigen  
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07.11.2014 - 08.11.2014, Essen
Beschreibung: -  
Veranstalter: DGMIM  
Beginn: Freitag, 07.11.2014, 09:00  
Ende: Samstag, 08.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
07.11.2014 - 08.11.2014, Deutsche BKK, Willy-Brandt-Platz 8, 38440 Wolfsburg
Beschreibung: Hinter jeder Firma stehen Mitarbeiter, die sich täglich für den betrieblichen
Erfolg einsetzen. Die Anforderungen und der damit verbundenen
Belastungen werden für den Mitarbeiter immer größer. Umso wichtiger, dass
seine Gesundheit und sein Wohlbefinden auf standfesten Säulen stehen.
Diese sind das Wichtigste, um ein Unternehmen erfolgreich zuführen. Eine
wichtige Säule im persönlichen Gesundheitsmanagement ist die Ernährung.
In diesem Seminar werden verschiedene, bereits erfolgreiche, praxisnahe
Beispiele von Maßnahmen zum betrieblichen Ernährungsmanagement
präsentiert, Informationen für wirkungsvolle Strategien vermittelt und
Möglichkeiten für ein breites Wirkungsfeld im BGM für Diätassistenten
aufgezeigt. In kleinen Gruppen werden neue Ideen und Projekte gemeinsam
entwickelt, die für die Akquise zukünftiger Unternehmen dienen.
Unsere Stärke ist das praktische, qualifizierte und lebenslaufbegleitende
Know-How! Denn "essen muss jeder - aber wie und wo?"
 
Veranstalter: VDD  
Beginn: Freitag, 07.11.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 08.11.2014, 15:00  
Programm (pdf): anzeigen  
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07.11.2014 - 08.11.2014, Deutsche BKK, Willy-Brandt-Platz 8, 38440 Wolfsburg
Beschreibung: Hinter jeder Firma stehen Mitarbeiter, die sich täglich für den betrieblichen
Erfolg einsetzen. Die Anforderungen und der damit verbundenen
Belastungen werden für den Mitarbeiter immer größer. Umso wichtiger, dass
seine Gesundheit und sein Wohlbefinden auf standfesten Säulen stehen.
Diese sind das Wichtigste, um ein Unternehmen erfolgreich zuführen. Eine
wichtige Säule im persönlichen Gesundheitsmanagement ist die Ernährung.
In diesem Seminar werden verschiedene, bereits erfolgreiche, praxisnahe
Beispiele von Maßnahmen zum betrieblichen Ernährungsmanagement
präsentiert, Informationen für wirkungsvolle Strategien vermittelt und
Möglichkeiten für ein breites Wirkungsfeld im BGM für Diätassistenten
aufgezeigt. In kleinen Gruppen werden neue Ideen und Projekte gemeinsam
entwickelt, die für die Akquise zukünftiger Unternehmen dienen.
Unsere Stärke ist das praktische, qualifizierte und lebenslaufbegleitende
Know-How! Denn "essen muss jeder - aber wie und wo?"
 
Veranstalter: VDD  
Beginn: Freitag, 07.11.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 08.11.2014, 15:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
07.11.2014 - 08.11.2014, Freudenstadt, Schwarzwald
Beschreibung: Erfolgszahlen für Diagnose und Therapie scheinen oft äußerst vielversprechend - auf den ersten Blick. Die Fallzahlen sprechen aber häufig eine andere Sprache und legen offen, dass scheinbar plausible Daten durchaus fragwürdig sein können und Fehlschlüsse gar nicht so selten sind. Wenn in der Folge unwirksame Maßnahmen propagiert werden, ärgert das nicht nur den behandelnden Arzt, sondern verursacht auch unnötige Kosten für die Allgemeinheit, von möglichen Gesundheitsschäden für den Patienten ganz zu schweigen. Mit dem Wissen, dass Sie in diesem Seminar gewinnen, tappen Sie gar nicht erst in typische Denkfallen. Sie schärfen anhand konkreter Beispiele Ihren "statistischen Blick" und gewinnen dadurch mehr Sicherheit im Umgang mit Daten.
 
Veranstalter: Kluthe-Stiftung Ernährung und Gesundheit, Klinik Hohenfreudenstadt  
Beginn: Freitag, 07.11.2014, 09:00  
Ende: Samstag, 08.11.2014, 17:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
08.11.2014 - 09.11.2014, Olympiastützpunkt Rhein-Ruhr, Wittekindstr. 62, 45131 Essen
Beschreibung: Eine optimale Sporternährung, abgestimmt auf Sportarten und Leistungsphasen, übt einen erheblichen
Einfluss auf den sportlichen Erfolg aus, sowohl im Spitzensport als auch im leistungsorientierten
Breitensport. Sporternährung unterstütz t di e Ausdauerleistungsfähigkeit und den Muskelaufbau, optimiert die
Regeneration und beugt Verletzungen vor.
Ziel des Seminars ist es, die Grundlagen für die Beratung von leistungsorientierten Sportlern und Breitensportlern
unter Berücksichtigung von physiologischen und trainingsmethodischen Ansätzen zu liefern sowie im
Bereich des Gewichtsmanagements erfolgreiche Ernährungsstrategien vorzustellen.
Inhalte

- Bedeutung der Ernährungsberatung im Sport
- Makronährstoffe und Energiebedarf im Sport
- Flüssigkeitshaushalt - optimale Hydration im Sport
- Leistungsphasenorientierte Ernährungsempfehlungen - Training, Wettkampf und Regeneration
- Verfahren zur Erfassung der Körperzusammensetzung in Theorie und Praxis - Bioelektrische-Impedanz-Analyse und Infrarot-Spektroskopie
- Mikronährstoffe - Aktivatoren des Stoffwechsels
- Supplemente in der Sporternährung - Einsatzmöglichkeiten und Produktevorstellung
 
Veranstalter: ESG - Institut für Ernährung  
Beginn: Samstag, 08.11.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 09.11.2014, 16:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
08.11.2014 - 09.11.2014, Bonn, Jugendherberge Bonn
Beschreibung: Das Seminar richtet sich an alle, die ihre Kenntnisse über Lebensmittelunverträglichkeiten vertiefen möchten. Patienten, die darunter leiden, schildern häufig Symptome, die denen von Lebensmittelallergien ähneln. In beiden Fällen erfordert die Diagnostik und Therapie ein allergologisches und gastroenterologisches Spezialwissen. Ziel dieses Seminars ist es, aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zum Krankheitsbild sowie zur Diagnostik und Ernährungstherapie der Histaminintoleranz, der Zöliakie, der Laktoseintoleranz und der Fruktosemalabsorption zu vermitteln. Anhand von Fallbeispielen aus der Praxis üben Sie die Umsetzung der Seminarinhalte in die Beratungspraxis.

Inhalte:
- Begriffsbestimmung und Abgrenzung nicht allergischer und allergischer Lebensmittelunverträglichkeiten
- Histaminintoleranz
Pathophysiologie
(Ausschluss-)Diagnostik und histaminarme Kost
- Zöliakie
Pathogenese
Klassifizierung der verschiedenen Zöliakieformen und Aktuelles zur Zöliakie-Diagnostik
Hilfestellung zum Aufbau und zur Durchführung einer Erstberatung nach der Diagnose Zöliakie
- Laktoseintoleranz und Fruktosemalabsorption
Diagnostische Voraussetzungen für eine individuelle Ernährungstherapie
3-stufige Ernährungsumstellung bei symptomatischer Laktosemaldigestion/Fruktosemalabsorption
- Diskussion von Fallbeispielen aus der Praxis
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 08.11.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 09.11.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
08.11.2014, München
Beschreibung: Wie lange soll ich stillen? Woran erkenne ich, dass mein Kind für seinen ersten Brei bereit ist? Welche Lebensmittel darf ich ihm dann geben? Das Netzwerk "Gesund ins Leben" bietet deshalb auf der Basis der aktuellen Handlungsempfehlungen eine eintägige Fortbildung zur Säuglingsernährung an. Hier erhalten Sie das nötige Wissen, um junge Familien individuell vom Stillen über die Beikost bis hin zur Familienkost beraten zu können und sie zu einem gesunden Lebensstil zu motivieren. Die Fortbildung richtet sich v.a. an Hebammen, Gesundheits- und Kinderkrankenpflegerinnen, medizinische Fachangestellte, Kinder- und JugendärztInnen, FrauenärztInnen, FamilienpfegerInnen sowie Tagespflegepersonen und wird für diese Berufsgruppen mit 75 Euro bezuschusst.  
Veranstalter: DAPG e.V.  
Beginn: Samstag, 08.11.2014, 09:30  
Ende: Samstag, 08.11.2014, 17:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: 8, VDD: 8 (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
10.11.2014 - 14.11.2014, München
Beschreibung: berufliche Vorbildung im Bereich der Ernährungswissenschaften gefordert

Kosten: 800,- Euro
In der Gebühr ist ein ausführliches Kursleitermanual, ein Handbuch für Teilnehmer und ein Ernährungsfahrplan (Kursmaterialien) enthalten.

Kursgebühr ohne Übernachtung und Verpflegung
 
Veranstalter: IFT  
Beginn: Montag, 10.11.2014, 09:00  
Ende: Freitag, 14.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
10.11.2014 - 11.11.2014, Bonn, DGE e.V, Godesberger Allee 18
Beschreibung: Das Seminar bietet einen Einblick in den Methodenkoffer des Motivational Interviewing (MI). Bei diesem
klientenzentrierten direktiven Ansatz der Gesprächsführung geht es vor allem darum, die Eigenmotivation von
Menschen zu erhöhen, damit sie ein (selbst-)schädigendes Verhalten ändern können. Dieser Ansatz ?
entwickelt von William R. Miller (USA) und Steven Rollnick (Wales) ? ist in der Suchtbehandlung weit verbreitet,
kann aber auch in der Ernährungsberatung erfolgreich eingesetzt werden.
Bei dem "Entlocken" der inneren Veränderungsabsicht des Klienten im Prozess seiner Änderungsmotivation
kann es passieren, dass Klienten und der Berater auf Widerstände stoßen. Im MI heißt es "umarme" den
Widerstand und gehe geschmeidig damit um ? was ist damit gemeint? Und wie kann ich Widerstand nutzbar
und wertvoll gemacht werden? Der Klient arbeitet mit Hilfe des Beraters seine Eigenmotivation (change talk)
heraus und stärkt seine Änderungszuversicht (confidence talk).
MI ist eine Grundhaltung in der Beratungssituation, die sich gut mit anderen Haltungen vereinbaren lässt,
sodass die Teilnehmerinnen und Teilnehmer bekannte Aspekte aus anderen Zusammenhängen vertiefen oder
neu entdecken können. Einflüsse und Gedankenansätze aus dem MI bringen neue Ideen für die
Gestaltungsmöglichkeiten der Gesprächsführung.

Seminarinhalte:
- Vorstellen der theoretischen Grundlagen des Motivational Interviewings
- Instrumente/Methoden/Techniken aus MI kennenlernen und erproben
- Aktives Zuhören und offene Fragen stellen
- Eigenmotivation (change talk) und Änderungszuversicht (confidence talk) des Klienten stärken
- Umgang mit Widerstand
- Gesprächsreaktionen ausprobieren, üben und reflektieren
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Montag, 10.11.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 11.11.2014, 16:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
11.11.2014 - 12.11.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Ausschlag, Übelkeit, Unwohlsein - dies können Hinweise auf eine Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit sein. Immer mehr Menschen klagen über solche Symptome. Sie erhalten einen Überblick zu den aktuellen Erkenntnissen in der Allergieforschung sowie zu den Möglichkeiten einer Ernährungtherapie.

Zielgruppe:
Fachkräfte und MitarbeiterInnen der Hauswirtschaft/Küche und Interessierte

Kosten:
210,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Dienstag, 11.11.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 12.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
11.11.2014, Freising
Beschreibung: Sensibilisierung für Kostformen bei Kau- und Schluckstörungen

Praktische und effiziente Umsetzung
konsistenzadaptierter Kost

Seminarleiter: Herbert Thill
Preis 110.-€ inkl. Rezeptbuch
 
Veranstalter: biozoon food innovations gmbh  
Beginn: Dienstag, 11.11.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 11.11.2014, 17:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
13.11.2014 - 14.11.2014, DAK Gesundheit, Nagelsweg 27 -31, 20097 Hamburg
Beschreibung: DAK-Fit-Food 1x1 für Lecker-Entdecker
- ein praktischer Familienwegweiser für eine gesunde und kindgerechte Ernährung

Möchten Sie Eltern in ihrem Ernährungsalltag individuell und pragmatisch unterstützen? In dieser Schulung werden Sie als Fit-Food 1x1 - Kursleiter fortgebildet, so dass Sie den Kurs eigenständig organisieren und durchführen können.

Der Elternkurs Fit-Food 1x1 für Lecker-Entdecker für Eltern von Kindern im Alter von 4-7 Jahren ist als Pilotprojekt in den Bundesländern Hamburg, Bremen, Schleswig-Holstein, Niedersachsen und Mecklenburg-Vorpommern gestartet.

Der Kurs ist als standardisiertes Angebot bei der Zentralen Prüfstelle Prävention anerkannt und zertifiziert, weshalb alle Krankenkassen ihren Versicherten für die regelmäßige Teilnahme einen Zuschuss zahlen können. Versicherte aller Krankenkassen können teilnehmen.


Schulungsunterlagen und Marketingmaterial werden Ihnen von der DAK-Gesundheit zur Verfügung gestellt.

Eine Bepunktung durch die Berufsverbände ist möglich.
 
Veranstalter: DAK-Gesundheit in Zusammenarbeit mit Dipl.Oec. Hanna-Kathrin Kraaibeek  
Beginn: Donnerstag, 13.11.2014, 10:00  
Ende: Freitag, 14.11.2014, 15:30  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
14.11.2014 - 15.11.2014, Osnabrück, Bischöfliches Priesterseminar
Beschreibung: Als Seminarleiter werden Sie immer wieder (und gerne) herausgefordert, insbesondere wenn Teilnehmer zur Schulung geschickt wurden oder meinen, etwas Besseres zu tun zu haben. Verhaltensweisen und Einstellungen wie mangelnde Motivation, Verweigerung, ständiges (dazwischen) Reden oder Teilnehmer, die alles besser wissen, können eine Schulung "sprengen" und Sie hilflos machen. Ziel des Seminars ist es, wie Sie trotz solcher Verhaltensweisen einen klaren Kopf bewahren können. In diesem Seminar werden in Form einer Supervision am Beispiel von Praxisfällen der Teilnehmer verschiedene Situationen besprochen und Lösungsmöglichkeiten in gemeinsamer Fallarbeit, Rollenspielen oder mit Hilfe von "Skulpturen" ausgearbeitet.

Inhalte:
Mangelnde Motivation
Provokantes Verhalten
Verweigerung
Ständiges (dazwischen) Reden
Gewalt (verbal, körperlich)
Weinen, Kichern, Flüstern
alles schon probiert, alles besser Wissen
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Freitag, 14.11.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 15.11.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
15.11.2014 - 16.11.2014, 88255 Baienfurt
Beschreibung: "Der Weg in die berufliche Selbständigkeit ist kein Zuckerschlecken."
Das Seminar ist abgestimmt auf die Bedürfnisse der Ernährungsfachkräfte:
- die den Schritt in die Selbständigkeit wagen. Ziel für diese Kollegen ist es, Orientierung und Unterstützung zu wichtigen Handlungsschritten und Entscheidungen zu bieten.
- die sich bereits selbstständig gemacht haben. Ziel für diese Kollegen ist es, Unterstützung und Begleitung zur Sicherung des Unternehmens zu geben.
 
Veranstalter: Praxis für Ernährungsberatung und -therapie Silke Moosmann-Hohl  
Beginn: Samstag, 15.11.2014, 10:30  
Ende: Sonntag, 16.11.2014, 16:00  
Programm (pdf): anzeigen  
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17.11.2014 - 18.11.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Essen richtig 'verpackt'

Die Ernährung vom Kleinkind bis in die Jugendzeit ist geprägt von Vorlieben und Abneigungen, von Empfehlungen und 'Spielregeln'. Wir stellen Ihnen die aktuellen Empfehlungen für die Ernährung von Kindern vor und richten den Focus auf die Möglichkeiten der Neugierde und Fantasie bei Kindern am Essen.

Zielgruppe:
Fachkräfte aus der Hauswirtschaft, Küche, ErzieherInnen und Interessierte

Kosten:
220,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Montag, 17.11.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 18.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
17.11.2014 - 19.11.2014, Friedrichsdorf, Lochmühlenweg 3, TaunusTagungsHotel Friedrichsdo
Beschreibung: Das evidenzbasierte und evaluierte DGE-Programm zur Gewichtsreduktion ist als Selbsthilfe-Manual konzipiert,
kann aber auch in der Gruppenberatung eingesetzt werden. Ziel des Seminars ist es, die Anwendung des
Programms "ICH nehme ab" in Gruppen aufzuzeigen, eigene Erfahrungen mit Aspekten des Programms zu
reflektieren und das Verhaltensspektrum im Umgang mit herausfordernden Beratungssituationen zu erweitern.

Seminarinhalte:
 Darstellung der Konzeption des Programms "ICH nehme ab"
 Grundlegende Aspekte zur Thematik: spezifische Anforderungen an die Kursleiterrolle, Konsequenzen
für die Leitung von Gruppenkursen "ICH nehme ab"
 Entspannungsübungen in Theorie und Praxis
 Praktische Anwendung und Auswertung des Ernährungs- und Bewegungsprotokolls
 Bedeutung von Bewegung und Sport - praktische Anwendung
 Methodisch-didaktische Umsetzung des Manuals in einer Gruppenschulung einschließlich Gestaltung
von Anfangs- und Abschlusssituationen
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Montag, 17.11.2014, 10:00  
Ende: Mittwoch, 19.11.2014, 16:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
17.11.2014, Frankfurt am Main, DECHEMA-Haus
Beschreibung: Angesichts einer stetig wachsenden Weltbevölkerung - auf geschätzte neun Milliarden Menschen im Jahr 2050 - ist die sichere Versorgung der Menschheit mit qualitativ hochwertigen und sensorisch ansprechenden Nahrungsproteinen eine Herausforderung. Eine spannende Perspektive bietet der Einsatz von neuen, alternativen Eiweiß-Quellen als Ergänzung zu tierischen Proteinen. Neue Proteinquellen zu nutzen erfordert intelligente Konzepte zu ihrer industriellen Gewinnung und Verarbeitung zu Produkten, die sicher, ernährungsphysiologisch hochwertig und gleichzeitig attraktiv für den Verbraucher sind. Im Symposium "Neue Quellen für Proteine" wird der Bogen von den in Deutschland zur Verfügung stehenden Quellen über die Möglichkeiten zu deren Funktionalisierung bis hin zum fertigen Lebensmittel und dessen Akzeptanz auf dem Markt geschlagen. International ausgewiesene Experten werden u.a. zu den Themen "Produktion von Insektenproteinen", "Texturierung pflanzlicher Proteine" und "Einfluss neuer Proteinquellen auf die Umwelt und die Lebensmittelsicherheit" referieren und anregende Diskussionen initiieren.  
Veranstalter: DECHEMA e.V.  
Beginn: Montag, 17.11.2014, 10:30  
Ende: Montag, 17.11.2014, 16:40  
Programm (pdf): anzeigen  
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18.11.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Fingerfood, die direkte Nahrungsaufnahme von der Hand in den Mund, bewahrt und fördert gerade bei motorisch eingeschränkten Menschen die Eigenständigkeit und wird somit zur Beziehungs- und Kommunikationsform. Wir zeigen Ihnen in Theorie und Küchenpraxis die Umsetzbarkeit eines Fingerfoodkonzeptes.

Zielgruppe:
Koch, Köchin, HauswirtschafterIn, MitarbeiterInnen der Küche und der Pflege

Kosten:
150,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Dienstag, 18.11.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 18.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.11.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
In besonderen Lebenslagen kann die Nahrungsaufnahme eine unterschiedliche Bedeutung einnehmen. So muss die Ernährung bei einem Dekubitus andere Nährstoffe enthalten als in den verschiedenen Stadien einer Krebserkrankung oder bei Menschen am Lebensende. Sie erhalten dazu grundlegende Informationen!

Zielgruppe:
Fachkräfte aus der Hauswirtschaft, Pflege, Präsenzkräfte und Interessierte

Kosten:
140,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Dienstag, 18.11.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 18.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.11.2014 - 19.11.2014, Bonn, DGE e.V, Godesberger Allee 18
Beschreibung: In Theorie und mit vielen praktischen Übungen werden Einblicke in die Arbeit mit dem Internet vermittelt.
Auch Ernährungsfachkräfte mit Erfahrung in der Internetrecherche werden profitieren: Sie lernen, schnell
und effektiv relevante Informationen aus der Datenfülle herauszufiltern und deren Qualität zu beurteilen.
Jedem Teilnehmer steht ein PC zur Verfügung.

Seminarinhalte:
- Gestaltung einer effektiven Online-Recherche
- Suchmaschinen und Internet-Verzeichnisse
- Wissenschaftliche Datenbanken
- Qualität und Bewertung von Fachinformationen und von Apps
- Nationale und internationale Nährstoffdatenbanken
- und viele Übungen
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Dienstag, 18.11.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 19.11.2014, 15:45  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
18.11.2014 - 20.11.2014, Bonn, DGE e.V, Godesberger Allee 18
Beschreibung: Bei älteren Menschen, Hochbetagten und geriatrischen Patienten sind Mangel- und Unterernährung weit
verbreitet. Die Anzeichen dafür werden von den Betroffenen selbst, Angehörigen, Betreuenden oder auch im
Pflegealltag oft nicht früh genug erkannt. In dem Seminar werden die wesentlichen Ursachen altersassoziierter
Ernährungsprobleme aufgezeigt und Maßnahmen zur Verbesserung der Ernährungssituation bei älteren und
hochbetagten Menschen besprochen. Die in Senioreneinrichtungen lebenden älteren Menschen stehen im
Fokus dieses Seminars.

Seminarinhalte:
- Altersdefinitionen und -theorien, demografische Veränderungen
- Altersassoziierte Veränderungen von Organen und Organsystemen
- Energie- und Nährstoffbedarf; Indikation zur künstlichen Ernährung
- Ernährungssituation von Senioren
- Kennzeichen, Ursachen und Folgen von Mangelernährung
- Diagnostik und Therapie dementieller Syndrome im Alter
- Anforderungen an die Ernährung und Verpflegung von Senioren
- Bedarfsgerechte Ernährung seniorengerecht umsetzen
- Essen und Trinken bei ernährungsmitbedingten Krankheiten sowie bei gastroenterologischen Störungen
- Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen
- Essen und Trinken bei Demenz und Dekubitus
- Qualitätsprüfungs-Richtlinien und Transparenzvereinbarungen des MDK/MDS in der Praxis
 
Veranstalter: DGE  
Beginn: Dienstag, 18.11.2014, 12:00  
Ende: Donnerstag, 20.11.2014, 14:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
19.11.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Bei 'Smoothfood' handelt es sich um hochwertige Lebensmittel, die durch verschiedene Techniken in eine geschmeidige Konsistenz gebracht werden. Das Essen soll für Auge und Gaumen ein Genuss sein - vor allem für Menschen mit Kau-/Schluckstörungen. Wir zeigen Ihnen in Theorie und Praxis die Umsetzung.

Zielgruppe:
Koch, Köchin, HauswirtschafterIn, MitarbeiterInnen der Küche und der Pflege

Kosten:
150,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Mittwoch, 19.11.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 19.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
20.11.2014 - 22.11.2014, Leipzig
Beschreibung: -  
Veranstalter: DAG  
Beginn: Donnerstag, 20.11.2014, 09:00  
Ende: Samstag, 22.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
20.11.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Ausgewählter Einsatz vollwertiger Lebensmittel

Essen und Trinken ist gerade für ältere und pflegebedürftige Menschen ein wesentlicher Bestandteil der Lebensqualität. Doch im fortgeschrittenen Alter treten Veränderungen auf, die die Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme beeinträchtigen. Wir zeigen auf, wie auch bei Einschränkung eine vollwertige Kost schmackhaft sein kann.

Zielgruppe:
Küchenleitung, Koch, Köchin, HauswirtschafterIn und Mitarbeitende der Altenheimküche

Kosten:
150,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Donnerstag, 20.11.2014, 09:00  
Ende: Donnerstag, 20.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
21.11.2014 - 22.11.2014, Leipzig
Beschreibung: -  
Veranstalter: Deutsche Diabetes Gesellschaft  
Beginn: Freitag, 21.11.2014, 09:00  
Ende: Samstag, 22.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
21.11.2014 - 23.11.2014, Düsseldorf
Beschreibung: -  
Veranstalter: Verband Deutsche Nierenzentren (DN) e.V.  
Beginn: Freitag, 21.11.2014, 09:00  
Ende: Sonntag, 23.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
21.11.2014 - 22.11.2014, Berlin-Kreuzberg
Beschreibung: -  
Veranstalter: Dr. Edda Breitenbach  
Beginn: Freitag, 21.11.2014, 09:00  
Ende: Samstag, 22.11.2014, 16:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
21.11.2014 - 22.11.2014, Nürnberg
Beschreibung: Das Seminar zeigt Wege zu einem ausgewogenen Essverhalten durch emotionale Kompetenz, Achtsamkeit und Akzeptanz. Mit einfachen Übungen lernt ihr Klient, wie er sein emotionales Essverhalten durchschaut, und es zuversichtlich und wirkungsvoll verändert. Er gewinnt die Kontrolle über sein Essverhalten zurück, und kann selbstbestimmt und in Ruhe genießen.

Inhalte:
- Das Zusammenspiel von Emotionen, Gehirn und Essverhalten
- Was ist emotionales Essverhalten und welche Funktionen erfüllt es?
- Strategien zum Ausstieg aus dem Teufelskreis von Essen und Emotionen
- Emotionen beeinflussen können und Raum schaffen für das Essen mit Genuss
- Vermeidungsstrategien aufdecken und den Autopiloten ausschalten
- Zugang zu Emotionen finden und aufspüren, was im Moment zufrieden macht
- Eigene Gefühle erkennen, benennen, verstehen und angemessen ausdrücken
- Versuchungen widerstehen und Gelüste unter Kontrolle bringen
- Innerlich stärker werdem durch Selbst-Akzeptanz und Selbst-Mitgefühl
- Übungsprogramm zur Achtsamkeit rund um das Essverhalten
 
Veranstalter: Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement  
Beginn: Freitag, 21.11.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 22.11.2014, 15:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
21.11.2014, Berlin
Beschreibung: Die kalte Jahreszeit kommt und vielleicht planen Sie Ihre Fernreise ins Warme. Wir haben Dr. Petra Engelmann zu Gast, Dozentin für Reiseimpfungen, die uns aktuelle Infos zum Thema gibt. Was ist möglich, was wirklich nötig? Die Gefahren von Sonne, Sand und Seuchen werden ebenso angesprochen wie der Umgang mit großen und kleinen Tieren. Was tun bei Last-Minute-Reisen und muss man auch bei einer Kreuzfahrt etwas beachten? Und natürlich schauen wir uns das Essen Vorort an. Was kann man getrost genießen und wo sollte man ein wenig genauer hinschauen, um Durchfall & Co zu vermeiden.
 
Veranstalter: Dr. Gola-Institut für Ernährung und Prävention GmbH  
Beginn: Freitag, 21.11.2014, 14:30  
Ende: Freitag, 21.11.2014, 18:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
22.11.2014 - 23.11.2014, Mülheim/Ruhr, Katholische Akademie "Die Wolfsburg"
Beschreibung: Mit dem Gesundheitsreformgesetz 2000 sind die Handlungsmöglichkeiten der Krankenkassen in der Primärprävention und der betrieblichen Gesundheitsförderung (§ 20 SGB V) sowie der Patientenschulung (§ 43 SGB V) erweitert worden. In diesem Seminar werden die Grundlagen der Zusammenarbeit mit Krankenkassen - auch vor dem Hintergrund der aktuellen Diskussionen - praxisbezogen aufgearbeitet. Sie lernen die Rahmenbedingungen und Anforderungen kennen, um Einzel- und Gruppenberatungen in Kooperation mit Krankenkassen kompetent durchführen zu können. Darüber hinaus werden Aufgaben in der betrieblichen und schulischen Gesundheitsförderung vorgestellt. Das Seminar wendet sich an Oecotrophologen, die eine Zusammenarbeit mit Krankenkassen suchen oder diese intensivieren wollen.

Inhalte:
Gesetzliche Rahmenbedingungen
Handlungsempfehlungen und Kriterien der Spitzenverbände der Krankenkassen zur Umsetzung des § 20 SGB V
Patientenschulungen nach § 43 SGB V
Schulische und betriebliche Gesundheitsförderung als Aufgabenfeld
Organisation und Umsetzung von Einzel-/Gruppenberatungen und Schulungsangeboten
Qualitätssicherung, Dokumentation und Evaluation
Chancen/Probleme der Zusammenarbeit
Praktische Tipps
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 22.11.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 23.11.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
22.11.2014 - 23.11.2014, Augsburg, Hotel am alten Park
Beschreibung: Das Seminar richtet sich an alle, die ihre Kenntnisse über Lebensmittelunverträglichkeiten vertiefen möchten. Patienten, die darunter leiden, schildern häufig Symptome, die denen von Lebensmittelallergien ähneln. In beiden Fällen erfordert die Diagnostik und Therapie ein allergologisches und gastroenterologisches Spezialwissen. Ziel dieses Seminars ist es, aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zum Krankheitsbild sowie zur Diagnostik und Ernährungstherapie der Histaminintoleranz, der Zöliakie, der Laktoseintoleranz und der Fruktosemalabsorption zu vermitteln. Anhand von Fallbeispielen aus der Praxis üben Sie die Umsetzung der Seminarinhalte in die Beratungspraxis.

Inhalte:
- Begriffsbestimmung und Abgrenzung nicht allergischer und allergischer Lebensmittelunverträglichkeiten
- Histaminintoleranz
Pathophysiologie
(Ausschluss-)Diagnostik und histaminarme Kost
- Zöliakie
Pathogenese
Klassifizierung der verschiedenen Zöliakieformen und Aktuelles zur Zöliakie-Diagnostik
Hilfestellung zum Aufbau und zur Durchführung einer Erstberatung nach der Diagnose Zöliakie
- Laktoseintoleranz und Fruktosemalabsorption
Diagnostische Voraussetzungen für eine individuelle Ernährungstherapie
3-stufige Ernährungsumstellung bei symptomatischer Laktosemaldigestion/Fruktosemalabsorption
- Diskussion von Fallbeispielen aus der Praxis
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 22.11.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 23.11.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
22.11.2014, Berlin
Beschreibung: Den einen Tag essen wie ein Scheunendrescher, den nächsten wie ein Spatz; sich recht experimentierfreudig oder eher langsam an ungewohnte Nahrungsmittel herantasten - kann alles völlig normal sein. Wir schauen uns das Essverhalten in den verschiedenen Altersstufen genauer an. Was kann kritisch werden, wo kann man als Elternteil völlig entspannt sein. Natürlich planen wir für Sie viel Praktisches, was Sie aktiv in der Beratung mit Kindern einsetzen können. Und wir freuen uns natürlich auf Ihre eigenen Erfahrungen und Ideen!
 
Veranstalter: Dr. Gola-Institut für Ernährung und Prävention GmbH  
Beginn: Samstag, 22.11.2014, 09:00  
Ende: Samstag, 22.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: 8, VDD: 8 (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
25.11.2014, Paracelsus Osterberg Klinik, Dr. Heinrich-Jasper Str. 4, Bad Gan
Beschreibung: "Man kann nicht nicht kommunizieren"(Paul Watzlawick).
Kommunikation ist oftmals der Schlüssel zu einem erfolgreichen Gespräch,
einem gelungenen Vortrag, einem für gut befundenen Seminar oder einem
friedvollen Ausgang in einem Krisengespräch. Eine respektvolle und
sinnvolle Art der Kommunikation ermöglicht einen bewussten Umgang mit
sich, dem Gegenüber und der eigenen Ausdrucksweise.
Der Teilnehmer lernt die Grundlagen einer sozial kompetenten
Kommunikation Theorie und Praxis, sowie die eigenen Dynamiken von
Gruppen und Einzelgesprächen.
Ziele:
- Kommunikation als Kompetenz
- Schulung einer bewussten Wahrnehmung von sich und anderen
- Gesprächsführung
- Gruppenleitung
- Konfliktmanagement
 
Veranstalter: VDD  
Beginn: Dienstag, 25.11.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 25.11.2014, 17:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
25.11.2014, Frankfurt am Main
Beschreibung: Kursziel: Im Rahmen der Workshops werden Inhalt, Zweck und Praxis der Health Claims-Verordnung vorgestellt.

Zielgruppe: Lebensmittelchemiker, Rechtsanwender - Lebensmittelindustrie (Regulatory Affairs, F&E Nahrungsergänzungsmittel, Functional Food, diätetische Lebensmittel), Marketing-Abteilungen, Werbeagenturen, Produktmanager in der Lebensmittelindustrie, Markenmanagement
 
Veranstalter: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)  
Beginn: Dienstag, 25.11.2014, 09:00  
Ende: Dienstag, 25.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
26.11.2014, Paderborn
Beschreibung: Beschreibung:
Allergene in Lebensmitteln lösen immer häufiger allergische Reaktionen und Unverträglichkeiten aus. Ende 2014 tritt eine neue Regelung der Allergenkennzeichnung bei loser Ware in Kraft. Informieren Sie sich über die Veränderungen und setzen Sie sich mit einem sinnvollen Allergenmanagement auseinander.

Zielgruppe:
Fachkräfte der Gemeinschaftsverpflegung und des Services

Kosten:
110,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht)
 
Veranstalter: IN VIA Akademie  
Beginn: Mittwoch, 26.11.2014, 09:00  
Ende: Mittwoch, 26.11.2014, 17:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
27.11.2014 - 30.11.2014, Niddatal
Beschreibung: Das Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die bereits die Fortbildungsreihe für Ernährungsfachleute des Frankfurter Zentrums für Ess- Störungen abgeschlossen haben. Die Veranstaltung bietet eine vertiefende Qualifizierung in den Bereichen Ernährungspsychologie sowie Tiefenpsychologie und Beratung.

Ernährungspsychologie
Die psychologische und physiologische Entität spielt bei der Komplexität von Essstörungen eine wesentliche Rolle. Wir werden uns mit psychologischen Aspekten sowie mit der Komplexität von Wahrnehmungen (Hunger und Sättigung) im Bereich des orexischen Netzwerkes auseinandersetzen.

Tiefenpsychologie und Beratung
Im Zentrum dieses Seminarteils stehen die Themen Körperarbeit, Körperschemastörung und Diagnostik sowie Supervision und Fallarbeit. Darüber hinaus werden wir uns vertiefend mit Fragestellungen zur beruflichen Rolle im eigenen Arbeitsfeld beschäftigen.
 
Veranstalter: Frankfurter Zentrum für Ess-Störungen  
Beginn: Donnerstag, 27.11.2014, 15:00  
Ende: Sonntag, 30.11.2014, 12:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
28.11.2014 - 29.11.2014, Hamburg
Beschreibung: Wir erleben immer wieder Situationen, in denen unsere Arbeit an Grenzen stößt: Der Klient ist bestens informiert, gibt bereitwillig Auskunft, scheint motiviert ? und trotzdem stellt sich keine wesentliche Einstellungsveränderung und Verhaltensmodifikation ein. Wir drehen uns im Kreis und kommen nicht voran.

In diesem Seminar erlernen Sie Gesprächstechniken aus der Bindungsenergetischen Therapie, die es Ihnen ermöglichen, fokussiert auf die tatsächlich wichtigen Inform-ationen und Prozesse der Klienten eingehen zu können.
 
Veranstalter: Weiterbildung Ernährung  
Beginn: Freitag, 28.11.2014, 10:00  
Ende: Samstag, 29.11.2014, 15:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken
29.11.2014 - 30.11.2014, Bad Oeynhausen, Klinik am Korso
Beschreibung: Das Seminar gibt einen Überblick wie Ernährungstherapie im klinischen Setting, in der pädagogisch-therapeutischen Wohngruppe und ambulanter Beratung eingesetzt wird und wirken kann.
Es werden theoretische Hintergründe der Erkrankung Anorexia nervosa, Bulimie und psychogene Adipositas/Binge Eating Disorder beleuchtet und Strategien für den Beratungsalltag entwickelt.
Ziel ist es, insbesondere für diese psychosomatischen Krankheitsbilder zu sensibilisieren und somit Klienten auf dem Weg zu einem bedarf- und bedürfnisorientierten Essverhalten noch besser unterstützen zu können. Anhand vielfältiger Methoden werden symptombezogene Interventionsmöglichkeiten thematisiert.

Inhalte:
Gruppen- und Einzelberatung/-therapie
Highlights in der Beratung und Grenzen
Vorstellung praktischer Übungen für Klienten
Fallbesprechung und fachlicher Austausch
Umgang und Interpretation von symptomatischem Essverhalten
 
Veranstalter: VDOE  
Beginn: Samstag, 29.11.2014, 10:00  
Ende: Sonntag, 30.11.2014, 15:00  
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken

März 2015

12.03.2015 - 22.03.2015, München
Beschreibung: Kompaktkurs Ernährungsmedizin nach dem 100-stündigen Curriculum der Bundesärztekammer zur Erlangung der Qualifikation "Ernährungsmediziner/in DAEM/DGEM®"
100 Fortbildungspunkte
 
Veranstalter: Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) e.V.  
Beginn: Donnerstag, 12.03.2015, 12:00  
Ende: Sonntag, 22.03.2015, 13:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: 100, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken

Juni 2015

18.06.2015 - 28.06.2015, Bad Krozingen (bei Freiburg)
Beschreibung: Kompaktkurs Ernährungsmedizin nach dem 100-stündigen Curriculum der Bundesärztekammer zur Erlangung der Qualifikation "Ernährungsmediziner/in DAEM/DGEM®"
100 Fortbildungspunkte
 
Veranstalter: Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) e.V.  
Beginn: Donnerstag, 18.06.2015, 12:00  
Ende: Sonntag, 28.06.2015, 13:00  
Programm (pdf): anzeigen  
Fortbildungspunkte: ÄK: 100, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) Termin als *.ics exportieren Termin drucken

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