Fortbildungen/Termine
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Fortbildungen/Termine in Ernährungsmedizin und -wissenschaft
Untenstehend finden Sie eine Auswahl (derzeit 255 Termine) von Fort- und Weiterbildungen, Kongressen in Ernährungsmedizin und Ernährungswissenschaft sowie verwandten Disziplinen. Durch den Filter können Sie die Termine nach Ihren Bedürfnissen eingrenzen. Wenn Sie eine Veranstaltung ausrichten und/oder eintragen möchten, können Sie den Termin für diese Seite vorschlagen. Sie können ausgewählte oder alle Termine in Ihren persönlichen Terminkalender übertragen oder dauerhaft abonnieren. Bitte beachten Sie hierzu entsprechende Hinweise.
Details für alle Termine auf / zu
Oktober 2012
| Beschreibung: | Der Lehrgang "Klinische Ernährungsmedizin" vermittelt in fünf Semestern neben den Grundlagen der Prävention und den nutritiven Therapiestrategien bei verschiedenen Krankheiten auch aktuelle Trends der Ernährungsmedizin - von der prädiktiven Genanalyse über Herbal Medicine bis zum Zusammenspiel von Nahrungsmittelinhaltsstoffen und Arzneistoffen.
Das berufsbegleitende Studium wird mit dem akademischen Grad "Master of Science" (MSc) abgeschlossen. Jeder Lehrveranstaltungsblock ist thematisch in sich geschlossen und kann als solcher auch einzeln gebucht werden. Diplom Fortbildungspunkte werden für jedes Modul (je nach Modul 30 - 60 Punkte) vergeben. |
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| Veranstalter: | Donau Universität Krems | |
| Beginn: | Montag, 08.10.2012, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 31.03.2015, 17:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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September 2013
| Beschreibung: | Das berufsbegleitende Zertifikats-Studienprogramm Ernährungspsychologie rückt die Wechselwirkungen zwischen Körper, Psyche und soziokulturellen Faktoren in den Mittelpunkt und zeigt Möglichkeiten auf, wie ernährungsphysiologisches Wissen in der Praxis so kommuniziert werden kann, dass Ernährungsberatung und Ernährungsbildung langfristig zu mehr gesundheitsförderlichem (Ess-) Verhalten beitragen.
Das Studienprogramm ist modular aufgebaut und besteht aus den fünf Bausteinen Essverhalten, Ernährungskommunikation, Prävention und Gesundheitsförderung, Ernährungsberatung und Ernährungserziehung und -bildung. |
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| Veranstalter: | Hochschule Fulda | |
| Beginn: | Freitag, 13.09.2013, 14:00 | |
| Ende: | Samstag, 14.06.2014, 14:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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Dezember 2013
| Beschreibung: | Die wichtigsten Beratungsinhalte in kompakter Form
Zielsetzung In der Ernährungsberatung und -therapie wird der Oecotrophologe mit einer Vielzahl verschiedener Erkrankungen konfrontiert. Hier gilt es, den Patienten nach dem neuesten Stand der Wissenschaft qualifiziert und kompetent zu beraten. In diesem Zusammenhang ergeben sich einige Fragen. Welches sind die wichtigsten Beratungsinhalte? Wie komme ich an die richtigen Informationen? Wie kann ich dem Patienten die Umsetzung der Empfehlung in den Alltag erleichtern? Ziel des Seminars ist es, die Kenntnisse der einzelnen Erkrankungen sowie deren Diagnostik zu vertiefen. Anhand von Fallbeispielen wird die Umsetzung in die Beratungspraxis geübt und besprochen. Dieses Seminar richtet sich speziell an Einsteiger und Wiedereinsteiger, die mehr Sicherheit erlangen wollen. Inhalte Adipositas/Metabolisches Syndrom Diabetes mellitus Unverträglichkeiten (Lactoseintoleranz, Fructoseunverträglichkeit, Zöliakie) Nierenerkrankungen Ernährung des älteren Menschen Fallbeispiele |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Dienstag, 10.12.2013, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 17.12.2013, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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Januar 2014
| Beschreibung: | The XVIII Lipid Meeting Leipzig will be held December 5-7, at the BIO CITY Leipzig, Germany. Since its foundation more than twenty years ago, this meeting in the heart of Germany has developed into an established forum for scientific discussion and interdisciplinary collaboration in all relevant areas of lipid metabolism and diseases caused by lipid disorders. The focus of this year?s Lipid Meeting will be on functional genetics and genomics of lipid metabolism and atherosclerosis, the role of lipids in metabolic and vascular diseases, as well as lipid biology in adipose tissue. The Lipid Meeting Leipzig brings together an international group of participants from all career levels and from various scientific and medical disciplines to present cutting-edge research in a collegial atmosphere. |
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| Veranstalter: | Institut für Laboratoriumsmedizin, Klinische Chemie und Molekulare Diagnostik | |
| Beginn: | Sonntag, 05.01.2014, 18:00 | |
| Ende: | Dienstag, 07.01.2014, 14:50 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Am Anfang der Selbstständigkeit stehen viele Fragen. In diesem Seminar wird das Rüstzeug für die ersten Schritte in die Selbstständigkeit vermittelt:
- Rechtliche und steuerliche Fragen: UST-Pflicht, Behörden, Versicherungen - Planung und Durchführung der Beratung - Preiskalkulation - Abrechnung mit Patienten/Krankenkassen - Praxisplanung - Selbstmarketing - Netzwerken - Weiterbildung/Zertifizierung - Öffentlichkeitsarbeit - Praxisbeispiele |
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| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung | |
| Beginn: | Freitag, 10.01.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 11.01.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Der Lehrgang richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die ihre Kompetenzen für eine Führungsposition im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung (GV) erweitern möchten. Der Schwerpunkt der sieben Module liegt in den Bereichen Selbstmanagement, Betriebs- und Projektmanagement. Ziel ist es, die Teilnehmer für die gestiegenen Anforderungen an eine Leitungsfunktion im Bereich der GV zu qualifizieren. Bei Interesse an ausgewählten Themengebieten können auch einzelne Module belegt werden. In diesem Fall erfolgt keine Prüfung. |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 13.01.2014, 08:30 | |
| Ende: | Freitag, 17.01.2014, 16:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Zielsetzung Die Inzidenz ernährungsmitbedingter Krankheiten kann durch Präventionsmaßnahmen verringert werden. Ziel der Fortbildung ist es, aktuelle Erkenntnisse zu präventiven Konzepten zu vermitteln und das Fachwissen zu therapeutischen Maßnahmen zu aktualisieren. Seminarinhalte ? Adipositas ? Metabolisches Syndrom ? Herz-Kreislauf-Krankheiten ? Osteoporose ? Krankheiten des Darms ? Ernährung und Krebs ? Ernährung und Demenz ? Lebensmittelallergien/ Pseudoallergien ? Fütterungsstörungen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 14.01.2014, 09:30 | |
| Ende: | Freitag, 17.01.2014, 12:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die weltgrößte Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau. | |
| Veranstalter: | Messe Berlin | |
| Beginn: | Freitag, 17.01.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 25.01.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die interdisziplinäre Fortbildung richtet sich an Kinder- und JugendlichenpsychotherapeutInne n, Psychologische PsychotherapeutInnen, Ernährungsfachkräfte sowie ÄrztInnen. - Möglichkeiten und Grenzen der konservativen Adipositas- Therapie - Indikationsstellung - Präoperative Maßnahmen - Adipositas- Chirurgie - Differenzierte Symptomatik und multifaktorielle psychologische Aspekte der Adipositas XXL - Bedeutung des Essens aus entwicklungspsychologischer und emotionaler Sicht |
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| Veranstalter: | Frankfurter Zentrum für Ess-Störungen | |
| Beginn: | Freitag, 17.01.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 18.01.2014, 18:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Gerade die aus ernährungswissenschaftlicher Sicht eher dubiosen Diäten werden häufig intensiv und glaubhaft beworben. Für Fachkräfte ist es manchmal schwierig, diese Argumentation zu entkräften. Das Seminar soll die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in die Lage versetzen, die jeweiligen wissenschaftlichen Ansätze der Diäten kritisch zu hinterfragen und Ratsuchenden diese Ansätze entsprechend erklären bzw. diese auch widerlegen zu können.
- Physiologische Veränderungen im "Diät-Stoffwechsel" - Im Dschungel der Diäten: Welche Kategorien gibt es? - Diät-Report: "Steckbriefe" und "Funktionsweise" - Wissenschaftliche und pseudowissenschaftliche Erklärungen - KH-, fett- oder lieber eiweißreich? Pro und Contra - Fazit: Seriöse und unseriöse Diäten |
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| Veranstalter: | DGE-Sektion Schleswig-Holstein | |
| Beginn: | Freitag, 24.01.2014, 14:30 | |
| Ende: | Freitag, 24.01.2014, 18:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Voraussichtlich im Herbst erscheint das Vorprogramm. | |
| Veranstalter: | Verlag Kirchheim + Co GmbH | |
| Beginn: | Freitag, 24.01.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 25.01.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die MEDIZIN ist das Forum für den niedergelassenen Arzt und das medizinische Fachpersonal in Süddeutschland. Die Kombination aus Fachmesse und Kongress macht die Veranstaltung zu einer einzigartigen Informations- und Weiterbildungsplattform. Ärzte, medizinisches Fachpersonal sowie Medizinstudenten sind herzlich willkommen sich über aktuelle Entwicklungen der Branche zu informieren, fachliches Know-how auszutauschen und sich fortzubilden. | |
| Veranstalter: | Messe Stuttgart | |
| Beginn: | Freitag, 24.01.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 26.01.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | "Die curriculäre Fortbildung Ernährungsmedizin zielt auf Vertiefung und Erweiterung von Wissen, Fertigkeiten und Fähigkeiten von Medizinischen Fachangestellten und Fachkräften im Gesundheitsbereich, vermittelt einen Überblick über die komplexen Inhalte, Grenzen und Möglichkeiten der Ernährungsmedizin über die in der Ausbildung vorgesehenen Ziele und Inhalte hinaus. Die Kursabsolventen sollen den Arzt/die Ärztin als Mitglied des ernährungstherapeutischen Teams in der Prävention und Therapie ernährungsbedingter Krankheiten, bei der Motivation und Schulung der Patienten und Angehörigen, bei der Durchführung von Maßnahmen und der Koordination und Organisation qualifiziert unterstützen und delegierbare Leistungen durchführen. " Fortbildungscurriculum "Ernährungsmedizin für MFAs nach der BÄK Die kompakte Fortbildung über 120 Unterichtsstunden (15Tage) ist für alle Fachkräfte im Gesundheitsbereich angelegt. Die Fortbildung ist anerkannt durch die Ärztekammer Berlin. Sie findet überwiegend an Freitagnachmittagen und Samstagen statt. Nähere Inhalte zum Kurs finden Sie unter www.drgola unter "Aktuelles". |
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| Veranstalter: | Dr. Gola-Institut für Ernährung und Prävention GmbH | |
| Beginn: | Freitag, 24.01.2014, 09:00 | |
| Ende: | Freitag, 04.07.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die einzige Therapieform, die es heute für Zöliakiepatienten gibt, ist eine lebenslange, streng glutenfreie Kost. Vielfach stehen Sie als Ernährungstherapeut am Ende einer langen Diagnostikkette des Patienten, bis endlich der Verursacher seiner Beschwerden gefunden wurde. Sie sind es, die dem Patienten den Weg in ein neues Essverhalten ebnen. Ihnen kommt dabei große Verantwortung zu. Ziel dieses Seminars ist es, Sicherheit in diagnostischen Grundlagen, therapeutischem Können und vor allem das notwendige Know-how zu gewinnen, um diese Umsetzung richtig, sicher und effektiv zu gewährleisten. Inhalte Zöliakie: Worum geht es? Grundlagen und Begrifflichkeiten Zöliakie: Das Chamäleon Verlaufsformen Auf die richtige Diagnostik kommt es an Zöliakie: Was sagen mir Blutwerte? Laborparameter und ihre Aussagekraft Zöliakie: Aller Anfang ist schwer! Maßgaben für die Ernährungstherapie bei Erstmanifestationen Kontrolle ist besser: Follow up für "bekannte" Zöliakiepatienten Zöliakie: So geht es! Praxis: Hier entscheidet sich die Umsetzung Glutenfreie Mehle: Eben anders Beratungskompetenz im Umgang mit dieser Krankheit Praxistransfer Alles wird gut! Zöliakie im Verlauf Ist Prävention möglich? Ausblick |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 24.01.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 25.01.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Kinder vor der Entwicklung von Essstörungen bewahren zu wollen ist eine komplexe Aufgabe. Kinder mit auffälligem Essverhalten benötigen eine angemessene und kompetente Begleitung. Symptome wie Adipositas sind keine isolierten Phänomene, denn das Kind ist Teil eines Beziehungsgeflechtes, das es zu untersuchen und zu verändern gilt. Dabei ist es wichtig, einen genauen Blick für das jeweilige Beziehungssystem zu entwickeln. Ziel des Seminars ist es, sich mit dem Thema Essstörungen bei Kindern auseinanderzusetzen und praxisorientierte Interventionsmöglichkeiten zu erarbeiten. Inhalte Das Beziehungssystem besser verstehen Wahrnehmungsstörungen bei Kindern Essen will gelernt sein Automatismen und ihre Auswirkungen Suchtsystem in der Familie Scham und Schuldverstrickungen Dem Kind zu einem gesunden Körperbild verhelfen Präventionsmaßnahmen "alters- und geschlechtsspezifisch" unterscheiden |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 24.01.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 25.01.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | 3. Block - Tiefenpsychologische Aspekte der frühkindlichen weiblichen und männlichen Entwicklung - Personzentrierte Gesprächsführung insgesamt 7 Blöcke pro Block: 310,- Euro Die Fortbildung wendet sich an Berufsgruppen, die sich in ihrem Arbeitsfeld mit dem Thema Ernährung und Essstörungen befassen, wie z.B. OecotrophologInnen und DiätassistentInnen. Diese Berufsgruppen stehen in ihrer täglichen Arbeit häufig unter der Anforderung und dem Druck, Menschen mit Essstörungen durch Ernährungsberatung und Essenspläne bei der Bewältigung ihrer Erkrankung zu unterstützen. Inhaltliche Schwerpunkte der Fortbildung - Erweiterung der fachlichen und persönlichen Kompetenzen im Berufsfeld Ernährungsberatung - Vermittlung von Ursachen und Erscheinungsformen von Anorexie, Bulimie, Binge Eating Disorder und Adipositas (mit BED) - Vermittlung von psychosozialen und psychodynamischen Hintergründen von Essstörungen - Produktive Verbindung von Fachinhalten aus den Bereichen Ernährungstherapie und Ernährungspsychologie sowie Essstörungstherapie und Tiefenpsychologie - Förderung der kommunikativen Kompetenzen durch die Vermittlung von methodischer Gesprächsführung |
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| Veranstalter: | Frankfurter Zentrum für Ess-Störungen | |
| Beginn: | Donnerstag, 30.01.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 02.02.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | Dr. Edda Breitenbach | |
| Beginn: | Donnerstag, 30.01.2014, 09:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 30.01.2014, 16:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Verhaltensmuster aufdecken und die passende Methode anwenden
Der Blick hinter die Kulissen des bisherigen Essverhaltens macht deutlich, was die alten Verhaltensmuster so hartnäckig aufrechterhält: unbefriedigte Bedürfnisse, persönliche Lebenskonzepte, negative Glaubenssätze und vieles mehr. Sind die Ursachen erkannt, können Sie als Berater schnell zur geeigneten Strategie greifen. So bekommen Ihre Klienten was sie wirklich brauchen, und fühlen sich von Ihnen richtig gut verstanden. Im Seminar erfahren Sie, wie Sie die Verhaltensmuster Ihrer Klienten exakt analysieren und optimal verändern können. Sie üben effektive Methoden für Beratung und Seminar, mit denen Ihre Klienten begeistert, zufrieden und konsequent neue Essgewohnheiten lernen. Inhalte: - Essverhalten erfolgreich verändern: Ansätze und Strategien - Gesundheitspsychologische Kompetenzen für die Motivation - Wie Gedanken Gefühle auslösen und das Ziel sabotieren können - Verhaltensanalyse durchführen: Die Eintrittskarte in die Verhaltensänderung - Klienten aktivieren zum selbstverantwortlichen Handeln - Blockierende Glaubenssätze erkennen und in nützliche Einstellungen verwandeln - Techniken der Verhaltensmodifikation: von Reizkontrolle bis Notfallkärtchen - Maßnahmen entwickeln für Krisenzeiten und zur Rückfall-Prävention - Wirksame Belohnungen ohne Lebensmittel einsetzen - Freundschaft schließen mit dem inneren Schweinehund |
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| Veranstalter: | Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement | |
| Beginn: | Freitag, 31.01.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 01.02.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Registrierung über: CMD Congress Management GmbH Dresden Bertolt-Brecht-Allee 24, 01309 Dresden Telefon:0351 21527800 E-Mail: info@cmd-congress.de |
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| Veranstalter: | Universitätsklinikum Carl Gustav Carus, Klinik für Kinder- und Jugendmedizin | |
| Beginn: | Freitag, 31.01.2014, 09:00 | |
| Ende: | Freitag, 31.01.2014, 18:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: 8, VDOE/DGE: 6, VDD: 6 (z.T. beantragt) |
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Februar 2014
| Beschreibung: | Mit dem Gesundheitsreformgesetz 2000 sind die Handlungsmöglichkeiten der Krankenkassen in der Primärprävention und der betrieblichen Gesundheitsförderung (§ 20 SGB V) sowie der Patientenschulung (§ 43 SGB V) erweitert worden. In diesem Seminar werden die Grundlagen der Zusammenarbeit mit Krankenkassen - auch vor dem Hintergrund der aktuellen Diskussionen - praxisbezogen aufgearbeitet. Sie lernen die Rahmenbedingungen und Anforderungen kennen, um Einzel- und Gruppenberatungen in Kooperation mit Krankenkassen kompetent durchführen zu können. Darüber hinaus werden Aufgaben in der betrieblichen und schulischen Gesundheitsförderung vorgestellt. Das Seminar wendet sich an Oecotrophologen, die eine Zusammenarbeit mit Krankenkassen suchen oder diese intensivieren wollen. Inhalte Gesetzliche Rahmenbedingungen Handlungsempfehlungen und Kriterien der Spitzenverbände der Krankenkassen zur Umsetzung des § 20 SGB V Patientenschulungen nach § 43 SGB V Schulische und betriebliche Gesundheitsförderung als Aufgabenfeld Organisation und Umsetzung von Einzel-/Gruppenberatungen und Schulungsangeboten Qualitätssicherung, Dokumentation und Evaluation Chancen/Probleme der Zusammenarbeit Praktische Tipps |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 01.02.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 02.02.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Bei älteren Menschen, Hochbetagten und geriatrischen Patienten sind Mangel- und Unterernährung weit verbreitet. Die Anzeichen dafür werden von den Betroffenen selbst, Angehörigen, Betreuenden oder auch im Pflegealltag oft nicht früh genug erkannt. In dem Seminar werden die wesentlichen Ursachen altersassoziierter Ernährungsprobleme aufgezeigt und Maßnahmen zur Verbesserung der Ernährungssituation bei älteren und hochbetagten Menschen besprochen. Die in Senioreneinrichtungen lebenden älteren Menschen stehen im Fokus dieses Seminars. Seminarinhalte: ? Altersdefinitionen und -theorien, demografische Veränderungen ? Altersassoziierte Veränderungen von Organen und Organsystemen ? Energie- und Nährstoffbedarf; Indikation zur künstlichen Ernährung ? Ernährungssituation von Senioren ? Kennzeichen, Ursachen und Folgen von Mangelernährung ? Diagnostik und Therapie dementieller Syndrome im Alter ? Anforderungen an die Ernährung und Verpflegung von Senioren ? Bedarfsgerechte Ernährung seniorengerecht umsetzen ? Essen und Trinken bei ernährungsmitbedingten Krankheiten sowie bei gastroenterologischen Störungen ? Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen ? Essen und Trinken bei Demenz und Dekubitus ? Qualitätsprüfungs-Richtlinien und Transparenzvereinbarungen des MDK/MDS in der Praxis |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 04.02.2014, 12:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 06.02.2014, 14:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das evidenzbasierte und evaluierte DGE-Programm zur Gewichtsreduktion ist als Selbsthilfe-Manual konzipiert,
kann aber auch in der Gruppenberatung eingesetzt werden. Ziel des Seminars ist es, die Anwendung des Programms "ICH nehme ab" in Gruppen aufzuzeigen, eigene Erfahrungen mit Aspekten des Programms zu reflektieren und das Verhaltensspektrum im Umgang mit herausfordernden Beratungssituationen zu erweitern. Seminarinhalte - Darstellung der Konzeption des Programms "ICH nehme ab" - Grundlegende Aspekte zur Thematik: spezifische Anforderungen an die Kursleiterrolle, Konsequenzen für die Leitung von Gruppenkursen "ICH nehme ab" - Entspannungsübungen in Theorie und Praxis - Praktische Anwendung und Auswertung des Ernährungs- und Bewegungsprotokolls - Bedeutung von Bewegung und Sport ? praktische Anwendung - Methodisch-didaktische Umsetzung des Manuals in einer Gruppenschulung einschließlich Gestaltung von Anfangs- und Abschlusssituationen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 04.02.2014, 09:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 06.02.2014, 16:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Blended-Learning Kompaktkurs Ernährungsmedizin nach dem 100-stündigen Curriculum der Bundesärztekammer zur Erlangung der Qualifikation "Ernährungsmediziner/in DAEM/DGEM®". Der Präsenzphase geht eine ca. vierwöchige Telelernphase voraus. |
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| Veranstalter: | Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) e.V. | |
| Beginn: | Mittwoch, 05.02.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 09.02.2014, 17:15 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Essen und Trinken hat einen entscheidenden Anteil am sportlichen Erfolg - ob auf olympischem oder freizeitsportlichem Niveau. Im Gesundheitssport und bei Bewegungseinheiten im Rahmen von Gewichtsreduktionsprogrammen können Lebensmittelauswahl und Mahlzeitentiming die gewünschten Erfolge unterstützen. Ziel des Seminars ist es, für unterschiedlichste Sportarten sowie für gesundheits- und präventionsorientierte Bewegungsformen zielgruppengerechte und individuelle Ess- und Trinkempfehlungen zu erarbeiten. Dabei gilt es, physiologische und traingingsmethodische Hintergründe zu berücksichtigen. Es werden Sinn und Zweck sowie Einsatzbereiche spezieller Sporternährungsprodukte geklärt. Inhalte Sportartspezifische Anforderungen und daraus ableitbare Empfehlungen für das Ess- und Trinkverhalten im Fitness-, Gesundheits-, Breiten- und Leistungssport Spezielle Ernährungsmaßnahmen zur Leistungsoptimierung in Training und Wettkampf und zur Unterstützung weiterer individuell motivierter Ziele der Bewegungseinheiten, Stichwort "Fettstoffwechseltraining" Allgemeine Aspekte der Dehydrierung und Rehydrierung im Sport Ernährungsmaßnahmen für die Regeneration Substitution, Supplementation und Nahrungsergänzungsmittel |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 08.02.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 09.02.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | Nürnberg Messe | |
| Beginn: | Mittwoch, 12.02.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 15.02.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Ziel:Im Seminar werden Grundlagen für die Beratung von Sportlern aus den verschiedensten Bereichen vermittelt und individuelle Pläne für Ihre Sporternährungsberatung entwickelt.
Inhalte: - Alles rund um Energiegewinnung, Laktatleistungskurve und VO2 max. - Wer ist Sportler und wer ist Breiten- bzw. Freizeitsportler? - Offizielle Ernährungsempfehlungen für Sportler (Basisernährung, Trainings-, Wettkampf- und Regenerationskost) - Leicht und fit mit Low Carb. Ist Low Carb auch für Leistungssportler geeignet ? - Sportartspezifische Ernährung (Spielsport vs. Ausdauersport) - Die Besonderheiten im Ausdauersport - Carboloading - Sinn und Unsinn von Kreatin und Carnitin - Wasserhaushalt und Getränk - Blutparameter: Welche Mineralstoffe fehlen dem Sportler? - Sporternährungspraxis - Sie entwerfen einen sportspezifischen Essensplan |
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| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung | |
| Beginn: | Freitag, 14.02.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 15.02.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Grundvoraussetzung der ernährungstherapeutischen Beratung von Patienten mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (CED) ist die Erfassung der individuellen Problematik. Diese kann sich in Symptomausprägung, Lokalisation und Medikation der Entzündungsschübe stark unterscheiden. Nur im Kontext dieser verschiedenen (medizinischen) Vorgaben können ernährungstherapeutische Maßnahmen bei Nährstoffdefiziten, begleitenden Verdauungsstörungen und Sekundärerkrankungen sinnvoll abgeleitet und effizient begegnet werden. Das Seminar gibt einen detaillierten Einblick in die Krankheitsbilder Morbus Crohn und Colitis ulcerosa. Es wird erklärt, zu welchem Zeitpunkt welche ernährungstherapeutischen Schritte notwendig sind. Dabei spannt sich der Bogen von symptomorientierten Maßnahmen (bei Diarrhoen, Meteorismus) über enterale und parenterale Ernährung bis hin zu dem sinnvollen Einsatz von Ballaststoffen und Probiotika. Das Seminar richtet sich sowohl an Oecotrophologen aus dem klinischen als auch aus dem ambulanten gastroenterologischen Therapiebereich. Ernährungstherapeutische Kenntnisse werden zwingend vorausgesetzt. Inhalte Krankheitsbilder Colitis ulcerosa und Morbus Crohn Epidemiologie, Prävalenz, Inzidenz Symptome und klinische Differenzierung Ätiologie der CED Diagnostische Maßnahmen Medikamentöse Therapie Alternative Therapieformen Ernährungstherapeutische Interventionen im akuten Schub und in der Remissionsphase Enterale (Schwerpunkt) und parenterale Ernährung und Kostanreicherungen Interaktive Erarbeitung und Diskussion von Ernährungskonzepten anhand von Fallbeispielen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 14.02.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 15.02.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Ziel dieses Seminars ist es, die Teilnehmer auf ihre Rolle als Dienstleister im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements von kleinen, mittleren und großen Unternehmen vorzubereiten. Sie entwickeln Angebote, mit denen Sie sowohl auf die Mitarbeiter als auch auf die Anforderungen des Unternehmens eingehen. Dabei richtet sich das Seminar vor allem an selbstständige Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftler, die ihre Dienste den Menschen in Unternehmen zur Verfügung stellen oder stellen möchten. Inhalte Betriebliches Gesundheitsmanagement - welcher Denkansatz steht heute dahinter? Welche Bausteine gehören dazu? Wer sind die Beteiligten im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements? Wie läuft eine umfassende Beratung von Betrieben ab? Welche Angebote sind typisch und wie können diese zielgruppengerecht aufbereitet werden? Erarbeiten individueller Strategien und Angebote für die ernährungswissenschaftliche Tätigkeit im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 15.02.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 16.02.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Wie lange soll ich stillen? Woran erkenne ich, dass mein Kind für seinen ersten Brei bereit ist? Welche Lebensmittel darf ich ihm dann geben? Als Mediziner oder medizinisches Fachpersonal müssen Sie häufig Fragen zur Ernährung im ersten Lebensjahr beantworten. Mit dieser Fortbildung erhalten Sie das nötige Wissen, um junge Familien individuell vom Stillen bis zur Beikost beraten zu können und sie zu einem gesunden Lebensstil zu motivieren.
Zusätzlich bekommen Sie Fortbildungs- und Infoma- terialien zum vertiefenden Eigenstudium. Die Fortbildung richtet sich an Hebammen, Gesundheits- und Kinderkrankenpfleger/-innen, medizinische Fachangestellte, Kinder- und Jugendärzte/-innen, Frauenärzte/-innen, Familienpfleger/-innen sowie Tagesmütter und Tagesväter. |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Samstag, 15.02.2014, 09:30 | |
| Ende: | Samstag, 15.02.2014, 17:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Der Lehrgang richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die ihre Kompetenzen für eine Führungsposition im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung (GV) erweitern möchten. Der Schwerpunkt der sieben Module liegt in den Bereichen Selbstmanagement, Betriebs- und Projektmanagement. Ziel ist es, die Teilnehmer für die gestiegenen Anforderungen an eine Leitungsfunktion im Bereich der GV zu qualifizieren. Bei Interesse an ausgewählten Themengebieten können auch einzelne Module belegt werden. In diesem Fall erfolgt keine Prüfung. |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 17.02.2014, 08:30 | |
| Ende: | Freitag, 21.02.2014, 16:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Fingerfood, die direkte Nahrungsaufnahme von der Hand in den Mund, bewahrt und fördert gerade bei motorisch eingeschränkten Menschen die Eigenständigkeit und wird somit zur Beziehungs- und Kommunikationsform. Wir zeigen Ihnen in Theorie und Küchenpraxis die Umsetzbarkeit eines Fingerfoodkonzeptes. Zielgruppe: Koch, Köchin, HauswirtschafterIn, MitarbeiterInnen der Küche und der Pflege Kosten: 150,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 18.02.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 18.02.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Bei 'Smoothfood' handelt es sich um hochwertige Lebensmittel, die durch verschiedene Techniken in eine geschmeidige Konsistenz gebracht werden. Das Essen soll für Auge und Gaumen ein Genuss sein - vor allem für Menschen mit Kau-/Schluckstörungen. Wir zeigen Ihnen in Theorie und Praxis die Umsetzung. Zielgruppe: Koch, Köchin, HauswirtschafterIn, MitarbeiterInnen der Küche und der Pflege Kosten: 150,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Mittwoch, 19.02.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 19.02.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Unverträglichkeiten auf Nahrungsmitteln können vielfältige Ursachen haben. Nicht immer ist der Verursacher sofort ersichtlich. Hier übernehmen Beratungskräfte häufig eine Detektivfunktion, da sie den Patienten durch den Essalltag begleiten und individuelle Auslöser herausarbeiten oder erahnen können. Im Seminar werden die vielfältigen Möglichkeiten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten aufgezeigt und mögliche Auslöser sowie sinnvolle diagnostische Interventionen vorgestellt, die in Zusammenarbeit mit anderen Berufsgruppen eingeleitet werden können. Die Abgrenzung zu unseriösen und nicht anerkannten Maßnahmen wird aufgezeigt. Auch wird dem Einfluss der täglichen Ernährung auf mögliche Beschwerden ein großer Raum gegeben. Ziel des Seminars ist vor allem die Stärkung des Urteilsvermögens über valide und effiziente Behandlungsstrategien, die Beratungskräfte einleiten können oder zu denen sie Stellung beziehen sollten. |
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| Veranstalter: | DGE-Sektion Schleswig-Holstein | |
| Beginn: | Donnerstag, 20.02.2014, 09:00 | |
| Ende: | Freitag, 21.02.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Stress locker bewältigen und endlich entspannt essen können
Viele Menschen essen im Stress anders als sonst. Sie greifen dann häufiger zu Süßigkeiten und kleinen Snacks, oder bringen keinen Bissen runter. Im Seminar lernen Sie Methoden zur Stressbewältigung kennen, mit denen Sie Stress-Essern und Stress-Hungerern kompetent zu mehr Gelassenheit im Leben und bei der täglichen Ernährung verhelfen können. Sie erfahren, welche Nährstoffe die Stimmung verbessern und die Stresstoleranz erhöhen. Für die innere Balance entwickeln Sie wohltuende Denkmuster, üben Methoden zur Kurzentspannung, und genießen die schöne Kunst des achtsamen Essens. Inhalte: - Was ist Stress, und was passiert dabei in Körper und Gehirn? - Stress, Burnout, Depression: Symptome erkennen und wissen, was zu tun ist - Stress-Auslöser wahrnehmen und aktiv abbauen - Gelassen reagieren im Stress: Abstand gewinnen und Ruhe bewahren - Ausgleich schaffen und richtig erholen: Wie, wovon und wozu? - Methoden zur Blitzentspannung: Atemübung, Körperarbeit und Imagination - Richtig essen im Stress: wichtige Nährstoffe als Stresspuffer und Gute-Laune-Macher - Tipps für Stress-Hungerer und Stress-Esser: Appetit fördern oder Heißhunger bändigen - Stress-Notfallkoffer für die kurzfristige Erleichterung - Achtsam und bewusst essen lernen - Transfer in die Praxis: Stressmanagement in der Ernährungsberatung |
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| Veranstalter: | Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement | |
| Beginn: | Freitag, 21.02.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 22.02.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Klinische Parameter sind eine notwendige Voraussetzung, um Diagnosen zu stellen und den Erfolg einer Ernährungstherapie zu messen und zu bewerten. Wer seine Patienten professionell begleiten möchte, muss deren Laborwerte kennen und richtig interpretieren können. Deshalb ist es zweckmäßig zu Beginn, im Verlauf und nach Abschluss jeder Beratung diese mit dem Patienten zu besprechen und die therapeutischen Maßnahmen danach auszurichten. Dieses Seminar richtet sich an alle, die einen regelmäßigen Austausch mit Ärzten pflegen oder dies im Rahmen ihrer Beratungsleistung anstreben. Ziel des Seminars ist die Vermittlung von Grundkenntnissen sowie die richtige Interpretation bzw. Einschätzung klinischer Parameter. Anhand von Fallbeispielen wird das Vorgehen in der Praxis anschaulich erklärt und in Gruppenarbeiten trainiert. Inhalte Was leistet ein Standardlabor (kleines, großes Blutbild)? Laborparameter bei ausgewählten Krankheiten Welche Laborparameter sind für welche Krankheiten relevant? Welche Laborparameter sind wirklich wichtig, welche sind nur "nice to have"? Was tun, wenn Laborparameter fehlen? Was sagt der betreuende Arzt/Apotheker? Grenzen der Labordiagnostik, häufige Fehlerquellen Fallbeispiele aus den Bereichen Fettstoffwechselstörungen, Diabetes, Hyperurikämie, Metabolisches Syndrom Darmerkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa, Zöliakie Intoleranzen wie Laktose und Fruktose Nierenerkrankungen Schilddrüsenerkrankungen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 21.02.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 22.02.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Stimme kann ein machtvolles Instrument sein, um mit dem Gesagten einen starken Eindruck zu hinterlassen. Alle die beruflich viel ihre Stimme einsetzen, kennen es: Je nach Tagesform sitzt die Stimme oder sie ist im wahrsten Sinne des Wortes "verstimmt". Manchmal ist sie kraftvoll und manchmal ermüdet sie schon nach ein paar Sätzen und wird kratzig oder verhaucht. Eine starke Stimme ist ausdrucks- und modulationsfähig, sie kann die Zuhörer in ihren Bann ziehen und uns zu einem starken Auftritt verhelfen, wenn wir sie regelmäßig kräftigen und trainieren. In diesem Seminar werden verschiedene Übungen zur Stimmkräftigung und Ausdrucksfähigkeit vorgestellt und ausprobiert. Ziel des Seminars ist es, dass Sie ausgehend von Ihren Bedürfnissen und Anforderugen Übungen durchführen können, die Ihnen helfen, sprecherische Anforderungen gut zu meistern. Das Seminar ist ein Einsteigerseminar mit vielen praktischen Übungen. Inhalte Grundlagen von Atem, Stimme, Lautung Stimmkräftigungsübungen Entspannungs- und Lockerungsübungen Übungen zum Sprechausdruck Einzelübungen mit konkretem, individuellen Feedback Nutzung der "Bühne" und des Raumes |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 21.02.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 22.02.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | berufliche Vorbildung im Bereich der Ernährungswissenschaften gefordert Kosten: 800,- Euro In der Gebühr ist ein ausführliches Kursleitermanual, ein Handbuch für Teilnehmer und ein Ernährungsfahrplan (Kursmaterialien) enthalten. Kursgebühr ohne Übernachtung und Verpflegung |
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| Veranstalter: | IFT | |
| Beginn: | Montag, 24.02.2014, 14:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 26.02.2014, 12:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Essbiografie eines Menschen setzt sich aus Erfahrungen zusammen, die während des gesamten Lebens erworben werden und die sich im aktuellen Handeln bewusst oder unbewusst ausdrücken. Das eigene Essverhalten zu verstehen, ist eine Voraussetzung für Veränderungen im Essverhalten und die weitere Gestaltung der eigenen Essbiografie. In Theorie- und Praxismodulen gibt das Seminar einen Einblick in die Bedeutung und Anwendung der Biografiearbeit. Ziele sind ein erweitertes Verständnis für soziokulturelle Einflussfaktoren auf das Ernährungshandeln zu erhalten, die eigene Essbiografie zu reflektieren und die Lernwege anderer besser zu verstehen. Das Seminar richtet sich an alle, die Interesse an den Möglichkeiten und Methoden der Biografiearbeit haben, um diese in die praktische Beratungstätigkeit zu integrieren. Inhalte Biografiearbeit als Methode der Persönlichkeitsentwicklung Kultureller Rahmen und soziale Normen Prägung von Vorlieben und Abneigungen Reflexion der eigenen Essbiografie Arbeitstechniken und Methoden |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Donnerstag, 27.02.2014, 10:00 | |
| Ende: | Freitag, 28.02.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Diagnose einer Depression stellt in der Ernährungsberatung und -therapie eine besondere Herausforderung dar. Dabei ist es erforderlich zwischen einer Aktivierung und Überforderung der Patienten abzuwägen. Es gibt eine Reihe nachweislich wirksamer Methoden und Strategien, mit deren Hilfe depressive Patienten ihre Muster mit und ohne Psychopharmaka verändern können. Wichtig ist es, dass der Patient wieder Zutrauen in seine eigenen Fähigkeiten erlangt.
Ziel des Seminars ist es, das Krankheitsbild und den Patienten besser zu verstehen, um ihn angemessen ernährungstherapeutisch begleiten zu können. Inhalte Erkennen und Verstehen von Depressionen Mehrdimensionalität des Stoffwechsels Psychopharmaka und Auswirkungen auf den Stoffwechsel Arzneimittel-Interaktionen Einfluss von Lebensmitteln Vertiefung der Symptomatik Fallbeispiele |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 28.02.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 01.03.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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März 2014
| Beschreibung: | Gesundheit fördern bei Heranwachsenden braucht als Basis Einsicht in ihre Lebenswelt und Verständnis für ihre Entwicklungsschritte. Anhand des Themas Ernährung zeigt das Seminar einen systemischen Ansatz auf, was Kinder und Jugendliche beeinflusst und formt und wer sie wie fördern kann. Das Seminar richtet sich gleichermaßen an interessierte Eltern, Lehrer und Ernährungsfachkräfte sowie Personen, die mit Heranwachsenden arbeiten.
Seminarinhalte: - Physische und psychologische Entwicklungsstufen kennen - Konflikte aushalten - Lösungen finden - Junge Gesprächspartner interessieren und motivieren - Lebensphase oder Trend? - Jugendesskulturen verstehen - Schulverpflegung als wichtige Erfahrungswelt nutzen - Beispiele altersgerechter, interdisziplinärer Ernährungsbildung - Schnelle und gut vorzubereitende Gerichte für zu Hause - Altersgerechte Bistro- und Snackrezepte für die Schule - Rezepte zum Selbstkochen für Heranwachsende |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 07.03.2014, 12:30 | |
| Ende: | Sonntag, 09.03.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Dieses Seminar - speziell für Fachleute (z. B. Oecotrophologen, Diätassistenten, Hauswirtschaftsleiter) - ermöglicht in angenehmer Atmosphäre ein Kennenlernen oder Auffrischen des Themas Vollwert-Ernährung. Denn umfangreiches, aktuelles Wissen vermittelt persönliche Sicherheit im Umgang mit Fragen von Ratsuchenden. Für dieses Seminar wird eine berufliche Qualifikation im Bereich Ernährung vorausgesetzt, um Themen vertieft bearbeiten zu können. Wir nehmen uns auch Zeit für die Beantwortung Ihrer Fragen.
Seminarinhalte: - Zusammenhänge zwischen Gesundheit, Krankheit und Ernährung - Konzeption einer nachhaltigen Ernährungsweise - Besprechung der Lebensmittelgruppen, Empfehlungen, Begründungen, Hintergründe, Warenkunde - Ernährungsumstellung Voraussetzung: staatlich anerkannter Berufsabschluss im Bereich Ernährung |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 07.03.2014, 12:30 | |
| Ende: | Sonntag, 09.03.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Zielsetzung
Wir alle kennen sie: die Angst vor der Präsentation, vor den ersten Minuten eines Seminars, vor einem besonderen Gespräch. Zu solchen Momenten gehört sie als wichtiges und sinnvolles Element dazu. Entscheidend ist nur, damit umgehen zu lernen und sie auf ein gesundes Maß zu minimieren. Das Seminar vermittelt die Hintergründe von Redestress, seine "Symptome" und Denkstrukturen. Sie erfahren Hilfestellungen vor und während eines "Auftritts", die wir an Ihren praktischen Präsentationen auf ihre Tauglichkeit überprüfen. Hierbei geht es um mentale und emotionale Tricks und vor allem um Körperübungen zu Atmung und Stimme, um die Aufregung in Sprechen, Gestik und Mimik zu reduzieren. Inhalte Ursachen von Redestress Verunsichernde Denk- und Wahrnehmungsmuster erkennen und positiv verändern Analyse der persönlichen "Symptome" Vermeidung von Stress im Vorfeld Ruhe durch eine entspannte Atmung Stimmliche Sicherheit Körper- und Entspannungsübungen Sichere, gelassene Körpersprache |
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| Veranstalter: | VDOe | |
| Beginn: | Freitag, 07.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 08.03.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Zielsetzung
Dieses Seminar ist hilfreich und unterstützend für alle, deren Aufgabe es ist, etwas zu verhandeln. Seien es Kunden, Kollegen, Mitarbeiter, Chefs, überall gilt es, in Beziehungen zu treten und die eigenen Ziele z. B. bei Kundengewinnung, Kompetenzverteilung oder Gehalts- und Honorarverhandlungen erfolgreich zu vertreten. Verhandeln will gelernt sein. Sowohl individuelle Ausstrahlung und Wirkung als auch die Anwendung allgemeingültiger Regeln tragen entscheidend zum Erfolg bei. In diesem Seminar lernen Sie durch Theorie und viele praktische Übungen, Ihre eigenen Stärken zu erkennen und in Kombination mit angewandter Rhetorik zu nutzen. Es geht darum, sich selbst und Ihr Angebot klar, sachlich und sympathisch zu beschreiben und in Verhandlungen erfolgreich zu vertreten. So wird Verhandeln vom lästigen "Ich muss" zum erfolgreichen und entspannten "Ich kann". Inhalte Verbale Kommunikation: "sehen", hören und erleben Nonverbale Kommunikation: sehen, "hören", erleben Positive Sprache für positive Stimmung "JA-Straße" Vorbereitung einer erfolgreichen Verhandlung Einstellung auf Sprachebene des Verhandlungspartners Praktische Übungen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 07.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 08.03.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das 23. Rehabilitationswissenschaftliche Kolloquium findet vom 10.3.2014 bis 12.3.2014 in Karlsruhe statt und wird von der Deutschen Rentenversicherung Bund gemeinsam mit der Deutschen Rentenversicherung Baden-Württemberg und der Deutschen Gesellschaft für Rehabilitationswissenschaften (DGRW) ausgerichtet. | |
| Veranstalter: | DRV Bund, DRV BW, DGRW | |
| Beginn: | Montag, 10.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 12.03.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Thema: Ernährung in der Informationsgesellschaft | |
| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Mittwoch, 12.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 13.03.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Am Donnerstag und Freitag, den 13. und 14. März 2014, findet in der Technischen Universität Berlin der kommende Kongress Armut und Gesundheit - Der Public Health-Kongress in Deutschland statt.
Unter dem Motto "Gesundheit nachhaltig fördern: langfristig - ganzheitlich - gerecht" werden in zahlreichen Einzelveranstaltungen Strategien zur Verbesserung der Gesundheitschancen von Menschen in schwierigen Lebenslagen thematisiert. Am Vortag, Mittwoch den 12. März 2014, findet - wie in den vergangenen Jahren - die Satellitenveranstaltung statt, die sich thematisch mit der Frage auseinandersetzen wird, wie die Landesebene Kommunen in der Umsetzung integrierter kommunaler Strategien unterstützen kann. |
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| Veranstalter: | Gesundheit Berlin-Brandenburg e.V. | |
| Beginn: | Donnerstag, 13.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Freitag, 14.03.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | International experts from clinical science, basic research and epidemiological studies will be brought together with a joint focus on long term consequences of early nutrition and lifestyle factors on obesity and related disorders. Partners of the EU funded project EarlyNutrition (www.project-earlynutrition.eu) look forward to share their research approaches and interim results with colleagues from all over the world. This conference builds on our preceding and very successful international congress in Munich, 2010, where nearly 600 participants joined for a comprehensive exchange of latest research findings (www.metabolic-programming.org/munich2010). | |
| Veranstalter: | Project EarlyNutrition | |
| Beginn: | Donnerstag, 13.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 15.03.2014, 13:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Messe Diabetes Münster ist eine Diabetiker-Messe mit Kongress. Zahlreiche Aussteller präsentieren auf der Diabetes Messe Münster ihre Produkte und Forschungsergebnisse. Das Spektrum umfasst unter anderem die Branchen Ambulante Pflegedienste, Diagnostika, Diätetische Lebensmittel und Diabetiker-Dienstleistungen, sowie Selbsthilfegruppen, Therapiezentren und Zahnheilkunde. Im Fachkongress der Diabetikermesse Diabetes Münster werden aktuelle Trends in Diagnostik und Behandlung des Diabetes mellitus ebenso behandelt wie relevante gesundheitspolitische Fragen. |
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| Veranstalter: | Messe und Congress Centrum Halle Münsterland GmbH | |
| Beginn: | Freitag, 14.03.2014, 11:00 | |
| Ende: | Sonntag, 16.03.2014, 18:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Klinische Parameter in der Ernährungsberatung und -therapie Zielsetzung Klinische Parameter sind eine notwendige Voraussetzung, um Diagnosen zu stellen und den Erfolg einer Ernährungstherapie zu messen und zu bewerten. Wer seine Patienten professionell begleiten möchte, muss deren Laborwerte kennen und richtig interpretieren können. Deshalb ist es zweckmäßig zu Beginn, im Verlauf und nach Abschluss jeder Beratung diese mit dem Patienten zu besprechen und die therapeutischen Maßnahmen danach auszurichten. Dieses Seminar richtet sich an alle, die einen regelmäßigen Austausch mit Ärzten pflegen oder dies im Rahmen ihrer Beratungsleistung anstreben. Ziel des Seminars ist die Vermittlung von Grundkenntnissen sowie die richtige Interpretation bzw. Einschätzung klinischer Parameter. Anhand von Fallbeispielen wird das Vorgehen in der Praxis anschaulich erklärt und in Gruppenarbeiten trainiert. Inhalte Was leistet ein Standardlabor (kleines, großes Blutbild)? Laborparameter bei ausgewählten Krankheiten Welche Laborparameter sind für welche Krankheiten relevant? Welche Laborparameter sind wirklich wichtig, welche sind nur "nice to have"? Was tun, wenn Laborparameter fehlen? Was sagt der betreuende Arzt/Apotheker? Grenzen der Labordiagnostik, häufige Fehlerquellen Fallbeispiele aus den Bereichen Fettstoffwechselstörungen, Diabetes, Hyperurikämie, Metabolisches Syndrom Darmerkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa, Zöliakie Intoleranzen wie Laktose und Fruktose Nierenerkrankungen Schilddrüsenerkrankungen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 14.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 15.03.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Geriatrische Patienten und Bewohnerinnen von Senioreneinrichtungen haben häufig verschiedenen Erkrankungen, die sie beeinträchtigen und die darüber hinaus ihre ausreichende Ernährung erschweren. Behinderungen, Immobilität, Schluckstörungen oder auch kognitive Einschränkungen erhöhen das Risiko für Mangelernährung, was sich zusätzlich negativ auf ihren Gesundheitszustand auswirkt.
Die adäquate Behandlung von Ernährungsproblemen erfordert ein professionelles Vorgehen, das im Seminar anhand von Fallbeispielen erarbeitet werden soll. Dabei geht es nicht allein um die bedarfsgerechte und bedürfnisorientierte Anpassung des Speisenangebots. Auch die Kompensation von ernährungsrelevanten Beeinträchtigungen und die Gestaltung einer angemessenen Essumgebung gehören zur Ernährungstherapie im Alter dazu. Inhalte: - Ernährungsrelevante und krankheitsbedingte Veränderungen im Alter - Kreislauf der Mangelernährung - Sachgerechtes Vorgehen bei Ernährungsproblemen: Screening, Assessment, Ernährungsplanung - Bedarfe versus Bedürfnisse alter Menschen - Möglichkeiten zur Behandlung häufiger Beeinträchtigungen (z.B. Funktionseinschränkungen, nachlassende Sinneswahrnehmung, kognitive Überforderung/Demenz, Kau- und Schluckbeschwerden) - Aspekte zur Gestaltung der Essumgebung |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 15.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 15.03.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Wie Sie mit kleinen Worten viel erreichen
Manchmal redet man sich in der Beratung den Mund fusselig, und der Klient antwortet auf Alles mit einem entschiedenen Ja?aber. Oft ist es nur ein ganz kleines Wörtchen wie z.B. "müsste" oder die Frage nach dem "Warum" einer Sache, und das Gespräch nimmt nicht mehr den gewünschten Verlauf. Im Seminar nehmen Sie Ihre Sprache unter die Lupe, und prüfen Ihre Worte auf Zieltauglichkeit. Sie erfahren, wie Ihr Gespräch an Klarheit gewinnt, und wie Sie es schaffen, dass Ihr Klient bereits vor dem Erstgespräch kleine Lösungsschritte unternimmt. Dank der Zauberkraft der kleinen Worte haben Sie immer die passende Formulierung parat, und können mit minimalem Einsatz wesentliche Veränderungen ins Rollen bringen. Inhalte: - Wie Ratschläge auf fruchtbaren Boden fallen - Den guten Draht zum Klienten herstellen - So sprechen Sie auf Augenhöhe! - Aus Klienten hervorlocken, was Sie wollen anstatt was sie nicht wollen - Kleine Worte für hartnäckige Fälle und Ja-Aber-Kandidaten - Gespräche in Bewegung bringen und die Macht der Pause nutzen - Alternativen zu "ich müsste" und "ich sollte" - Fragen, die einen Dominostein-Effekt auslösen - Was Sie auf: "Ich weiß nicht." und "Das geht sowieso nicht." am besten antworten - Wieso die Frage nach dem "Warum" ein Rohrkrepierer ist |
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| Veranstalter: | Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement | |
| Beginn: | Samstag, 15.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 16.03.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Burnout erkennen und vorsorglich handeln
Zielsetzung Das Thema Burnout ist in aller Munde und aktueller als je zuvor. In diesem Seminar werden Sie mit bewährten und neuen Erkenntnissen zum Thema Burnout vertraut gemacht. Es ist ein weiter Weg der inneren Veränderung von den ersten Anzeichen verringerter Energie und Lebensfreude bis hin zu chronisch körperlicher, emotionaler und geistiger Erschöpfung. Sie reflektieren Ihre eigene Widerstandsfähigkeit (Resilienz) und besinnen sich darauf, wie und wo Sie entspannen und auftanken. Sie fragen sich nach Über- und Unterforderung in der Arbeit und im Privatleben und erkennen Ihre Fähigkeit, Grenzen zu setzen und Nein zu sagen. Diese Selbstreflektion hilft dabei, Burnout auch bei Klienten zu erkennen, anzusprechen und Hilfen zur Veränderung zu geben. Inhalte Hintergründe: Was ist Burnout, wie entsteht und verläuft Burnout? Das Phasenmodell: Darstellung der verschiedenen Phasen von Burnout Selbsttest: Erkenntnisse über das eigene Stressverhalten Die "achtarmige Krake": Zwischen Multitasking und Work-Life-Balance Diagnostik: Wie erkenne ich Ausbrennen bei mir und anderen? Risikokandidaten: Gibt es eine "Burnout-Persönlichkeit"? Therapie: Erste Hilfe und langfristige Hilfen im Umgang mit Burnout Praxistransfer: Wie gehe ich in der Ernährungsberatung und -therapie mit Burnout um? |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 15.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 16.03.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Zielsetzung Der Lehrgang richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die ihre Kompetenzen für eine Führungsposition im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung (GV) erweitern möchten. Der Schwerpunkt der sieben Module liegt in den Bereichen Selbstmanagement, Betriebs- und Projektmanagement. Ziel ist es, die Teilnehmer für die gestiegenen Anforderungen an eine Leitungsfunktion im Bereich der GV zu qualifizieren. Bei Interesse an ausgewählten Themengebieten können auch einzelne Module belegt werden. In diesem Fall erfolgt keine Prüfung. |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 17.03.2014, 08:30 | |
| Ende: | Freitag, 21.03.2014, 16:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | Internorga | |
| Beginn: | Dienstag, 18.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 18.03.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Mit allen Sinnen essen Die Ernährung dementiell erkrankter Menschen stellt immer neue Herausforderungen da. Sie sind gefragt, in den verschiedenen Phasen einer Demenz individuell auf die Ernährung dieser Menschen einzugehen. Wir geben Ihnen einen Überblick zur ausreichenden Versorgung, Nahrungszubereitung und -darbietung. Zielgruppe: Fachkräfte aus der Hauswirtschaft, Pflege, Präsenzkräfte, Alltagsbegleiter und Interessierte Kosten: 130,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 18.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 18.03.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Wir wissen die Ursachen und Risikofaktoren sowie die Behandlungsmöglichkeiten von Übergewicht (Adipositas) und trotzdem stehen wir machtlos dem Problem gegenüber. Sie lernen die aktuellen wissenschaftlichen Grundlagen zu Übergewicht kennen und erhalten Informationen, wie Sie mit diesem Problem im (Berufs)alltag umgehen können. Zielgruppe: Hauswirtschaftliche Fachkräfte, Koch, Köchin, Küchenleitung, DiätassistentInnen Kosten: 110,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Donnerstag, 20.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 20.03.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Essstörungen in verschiedenen Lebensaltern und der Umgang damit sollen im Mittelpunkt des Leipziger Kongresses stehen. National und international ausgewiesene Experten werden biopsychosoziale Grundlagen und evidenzbasierte Ansätze zu Behandlung und Prävention vom Säuglingsalter bis ins hohe Erwachsenenalter hinein vorstellen. |
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| Veranstalter: | Deutsche Gesellschaft für Essstörungen e.V. | |
| Beginn: | Donnerstag, 20.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 22.03.2014, 17:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Kompaktkurs Ernährungsmedizin nach dem 100-stündigen Curriculum der Bundesärztekammer zur Erlangung der Qualifikation "Ernährungsmediziner/in DAEM/DGEM®"
Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) e.V. Reichsgrafenstr. 11, 79102 Freiburg Tel.: 0761/ 7 89 80; Fax: 0761/ 7 20 24 Email: info@daem.de |
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| Veranstalter: | Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) e.V. | |
| Beginn: | Donnerstag, 20.03.2014, 12:00 | |
| Ende: | Sonntag, 30.03.2014, 12:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Kinder sind mitunter recht kritische Esser. Die Seminarleiterin, selbst Mutter von vier Kindern, zeigt Ihnen, wie Sie Ihren Nachwuchs für eine gesunde Ernährung begeistern können. Von kindgerechten Gemüserezepten und Salaten über verschiedene Nudelsoßen bis hin zu vollwertigem Naschwerk ist für jeden Kindergeschmack etwas dabei. Oft kommt es auch nur auf die richtige "Verpackung" an. Sie lernen außerdem Gerichte kennen, die sich besonders gut zusammen mit Kindern zubereiten lassen, und Sie erfahren, was und wie ein Kind essen sollte, damit es ausreichend mit allen Nährstoffen versorgt ist. Die zahlreichen Rezepte und praktischen Tipps erleichtern es Ihnen, einen abwechslungsreichen Wochenplan ohne große Mühe zusammenzustellen. Seminarinhalte: - Warenkunde: Kinderlebensmittel - Rezepte, die Kindern schmecken - Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen, die ankommen - Gerichte, die sich gut zusammen mit Kindern zubereiten lassen - abwechslungsreiche und schnelle Gerichte für die ganze Woche - Ernährungsempfehlungen für Kleinkinder und Kinder - Erarbeiten von eigenen Kurskonzepten |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 21.03.2014, 12:30 | |
| Ende: | Sonntag, 23.03.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | In diesem Seminargeht es vorrangig darum, praxisbezogenes Wissen zu erfahren und daraus Schlüsse zu ziehen für die eigene Arbeit mit Kindern, Jugendlichen und deren Eltern. Entwicklungen in der Adipositas-Therapie werden präsentiert und gemeinsam reflektiert. Die Teilnehmer können sich ihrer Stärken bewusst werden, um diese gezielt einzusetzen, auszubauen und zu erproben. | |
| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung | |
| Beginn: | Freitag, 21.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 22.03.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Körperliche Aktivität als Instrument der Gesundheitsförderung Zielsetzung Körperliche Aktivität spielt eine zentrale Rolle in der Prävention diverser Krankheitsbilder. Doch wie kann ich - auch fachfremd - gleichermaßen kompetent und kreativ zu mehr Bewegung motivieren? Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die im Rahmen von Ernährungsberatung und Ernährungstherapie zu mehr Bewegung aktivieren wollen. In diesem Seminar erhalten Sie neben den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen geeignete Evaluationsinstrumente sowie konkrete Methoden für eine ressourcenorientierte Bewegungsberatung. Sie erfahren mehr über die Möglichkeiten und die Grenzen von Bewegung und Sport und erlernen praktische Instrumente für die Beratung und Therapie. Der inhaltliche Schwerpunkt liegt dabei auf der Motivation von erwachsenen Personen. Inhalte Relevanz von Bewegung und Sport in der Prävention Körperliche Aktivität und körperliche Fitness Aktuelle Empfehlungen zur körperlichen Aktivität von Erwachsenen Empfehlungen versus Realität - vom Sollen zum Wollen Individuelle Bewegungsberatung - welchen Sport für wen? Motive und Motivation im Sport Praktische und ressourcenorientierte Methoden zur Förderung körperlicher Aktivität Kleine, spielerische Praxiseinheiten |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 21.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 22.03.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Von der Erstberatung bei Zöliakie bis hin zu einem glutenfreien Leben ist es besonders wichtig für die Betroffenen, eine kompetente Begleitperson an ihrer Seite zu wissen.
Das Tagesseminar soll Sie als Ernährungsfachkraft für das komplexe Thema der Zöliakie sensibilisieren und auf die anspruchsvolle Ernährungsberatung vorbereiten. Im Praxisteil schauen Sie auf besondere Problemsituationen für Betroffene und diskutieren über häufig gestellte Fragen der Klienten im Beratungsalltag. Inhalte: - Krankheitsbild Zöliakie: Symptome, Verlaufsformen und Diagnostik - Erstberatung nach Diagnose und Schwerpunkte für die Folgeberatungen - Umgang mit Kontaminationsgefahren im Ernährungsalltag: Einkauf, Lagerung, Zubereitung - Hersteller glutenfreier Lebensmittel und Produktverkostung - Besondere Ernährungssituationen für Zöliakiepatienten: Einladung, Restaurantbesuch, Urlaubsreise |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 22.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 22.03.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das wichtigste Rüstzeug für eine erfolgreiche Beratung von Allergikern
Zielsetzung Allergien haben in den letzten Jahren deutlich zugenommen und gehören deshalb zu den großen Herausforderungen unseres Gesundheitssystems. Sie treten im Beratungsalltag von Oecotrophologen immer häufiger auf. In diesem Seminar werden die allergologischen Grundkenntnisse sowie diagnostische und therapeutische Vorgehensweisen in der Ernährungsberatung von Allergikern vermittelt. Anhand von Fallbeispielen aus der Praxis üben Sie die verschiedenen Phasen des Beratungsprozesses. Inhalte Grundlagen Aktuelles aus der "Allergologie" Begriffsbestimmung und Symptome von Lebensmittelallergien Abgrenzung anderer Lebensmittelunverträglichkeiten Beratungsprozess bei (Verdacht auf) Lebensmittelallergien, insbesondere: Allergie-Anamnese Beurteilung allergologischer Befunde Diagnostische Diäten (Ernährungs-)Therapie Allergene Potenz von Allergenen und Anaphylaxie Allergenkennzeichnung Praktische Übungen zur Vorgehensweise in der Ernährungsberatung eines Lebensmittelallergikers von der Diagnose bis zur Therapie anhand von Fallbeispielen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 22.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 23.03.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung:
Ernährungsmitbedingte Erkrankungen nehmen in allen Altersgruppen zu. Krankheitssymptome sowie die Entstehung von schwerwiegenden Folgeerkrankungen lassen sich durch eine gezielte Ernährung verringern bzw. vermeiden. Sie erhalten einen Überblick zu den relevanten diätetischen Behandlungsmöglichkeiten. Zielgruppe: HauswirtschafterInnen, Köche/Köchinnen, MitarbeiterInnen aus der Gemeinschaftsverpflegung Kosten: 340,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Montag, 24.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 27.03.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Pubertät ist eine Lebensphase, in der massive Veränderungen im Körper, aber auch in Geist und Seele eines Menschen stattfinden. Wer Pubertierende in Beratungssituationen erlebt, trifft meistens auf wenig Gegenliebe, wenn Fast Food gegen Gemüse oder Croissants gegen Vollkornbrötchen ausgetauscht werden sollen. Neben der "Null Bock auf Gesundes"-Stimmung treten häufig auch Störungen im Essverhalten auf. Dieses kann an den äußeren Umständen, aber auch an der "Umbauphase Pubertät" liegen. Ziel des Seminars ist, die Lebenswelt von Jugendlichen besser zu verstehen und dadurch die Zusammenarbeit mit Jugendlichen zu erleichtern. Einfache Methoden können helfen, Jugendliche zur Zusammenarbeit zu motivieren, nachhaltig Inhalte zu vermitteln und Verhaltensweisen zu verändern. Im Seminar wird die Lebensphase "Pubertät" definiert, es werden "Altersbedingte" Ursachen für Störungen im Essverhalten aufgezeigt, Tipps für die Arbeit mit Jugendlichen und Tricks für die Vermittlung von Inhalten vermittelt. |
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| Veranstalter: | DGE-Sektion Schleswig-Holstein | |
| Beginn: | Dienstag, 25.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Freitag, 25.04.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Dieses Methodenseminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die mit der Zielgruppe Eltern in der
Ernährungsberatung arbeiten möchten oder dieses bereits tun. Die Teilnehmer können sich im Seminar grundlegend mit der Zielgruppe Eltern (und Kinder) vertraut machen und ihre Praxiserfahrungen bzw. Erwartungen reflektieren. Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem Beziehungsgefüge: Eltern ? Kind ? Familie ? BeraterIn. Dieses wird anhand von (familien-)systemischen Gesichtspunkten beleuchtet. Die Rolle der Beraterin/des Beraters soll auf dem Hintergrund eigener biografischer Muster auf mögliche ?Beratungsfallen? abgeklopft werden, alternative Vorgehensweisen werden erarbeitet. Anhand von Fallbeispielen können die Teilnehmer Möglichkeiten der verhaltens- und lösungsorientierten Gesprächsführung praktisch ausprobieren, kreative Methoden vertiefen und dabei ihr Beratungsrepertoire erweitern. Die Teilnehmer erhalten Einblicke in die Ernährungsbildung und können Anregungen für die Gestaltung von Elternabenden in ihren Beratungsalltag übernehmen. Seminarinhalte - Das Beziehungsgefüge: Eltern ? Kind ? Familie ? Berater - Die Rolle des Beraters und ihre Fallen (Auftragsklärung, Motivation, selbst Eltern sein ...) - Gesprächsführung in der Ernährungsberatung - Umgang mit schwierigen Beratungssituationen, z. B. Motivation der Eltern zur Mitarbeit - Gestaltung von Elternabenden |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Mittwoch, 26.03.2014, 11:00 | |
| Ende: | Freitag, 28.03.2014, 13:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | 4. Block - Pubertät und Identitätsbildung - Personzentrierte Gesprächsführung insgesamt 7 Blöcke pro Block: 310,- Euro Die Fortbildung wendet sich an Berufsgruppen, die sich in ihrem Arbeitsfeld mit dem Thema Ernährung und Essstörungen befassen, wie z.B. OecotrophologInnen und DiätassistentInnen. Diese Berufsgruppen stehen in ihrer täglichen Arbeit häufig unter der Anforderung und dem Druck, Menschen mit Essstörungen durch Ernährungsberatung und Essenspläne bei der Bewältigung ihrer Erkrankung zu unterstützen. Inhaltliche Schwerpunkte der Fortbildung - Erweiterung der fachlichen und persönlichen Kompetenzen im Berufsfeld Ernährungsberatung - Vermittlung von Ursachen und Erscheinungsformen von Anorexie, Bulimie, Binge Eating Disorder und Adipositas (mit BED) - Vermittlung von psychosozialen und psychodynamischen Hintergründen von Essstörungen - Produktive Verbindung von Fachinhalten aus den Bereichen Ernährungstherapie und Ernährungspsychologie sowie Essstörungstherapie und Tiefenpsychologie - Förderung der kommunikativen Kompetenzen durch die Vermittlung von methodischer Gesprächsführung |
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| Veranstalter: | Frankfurter Zentrum für Ess-Störungen | |
| Beginn: | Donnerstag, 27.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 30.03.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | Dr. Edda Breitenbach | |
| Beginn: | Freitag, 28.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 29.03.2014, 17:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das "Innere Team" als Instrument im Methodenkoffer
Zielsetzung Beratungsprozesse sollen lösungsorientiert und alltagstauglich sein, da oft nur eine begrenzte Zeit zur Verfügung steht. Um gewünschte Veränderungen in kurzer Zeit zu erreichen, brauchen Sie für den beruflichen Alltag ein reichhaltiges Repertoire, das flexibel einsetzbar ist. Als besonders effizient erweist sich die Lehre vom "Inneren Team" nach Schulz von Thun, die die innere Pluralität des Menschen postuliert. Die innere Führung, das innere Konflikmanagement, der Aufbau der Persönlichkeit und der jeweilige Gehalt einer Situation werden dabei berücksichtigt. Ziel des Seminars ist es, die eigene Kompetenz und Resilienz zu verbessern und zu stärken. Inhalte Das "Innere Team" nach Schulz von Thun Einführung in die Arbeit mit inneren Bildern Innere Teamkonferenzen abhalten Das "Innere Team" als Organigramm Erreichen von Zielen mit dem "Inneren Team" "Kathatym-Imaginative Psychotherapie" nach Leuner |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 28.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 29.03.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Zielorientiertes, professionelles Management in der Aufbauphase
Zielsetzung In diesem Seminar geht es um das notwendige Handwerkszeug für einen gelungenen professionellen Auftritt unter betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten. Schwerpunktmäßig werden zwei Aspekte behandelt: die Büroorganisation (Arbeitsstruktur, Formularwesen, Kalkulation, Marketing, Honorare) und die Beratung (Akquise, Beratungskonzept, Kommunikationsformen, Kundenbindung, Methodenmix, Basisausstattung). Ziel des Seminars ist es, unter Berücksichtigung Ihrer persönlichen Voraussetzungen und Stärken, zielgerichtet die nächsten Schritte zu planen. Dabei werden professionelle Kommunikations- und Organisationsstrukturen berücksichtigt. Die marktwirtschaftlichen Aspekte und die entsprechenden Marktanforderungen werden in die Entscheidung mit einbezogen. Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die Anregungen für die Aufbauphase zum selbstständigen Ernährungsberater und -therapeuten suchen. Inhalte Motivationsfindung und Zielformulierung (SMARTE Ziele) der eigenen Tätigkeit Formalitäten und Behördengänge Professioneller Auftritt auf dem Markt Vorstellung unterschiedlicher Praxiskonzepte Inszenierung von Akquiseterminen (Patient, Arzt, Unternehmen) Handlungsschema - ergebnisoffene, partnerschaftliche Ernährungsberatung mit Einsatz von geeignetem Formularwesen und Kommunikationstools Vorstellung eines bunten Methoden- und Materialmixes für die lebendige Beratung |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 28.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 29.03.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Bei der Betreuung von Menschen mit Tumorerkrankungen ist der sichere Umgang mit Ernährungs- und Stoffwechselstörungen eine Herausforderung. Dies betrifft tumorbedingte Appetit- und Ernährungsstörungen und Nebenwirkungen der Tumortherapie. Mangelernährung besteht häufig schon bei Diagnosestellung und beeinflusst die Prognose und die Lebensqualität der Betroffenen. Eine individuelle Ernährungsberatung ist daher eine wichtige Säule in der Betreuung von Menschen unter einer Tumorerkrankung. Inhalte: - Stoffwechsel bei Tumorerkrankungen - Ernährung bei Krebs - Mangelernährung, Kachexie, Anorexie - Ernährung unter Chemo- und Strahlentherapie - Umgang mit Trink- und Zusatznahrung, enterale / parenterale Ernährung - Grundlagen der Palliativmedizin - Ernährung am Lebensende! |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 29.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 30.03.2014, 16:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Kreatives Methodenrepertoire für die vertiefende Beratungsarbeit
Zielsetzung In diesem Seminar lernen Sie verschiedene Methoden aus unterschiedlichen Schulen kennen, die Ihnen Ihre Arbeit in der Gesprächsführung und Beratung erleichtern, vertiefen und kreativ beleben. Manchmal findet man zu bestimmten Klienten schwer Zugang, bei anderen hat man das Gefühl, dass sich nichts recht bewegt. Manchmal suchen wir als Berater einfach nach Inspiration und neuen, erfrischenden Möglichkeiten, damit man sich selbst den Spaß an der Arbeit erhält. Die Arbeit mit Symbolen und Symbolisierungen öffnet den Raum unter dem Offensichtlichen. Unbewusste Prozesse können sichtbar und verstehbar werden und dadurch kommt auch das offensichtlich Festgefahrene wieder in Bewegung. An konkreten Praxisfällen und eigenen Themen üben und reflektieren Sie die erlernten Techniken. Inhalte "Worte sind wie Schall und Rauch": Wie Sie durch einfache Mittel Beratungsgespräche sichtbar auf den Punkt bringen "Raus aus dem Stuhl": Den Beratungsraum nutzen, aufstehen, Bewegung in die Sache bringen Gespräche mühelos vertiefen: So nutzen Sie Symbole, Metaphern und Bilder Die Sprache der Seele: Wie unbewusste Anteile sich entfalten und verstehbar werden Neue Perspektiven finden und Standpunkte klären: Die Arbeit mit Skalen und Aufstellungen Methoden für Entscheidungskonflikte: Die Arbeit mit ambivalenten Persönlichkeitsteilen und der "Diamant der Entscheidung" |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 29.03.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 30.03.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Wer von einer Lebensmittelunverträglichkeit oder -allergie betroffen ist, hat es oft schwer, den Essalltag zu managen. Bei einer Unverträglichkeit gut zu essen, bedeutet mehr, als bestimmte Lebensmittel zu erkennen und wegzulassen. Gut essen heißt gleichermaßen, den Körper gut zu versorgen, das Essen gut zu genießen und den Einkauf sowie die Zubereitung gut zu organisieren, so dass das Familienleben reibungslos funktioniert. Das Seminar konzentriert sich auf die praktische Umsetzung bei Lebensmittelunverträglichkeiten. Es eignet sich ideal zur Ergänzung des Theorie-Seminars Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Säure-Basen-Haushalt
Seminarinhalte: - Ernährungsphysiologische und küchentechnische Alternativen für folgende Kostformen: - laktosearm und laktosefrei - milcheiweißfrei - eifrei - glutenfrei - fruktose- und sorbitarm - Hits für Kids und andere Leckermäulchen - Integrieren der Kostformen in den normalen Kochablauf - Umgang mit Unverträglichkeiten außer Haus |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Montag, 31.03.2014, 12:30 | |
| Ende: | Donnerstag, 03.04.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das Fünf-Tage-Intensiv-Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die nach längerer beruflicher Pause ihre
Kenntnisse in Ernährungsphysiologie, Ernährungsmedizin und Diätetik auffrischen und aktualisieren möchten. Seminarinhalte: - D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr - Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln - Funktionelle Lebensmittel - Vollwertige Ernährung - Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung - Adipositas ? ausgewählte therapeutische Aspekte - Diabetes mellitus Typ 2: Medikation und ernährungstherapeutische Maßnahmen - Fettstoffwechselstörungen - Gastroenterologische Erkrankungen - Nierenerkrankungen: Therapeutische Notwendigkeit einzelner Diätformen - Gentechnik in der Ernährung - Neues aus dem Lebensmittelrecht (LFGB) - Diätetik-Sprechstunde von A-Z |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 31.03.2014, 09:00 | |
| Ende: | Freitag, 04.04.2014, 12:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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April 2014
| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | Akademie der Kreiskliniken Reutlingen GmbH | |
| Beginn: | Mittwoch, 02.04.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 02.04.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Seminar für Nieren- und Hochdruckkrankheiten | |
| Veranstalter: | Collegium Nephrologicum | |
| Beginn: | Donnerstag, 03.04.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 05.04.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Um frische Zutaten raffiniert zu kombinieren und schmackhaft zuzubereiten, bedarf es Übung und Erfahrung. Das richtige Know-how ermöglicht es, aus der ganzen Bandbreite verschiedener Getreide-, Gemüse- und Obstarten leckere Mahlzeiten abwechslungsreich zusammenzustellen. Sie erhalten professionelle Tipps und viele neue Ideen und Anregungen zu Frischkost, Hauptgerichten, Suppen, Soßen und andere köstliche Leckereien. Eine abwechslungsreiche Rezeptpalette erwartet Sie. Dieses Seminar richtet sich auch an Personen mit wenig Erfahrung in der Vollwertküche. Seminarinhalte: - Verschiedenen Lebensmittelgruppen in der Praxis z. B. Welches Fett wofür? - Üben küchentechnischer Fertigkeiten - Zubereitung von vollwertigen Gerichten: Müsli, Brotaufstriche, Frischkost, Suppen, Soßen, Hauptgerichte, Desserts, Gebäck - Organisation: Ablaufplanung, Mengenkalkulation, Einsatz von Küchengeräten |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 04.04.2014, 12:30 | |
| Ende: | Sonntag, 06.04.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | In diesem Seminar werden die Grundlagen der Zusammenarbeit mit Krankenkassen erarbeitet und praktisch angewendet. Im Focus stehen die gesetzlichen Rahmenbedingungen, die Handlungsempfehlungen und Kriterien der Spitzenverbände der Krankenkassen zur Umsetzung des §43 SGB V Abs. 1 Nr. 2 sowie die Bearbeitung eigener Projekte | |
| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 05.04.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 05.04.2014, 17:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Gesunde Ernährung "in Betrieb" nehmen - Betriebliche Gesundheitsförderung
Der Erfolg eines Unternehmens hängt maßgeblich von seinen Mittarbeitern ab. Um die Gesundheit und Leistungsfähigkeit der Angestellten langfristig zu stärken bieten immer mehr Unternehmen Maßnahmen im Rahmen der Gesundheitsförderung an. Hierbei spielt auch der bislang noch oft unterschätze Faktor Ernährung eine zentrale und immer wichtiger werdende Rolle. Erfahren Sie von einem der größten Ernährungsdienstleister, der ESG ? Institut für Ernährung, praktische Tipps und Strategien, wie auch Sie als Einzelperson Ihre Leistungen "in den Betrieb" bringen können. Sie betrachten das Arbeitsfeld der Betrieblichen Gesundheitsförderung aus verschiedenen Blickwinkeln und lernen sowohl die Sicht der gesetzlichen Krankenkassen als auch der Unternehmen kennen. Sie beschäftigen sich mit dem Thema Akquise und der Angebotsentwicklung geeigneter Maßnahmen für Unternehmen. In praktischen Übungen vertiefen Sie das Gelernte und setzen sich interaktiv mit dem Thema auseinander. Finden auch Sie Ihr Arbeitsfeld in der Betrieblichen Gesundheitsförderung! Inhalte: -Akquise in Theorie und Praxis -Angebotsentwicklung und Kostenkalkulation -Praktische Übungen an Fallbeispielen -BGF aus Sicht der gesetzlichen Krankenkassen -BGF aus Unternehmenssicht |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 05.04.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 06.04.2014, 16:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Volksweisheiten wie: " Lachen ist die beste Medizin" oder " Humor ist, wenn man trotzdem lacht", kennt jeder. Gerade am Arbeitsplatz ist es wichtig, sich den Sinn für Humor, den jeder hat, zu bewahren oder neu zu entdecken. Die Forschungsergebnisse sind eindeutig: Lachen ist gut für den Körper, für die Seele und für das menschliche Miteinander! Humor stärkt die Konflikt- und Kritikfähigkeit und fördert zugleich Kreativität und Flexibilität. Ziel dieses praxisorientierten Seminares ist, Humor als wertvolle Sozialkompetenz zu entwickeln und zu bewahren. | |
| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung | |
| Beginn: | Sonntag, 06.04.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 06.04.2014, 17:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 8, VDD: 8 (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung:
Man kann sie sehen, hören, riechen, schmecken und fühlen - die Dienstleistungen der HW und Betreuung. Lassen Sie die Mahlzeiten erlebbar werden. Sie lernen Grundzüge kennen und erhalten Anstöße wie Sie Mahlzeiten fördernd gestalten können, so dass die BewohnerInnen Freude und Lust am Essen bekommen. Zielgruppe: HauswirtschafterInnen, Pflegehilfskräfte, Präsenzkräfte, AlltagsbegleiterInnen, Betreuungskräfte Kosten: 180,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Montag, 07.04.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 08.04.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das evidenzbasierte und evaluierte DGE-Programm zur Gewichtsreduktion ist als Selbsthilfe-Manual konzipiert, kann aber auch in der Gruppenberatung eingesetzt werden. Ziel des Seminars ist es, die Anwendung des Programms "ICH nehme ab" in Gruppen aufzuzeigen, eigene Erfahrungen mit Aspekten des Programms zu reflektieren und das Verhaltensspektrum im Umgang mit herausfordernden Beratungssituationen zu erweitern. Seminarinhalte Darstellung der Konzeption des Programms "ICH nehme ab" Grundlegende Aspekte zur Thematik: spezifische Anforderungen an die Kursleiterrolle, Konsequenzen für die Leitung von Gruppenkursen "ICH nehme ab" Entspannungsübungen in Theorie und Praxis Praktische Anwendung und Auswertung des Ernährungs- und Bewegungsprotokolls Bedeutung von Bewegung und Sport ? praktische Anwendung Methodisch-didaktische Umsetzung des Manuals in einer Gruppenschulung einschließlich Gestaltung von Anfangs- und Abschlusssituationen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 07.04.2014, 10:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 09.04.2014, 16:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Der Lehrgang richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die ihre Kompetenzen für eine Führungsposition im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung (GV) erweitern möchten. Der Schwerpunkt der sieben Module liegt in den Bereichen Selbstmanagement, Betriebs- und Projektmanagement. Ziel ist es, die Teilnehmer für die gestiegenen Anforderungen an eine Leitungsfunktion im Bereich der GV zu qualifizieren. Bei Interesse an ausgewählten Themengebieten können auch einzelne Module belegt werden. In diesem Fall erfolgt keine Prüfung. |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 07.04.2014, 08:30 | |
| Ende: | Freitag, 11.04.2014, 16:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Anzahl adipositaschirurgischer Eingriffe in Deutschland nimmt stetig zu, somit auch die Zahl der Patienten,
die eine qualifizierte prä- und postoperative Ernährungstherapie benötigen. Nach einem adipositaschirurgischen Eingriff ist eine stete Begleitung durch eine Ernährungsfachkraft erforderlich, um die Patienten in ihrer veränderten Lebenssituation zu unterstützen und Mangelerscheinungen vorzubeugen. In diesem Seminar setzen sich die Teilnehmer mit den Anforderungen der Ernährungstherapie vor und nach einem adipositaschirurgischen Eingriff auseinander und erhalten somit die Möglichkeit, ihre Beratungskompetenz für die ambulante und klinische Betreuung dieser Patienten zu erweitern. Seminarinhalte - Antragsverfahren für einen adipositaschirurgischen Eingriff - Adipositaschirurgische Verfahren: restriktiv, malabsorptiv, kombiniert - Prä- und postoperative Ernährungstherapie: Vorbereitung des Patienten auf die Operation, postoperative Ernährungsempfehlungen, Umsetzung der Empfehlungen in den Alltag - Bedeutung von Supplementen zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen - Umgang mit möglichen Problemen nach der Operation, z. B. Dumping-Syndrom, Proteinmangel, Obstipation, Gewichtsstillstand und -zunahme - Besprechung von Fallbeispielen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 08.04.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 09.04.2014, 16:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Im Alter sind sehr viele Menschen von Kau- und Schluckstörungen betroffen. Dieses kann sich zu einer schwerwiegenden Schluckstörung (Dysphagie) entwickeln. Wir stellen Ihnen den Krankheitsverlauf, verschiedene Therapiemöglichkeiten, praktische Übungen und die Umsetzung konsistenzdefinierter Kost vor. Zielgruppe: MitarbeiterInnen aus Hauswirtschaft und Pflege Kosten: 130,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Mittwoch, 09.04.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 09.04.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Slow Food Messe in Stuttgart ist der Markt des guten Geschmacks.
Rund 400 Aussteller präsentieren auf der Slow Food Messe Stuttgart ihre Produkte, die den Slow-Food-Kriterien gut, sauber und fair entsprechen. Obst und Gemüse, Fisch, Fleisch, Schinken und Wurstwaren, Feinkost, Öle, Essige, Senfe und Kräuter, Schokoladen und Getränke aller Art bilden einen Marktplatz des außergewöhnlichen Geschmacks. Ein fester Bestandteil der Slow Food Messe Stuttgart ist das Seminar- und Vortragsprogramm. Abgerundet wird die Veranstaltung durch ein Rahmenprogramm. |
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| Veranstalter: | Messe Stuttgart | |
| Beginn: | Donnerstag, 10.04.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 13.04.2014, 18:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Demenz gilt als eine der häufigsten neurodegenerativen Erkrankungen im hohen Alter. Es kommt zu Defiziten auf kognitiver, sozialer und emotionaler Ebene. Betroffene leiden unter anderem an innerer Unruhe, Konzentrationsproblemen und zunehmender Vergesslichkeit. Kein Hunger oder ständiger Appetit, kein Durstgefühl, kein Erkennen mehr von bekannten Gerichten oder das Verlernen des Essens mit Besteck können zu extremen Problemen, vor allem zu Unter- und Mangelernährung führen. Zu einer ganzheitlichen Therapie gehört dementsprechend neben der medizinischen Betreuung auch die Förderung eines guten Ernährungszustandes. Dieses erfordert eine hohe Fachkompetenz und viel Verständnis für die Betroffenen, denn nur mit einer angepassten Kost und einer entsprechenden Esssituation kann vielen Problemen erfolgreich entgegen gewirkt werden kann. Ziel des Seminars ist, die Erkrankung mit ihren Komplikationen zu verstehen und Chancen zur Verbesserung des Ernährungszustandes zu beschreiben. Dazu werden neben einem einleitenden Überblick über die Krankheit speziell die Ursachen und Anzeichen einer unzureichenden Nahrungsaufnahme dargestellt sowie Lösungsstrate-gien in Form von individueller Unterstützung und Behandlungsstufen aufgezeigt. |
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| Veranstalter: | DGE-Sektion Schleswig-Holstein | |
| Beginn: | Donnerstag, 10.04.2014, 09:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 10.04.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Teilnehmer erhalten einen Einblick in die unterschiedlichen Methoden innerhalb der prä- und postoperativen Adipositasbehandlung. Die Fachgruppen, insbesondere die Ernährungsfachkräfte, erkennen, wie sie einen wesentlichen Teil der operations-begleitenden Beratung leisten können. Inhalte: Zielgruppe für OP, Operationsmethoden, Inhalte prä- und postoperativer Beratung, Therapieverläufe, Kostpläne, Supplemente, Nachsorge und Selbsthilfe |
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| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung | |
| Beginn: | Freitag, 11.04.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 12.04.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Gruppen haben eigene "soziale Architekturen". Diese innere Struktur von Gruppen wird geprägt von den Persönlichkeiten der Gruppenmitglieder. Professionelle und zielführende Leitung von Gruppen beachtet den "Bauplan", die Struktur und die Bedürfnisse der Gruppe und ihrer Mitglieder. Ziel des Seminars ist es, Strategien und Methodenwerkzeuge zu erlernen. Dabei geht es darum, Gruppendynamik zu erkennen und konstruktiv mit komplexen Situationen umzugehen. Neben der Reflexion des eigenen Führungsverständnisses sind bewährte Methoden der verbalen und nonverbalen Steuerung von Gruppenprozessen Bestandteil des Seminars. Sie lernen Methoden, um alle Phasen der Gruppendynamik zu meistern. Inhalte Grundsätze der Gruppendynamik kennen lernen Definitionen, Strukturen und Phasen Interventionsmethoden zur Steuerung von Gruppenprozessen erproben Fragetechniken, Kommunikationswege, Feedbackkultur Techniken zum Umgang mit Widerstand einüben Zweierkonflikte erkennen und moderieren Konfliktursachen, -auslöser und Lösungsstrategien |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 12.04.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 13.04.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Ein Seminar für Oecotrophologen, die mit Gruppen arbeiten. Gemeinsam analysieren wir das Auftreten als Gruppenleitung. Dabei geht es darum, sich im wertschätzenden Rahmen rhetorisch vor und mit der Gruppe auszuprobieren und die praktischen Eindrücke mithilfe theoretischer Hintergründe einzuordnen. Ziel ist es, auf persönliche und individuelle Art die eigene Professionalität weiter zu steigern, um damit kritischen Situationen vorzubeugen. Das Seminar lebt dabei von der Aktivität der Teilnehmenden und der Bereitschaft, sich und seine Erfahrungen in die Umsetzung einzubringen, es wird nicht mit Video gearbeitet Inhalte Kontakt herstellen Rolle und Position klären Methoden motivierend anleiten Kompetenz steigern Wertschätzung vermitteln Wortwahl und Auftreten in typischen Gruppensituationen Üben, Ausprobieren, Rückmeldung geben und bekommen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 12.04.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 13.04.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | "Der Pastor darf über alles predigen, nur nicht über 20 Minuten!" Das Gleiche gilt auch für Trainer, denn "der größte Feind des Lernens ist der sprechende Lehrer!" Lernen ist ein aktiver Vorgang im Gehirn, kein passives Aufnehmen von Lerninhalten, seien sie noch so gut präsentiert. Dieses alte pädagogische Wissen wird jetzt auch von den Ergebnissen der aktuellen Gehirnforschung bestätigt. Lerninhalte bleiben haften und Lernen bringt mehr Effekt und Spaß, wenn die Teilnehmer möglichst viel selber tun, denken, sprechen, anwenden ... aber wie kriegen wir sie dazu? In diesem Seminar lernen Sie die Essenzen über "Accelerated Learning". Sie setzen sich mit den neuesten Erkenntnisse zum Lernen aus der Gehirnforschung, der Neurodidaktik, auseinander. Darüber hinaus werden neue und abwechslungsreiche Methoden für die Praxis vorgestellt. Inhalte Variationen der Kleingruppenarbeit: Gruppenpuzzle und Co. Bingo, Lernkontrollen und Lernquiz-Übungen Neurodidaktische Choreografie Methoden für fokussiertes und peripheres Lernen Kleingruppenaufgaben zur Minderung negativer Gruppendynamik Aktivierungen bei Kurzvorträgen Braingym- und Körperübungen zur geistigen Fitness Transfer- und Mnemo-Methoden zum Wiederholen und Ankern von Lernstoff Neurodidaktik: Neueste Erkenntnisse zum Lernen aus der Gehirnforschung AL: Die "MASTER"-Methode für effektive Trainingsgestaltung |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 12.04.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 13.04.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Anmeldung bis 12.04.2013 per Fax an 0201 3020286 erbeten. | |
| Veranstalter: | Landesverband DCCV Nordrhein-Westfalen | |
| Beginn: | Dienstag, 22.04.2014, 09:30 | |
| Ende: | Dienstag, 22.04.2014, 13:10 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Sie wollten schon immer Ihr Buffet mit kleinen Kunstwerken bereichern!? Bei uns lernen Sie in kleinen Schritten die Grundtechniken zum selbständigen Gestalten von Obst und Gemüse. Sie erfahren im eigenen Tun, wie Sie Schnittwerkzeuge richtig einsetzen und so Blüten, Blumen und Blätter entstehen. Zielgruppe: Köche, Köchinnen, HauswirtschafterInnen, MitarbeiterInnen der Küche/Service und Interessierte Kosten: 220,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 22.04.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 23.04.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Sie vertiefen die Abläufe der Grund- und Schnitttechniken bei der Gestaltung von Blüten aus Rote Beete und Kohlrabi. Sie kreieren und gestalten Melonen und lassen so neue Kunstwerke entstehen. Für die tägliche Praxis erhalten Sie Tipps über die Haltbarmachung und die richtige Obst- und Gemüseauswahl. Zielgruppe: Köche, Köchinnen, HauswirtschafterInnen, MitarbeiterInnen der Küche/Service und Interessierte Kosten: 220,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Donnerstag, 24.04.2014, 09:00 | |
| Ende: | Freitag, 25.04.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Freude über die ersten Aufträge und Umsätze ist groß...und dann kommt das Finanzamt. Als Selbstständiger ist es notwendig, dass Sie den Überblick über Ihre Finanzen behalten auch wenn Ihnen die Buchführung eher lästig ist. Sie sind für die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen verantwortlich und müssen Ihre Belege so ablegen, damit die Buchführung erstellt werden kann. Auch wenn Sie die Buchführung von jemand Anderem erledigen lassen, können Fehler oder Unklarheiten auftreten, die Sie bares Geld kosten können. Gut vorbereitete Belege sparen zudem Geld beim Steuerberater und liefern Ihnen wichtige Erkenntnisse für Ihr Unternehmen.
In diesem Seminar erhalten Sie einen Überblick über die für Sie relevanten steuerlichen Anforderungen. Sie lernen die notwendigen Grundlagen der Buchführung kennen und bekommen praktische Orientierungshilfen und Tipps z. B. für Rechnungen oder Fahrtenaufstellungen. Die Umsetzung im Seminar kann gerne an den eigenen Belegen oder Ihrem Buchführungsordner durchgeführt werden. Inhalte Was ist zu beachten, um z. B. Belege richtig zu ordnen und zu buchen? Welche gesetzlichen Verpflichtungen sind wichtig und wie können Sie diesen gerecht werden? Wo ist die Unterstützung durch einen Steuerberater sinnvoll und welche Kosten sind zu erwarten? Die wichtigsten Punkte zum Thema Steuern: - Welche Steuern betreffen Sie und welche Einkünfte sind wie zu versteuern? - Welche Aufwendungen können Sie in welcher Höhe betrieblich geltend machen? - Wo gibt es Gestaltungsspielräume und wie können diese genutzt werden? Welche Möglichkeiten haben Sie, Ihre offenen Forderungen zu realisieren? |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 25.04.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 26.04.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Sie sind schon lange erfolgreich im Job und haben viel erreicht. Die Arbeitswelt fordert Sie auf der ganzen Linie und lässt Ihnen wenig Zeit, um kreativ neue Geschäftsideen zu entwickeln. Dieses Seminar gibt Ihnen die Möglichkeit, in einer besonderen Atmosphäre an der Nordsee, Ihren Blick schweifen zu lassen, dabei zu entschleunigen und neue Gedanken und Ideen zu entwickeln. Ziel des Seminars ist es, dass Sie Ihre eigenen Ressourcen erkennen, optimal nutzen und gleichzeitig Ihre Selbstfürsorge im Blick behalten. Im zielgerichteten Erfahrungsaustausch unter Anleitung einer erfahrenen Supervisorin können Sie Ihre Handlungsfähigkeit stärken und weiterentwickeln. Sie lernen neue Instrumente und Methoden kennen, die sich auch auf Ihre Arbeit mit Kunden und Klienten übertragen lassen. Inhalte Reflektion der eigenen Arbeitssituation Erweiterung des Handlungsrepertoires Wechsel zwischen intensiven Arbeitseinheiten und Sequenzen von entspannten Feizeitaktivitäten Persönliche Möglichkeiten und Weiterentwicklung Work-Life-Balance-Coaching |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Mittwoch, 30.04.2014, 14:00 | |
| Ende: | Freitag, 02.05.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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Mai 2014
| Beschreibung: | Die verblüffende Idee, der originelle Einfall, das überraschende Etwas: Alle warten darauf, dass wir sie finden, erfinden. Texte und Überschriften, Fotomotive und Werbematerialien, Adressaten und Kommunikationswege. Aber wie fallen sie ein in uns, die Einfälle? Das Seminar setzt bei den Situationen an, in denen die Teilnehmenden Einfälle brauchen. Dabei werden knappe Impulse zu Grundlagen und Regeln kreativer Prozesse mit vielen praktischen Methoden verbunden. Ziel des Seminars ist es, dass Alle am Ende verwendbare Einfälle gewonnen haben sowie Einsichten über die eigene Kreativität. Inhalte Grundlagen der KreativitätRegeln kreativer ProzesseKreativmethoden für die PraxisKreativ und wirkungsvoll schreibenGrenzen der Kreativität |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 02.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 03.05.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | 5. Block - Ernährungspsychologie insgesamt 7 Blöcke pro Block: 310,- Euro Die Fortbildung wendet sich an Berufsgruppen, die sich in ihrem Arbeitsfeld mit dem Thema Ernährung und Essstörungen befassen, wie z.B. OecotrophologInnen und DiätassistentInnen. Diese Berufsgruppen stehen in ihrer täglichen Arbeit häufig unter der Anforderung und dem Druck, Menschen mit Essstörungen durch Ernährungsberatung und Essenspläne bei der Bewältigung ihrer Erkrankung zu unterstützen. Inhaltliche Schwerpunkte der Fortbildung - Erweiterung der fachlichen und persönlichen Kompetenzen im Berufsfeld Ernährungsberatung - Vermittlung von Ursachen und Erscheinungsformen von Anorexie, Bulimie, Binge Eating Disorder und Adipositas (mit BED) - Vermittlung von psychosozialen und psychodynamischen Hintergründen von Essstörungen - Produktive Verbindung von Fachinhalten aus den Bereichen Ernährungstherapie und Ernährungspsychologie sowie Essstörungstherapie und Tiefenpsychologie - Förderung der kommunikativen Kompetenzen durch die Vermittlung von methodischer Gesprächsführung |
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| Veranstalter: | Frankfurter Zentrum für Ess-Störungen | |
| Beginn: | Donnerstag, 08.05.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 11.05.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Für Donnerstag, 08.05.2014 sind wieder Vorsymposien geplant. | |
| Veranstalter: | VDD | |
| Beginn: | Freitag, 09.05.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 10.05.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Ressourcen aufspüren und selbstsicher durchs Ziel spazieren
Wenn Klienten auf ihre eigenen Stärken und Fähigkeiten vertrauen, und genug Rückendeckung von außen bekommen, ändern sie sich leichter. Sie gehen das neue Verhalten zielstrebiger an, werden mutiger und halten besser durch. Diese Kraftquellen sind den Klienten aber oft nicht präsent. Sie müssen erst entdeckt und gestärkt werden, und zwar so früh wie möglich. Das geht im Rahmen einer Gruppe ganz wunderbar, weil hier alle von den Schätzen profitieren. Im Seminar erhalten Sie einen bunten gefüllten Methodenkoffer für Ihre Arbeit in Gruppen mit kreativen Übungen, speziellen Fragetechniken, Checklisten und Arbeitsblättern. Damit zeigen Sie Ihren Klienten, wie sie die nötigen Ressourcen für die Verhaltensänderung aufspüren, entwickeln und nutzen können. Sind die persönlichen Vorräte wie z.B. gute Eigenschaften, optimistische Gedanken, soziale Netzwerke und Genussfähigkeit erst einmal bewusst gemacht, kommt Schwung in die Sache, und es läuft wie am Schnürchen. Inhalte: - Wieso Verhaltensänderung ohne Ressourcen nicht funktioniert - Ressourcen zum Anfangen, Dranbleiben und zur Rückfallprävention - Methodeneinsatz in der Gruppe: Welche, wann und für wen? - Gezielt nach Ressourcen fragen - Material zur Schatzsuche: Bilder, Geschichten, Düfte, Kartenspiele? - Gute Eigenschaften, Fähigkeiten und Potentiale aufspüren - Zuversicht, Selbstwirksamkeit und Mut wachsen lassen - Rückhalt festigen: soziale Netzwerke aufbauen und Beziehungen pflegen - Motivation stärken: Ziele, Lebenspläne und Visionen finden - Gut für sich sorgen: Genussmomente im Alltag etablieren |
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| Veranstalter: | Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement | |
| Beginn: | Freitag, 09.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 10.05.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Klienten haben zunehmend das Interesse, seelische und körperliche Symptome ganzheitlich zu betrachten und den Wunsch, deren Hintergründe zu verstehen. Werden diese erkannt und gelöst, reagieren Körper und Seele oft sehr schnell. Heilungsprozesse werden positiv unterstützt und eingeleitet. Die systemische Aufstellung ist eine Methode, bei der mit Hilfe von Stellvertretern Beziehungsstrukturen dargestellt werden. Räumliches Umstellen und verbale Interaktion leiten Veränderungsprozesse ein. Die Methode eignet sich zur Klärung persönlicher oder beruflicher Beziehungskonflikte sowie der optimalen Ausrichtung des eigenen Beratungsangebots. Im Seminar gibt es die Möglichkeit eigene Themen einzubringen. Als Zuschauer und Stellvertreter werden andere Aufstellungen miterlebt. Auf diese Weise eröffnet sich die Vielfalt der Methode. Inhalte Aufstellungen kennenlernen und erleben Klienten-Beraterbeziehung klären Das eigene Beratungskonzept klar aufstellen Körperbotschaften verstehen lernen Seelische Hintergründe ernährungsbedingter Krankheiten Einsatzmöglichkeiten der Methode Aufstellen eigener mitgebrachter Themen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 09.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 10.05.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Bei älteren Menschen findet sich sowohl eine gehäufte Prävalenz der Adipositas, als auch der Malnutrition. Studien zeigen, dass etwa die Hälfte aller älteren Krankenhauspatienten eine Protein-Energie-Malnutrition aufweist. Obwohl ermutigende Daten für die Wirksamkeit ernährungsmedizinischer Therapien im Alter vorliegen, ist die diagnostische und therapeutische Versorgung unzureichend. Ziel des Seminars ist es, die Teilnehmer in die Lage zu versetzen, die häufigsten Ernährungsstörungen im Alter in ihrer Bedeutung einschätzen und erkennen zu können. Therapeutische Strategien werden anhand von praktischen Fallbeispielen vor dem Hintergrund ihrer Praktikabilität und ihrer wissenschaftlichen Evidenz erarbeitet. Inhalte Prävalenz und Bedeutung häufiger Ernährungsstörungen im Alter Ursachen und Pathophysiologie häufiger Ernährungsstörungen im Alter Therapeutische Strategien für Praxis, Klinik und Seniorenheim Interaktive Fallbeispiele |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 09.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 10.05.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Texte für die eigene Homepage, für Pressemitteilungen, für den Beratungsalltag oder für das Marketing ? überall stehen Ernährungsfachkräfte vor der Herausforderung ansprechende Texte zu formulieren.
In diesem Seminar lernen die Teilnehmer, wie mit Hilfe kreativer Schreibtechniken die eigenen Fähigkeiten gestärkt und Schreibhemmungen abgebaut werden. Die Umsetzung der theoretischen Inhalte erfolgt anhand von Übungen, die sich unmittelbar auf den Berufsalltag von Ernährungsfachkräften beziehen. Sie lernen, was einen guten Stil ausmacht und wie Sie das Beste aus Ihren Texten herausholen. Sie werden zu trockenen Wissenschaftstexten spannende Geschichten erfinden, einfache Vergleiche und Metaphern kreieren und damit Ihren Zuhörern oder Lesern helfen, komplizierte Zusammenhänge zu verstehen und zu behalten. Kurze Texte können für eine Überarbeitung mitgebracht werden. Inhalte - Die Grundregeln des Schreibens: Was macht einen guten Text aus, wie fange ich an, wie mache ich weiter, wie verbessere ich meinen Stil, zielgruppengerechtes Schreiben, wie erkenne ich die Qualität eigener Texte? - Metaphern und Vergleiche finden - Texte überarbeiten - Kreative Schreibtechniken und wie man sie einsetzt - Spannungsbogen, Handlung und Dialoge für Sachtexte nutzen - Texte für die Homepage, Pressetexte, Pressemitteilungen und Pressekontakte - was muss ich hier beachten? |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 10.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 10.05.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Kosten: EUR 120,00 für VDD Mitglieder, EUR 150,00 für Nichtmitglieder jeweils incl. Verpflegung | |
| Veranstalter: | VDD | |
| Beginn: | Montag, 12.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Montag, 12.05.2014, 16:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Genussfähigkeit lernen und dem Augenblick das Sahnehäubchen aufsetzen
Echte Genießer wissen, was Ihrer Seele gut tut. Sie verfügen über eine wichtige Ressource für ihre Gesundheit, die Genussfähigkeit. Ziel der Ausbildung ist es, dass Sie in Gruppen und Einzelsitzungen ein für Sie passendes Genusstraining durchführen können. Sie lernen, wie Sie Klienten richtig anleiten, eine genussfreundliche Einstellung zu entwickeln, die Sinne bewusst zu nutzen, und ihre individuellen Genüsse zu entdecken. Alle Genuss-Methoden erleben Sie hautnah mit, das schärft den Blick für das Wesentliche. Mit dem ausführlichen Kursmanual und vielen Tipps für die Praxis sind Sie bestens ausgestattet, das Thema Genuss lustvoll und gewinnbringend in die Welt zu tragen. Inhalte der Ausbildung zum Genusstrainer: - Strukturierung der einzelnen Module und Ablauf des gesamten Trainings - Der Nutzen von Genussfähigkeit für Gesundheit, Motivation und Verhaltensänderung - Lernschritte und Etappenziele auf dem Weg zum glücklichen Genießer - Genussverbote behutsam in erlaubtes Wohlbefinden umwandeln - Methoden zur Schulung der Lebensgenüsse als Genuss-Verstärker - Genussfähigkeit fördern in Gruppen, Einzelsitzungen, Vorträgen und bei Genussevents - Achtsam die Sinne erforschen: Hören, Sehen, Tasten, Riechen und Schmecken im Detail - Geeignete Materialien für die Schulung der Sinne zusammenstellen - Sinnliche Erlebnisse rund um die Uhr: Genuss-Tankstellen einrichten in Alltag und Beruf - Transfer in die eigene Praxis |
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| Veranstalter: | Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement | |
| Beginn: | Montag, 12.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 14.05.2014, 16:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Der Lehrgang richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die ihre Kompetenzen für eine Führungsposition im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung (GV) erweitern möchten. Der Schwerpunkt der sieben Module liegt in den Bereichen Selbstmanagement, Betriebs- und Projektmanagement. Ziel ist es, die Teilnehmer für die gestiegenen Anforderungen an eine Leitungsfunktion im Bereich der GV zu qualifizieren. Bei Interesse an ausgewählten Themengebieten können auch einzelne Module belegt werden. In diesem Fall erfolgt keine Prüfung. |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 12.05.2014, 08:30 | |
| Ende: | Freitag, 16.05.2014, 16:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Berufsgruppen, die in engem Kontakt mit (werdenden) Eltern stehen (wie Hebammen, Gesundheits- und Kinderkrankenpfleger/-innen, medizinische Fachangestellte, Kinder- und Jugendärzte/-innen, Frauenärzte/-innen, Familienpfleger/-innen sowie Tagesmütter und Tagesväter) können auf Antrag einen Zuschuss in Höhe von 75 Euro erhalten. | |
| Veranstalter: | Gesund ins Leben - Netzwerk Junge Familie | |
| Beginn: | Dienstag, 13.05.2014, 09:30 | |
| Ende: | Dienstag, 13.05.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Ausgewählter Einsatz vollwertiger Lebensmittel Essen und Trinken ist gerade für ältere und pflegebedürftige Menschen ein wesentlicher Bestandteil der Lebensqualität. Doch im fortgeschrittenen Alter treten Veränderungen auf, die die Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme beeinträchtigen. Wir zeigen auf, wie auch bei Einschränkung eine vollwertige Kost schmackhaft sein kann. Zielgruppe: Küchenleitung, Koch, Köchin, HauswirtschafterIn und Mitarbeitende der Altenheimküche Kosten: 150,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Mittwoch, 14.05.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 14.05.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Manche Erkrankung bedarf einer speziellen Diätetik oder Sonderkostform, um Linderung zu schaffen und Lebensqualität zu sichern. Sie lernen Grundlagen für die Kost bei Fettstoffwechselstörungen und Gicht, Ernährung bei Niereninsuffizienz und Dialyse sowie bei Mangelernährung und deren praktische Umsetzung. Zielgruppe: Küchenleitungen, DiätassistentInnen, Fachkräfte der Gemeinschaftsverpflegung Kosten: 120,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Donnerstag, 15.05.2014, 09:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 15.05.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Kompaktkurs Ernährungsmedizin nach dem 100-stündigen Curriculum der Bundesärztekammer zur Erlangung der Qualifikation "Ernährungsmediziner/in DAEM/DGEM®"
Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) e.V. Reichsgrafenstr. 11, 79102 Freiburg Tel.: 0761/ 7 89 80; Fax: 0761/ 7 20 24 Email: info@daem.de |
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| Veranstalter: | Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) e.V. | |
| Beginn: | Donnerstag, 15.05.2014, 12:00 | |
| Ende: | Sonntag, 25.05.2014, 12:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | In diesem Seminar wird das eigene Profil geschärft, um mit einer klareren Ausstrahlung interessante Projekte und Kooperationspartner zu finden. Durch Selbstreflexion lernen die Seminarteilnehmerinnen ihre Stärken kennen, aber auch ihre verinnerlichten begrenzenden Überzeugungen (z. B. "Ich bin nicht gut genug"), welche sie am Erfolg hindern. Praktische Übungen unterstützen die Teilnehmerinnen dabei, diese Überzeugungen umzuwandeln und dadurch mehr Selbstbewusstsein und Selbstsicherheit zu gewinnen. | |
| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung | |
| Beginn: | Freitag, 16.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 17.05.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Ziel des Seminars ist die Optimierung Ihrer persönlichen Marketingstrategien. Das Berufsbild der Oecotrophologen ist vielfältig, bietet zahlreiche berufliche Möglichkeiten und ist daher für die potenzielle Kundschaft schwer einzuordnen. Umso wichtiger ist es, sich selbst ein optimales Image zu geben. Die Kenntnis gesellschaftlicher Spielregeln sowie Selbstbewusstsein und Durchsetzungsvermögen sind unerlässliche Voraussetzungen für beruflichen und somit wirtschaftlichen Erfolg. Inhalte Was ist eine Marke? Selbst- und Fremdwahrnehmung Außenwirkung und Ausstrahlung Erfolgsfaktor Selbstbewusstsein Sicheres Auftreten in allen Lebenslagen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 16.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 17.05.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Werdende und junge Eltern haben viele Fragen und Unsicherheiten, aber auch eine hohe Bereitschaft, Neues zu lernen. Grundlagen des Seminars sind die vom Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund (FKE) entwickelten Präventionskonzepte zur Ernährung von Säuglingen (Ernährungsplan für das 1. Lebensjahr) und Familien (Optimierte Mischkost). Vor diesem wissenschaftlichen Hintergrund erhalten die Teilnehmer praxisbezogene Antworten auf häufig gestellte Fragen: Wie deckt man den Mehrbedarf an Energie und Nährstoffen in Schwangerschaft und Stillzeit? Wie lange ist Stillen empfehlenswert? Welche Milch bekommen nicht gestillte Säuglingen? Wie kann der Übergang zu fester Nahrung gestaltet werden? Wie viel Obst und Gemüse essen Kleinkinder - und wie viel sollten sie essen? Inhalte Wissenschaftliche Empfehlungen für Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglings- und Kleinkindalter (von Nährstoffen zu Lebensmitteln und Mahlzeiten) Ernährung der Mutter während Schwangerschaft und Stillzeit Der Ernährungsplan für das 1. Lebensjahr (Milchernährung, Beikost und Übergang zur Familienernährung) Die "Optimierte Mischkost optimiX" für Kinder und Familien (Lebensmittel- und mahlzeitenbezogene Empfehlungen) Die derzeitige Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 16.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 17.05.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | In der Berufs- und Arbeitswelt hat ein Wandel stattgefunden. Wir verbringen immer mehr Zeit am Arbeitsplatz, Schulen und Kindergärten werden zu Ganztageseinrichtungen umfunktioniert. Dadurch findet Verpflegung nicht mehr in erster Linie zu Hause statt. Umso wichtiger wird eine qualitativ hochwertige Gestaltung der Gemeinschaftsverpflegung. Denn gesunde Ernährung leistet nicht nur einen wichtigen Beitrag zu Erhaltung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit, sondern unterstützt auch die Entwicklung.
Viele Einrichtungen haben jedoch nicht das Know-How diese selbst bedarfsgerecht zu gestalten und wünschen sich eine kompetente Beratung von Fachkräften. Die Beratung von Betriebsrestaurants, Kindertageseinrichtungen und Schulen stellt somit ein interessantes Arbeitsfeld für Oecotrophologen und Diätassistenten dar. Dieses Seminar liefert Ihnen das Handwerkzeug für die erfolgreiche und praxisnahe Beratung von Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. Sie erhalten Tipps von der Angebotsentwicklung über die Durchführung bis zur Planung von Optimierungsmaßnahmen und erhalten einen Einblick in die Arbeit in der Gemeinschaftsverpflegung. Inhalte: - Grundlagen der Gemeinschaftsverpflegung und die verschiedenen Verpflegungssysteme - Qualitätsstandards der Betriebsverpflegung nach DGE und BMELV - Rechtliche Rahmenbedingungen und Vorschriften in der Gemeinschaftsverpflegung - Praxis: Angebotsentwicklung und Maßnahmenplanung - Analyse und Optimierung von Speisenplänen am Fallbeispiel |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 17.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 17.05.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: An 365 Tagen im Jahr werden bis zu sechs Mahlzeiten täglich produziert und ausgegeben. Die wichtige Planungsarbeit, die zur Menüerstellung gehört, geschieht oft nebenbei. Sie erfahren, wie Sie das Instrument der Menüplanung - auch per PC - richtig einsetzen und zur Qualitätsverbesserung beitragen. Zielgruppe: Koch, Köchin, HauswirtschafterIn, Küchenleitung und MitarbeiterInnen der Küche Kosten: 240,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 20.05.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 21.05.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das englischsprachige Symposium bietet eine wissenschaftliche Plattform für die Forschung über Funktionelle Lebensmittel sowie Lebensmittelsicherheit und authentifizierung mit einem Schwerpunkt auf Milchprodukten und Lebensmitteln aquatischen Ursprungs. International anerkannte Experten werden Plenarvorträge zum aktuellen Wissensstand in folgenden Bereichen halten: - Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln - Funktionelle Lebensmittel - Pathogene Mikroorganismen in Lebensmitteln - Lebensmittelauthentizität und rückverfolgbarkeit Darüber hinaus ist das Symposium offen für eigene Vortrags- oder Posterbeiträge zu Ihren aktuellen Forschungsergebnissen. |
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| Veranstalter: | Max-Rubner-Institut | |
| Beginn: | Dienstag, 20.05.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 21.05.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Immer mehr Menschen meiden nicht nur Fleisch, Wurst und Fisch, sondern streichen alle tierischen Lebensmittel aus ihrem Speiseplan. Richtig praktiziert, stellt die vegane Ernährung eine gesundheitsförderliche Ernährungsweise dar. Doch worauf muss man besonders achten, wenn man sich rein pflanzlich ernährt? Was bedeutet das für die Küchenpraxis? Welche pflanzlichen Alternativen gibt es zu Milch, Milchprodukten, Eiern und Honig? Dieses Seminar zeigt, wie es geht: Vegane Ernährung nach Vollwert-Grundsätzen in den Beratungsalltag integrieren. Im Praxisteil des Seminars lernen Sie vielfältige, rein pflanzliche Gerichte zu kochen und wie Sie bekannte Rezepte veganisieren können.
Seminarinhalte - Motive und Grundzüge einer rein pflanzlichen Ernährung - Gewusst wie - gut versorgt mit pflanzlichen Lebensmitteln - Empfehlungen für besondere Zielgruppen - Vegane Ernährung nach Vollwert-Grundsätzen in den Beratungsalltag integrieren - Vegane Gerichte vollwertig zubereiten und genießen Voraussetzung: Grundlagenwissen und Fertigkeiten im Bereich Ernährung |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 23.05.2014, 12:30 | |
| Ende: | Sonntag, 25.05.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beratungsprozesse sollen lösungsorientiert und alltagstauglich sein, da oft nur eine begrenzte Zeit zur Verfügung steht. Um gewünschte Veränderungen in kurzer Zeit zu erreichen, brauchen Sie für den beruflichen Alltag ein reichhaltiges Repertoire, das flexibel einsetzbar ist. Als besonders effizient erweist sich die Lehre vom "Inneren Team" nach Schulz von Thun, die die innere Pluralität des Menschen postuliert. Die innere Führung, das interne Konfliktmanagement, der Aufbau der Persönlichkeit und der jeweilige Gehalt einer Situation werden dabei berücksichtigt. Ziel des Seminars ist es die eigene Kompetenz und Resilienz zu verbessern und zu stärken. Inhalte Das "Innere Team" nach Schulz von Thun Einführung in die Arbeit mit inneren Bildern Innere Teamkonferenzen abhalten Das "Innere Team" als Organigramm Erreichen von Zielen mit dem "Inneren Team" "Katathym-Imaginative Psychotherapie" nach Leuner |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 23.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 24.05.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Wer sich in der Ernährungsberatung oder in anderen Bereichen selbstständig macht, muss nicht nur für seinen Lebensunterhalt sorgen, sondern sich auch um seine betrieblichen Finanzen kümmern. Oft steht die Begeisterung für die inhaltliche Arbeit im Vordergrund, da geraten die betrieblichen Finanzen leicht aus dem Blick. Ziel des Seminars ist es, anhand von einigen wenigen Instrumenten einen Überblick über die Finanzen zu gewinnen, diese zu planen und zu organisieren, um den eigenen Lebensunterhalt und den materiellen Erfolg der Selbstständigkeit zu sichern. Ein weiteres Thema sind die Steuern, um Klarheit zu schaffen, wann Selbstständige welche Steuern zahlen müssen. Das Seminar wendet sich an selbstständige Oecotrophologen und solche, die es werden wollen. Inhalte Persönliche Finanzen: Eigener Umgang mit Geld, Bestandsaufnahme der finanziellen Situation, Budgets zur Sicherung des Lebensunterhalts Betriebliche Finanzen: Ermittlung der betrieblichen Kosten, Umsatz- und Rentabilitätsplanung, Preise, soziale Absicherung Organisation der privaten und betrieblichen Finanzen: Konten, Zahlungsströme Steuern: Steuerarten, Steuerbefreiung, Ermittlung der Steuern, Grundzüge der Einnahmenüberschussrechnung (EÜR). Dieser Themenblock wird von einer Steuerberaterin übernommen. |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 23.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 24.05.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Weiterbildung für eine kompetente und sichere Beratung bei Aero- und Nahrungsmittel-(Pseudo-)Allergien Immer mehr Krankheiten werden heute mit Allergien und Pseudoallergien in Verbindung gebracht. Gleichzeitig scheint die Zahl der Patienten mit solchen Problemen geradezu in die Höhe zu schnellen. Dementsprechend werden immer mehr Mitarbeiter/innen in gesundheitsbezogenen Berufen mit Ratsuchenden konfrontiert. Eine klare Diagnosestellung ist oft schon die erste Hürde; ist diese genommen, so ergibt sich für den Patienten meist die noch viel größere Herausforderung: "was nun?"! In der Beratung benötigen sie die Vermittlung geeigneter und sinnvoller Maßnahmen und Alternativen. Die Seminarinhalte beziehen sich auf folgende Bereiche: - multifaktorielles Krankheitsverständnis allergischer Erkrankungsbilder - Diagnostik und Grundsätzliches zur Allergietherapie - Grundsätze der Ernährungsberatung und ?Therapie bei Allergien/Pseudoallergien - Psychologisch-pädagogische Einflussfaktoren und ihre Bedeutung bei allergisch erkrankten Menschen - Dokumentationshilfen in der Beratung |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 24.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 25.05.2014, 16:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das Thema Burnout ist in aller Munde und aktueller als je zuvor. In diesem Seminar werden Sie mit bewährten und neuen Erkenntnissen zum Thema Burnout vertraut gemacht. Es ist ein weiter Weg der inneren Veränderung von den ersten Anzeichen verringerter Energie und Lebensfreude bis hin zu chronisch körperlicher, emotionaler und geistiger Erschöpfung. Sie reflektieren Ihre eigene Widerstandsfähigkeit (Resilienz) und besinnen sich darauf, wie und wo Sie entspannen und auftanken. Sie fragen sich nach Über- und Unterforderung in der Arbeit und im Privatleben und erkennen Ihre Fähigkeit, Grenzen zu setzen und Nein zu sagen. Diese Selbstreflektion hilft dabei, Burnout auch bei Klienten zu erkennen, anzusprechen und Hilfen zur Veränderung zu geben.
Inhalte Hintergründe: Was ist Burnout, wie entsteht und verläuft Burnout? Das Phasenmodell: Darstellung der verschiedenen Phasen von Burnout Selbsttest: Erkenntnisse über das eigene Stressverhalten Die "achtarmige Krake": Zwischen Multitasking und Work-Life-Balance Diagnostik: Wie erkenne ich Ausbrennen bei mir und anderen? Risikokandidaten: Gibt es eine "Burnout-Persönlichkeit"? Therapie: Erste Hilfe und langfristige Hilfen im Umgang mit Burnout Praxistransfer: Wie gehe ich in der Ernährungsberatung und -therapie mit Burnout um? |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 24.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 25.05.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Focusing oder die "Arbeit mit der inneren Achtsamkeit" ist eine körperorientierte Methode, die auch in der
Ernährungsberatung eingesetzt werden kann. Die Grundhaltungen Akzeptanz und Echtheit ? wichtige Elemente der klientenzentrierten Gesprächsführung nach Rogers ? werden vertieft und stärken sowohl die Beratungsbeziehung als auch den Berater selber. Eine Annäherung an das Thema Essen und Lebensmittel in achtsamer Haltung kann neue Einsichten und Erkenntnisse bringen. Indem körperliches Empfinden greifbar gemacht wird, können auch tiefergehende Themen des Klienten er- und bearbeitet werden. Hierzu werden im Seminar erprobte Übungen vorgestellt, die in der Einzel- und in der Gruppenberatung gut durchführbar sind. Auch können durch eine gestärkte Beratungsbeziehung stimmige Lösungen von innen heraus entstehen, die über das schon gewusste "Kopf- Wissen" hinausgehen. Diese Art von Begleitung bei sich entwickelnden Prozessen wird in kleinen Schritten praxisnah vermittelt und trainiert. Seminarinhalte: - Theorie zum Thema Focusing ? ein Weg innerer Achtsamkeit - Übungen zu grundlegenden Techniken im Focusing - Achtsamkeitsübungen und das Anleiten des "felt sense" - Übungen zur Verhaltensänderung, Motivation und Zufriedenheit - Übungen zum bewussten, achtsamen Umgang mit sich, den Lebensmitteln und dem Essen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 26.05.2014, 11:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 28.05.2014, 13:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Themenschwerpunkte - Typ-1-Diabetes und Diabetes im Kindesalter - Inselautoimmunität und Prä-Typ-1-Diabetes - Insulinresistenz und Prä-Typ-2-Diabetes - Gehirn und Glukosestoffwechsel - Mechanismen der Beta-Zelldysfunktion - Umweltfaktoren und Diabetes - Fettgewebe und Adipositas - Klinische Studien und Prävention - Neue, zukünftige und komplementäre Diabetestherapien - Diabetes und Schwangerschaft - Komplikationen, Risikoscreening und Intervention - Aktuelle therapeutisch-pharmakologische Konzepte - Praxisnahe Workshops mit Fallvorstellungen |
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| Veranstalter: | Deutsche Diabetes Gesellschaft | |
| Beginn: | Mittwoch, 28.05.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 31.05.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Lebensmitte bringt manche Veränderungen mit sich. Jetzt kommt es darauf an, den Prozess des Älterwerdens anzunehmen und gut für sich zu sorgen. Dies Seminar richtet sich an alle, die gerne mehr über diese Lebensphase wissen möchten - für sich selbst, für ihre Lieben und Freunde oder für die TeilnehmerInnen ihrer Kurse.
Warum ist eine ausgewogene Ernährung gerade jetzt so wichtig und bedeutsam? Welche Hausmittel fördern das Wohlbefinden, auch in den Wechseljahren - bei Frau und Mann - und wie halte ich mich fit? Das Seminar bietet Hintergrundwissen zur Lebensmitte, Küchenpraxis für die Hände, Genuss für den Gaumen und Bewegungs- und Entspannungsübungen für den Körper. Kurz: Es lockt ein kleiner Urlaub vom Alltag. Seminarinhalte: - Physiologische Veränderungen beim "Älterwerden" - Konsequenzen für die Ernährung - Was bringen die Wechseljahre? Hausmittel zur Förderung des Wohlbefindens - Wie bin ich gut versorgt - auch mit kritischen Nährstoffen? - Förderung der geistigen Fitness - durch kleine Übungen - Entspannungs- und Bewegungsmöglichkeiten - ein Überblick in Theorie und Praxis - Küchenpraxis:- leichte Gerichte für ein Abendessen mit Freunden - vollwertige Menüs für kleine Haushalte |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 30.05.2014, 12:30 | |
| Ende: | Sonntag, 01.06.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Essstörungen bei Kindern sind ein Thema mit vielen Facetten und unterschiedlichen Ansatzpunkten. Ziel des Seminars ist es, Interventionsmöglichkeiten zu erkennen und in die Praxis der Beratung umzusetzen. Aufbauend auf das ernährungspsychologische Seminar "Das Kind und seine Familie - eine Herausforderung für die Ernährungsberatung" aus den letzten Jahren, bietet dieses Seminar die Gelegenheit sich mit diesem Thema noch intensiver auseinanderzusetzen. Durch die Arbeit mit Fallbeispielen wird der theoretische Lehrstoff des Seminars vertieft. Im Vordergrund steht dabei der spannende und komplexe Zusammenhang der Hunger-Sättigungsregulation.
Voraussetzung für dieses Seminar sind fortgeschrittene Kenntnisse im Bereich der Ernährungspsychologie. Inhalte Appetitregulation Wahrnehmungen stärken Hungerregulation Reize und Konditionierung Fallsupervision |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 30.05.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 31.05.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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Juni 2014
| Beschreibung: | Lernen Sie eine genussvolle Ernährung kennen, die gleichzeitig gesund ist und die Umwelt schont. Neben dem Konzept der Vollwert-Ernährung vermitteln praxiserfahrene Dozenten die Zusammenhänge zwischen Gesundheit, Krankheit und Ernährung sowie die Grundlagen der Verdauungsphysiologie, Ernährungslehre und Warenkunde. In angenehmer Seminar-Atmosphäre werden alle Empfehlungen sowie physiologische und technologische Hintergründe und Begründungen zum Lebensmittelverzehr ausführlich vorgestellt. Seminarinhalte: - Zusammenhänge zwischen Gesundheit, Krankheit und Ernährung - Ernährungslehre, Verdauungsphysiologie - Konzeption der Vollwert-Ernährung - Besprechung der Lebensmittelgruppen: Empfehlungen mit Begründungen - Warenkunde - Lebensmittelhygiene, Gifte und Fremdstoffe - Vorteile von Bio-Lebensmitteln - Einführung in Vermittlungsmethodik und Didaktik Empfehlung: Kenntnisse über Ernährung sind wünschenswert Ausschlusskriterien: Für Personen mit abgeschlossenem Studium der Ernährungswissenschaft wird statt des Grundseminars das Intensivseminar Vollwert-Ernährung oder das Selbststudium Vollwert-Ernährung angeboten |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Sonntag, 01.06.2014, 18:00 | |
| Ende: | Freitag, 06.06.2014, 11:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Der Lehrgang richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die ihre Kompetenzen für eine Führungsposition im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung (GV) erweitern möchten. Der Schwerpunkt der sieben Module liegt in den Bereichen Selbstmanagement, Betriebs- und Projektmanagement. Ziel ist es, die Teilnehmer für die gestiegenen Anforderungen an eine Leitungsfunktion im Bereich der GV zu qualifizieren. Bei Interesse an ausgewählten Themengebieten können auch einzelne Module belegt werden. In diesem Fall erfolgt keine Prüfung. |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 02.06.2014, 08:30 | |
| Ende: | Freitag, 06.06.2014, 16:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Allergene in Lebensmitteln lösen immer häufiger allergische Reaktionen und Unverträglichkeiten aus. Ende 2014 tritt eine neue Regelung der Allergenkennzeichnung bei loser Ware in Kraft. Informieren Sie sich über die Veränderungen und setzen Sie sich mit einem sinnvollen Allergenmanagement auseinander. Zielgruppe: Fachkräfte der Gemeinschaftsverpflegung und des Services Kosten: 110,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Mittwoch, 04.06.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 04.06.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Was wirklich hilft, wenn Gefühle den Speiseplan regieren
Unangenehme Gefühle werden häufig mit Essen reguliert. Angst, Wut, Schuldgefühle oder Minderwertigkeit kann man damit vermeiden, oder besser aushalten. Das rächt sich bitter, denn bezahlt werden die schnellen Glücksbringer mit zusätzlichen Kilos und Ärger über sich selbst. Da hilft nur eins: Ihr Klient braucht dringend einen gesünderen Umgang mit seinen Gefühlen. Das Seminar zeigt Wege zu einem ausgewogenen Essverhalten durch emotionale Kompetenz, Achtsamkeit und Akzeptanz. Mit einfachen Übungen lernt ihr Klient, wie er sein emotionales Essverhalten durchschaut, und es zuversichtlich und wirkungsvoll verändert. Er gewinnt die Kontrolle über sein Essverhalten zurück, und kann selbstbestimmt und in Ruhe genießen. Inhalte: - Das Zusammenspiel von Emotionen, Gehirn und Essverhalten - Was ist emotionales Essverhalten und welche Funktionen erfüllt es? - Strategien zum Ausstieg aus dem Teufelskreis von Essen und Emotionen - Emotionen beeinflussen können und Raum schaffen für das Essen mit Genuss - Vermeidungsstrategien aufdecken und den Autopiloten ausschalten - Zugang zu Emotionen finden und aufspüren, was im Moment zufrieden macht - Eigene Gefühle erkennen, benennen, verstehen und angemessen ausdrücken - Versuchungen widerstehen und Gelüste unter Kontrolle bringen - Innerlich stärker werdem durch Selbst-Akzeptanz und Selbst-Mitgefühl - Übungsprogramm zur Achtsamkeit rund um das Essverhalten |
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| Veranstalter: | Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement | |
| Beginn: | Mittwoch, 04.06.2014, 10:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 05.06.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Ziel des Seminars ist es, die Anwendung des Programms "ICH nehme ab" in Gruppen aufzuzeigen,
eigene Erfahrungen mit Aspekten des Programms zu reflektieren und das Verhaltensspektrum im Umgang mit herausfordernden Beratungssituationen zu erweitern. Das evidenzbasierte und evaluierte DGE-Programm zur Gewichtsreduktion ist als Selbsthilfe-Manual konzipiert, kann aber auch in der Gruppenberatung eingesetzt werden. Seminarinhalte: Darstellung der Konzeption des Programms "ICH nehme ab" Grundlegende Aspekte zur Thematik: spezifische Anforderungen an die Kursleiterrolle, Konsequenzen für die Leitung von Gruppenkursen "ICH nehme ab" Entspannungsübungen in Theorie und Praxis Praktische Anwendung und Auswertung des Ernährungs- und Bewegungsprotokolls Bedeutung von Bewegung und Sport - praktische Anwendung Methodisch-didaktische Umsetzung des Manuals in einer Gruppenschulung einschließlich Gestaltung von Anfangs- und Abschlusssituationen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 10.06.2014, 10:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 12.06.2014, 16:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Die Ernährung trägt im Rahmen der Diabetestherapie zur Erhaltung des Wohlbefindens und zur Vermeidung von Spätfolgen bei. Informieren Sie sich über den aktuellen Stand des Diabetesmanagements, die Vorgaben der Diätverordnung sowie die aktuellen Rahmenbedingungen bei der Versorgung von Diabetikern. Zielgruppe: Fachkräfte aus der Gemeinschaftsverpflegung und Pflegefachkräfte Kosten: 130,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Mittwoch, 11.06.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 11.06.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | European Society of Hypertension (ESH), International Society of Hypertension (ISH) | |
| Beginn: | Freitag, 13.06.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 15.06.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Für Neueinsteiger in der Einzelberatung gibt das Seminar Hilfestellung, Beratungsverläufe zu strukturieren sowie Therapiepläne und Kostenvoranschläge zu erstellen. Die Teilnehmer lernen Tools für die einzelnen Beratungssequenzen zu entwickeln und diese mit Zeitbudgets in Beratungsverläufe zu strukturieren. Vom telefonischen Erstkontakt über Anamnese und diverse Beratungseinheiten bis hin zum Abschlussgespräch sollte sich jeder Ernährungsberater fragen, was muss ich ? insbesondere bei knappen Beratungszeitbudgets ? wirklich wissen, was ist entbehrlich und wie folge ich einem roten Faden zum Beratungsziel. Je nach Beratungsanlass und Beratungsumfang lernen die Teilnehmer Beratungstools geschickt zu kombinieren und entlasten sich so in der Durchführung der Beratung. Inhalte Kennenlernen von einzelnen Beratungsmodulen für die Einzelberatung Kennenlernen von Beratungsverläufen Entwicklung von eigenen Tools für Telefonkontakt, Anamnese, Nährstoffversorgung, Methoden der Selbstkontrolle, Zielvereinbarung, Erfolgskontrollen Strukturieren von Beratungszielen und Auswahl passender Tools Entwicklung von Beratungsverläufen für unterschiedliche Indikationen, wie z. B. Präadipositas bis Adipositas Grad I, Hypertonie, Hyperurikämie, Hypercholesterinämie, Hypertriglyceridämie |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 13.06.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 14.06.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Prävalenz von Diabetes mellitus in der Bevölkerung ist schon heute extrem hoch und wird in den nächsten Jahren noch weiter ansteigen. Umso wichtiger ist es für Ernährungsfachkräfte, sich ausführlich mit dem Krankheitsbild und den unterschiedlichen Behandlungsmöglichkeiten auseinanderzusetzen, um eine optimale Versorgung von Menschen mit Diabetes mellitus zu gewährleisten und so diesen den Umgang mit der Erkrankung zu erleichtern. Inhalte: - Klassifikation und Pathogenese der unterschiedlichen Diabetesformen - Diagnosekriterien, Zielwertbereiche, Therapiestrategien und Therapieprinzipien - Grundlagen der Pharmakotherapie ? orale Antidiabetika, Insuline - "Moderne" Behandlungsstrategien bei Diabetes mellitus und Übergewicht - Ernährung und Bewegung bei Diabetes mellitus - Umgang mit Begleit- und Folgeerkrankungen des Diabetes mellitus - Complianceförderung und Selbsthilfekompetenz |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 14.06.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 15.06.2014, 16:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Zielsetzung des Seminars ist die Aktualisierung und Vertiefung von Kenntnissen im Bereich der Diätetik
anhand ausgewählter Themen. Seminarinhalte: - Lebensmittelunverträglichkeiten - Anforderungen an die altersgerechte Ernährung und Verpflegung - Essen und Trinken bei Demenz und Dekubitus - Ernährung bei Nierenerkrankungen - Diätetische Prinzipien bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa - Postoperativer Kostaufbau bei gastroenterologischen Erkrankungen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 16.06.2014, 08:30 | |
| Ende: | Dienstag, 17.06.2014, 17:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Hauswirtschaftsrelevante rechtliche Vorschriften, Normen und Richtlinien werden stetig geändert und angepasst. Sie erhalten einen aktuellen Überblick über das deutsche und europäische Lebensmittelrecht sowie zum Infektionsschutzgesetz. Sie lernen die überarbeitete DIN 10506 'Lebensmittelhygiene Gemeinschaftsverpflegung' kennen und überprüfen diese mit Ihrem Hygienekonzept. Zielgruppe: Fachkräfte und MitarbeiterInnen der Gemeinschaftsverpflegung Kosten: 120,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 17.06.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 17.06.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Mit der für Ende 2014 geplanten Umsetzung der neuen Lebensmittelinformationsverordnung soll die Sicherheit
für Verbraucher erhöht werden. Für alle, die in Restaurantbetrieben und Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen tätig sind, ergeben sich dadurch neue Herausforderungen beim Allergiemanagement. In diesem Seminar werden die relevanten rechtlichen Aspekte vorgestellt und ihre Umsetzung im Betrieb praxisnah vermittelt. Seminarinhalte: - Basiswissen: Lebensmittelallergien - Allergeninformation laut Lebensmittelinformationsverordnung - Allergenarmes Kochen und Allergenmanagement - Gestaltung von Speisenplänen bzw. Speisenkarten mit praktischen Beispielen - Kommunikation mit dem allergischen Gast - Gute Hygienepraxis (GHP) zur Verringerung der Kontaminationsgefahr - Praktische Hilfen für die Umsetzung |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Mittwoch, 18.06.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 18.06.2014, 16:30 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Leber gehört zu den zentralsten und größten Organen des Körpers. Ihre Funktionen sind vielfältig und ihre Regenerationsfähigkeit einzigartig. Entsprechend umfangreich sind die Folgen für den Körper, wenn die Leber krank ist. Entgegen der allgemein verbreiteten Meinung, ist die Ursache für eine Leberzirrhose nicht immer der Alkohol. Besonders die Nicht-alkoholische Fettleber tritt immer häufiger auf. In diesem Seminar werden Sie Ihr Wissen im Fachgebiet der inneren Medizin erweitern und Ihre physiologischen Kenntnisse zu den Stoffwechselvorgängen der Leber vertiefen. Anhand der aktuellen Literatur werden die Zusammenhänge beleuchtet, um mit einer qualifizierten Ernährungsberatung die Regeneration der Leber aktiv zu fördern. Der Fokus liegt auf dem Krankheitsbild der Nicht-alkoholischen Fettleber, bei dem Lebensstilinterventionen derzeit die einzige erfolgreiche Therapieoption sind. Neben der aktuellen Studienlage und Leitlinien werden Therapieansätze anhand von Fallbeispielen bearbeitet. Inhalte Die Physiologie der Leber Krankheitsbilder - Prävalenz - Ursachen Diagnostik und Therapie - Wann ist medizinische Hilfe möglich? Im Fokus: Nicht-alkoholische Fettleber (NASH) Therapiestandards und Leitlinien Studienlage Fallbeispiele |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 20.06.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 21.06.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Gestaltung und Leitung von Kursen und Seminaren erfordert sowohl fachliche und methodische als auch zwischenmenschliche Kompetenzen. Außerdem sind ein breit gefächertes Repertoire an praktischen Übungen zur Teilnehmeraktivierung und ein abwechslungsreicher Medieneinsatz ausschlaggebend für gelungene, nachhaltige und kreative Kurs- und Seminararbeit.
Dieses Seminar beschäftige sich in interessanten Vorträgen und Praxisphasen vor allem mit dem Ausbau Ihrer Kompetenzen in Methoden- und Medieneisatz sowie der Moderation von Gruppenprozessen. Inhalte: - Die Grundlagen der Arbeit mit Gruppen: Setting - Strukturen - Störungen - Kreative Kurs- und Seminargestaltung: Multisensorik, Medien- und Methodeneinsatz - Aktivierungs-, Musik- und Entspannungsübungen - Grundlagen der Kommunikation - Moderation von Gruppenprizessen |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 21.06.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 21.06.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das evidenzbasierte und evaluierte Programm zur Gewichtsreduktion der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist als Selbsthilfe-Manual konzipiert, kann aber auch in der Gruppenberatung eingesetzt werden. Ziel der Schulung ist es, die Anwendung des Programms "ICH nehme ab" in Gruppen aufzuzeigen, eigene Erfahrungen mit Aspekten des Programms zu reflektieren und das Verhaltensspektrum im Umgang mit herausfordernden Beratungssituationen zu erweitern. Inhalte: Darstellung der Konzeption des Programms "ICH nehme ab", grundlegende Aspekte zur Thematik, spezifische Anforderungen an die Kursleiterrolle, Konsequenzen für die Leitung von Gruppenkursen "ICH nehme ab", Entspannungsübungen in Theorie und Praxis, praktische Anwendung und Auswertung des Ernährungs- und Bewegungsprotokolls, Bedeutung von Bewegung und Sport, praktische Anwendung, methodisch-didaktische Umsetzung des Manuals in einer Gruppenschulung einschließlich Gestaltung von Anfangs- und Abschlusssituationen. Teilnehmen können ausschließlich Ernährungsberatungsfachkräfte entsprechend dem aktuellen Curriculum Ernährungsberatung DGE. Information und Beratung bei detlef.heints@stadt-koeln.de, keine Entgeltermäßigung, gesonderte Stornobedingungen, Bildungsscheck möglich. Heidrun Meyer-Kruse, Diplom-Supervisorin, Training und Organisationsberatung Karen Nespethal, Diplom-Oecotrophologin, Ernahrungsberaterin VDOE, Fastenberaterin UGB, Fachberaterin fur Essstorungen FZE. Zurzeit werden einige Zeiten doppelt angegeben. Es gelten für Teilnehmende jeweils der frühere Beginn morgens und das spätere Ende abends. |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 24.06.2014, 09:30 | |
| Ende: | Donnerstag, 26.06.2014, 17:30 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | 6. Block - Supervision - Sexueller Missbrauch im Kindes- und Jugendalter - Personzentrierte Gesprächsführung insgesamt 7 Blöcke pro Block: 310,- Euro Die Fortbildung wendet sich an Berufsgruppen, die sich in ihrem Arbeitsfeld mit dem Thema Ernährung und Essstörungen befassen, wie z.B. OecotrophologInnen und DiätassistentInnen. Diese Berufsgruppen stehen in ihrer täglichen Arbeit häufig unter der Anforderung und dem Druck, Menschen mit Essstörungen durch Ernährungsberatung und Essenspläne bei der Bewältigung ihrer Erkrankung zu unterstützen. Inhaltliche Schwerpunkte der Fortbildung - Erweiterung der fachlichen und persönlichen Kompetenzen im Berufsfeld Ernährungsberatung - Vermittlung von Ursachen und Erscheinungsformen von Anorexie, Bulimie, Binge Eating Disorder und Adipositas (mit BED) - Vermittlung von psychosozialen und psychodynamischen Hintergründen von Essstörungen - Produktive Verbindung von Fachinhalten aus den Bereichen Ernährungstherapie und Ernährungspsychologie sowie Essstörungstherapie und Tiefenpsychologie - Förderung der kommunikativen Kompetenzen durch die Vermittlung von methodischer Gesprächsführung |
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| Veranstalter: | Frankfurter Zentrum für Ess-Störungen | |
| Beginn: | Donnerstag, 26.06.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 29.06.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Themenschwerpunkte sind: - Prävention und Lebensstil - Synergie Ernährungstherapie und Mobilität - Ernährungstherapie bei onkologischen Patienten - Nahrungsmittelunverträglichkeiten - Entzündung und metabolischer Stress - Metabolische Bedeutung der Darm-Mikrobiota - Nachhaltiges Management in der Ernährungsmedizin - Implementierung von Ernährungsmedizin in Klinik und Praxis |
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| Veranstalter: | DGEM, AKE, GESKES, VDOE, BDEM | |
| Beginn: | Donnerstag, 26.06.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 28.06.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Wir feiern gerne, Sie auch? Dann sollten Sie dieses Seminar nicht versäumen! Verwöhnen Sie Ihre Gäste und präsentieren Sie gekonnt genussvolle und überzeugende Vollwert-Ernährung mit Pfiff. Ob zum Brunch, zum Gartenfest, zur repräsentativen Feier oder zum kleinen Imbiss: Verbinden Sie gute Laune, gesundes Essen und Genuss. In diesem Seminar zeigen wir Ihnen, wie das gelingt. Neben vielen bewährten Rezepten erhalten Sie hilfreiche Tipps, wie Sie mit ansprechender Dekoration für eine festliche Stimmung sorgen können und wie Sie durch gute Vorbereitung als Gastgeber reichlich Zeit zum Mitfeiern haben. Seminarinhalte: - Feste zu vielen Gelegenheiten - Rezepte, die gut ankommen - Speisen und Getränke zum Feiern - Liebevolles Anrichten und Dekorieren - Kalkulation, Organisation und Vorbereitung eines Festes - Kleinigkeiten, die zum Gelingen beitragen |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 27.06.2014, 12:30 | |
| Ende: | Sonntag, 29.06.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | In Deutschland wird ganzjährig eine breite Produktpalette an Lebensmitteln angeboten, so dass man eine gute Versorgung mit allen lebensnotwendigen Mikronährstoffen erwarten sollte. Wie ist die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen in der Bevölkerung zu bewerten? Gibt es kritische Nährstoffe, bei denen die Versorgung defizitär ist? Welches sind vulnerable Bevölkerungsgruppen? Durch welche Maßnahmen kann man eine empfehlungsgerechte Versorgung mit Mikronährstoffen dennoch gewährleisten und damit Mangel vorbeugen? Das Seminar zeigt die Ursachen und Folgen für eine unzureichende Versorgung auf sowie die die Maßnahmen auf, mit denen eine empfehlungsgerechte Versorgung erzielt werden kann. Das Seminar richtet sich primär an Diätassistenten und Oecotrophologen, die in der Ernährungsberatung tätig sind. Inhalte -Versorgung mit Mikronährstoffen in der Allgemeinbevölkerung -Kritische Nährstoffe -Ursachen und Folgen einer Unterversorgung -Vulnerable Bevölkerungsgruppen |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 28.06.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 28.06.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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Juli 2014
| Beschreibung: | In dem Seminar erhalten die Teilnehmer einen umfassenden Einblick in die Behandlungsgrundlagen des
Diabetes mellitus, z. B. medizinische Zusammenhänge, medikamentöse Behandlung und die Bedeutung der Ernährung. Zahlreiche weitere Themen zur aktuellen Diabetikerversorgung in Deutschland werden ausführlich behandelt. Dieses Seminar richtet sich an Teilnehmer, die ihr Grundlagenwissen aktualisieren möchten. Seminarinhalte: - Stand der Diabetikerversorgung in Deutschland - Aktuelle Ernährungsempfehlungen - Therapie mit oralen Antidiabetika - Therapie mit Insulin - Disease-Management-Programme - Vorstellung des MEDIAS-2-Schulungsprogramms - Vorstellung ausgewählter Schulungsprogramme des Zentralinstituts für die kassenärztliche Versorgung in der BRD (ZI-Schulungsprogramme) |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 01.07.2014, 12:00 | |
| Ende: | Freitag, 04.07.2014, 12:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Sie erfahren welche Einflussfaktoren auf die Ernährung von Kindern wirken und wie Sie durch die Gestaltung der Mittagsverpflegung und einer gelungenen Lebensmittelauswahl Akzeptanz erfahren. Sie erhalten Anregungen zur Speiseplangestaltung und zu den Rahmenbedingungen und hygienische Vorschriften. Zielgruppe: Küchen- und Hauswirtschaftskräfte aus Schule und Catering, LehrerInnen, BetreuerInnen Kosten: 110,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Mittwoch, 02.07.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 02.07.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Diabetiker, die im Laufe ihrer Krankheitsgeschichte diverse Schulungen und Beratungen erhalten haben, können eigentlich nichts mehr richtig machen, wenn sie an die Dialyse kommen. Ernährungsempfehlungen, die in der Prädiaylsephase noch "überlebenswichtig" waren, scheinen plötzlich "lebensgefährlich" zu sein.
Ziel ist die Verbesserung der Kenntnisse bezüglich ernährungstherapeutischer Invernetionen in dieser späten Phase des Diabetes. Am Beispiel der diabetischen Nephropathie wird besprochen: - wie sich die Beratungsparadigmen im Laufe der Erkrankung ändern - ob und wann es Sinn macht, einen Nährstoff (z.B. Eiweiß) bzw. eine Lebensmittelgruppe (Obst und Gemüse) deutlich zu reduzieren - wann man die Zügel (z.B. bei Fett) lockerer lassen kann, um das Risiko einer Fehlund/oder Mangelernährung zu vermeiden |
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| Veranstalter: | DGE-Sektion Schleswig-Holstein | |
| Beginn: | Freitag, 04.07.2014, 10:00 | |
| Ende: | Freitag, 04.07.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Bei Diabetes mellitus handelt es sich um ein multimorbides und uneinheitliches Krankheitsbild, das eine qualifizierte Ernährungsberatung erfordert. In diesem Seminar erhalten Sie das Rüstzeug, um als kompetenter Ernährungstherapeut eine zielgerichtete und patientenzentrierte Beratung durchzuführen. Sie vertiefen und aktualisieren Ihre Kenntnisse, lernen die unterschiedlichsten Behandlungsstrategien verschiedener Diabetesformen kennen. Anhand von praktischen Fallbeispielen erarbeiten Sie Ernährungskonzepte, entwickeln Motivationsstrategien und lernen mit Hemmnissen in der Gewichtsreduktion umzugehen. Hierzu können Sie gerne Fallbeispiele aus Ihrer eigenen Beratungspraxis mitbringen. Ferner zeigt Ihnen das Seminar Möglichkeiten auf, als kompetenter Partner im Netzwerk der Diabetiker-Versorgung aktiv zu werden. | |
| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung | |
| Beginn: | Freitag, 04.07.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 05.07.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Dauerhaft Verhalten ändern: Was wirklich antreibt!
Wer Verhalten langfristig ändern will, braucht die passende Einstellung dazu und seine ganz persönliche Motivationsstrategie. Im Seminar lernen Sie Methoden kennen, mit denen Sie Ihre Klienten zu jedem Zeitpunkt ideal dabei unterstützen, bei der Stange und bei Laune zu bleiben. Sie verhelfen mit geschickten Fragetechniken zur nötigen Einsicht, formulieren wind- und wetterfeste Ziele und entwickeln einen praxistauglichen Handlungsplan. Herrlich entlastend wird es für Sie als Berater, wenn Sie Ihre Klienten zum begeisterten Krisenmanager machen und Hindernisse in willkommene Herausforderungen verwandeln. Inhalte: - So erkennen Sie die entscheidenden Stellschrauben auf dem Weg zum Ziel. - Typgerecht motivieren: Methoden für Trotzköpfe, Zauderer und Wiederholer - Hinweise auf Motivation finden: Wie motivierte Menschen sprechen und handeln. - Wegweisende Fragen nach motivierenden Gedanken stellen - Wirksame Ziele formulieren und gegen Zielkonflikte absichern - Barrieremanagement zum entspannten Umgang mit Krisenzeiten und Rückfällen - Mehr Spaß am Durchhalten bekommen: innere Kraftquellen zum Sprudeln bringen - Mit gutem Gefühl die Willenskraft stärken und den Antrieb verbessern - Selbstmotivation und Erfolgserlebnisse fördern - Attraktive Anreize für das motivierte Gehirn entwickeln - Glänzende Wegbegleiter: optimistische Selbstgespräche und verlässliche Mutmacher |
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| Veranstalter: | Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement | |
| Beginn: | Freitag, 04.07.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 05.07.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Ernährungsgewohnheiten und -rituale sind wichtige Bestandteile im Familienleben. Mit Lebensmitteln und besonderen Mahlzeiten wird gefeiert, belohnt, mit deren Entzug auch bestraft. Liebe geht in allen Kulturen u. a. durch den Magen. Wenn Kinder sich mit ihrem erlernten Ernährungsverhalten schaden, z. B. weil sie eine chronische Erkrankung haben, wenn eine Adipositas vorgebeugt oder behandelt werden soll, wenn eine Allergie oder Obstipation vorliegt, dann wollen oder müssen Eltern auf das Ernährungsverhalten ihrer Kinder, manchmal auch auf das der ganzen Familie, Einfluss nehmen. Das fällt ihnen meist nicht leicht und sie benötigen Unterstützung. Im Seminar werden Methoden vorgestellt, die eine solche Beratung von Eltern erleichtern. Inhalte Theoretische und praktische Vorstellung von Methoden für eine ressourcenorientierte Elternberatung bzw. -coaching in der Ernährungsberatung und -therapie. Exemplarisches Einüben mit den Teilnehmern an eigenen Beispielen aus ihrer beruflichen Praxis |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 04.07.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 05.07.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Eine professionelle Seminarleitung umfasst vielfältige Faktoren: Einerseits sind da die Teilnehmenden mit ihren unterschiedlichen Vorkenntnissen, Hintergründen und Erwartungen. Andererseits ist auf die Zusammensetzung und Entwicklung der Gruppe zu achten. Die eigene fachliche wie didaktische Kompetenz steht auf dem Prüfstand, und nicht zuletzt die aktuelle Tagesform. In diesem Seminar für praxiserfahrene Erwachsenenbildner geht es um typische Stolpersteine bei der Arbeit mit Gruppen. Sie werden anhand alltäglicher Beispiele von schwierigen Situationen (erlebt und eingebracht von den Teilnehmenden) praktische Wege und methodische Ansätze zu deren Lösung erarbeiten. Inhalte Der theoretische Unterbau Exkurs in Struktur, Prozess und Dynamik von Gruppen Wenn der rote Faden reißt Störungen im Seminar und wie sie erlebt werden Zweifler - Nachfrager - Besserwisser Referentenkompetenz im Spiegel der Teilnehmerkritik Von Profis und solchen, die es werden wollen Fachliche Niveauunterschiede handhaben Worauf Sie sich verlassen können Seminar-Elemente, die den Weg ebnen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 05.07.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 06.07.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | "Warum essen wir das, was wir essen?" In dem Seminar wird der Einfluss von sozialer Umwelt und sozialem
Verhalten auf die Ernährungsgewohnheiten erarbeitet. Die Teilnehmer lernen ernährungssoziologische Zusammenhänge zu erkennen und in der Ernährungsberatung einzusetzen. Seminarinhalte. - Die soziokulturellen Hintergründe der Ernährung und des Ernährungsverhaltens, z. B. Funktion von Mahlzeiten, Bedeutung des Kochens, Esskultur, Tischsitten - Bedeutung von Normen und Werten für die Ernährungsweise: Einfluss der Medien, Bedeutung von Körperidealen, Selbstinszenierung durch Essen - Ernährung als biografisches Konstrukt - emotionale, sensorische und biologische Wirkungen von Essen - geschlechtsspezifisches Ernährungsverhalten - Bedeutung der Salutogenese für das Ernährungs- und Gesundheitsbewusstsein - Ernährungsarmut und Lebensmittelhilfe in Deutschland - Auswirkungen von Lebensmittelskandalen auf das Verbraucherverhalten |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 07.07.2014, 09:30 | |
| Ende: | Donnerstag, 10.07.2014, 1230 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | ADBW | |
| Beginn: | Freitag, 11.07.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 12.07.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Transaktionsanalyse (TA) bietet anschauliche, psychologisch lebensnahe Modelle, mit denen Menschen ihre erlebte Wirklichkeit reflektieren, analysieren und verändern können. Mit dem TA-Konzept der "Psychologischen Spiele" beschreibt Eric Berne unbewusste Kommunikationsmuster, mit denen Menschen ihre Beziehungen gestalten. Charakteristisch für "Psychologische Spiele" ist, dass sie immer wieder nach dem gleichen Muster ablaufen, obwohl sich am Ende bei beiden Spielern Frust, Ärger und Entmutigung einstellt. Auch in der Beratung verhalten sich Menschen erst einmal so, wie sie es immer schon getan haben. So geben "Psychologische Spiele" zwar Sicherheit, verhindern aber die Entwicklung neuer konstruktiverer Verhaltens- und Denkmuster. In diesem Seminar lernen Sie, die Spiele-Muster und auch eigene Anteile als Berater in scheinbar festgefahrenen Situationen zu erkennen und aktiv zu nutzen. Inhalte "Psychologische Spiele" verstehen - Was sind Spiele und wie funktionieren sie? Definition von Spielen - Spieleanalyse "Psychologische Spiele" erkennen - Wie erkenne ich Spiele im Beratungssetting? Auslösende Verhaltensweisen - Beispiele aus dem Berufsalltag Mit "Psychologischen Spielen" konstruktiv umgehen Beratungswerkzeuge, die Spiele verhindern - Gesunde Beratungsbeziehung |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 11.07.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 12.07.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Grundregeln des Lehrens helfen dabei, Fachwissen erfolgreich vermitteln zu können. Dazu gehört das Wissen, wie Menschen lernen. Die Kunst des Lehrens ist es, mit einem gezielten Einsatz von Medien und Methoden lernförderliche Situationen zu schaffen. Kompetenzorientierung ist dabei ein didaktisches Leitprinzip, um die Lernenden für ihren Essalltag fit zu machen. Ziel des Seminars ist es, dass Sie praxisorientiertes Wissen an die Hand bekommen, um ihre Lehrkompetenzen im Bereich der Ernährungsbildung zu erweitern. Das Seminar richtet sich an Menschen, die Freude an der Weitergabe ihres Fachwissens haben und in der Erwachsenenbildung tätig sind.
Inhalte Didaktisch-methodische Ansätze der Ernährungsbildung Kompetenzorientiertes Lernen Planung von Lehr-Lernangeboten für Erwachsene Gestaltung von Lernsituationen Medieneinsatz Methoden kooperativen Lernens Feedbackmethoden |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 12.07.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 13.07.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Professionelles Marketing ist für jeden Selbstständigen von immenser Bedeutung, um am "Markt" wahrgenommen zu werden und langfristig Erfolge zu erzielen. In diesem Seminar lernen Sie anhand eines 10-Punkte-Programms relevante Grundlagen und Zusammenhänge eines effizienten Marketings. Sie lernen Optimierungsansätze für die eigene Marketingarbeit zu erkennen und umzusetzen. Der Komplex der werblichen Maßnahmen wird ebenso beleuchtet wie Preisfindungsansätze, Kooperationen oder Social-Media-Marketing. Ausgesuchte Fallbeispiele und Checklisten betonen den hohen Praxisbezug. Das Seminar richtet sich an selbstständige Ernährungsberater und -therapeuten, "marketinginteressierte" Mitarbeiter von Institutionen und an alle, die "frischen Wind" in ihr Marketing bringen möchten. Für praxisrelevante Fragen zur Erstellung von Kommunikationsmitteln (z. B. Visitenkarte, Website, Flyer) steht eine Referentin für Mediengestaltung begleitend zur Seite. Inhalte: Marketing für Ernährungsberatung und -therapie: Auf welchen "Märkten" bewegen wir uns? Kernkompetenzen: Welche Beratungsleistungen "verkaufen" wir? Was macht uns einzigartig? Marktsegmentierung: Wie bestimmt man die Kernzielgruppe? Marketingziele: Wie formuliert man realistische Ziele? Strategie: Welcher "Weg" führt zum Ziel? Marketing-Instrumente: Welche Synergien sind über ein abgestimmtes Marketing-Mix zu erzielen? Kommunikationspolitik: Was bringt Werbung und Co und was darf diese kosten? Social-Media-Marketing: Akquisitions-Instrument von heute? Marketing-Plan: Vom Planungsprozess zum konkreten Konzept Ergebnis und Bewertung: Hat's was gebracht? |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 12.07.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 13.07.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Viele Menschen mit Multiple Sklerose, Parkinson, Querschnittslähmung oder Schlaganfall wollen weiterhin so aktiv wie möglich am Leben und auch am Essen und Trinken teilnehmen. Was sind die besonderen Begleitumstände, wie diese Personengruppen essen und trinken, die einem Nichtbetroffenen eventuell fremd oder sogar neu sein können, zudem diese einen starken Einfluss auf den Verlauf und das Ergebnis der Beratung nehmen kann. Was, wie, wo, wie viel und wann können betroffene Menschen essen und trinken? Eine weitere Problematik dieser Personengruppe kann das Tabuthema Inkontinenz sein. In diesem Seminar beschäftigen Sie sich mit der Beratung immobiler Menschen. Auf was muss ich als mobiler Mensch bei der Beratung achten, z. B. was mache ich, wenn der Schlaganfallpatient nur noch ja oder nein sagen kann? Anhand von Fallbeispielen kann jeder sein erlerntes Wissen anwenden und ausprobieren. Inhalte: Was bedeuten die Krankheitsbilder Multiple Sklerose Parkinson Querschnittslähmung Schlaganfall Krankheitsbilder und passende Ernährungskonzepte Spezifische Aspekte bei der Beratung immobiler Menschen Inkontinenz - wie kann der Betroffene mit der Ernährung dagegen wirken? Selbstverpflegung, Restaurant oder Essen auf Rädern? Von Selbsthilfegruppen bis hin zur unabhängigen Patientenberatung Fallbeispiele |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 18.07.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 19.07.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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August 2014
| Beschreibung: | Der Erfolg von Bildungsarbeit hängt u. a. von der Aufnahmefähigkeit der Teilnehmer ab. Es ist eine Binsenweisheit, dass es sich in einer entspannten Atmosphäre konzentrierter und besser arbeiten lässt. In diesem Seminar werden Möglichkeiten erarbeitet, äußere und innere Entspannung bewusst in die eigene Planung, Vorbereitung und Durchführung von Bildungsprozessen aufzunehmen. Die Bildungsarbeit wird mit Hilfe der Themenzentrierten Interaktion (TZI), einfach zu erlernenden Entspannungstechniken und Erkenntnissen aus der Erwachsenenbildung reflektiert und erlebt. Inhalte: - TZI als Haltung und Methode Axiome Postulate Vier-Faktoren-Modell - Elemente der Entspannung Progressive Muskelentspannung Phantasiereisen einfache Yogaübungen Atemmeditation einfache Körperübungen - Erwachsenenbildung Bildungsprozesse planen, vorbereiten, durchführen Methodenwahl im Verlauf einer Veranstaltung Bedeutung von Anspannung und Entspannung im Lernprozess |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 02.08.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 03.08.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Atkins, LOGI, Glyx-Diät, Zone ... kohlenhydratreduzierte oder -modifizierte Kostformen sind in aller Munde. Oft werden sie als gesundheitsfördernde Variante zur derzeit empfohlenen kohlenhydratreichen Kost angepriesen. Das Seminar beleuchtet die Hintergründe einer Kohlenhydratreduktion oder ?modifikation, von den postulierten Prinzipien bis zur Evidenz für den gesundheitlichen Nutzen. Zudem behandelt das Seminar praktische Fragen, die zum Teil auch in Kleingruppen diskutiert werden sollen: Wie sehen diese Kostformen im Alltag aus? Wie praktikabel sind verschiedene Ansätze zur Verbesserung der Kohlenhydratqualität? Macht eine Kohlenhydratvermeidung am Abend wirklich "schlank im Schlaf"? Inhalte: Kohlenhydratreduktion oder -modifikation? Was wird in Wissenschaft und Laienkreisen diskutiert? Low-carb, LOGI, vollkornreich/zuckerarm etc. - ein Vergleich Wie funktioniert es? Die postulierten Prinzipien Was bringt es? Forschungsstand zur Gewichtsreduktion und Prävention von Diabetes mellitus Typ 2 und Herz-Kreislauferkrankungen Was heißt das für den Einzelnen? Kohlenhydratreduktion oder -modifikation im Alltag Was heißt das für die Gesellschaft? Ansätze zur Verbesserung der Kohlenhydratqualität aus der Public Health Perspektive |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 08.08.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 09.08.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | In vielen Rehabilitationseinrichtungen führen Ernährungsfachkräfte Informationsveranstaltungen, Schulungen
und Beratungen zu ernährungsbezogenen Themen durch. Voraussetzungen für den Erfolg einer Maßnahme sind die konzeptionelle Verankerung, ausreichende Gestaltungsmöglichkeiten und die gute Zusammenarbeit in einem multiprofessionellen Team. Entsprechend dem Motto ?Da steckt doch mehr drin? ermöglicht das lösungsorientierte Seminar den Blick auf verschiedene Aspekte der Ernährungsberatung in Rehabilitationseinrichtungen. Die Teilnehmer sollen Bestätigung für Bewährtes erfahren, Ideen für Neues entwickeln, Motivation durch den Austausch in der Gruppe erhalten und Anstöße für Veränderungen in ihren Arbeitsalltag mitnehmen. Seminarinhalte: - Ein Blick auf das System - Auftraggeber, Profis und Patienten: Wer will was, wer braucht was, wer macht was wie? - Als Ernährungsfachkraft im System: Was will ich, was kann ich, was darf ich (nicht)? - Wie könnte es (noch) besser gehen? Konzeption, Zusammenarbeit, Gestaltung von Vorträgen und Beratungsgesprächen, Umgang mit schwierigen Beratungssituationen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Mittwoch, 13.08.2014, 10:00 | |
| Ende: | Freitag, 15.08.2014, 13:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | In dem Grundlagen-Seminar werden verschiedene Methoden zur Durchführung von Ernährungserhebungen
vorgestellt, z. B. 7-Tage-Ernährungsprotokoll oder 24-Stunden-Recall. Neben Anwendungsbeispielen und der kritischen Beurteilung der Methoden trainieren die Teilnehmer die praktische Umsetzung in Form von Fallbeispielen und Rollenspielen. In einem weiteren Schwerpunkt erhalten die Teilnehmer einen Überblick über verschiedene Nährwertberechnungsprogramme im Vergleich. Das Seminar richtet sich an alle, die in ihrem Berufsalltag bisher wenig Berührungspunkte mit den verschiedenen Methoden der Ernährungserhebung hatten und ihr Wissen dazu erweitern möchten. Seminarinhalte: - Aufgaben, Ziele und Inhalte von Ernährungserhebungen - Organisation und Ablauf von Ernährungserhebungen - Nationale und internationale Verzehrsstudien - Praktisches Training von der Entwicklung einer Ernährungserhebung über die Durchführung bis hin zur Auswertung - Methoden zur Erfassung des Ernährungszustands - Vorstellung verschiedener Ernährungssoftwareprogramme im Vergleich |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 18.08.2014, 10:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 21.08.2014, 13:15 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Wie lange soll ich stillen? Woran erkenne ich, dass mein Kind für seinen ersten Brei bereit ist? Welche Lebensmittel darf ich ihm dann geben? Als Mediziner oder medizinisches Fachpersonal müssen Sie häufig Fragen zur Ernährung im ersten Lebensjahr beantworten. Das Netzwerk "Gesund ins Leben" bietet deshalb auf der Basis der aktuellen Handlungsempfehlungen eine Fortbildung zur Säuglingsernährung an. Hier erhalten Sie das nötige Wissen, um junge Familien individuell vom Stillen über die Beikost bis hin zur Familienkost beraten zu können und sie zu einem gesunden Lebensstil zu motivieren. Zusätzlich bekommen Sie Fortbildungs- und Infomaterialien zum vertiefenden Eigenstudium. Die eintägige Fortbildung "Ernährung von Säuglingen" richtet sich neben Ernährungsfachkräften an Hebammen, Gesundheits- und Kinderkrankenpfleger/-innen, medizinische Fachangestellte, Kinder- und Jugendärzte/-innen, Frauenärzte/-innen, Familienpfleger/-innen sowie Tagesmütter und Tagesväter. In Kooperation mit dem Netzwerk "Gesund ins Leben" |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 23.08.2014, 09:30 | |
| Ende: | Samstag, 23.08.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Ziel dieses Seminars ist es, die Teilnehmer auf ihre Rolle als Dienstleister im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements von kleinen, mittleren und großen Unternehmen vorzubereiten.
Sie entwickeln Angebote, mit denen Sie sowohl auf die Mitarbeiter als auch auf die Anforderungen des Unternehmens eingehen. Dabei richtet sich das Seminar vor allem an selbstständige Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftler, die ihre Dienste den Menschen in Unternehmen zur Verfügung stellen oder stellen möchten. Inhalte Betriebliches Gesundheitsmanagement - welcher Denkansatz steht heute dahinter? Welche Bausteine gehören dazu? Wer sind die Beteiligten im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements? Wie läuft eine umfassende Beratung von Betrieben ab? Welche Angebote sind typisch und wie können diese zielgruppengerecht aufbereitet werden? Erarbeiten individueller Strategien und Angebote für die ernährungswissenschaftliche Tätigkeit im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 23.08.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 24.08.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beim Thema Kinderernährung klafft in der Praxis eine Lücke zwischen Anspruch und Wirklichkeit. Mangelnde Kenntnisse und Fähigkeiten bei jungen Familien treffen auf ein großes Angebot an Lebensmitteln speziell für Kinder und Säuglinge. Die Seminarteilnehmer bekommen das klare und gut im Alltag realisierbare Konzept des Forschungsinstituts für Kinderernährung vermittelt, welches sie sowohl Eltern als auch Multiplikatoren an die Hand gegeben können. Wir werden die unterschiedlichen Versorgungssituationen in Kindergärten, Schulen und Familien betrachten und dadurch den Handlungsrahmen für Ernährungsfachkräfte abstecken. Die Seminarteilnehmer sollen existierende Modelle zur Verbesserung der Ernährung von Kindern kennenlernen, bewerten und Arbeitsmöglichkeiten für sich entdecken. |
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| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung | |
| Beginn: | Freitag, 29.08.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 30.08.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Immer wieder tauchen in der Beratung und Therapie schwierige Situationen auf. Gelingt die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen nur schwer, erweisen sich eingefahrene Gewohnheiten von Klienten als schier unüberwindbare Hürden. Dieses Seminar richtet sich speziell an Oecotrophologen, die solche Erfahrungen gemacht haben und sich wünschen, effektivere Gespräche zu führen. Neben dem Aneignen von theoretischen Grundlagen, geht es um die innere Bereitschaft, das eigene Beraterverhalten zu reflektieren. Dazu werden die Ursachen solcher Blockaden und Abwehrprozesse in den Mittelpunkt gerückt, um so ein tieferes Verständnis für die Reaktionen der Klienten zu entwickeln. Der personzentrierte Ansatz bietet keine schnellen und taktischen Lösungen, sondern hilft die eigenen Kommunikationsmöglichkeiten durch genaueres Verstehen zu erweitern. Um die konkrete Umsetzung in den Beratungsalltag zu üben, sind eigene Fallbeispiele erwünscht. Inhalte: Das Verständnis problematischen Essverhaltens vor dem Hintergrund des humanistischen Menschenbildes von Carl Rogers Das personzentrierte Beziehungsangebot als Bedingung für konstruktive Veränderung der Ernährungsgewohnheiten Abwehrprozesse und Blockaden Entwicklung personbezogener kommunikativer Interventionen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 30.08.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 31.08.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Oecotrophologen begegnen immer häufiger Kindern und Jugendlichen, die sich als schwierig und unmotiviert oder sogar "beratungsresistent" zeigen. Die Ursachen hierfür können sehr unterschiedlich sein. Oftmals sind die Ernährungsgewohnheiten innerhalb der Familie so verinnerlicht, dass für die Kinder und Jugendlichen eine dauerhafte Veränderung nur schwer möglich ist. Im Seminar werden auf der Grundlage von neuen entwicklungspsychologischen Erkenntnissen altersspezifische Methoden vermittelt. In einem weiteren Schritt werden anhand von Fallbeispielen schwierige Beratungssituationen mit Kindern und Jugendlichen analysiert und mögliche Lösungswege aufgezeigt. Es werden verschiedene Motivationsstrategien vorgestellt, die auch das familiäre Umfeld und kulturelle Aspekte berücksichtigen.
Inhalte: Neue entwicklungspsychologische Erkenntnisse Motivationsstrategien und Ressourcenaktivierung speziell bei Kindern und Jugendlichen Besprechung von Fallbeispielen Die eigene Rolle in der Beratung von Kindern und Jugendlichen Gestaltung von verschiedenen Beratungssituationen mit Kindern, Jugendlichen und Familien |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 30.08.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 31.08.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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September 2014
| Beschreibung: | Beschreibung: Den wachsenden Ansprüchen von BewohnerInnen/Gästen können Einrichtungen bei gleichzeitig begrenzten finanziellen Budgets nur mit geschulten MitarbeiterInnen begegnen. Angelernte Mitarbeiterinnen aus dem Verpflegungsbereich erfahren Grundlagen zur Ernährung, Qualität, Hygiene und Arbeitssicherheit. Zielgruppe: Angelernte MitarbeiterInnen aus Hauswirtschaft, Service und Interessierte Kosten: 180,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Montag, 01.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 02.09.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Inzidenz ernährungsmitbedingter Krankheiten kann durch Präventionsmaßnahmen verringert werden.
Ziel der Fortbildung ist es, aktuelle Erkenntnisse zu präventiven Konzepten zu vermitteln und das Fachwissen zu therapeutischen Maßnahmen zu aktualisieren. Seminarinhalte: - Adipositas - Metabolisches Syndrom - Herz-Kreislauf-Krankheiten - Osteoporose - Krankheiten des Darms - Ernährung und Krebs - Ernährung und Demenz - Lebensmittelallergien/ Pseudoallergien - Fütterungsstörungen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 02.09.2014, 09:30 | |
| Ende: | Freitag, 05.09.2014, 12:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Motivational Interviewing (MI) ist ein zugleich patientenzentriertes und direktives Verfahren, das sich auch für den Beratungsalltag von Oecotrophologen eignet. Zentrales Merkmal ist der Verzicht auf ein konfrontatives Vorgehen: Die Vorbehalte des Patienten werden nicht als "fehlende Krankheitseinsicht" oder "Widerstand", sondern vielmehr als ernstzunehmendes Signal verstanden. MI wurde zunächst in Abgrenzung zu herkömmlichen - zumeist konfrontativen - Methoden für die Behandlung alkoholabhängiger Patienten entwickelt. In den vergangenen Jahren wurde der Anwendungsbereich jedoch zunehmend erweitert. Verschiedene Adaptionen haben zudem die Möglichkeiten im Rahmen der medizinischen Basisversorgung erweitert. Insbesondere "unmotivierte" und "schwierige" Patienten scheinen von einer Behandlung, die den von Miller und Rollnick formulierten Prinzipien entspricht, zu profitieren. Inhalte: Empathie Veränderungsbereitschaft fördern Zuversicht und Optimismus fördern Konfrontation vermeiden Widerstand reduzieren Gespräche beginnen und abrunden |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 06.09.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 07.09.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Motivational Interviewing (MI) ist ein zugleich patientenzentriertes und direktives Verfahren, das sich auch für den Beratungsalltag von Oecotrophologen eignet. Zentrales Merkmal ist der Verzicht auf ein konfrontatives Vorgehen: Die Vorbehalte des Patienten werden nicht als "fehlende Krankheitseinsicht" oder "Widerstand", sondern vielmehr als ernstzunehmendes Signal verstanden. MI wurde zunächst in Abgrenzung zu herkömmlichen - zumeist konfrontativen - Methoden für die Behandlung alkoholabhängiger Patienten entwickelt. In den vergangenen Jahren wurde der Anwendungsbereich jedoch zunehmend erweitert. Verschiedene Adaptionen haben zudem die Möglichkeiten im Rahmen der medizinischen Basisversorgung erweitert. Insbesondere "unmotivierte" und "schwierige" Patienten scheinen von einer Behandlung, die den von Miller und Rollnick formulierten Prinzipien entspricht, zu profitieren. Inhalte: Empathie Veränderungsbereitschaft fördern Zuversicht und Optimismus fördern Konfrontation vermeiden Widerstand reduzieren Gespräche beginnen und abrunden |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 06.09.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 07.09.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Inspiring ideas, thoughts, words, discussions; inspiring people: new ways of thinking, creativity and curiosity are important drivers in all research fields, as well as in the development of new products, methods, processes or technologies. As for the fields of Sensory Science and Consumer Research, an in-depth understanding of what is behind consumer choice has proven to be crucial, in order to offer products satisfying their demands. The complexity related to consumer choice can only be understood by the use of new and multidisciplinary approaches allowing better understanding of consumer behaviour and the determination of adequate responses. Topics The conference programme will be organized around the following major topics: - How does the physiology of the senses influence perception? - How does sensory science bring understanding to consumer insights and help to explain consumer diversity? - How do emotions impact liking? - How can we explore the full consumer product experience? - How can we improve the value of sensory science with innovation in methods? - How can faster, cheaper methods give us reliable results? - How is sensory and consumer science relevant to health and nutrition behaviour? - How can we communicate sensory and nutritional benefits to consumers? - How can we take account of risk assessment, legislation and ethical issues in applied sensory science? |
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| Veranstalter: | Elsiever | |
| Beginn: | Sonntag, 07.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 10.09.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Essen und Trinken hat einen entscheidenden Anteil am sportlichen Erfolg - ob auf olympischem oder freizeitsportlichem Niveau. Im Gesundheitssport und bei Bewegungseinheiten im Rahmen von Gewichtsreduktionsprogrammen können Lebensmittelauswahl und Mahlzeitentiming die gewünschten Erfolge unterstützen. Ziel des Seminars ist es, für unterschiedlichste Sportarten sowie für gesundheits- und präventionsorientierte Bewegungsformen zielgruppengerechte und individuelle Ess- und Trinkempfehlungen zu erarbeiten. Dabei gilt es, physiologische und traingingsmethodische Hintergründe zu berücksichtigen. Es werden Sinn und Zweck sowie Einsatzbereiche spezieller Sporternährungsprodukte geklärt. Inhalte: Sportartspezifische Anforderungen und daraus ableitbare Empfehlungen für das Ess- und Trinkverhalten im Fitness-, Gesundheits-, Breiten- und Leistungssport Spezielle Ernährungsmaßnahmen zur Leistungsoptimierung in Training und Wettkampf und zur Unterstützung weiterer individuell motivierter Ziele der Bewegungseinheiten, Stichwort "Fettstoffwechseltraining" Allgemeine Aspekte der Dehydrierung und Rehydrierung im Sport Ernährungsmaßnahmen für die Regeneration Substitution, Supplementation und Nahrungsergänzungsmittel |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Montag, 08.09.2014, 10:00 | |
| Ende: | Dienstag, 09.09.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI)e.V. | |
| Beginn: | Dienstag, 09.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 10.09.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Kinder sind mitunter recht kritische Esser. Die Seminarleiterin, selbst Mutter von vier Kindern, zeigt Ihnen, wie Sie Ihren Nachwuchs für eine gesunde Ernährung begeistern können. Von kindgerechten Gemüserezepten und Salaten über verschiedene Nudelsoßen bis hin zu vollwertigem Naschwerk ist für jeden Kindergeschmack etwas dabei.
Oft kommt es auch nur auf die richtige "Verpackung" an. Sie lernen außerdem Gerichte kennen, die sich besonders gut zusammen mit Kindern zubereiten lassen, und Sie erfahren, was und wie ein Kind essen sollte, damit es ausreichend mit allen Nährstoffen versorgt ist. Die zahlreichen Rezepte und praktischen Tipps erleichtern es Ihnen, einen abwechslungsreichen Wochenplan ohne große Mühe zusammenzustellen. Seminarinhalte: - Warenkunde: Kinderlebensmittel - Rezepte, die Kindern schmecken - Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen, die ankommen - Gerichte, die sich gut zusammen mit Kindern zubereiten lassen - abwechslungsreiche und schnelle Gerichte für die ganze Woche - Ernährungsempfehlungen für Kleinkinder und Kinder - Erarbeiten von eigenen Kurskonzepten |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 12.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 14.09.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das Seminar richtet sich an Personen, die mit einem Verpflegungskonzept bei Kitas, Schulen, kleineren Betriebsrestaurants oder Caterings tätig sind oder tätig werden möchten. Im Seminar werden die Grundlagen einer wertschöpfenden Gastro-Konzeption sowie deren Besonderheiten bei der Umsetzung der Vollwert-Ernährung vermittelt.
Die Teilnehmer erhalten wichtige theoretische Grundlagen, gewinnen eigene praktische Erfahrungen und erlernen bewährtes Know-how rund um den Anwendungsbereich der Außer-Haus-Verpflegung. Sie sind anschließend in der Lage, kleinere Gastro-Konzepte zu entwickeln, eine Einschätzung zur Durchführbarkeit und Wirtschaftlichkeit abzugeben sowie professionell und nachhaltig zu produzieren. Seminarinhalte: - Grundlagen der Gastro-Konzeption - Nachhaltige, kreative Speiseplanung - Überproduktionen, saisonal, regional - Großküchengeräte und schonende Produktionsprogramme - Prozessmanagement - Arbeitsablaufplanung, Mengenkalkulation, Kostentransparenz, Deckungsbeiträge - GV-taugliche, erprobte Rezepte - Verpflegungslogistik - Belieferung, Ausgabekonzepte - Hygienemanagement - gesetzliche Bestimmungen, Erst- und Folgebelehrungen Voraussetzung: Mehrjährige praktische Erfahrungen in der Vollwertküche |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 12.09.2014, 14:00 | |
| Ende: | Sonntag, 14.09.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen im ambulanten und stationären Bereich, die sich intensiv mit der konkreten Ernährungsführung von Patienten mit Essstörungen auseinander setzen möchten. Schilderungen von Beobachtungen aus der praktischen Lehrküchenarbeit mit Patienten ermöglichen es, eine Essstörungserkrankung besser zu verstehen und therapeutisch sicherer mit den Patienten umzugehen. Sie erhalten einen umfassenden Einblick in die Organisation und konzeptionelle Ausgestaltung von Lehrküchenprogrammen. Darüber hinaus setzen Sie sich mit Methoden für die Einzel- und Gruppenberatung dieser Zielgruppe auseinander. Das Seminar findet in den Räumen einer großen Essstörungsklinik statt. Inhalte: Grundlagen und neue Erkenntnisse zum Thema "Essstörung" Einblicke in typische Essmuster, Rituale und Verhaltensweisen essgestörter Patienten Essstörungstherapie für erwachsene und jugendliche Essstörungspatienten Diskussion bestehender Konzepte zur Ernährungsführung in der Essstörungstherapie (Essbegleitung, Portionsgrößen) Konzeption und Organisation von "Lehrküchentherapie" als psychoedukatives Therapieelement (Gruppen- und Einzelexpositionen) im stationären und ambulanten Bereich Fallbesprechungen und Hinweise zum Umgang mit essgestörten Patienten |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 13.09.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 14.09.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Das Wissen um die Zubereitungsrichtlinien spezieller Diäten im Großküchenbereich und die Einhaltung der Diätverordnung bedürfen einer ständigen Reflexion und Erneuerung. Wir frischen Ihr diätetisches Grundwissen auf und stellen Ihnen praxisnah die aktuellen Erkenntnisse über verschiedene Diäten vor. Zielgruppe: Diätetisch geschulte Fachkräfte, Köche/Köchinnen, Diätköche, DiätassistentInnen Kosten: 350,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Montag, 15.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 18.09.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Das Speisenangebot ist für die Gesundheit und die Lebensqualität der BewohnerInnen in Senioreneinrichtungen von zentraler Bedeutung. Um die Anforderungen seitens der Bewohner und des MDK zu erfüllen, bedarf es einer strukturierten Vorgehensweise und einer optimalen Zusammenarbeit zwischen Küche und Pflege. Zielgruppe: MitarbeiterInnen aus der Küche/Service und der Pflege Kosten: 130,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 16.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 16.09.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Blended Learning-Kompaktkurs Ernährungsmedizin der DAEM in Münster nach dem 100-stündigen Curriculum der Bundesärztekammer zur Erlangung der Qualifikation "Ernährungsmediziner/in DAEM/DGEM®"
Der Kurs beinhaltet zwei Telelernphasen (20% des Curriculums als eLearning) und zwei Präsenzphasen (80% des Curriculums) Telelernphase 1: September 2014 Präsenztermin 1: 24. Okt. - 26. Okt. 2014 Telelernphase 2: Dezember 2014 Präsenztermin 2: 04. Feb. - 08. Feb. 2015 Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) e.V. Reichsgrafenstr. 11, 79102 Freiburg Tel.: 0761/ 7 89 80; Fax: 0761/ 7 20 24 Email: info@daem.de |
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| Veranstalter: | Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) e.V. | |
| Beginn: | Dienstag, 16.09.2014, 12:00 | |
| Ende: | Freitag, 06.02.2015, 12:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Diabetes hat unterschiedliche Gesichter und benötigt differenzierte Behandlungskonzepte. Diabetes ist nicht gleich Diabetes. Die Behandlungsmethoden sind bunt und vielfältig. Sie richten sich zum einen nach dem Diabetestyp und zum anderen nach dem Menschen, der an Diabetes erkrankt ist. Im Zeitalter extrem hoher Diabetesprävalenz steigt dabei der Bedarf an qualifizierter Beratung und Schulung. In diesem Seminar werden verschiedene Behandlungs- und Schulungsstrategien für das Krankheitsbild Diabetes mellitus besprochen und an praktischen Fallbeispielen diskutiert. Sie vertiefen und aktualisieren Ihr Wissen über die praktische Umsetzung einer patientenorientierten Therapie. Dieses Seminar eignet sich für Einsteiger, die gerne mehr über Diabetes erfahren möchten, aber auch für alle, die am Ball bleiben wollen. Inhalte: Diabetes mellitus Typ 2: Grundlagen, verschiedene Therapieoptionen Diabetes mellitus Typ 1: Grundlagen, Insulinmanagement in den verschiedenen Alltagssituationen Gestationsdiabetes - Diabetes mellitus Typ 4? Self-Management in der Diabetestherapie Aktuelle Schulungskonzepte |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Donnerstag, 18.09.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 20.09.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das Thema Gesundheit wird in der Lebensmittelbranche als ein Megatrend bezeichnet. Tatsächlich zielen viele Produkte auf besondere gesundheitliche Belange von Verbrauchern ab oder bieten einen Zusatznutzen an. Ziel des Seminars ist es, die Prinzipien moderner Herstellungsverfahren zu erklären, die für die Anreicherung von Lebensmitteln z. B. mit Ballaststoffen oder für die Reduktion z. B. von Laktose sowie die schonende Haltbarmachung eingesetzt werden. Es werden lebensmittelrechtliche Vorgaben für nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben auf Produktverpackungen besprochen. Anhand von Praxisbeispielen soll die Umsetzung für konkrete Produkte in Gruppenarbeit betrachtet und bewertet werden. Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die in der Ernährungswirtschaft, im PR-Breich oder in der Ernährungsberatung und -therapie tätig sind. Inhalte: - Was bedeuten Angaben wie "brennwertreduziert", "leicht" etc.? Lebensmittelrechtliche Grundlagen - Wie funktioniert es? Maßnahmen zur Reduktion des Fettgehaltes in Lebensmitteln Stoffe für den Ersatz oder den Austausch von Fetten Maßnahmen zur Reduktion des Zuckergehaltes in Lebensmitteln Herstellung von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index Prinzipien zur Reduktion des Kochsalzgehaltes Prinzipien zur Entfernung von Laktose Anreicherung von Lebensmitteln mit Ballaststoffen Anreicherung von Lebensmitteln mit Omega-3 Fettsäuren - Was steckt hinter "schonender Haltbarmachung"? Kurzzeiterhitzung Herstellung von "länger frischer Milch" Neue Verfahren: Hochdruckbehandlung, Elektropulsverfahren, Ultrafiltration Herstellung von Smoothies - Wie sieht die Praxis aus? Bewertung von Produktbeispielen Sensorische Verkostungen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Donnerstag, 18.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Freitag, 19.09.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Der Herbst bringt uns eine bunte und reiche Auswahl an ausgereiften Gemüsen und Früchten. Sie enthalten eine beeindruckende Menge an sekundären Pflanzenstoffen. Zusammen mit weiteren bioaktiven Substanzen wie den Ballaststoffen und Substanzen aus fermentierten Lebensmitteln sind sie für uns Power-Food pur und Gesundheitsschutz für Kopf und Körper. In diesem Seminar erfahren Sie viel Wissenswertes über Vorkommen, Wirkung und Besonderheiten der bioaktiven Substanzen, insbesondere der sekundären Pflanzenstoffe. Diese wissenschaftlichen Erkenntnisse werden in der Praxis in Form von zahlreichen leckeren herbstlichen Köstlichkeiten umgesetzt und natürlich gemeinsam verzehrt. Weiterhin steigen wir in das Thema der Haltbarmachung ein, für eine kleine Vorratshaltung in der schnellen Küche oder auch als nettes Mitbringsel für liebe Freunde. Das Seminar eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für Personen mit Vorkenntnissen in der Vollwert-Ernährung. |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 19.09.2014, 12:30 | |
| Ende: | Sonntag, 21.09.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | In der Ernährungsberatung und -therapie wird der Oecotrophologe mit einer Vielzahl verschiedener Erkrankungen konfrontiert. Hier gilt es, den Patienten nach dem neuesten Stand der Wissenschaft qualifiziert und kompetent zu beraten. In diesem Zusammenhang ergeben sich einige Fragen. Welches sind die wichtigsten Beratungsinhalte? Wie komme ich an die richtigen Informationen? Wie kann ich dem Patienten die Umsetzung der Empfehlung in den Alltag erleichtern? Ziel des Seminars ist es, die Kenntnisse der einzelnen Erkrankungen sowie deren Diagnostik zu vertiefen. Anhand von Fallbeispielen wird die Umsetzung in die Beratungspraxis geübt und besprochen. Dieses Seminar richtet sich speziell an Einsteiger und Wiedereinsteiger, die mehr Sicherheit erlangen wollen.
Inhalte Adipositas/Metabolisches Syndrom Diabetes mellitus Unverträglichkeiten (Lactoseintoleranz, Fructoseunverträglichkeit, Zöliakie) Nierenerkrankungen Ernährung des älteren Menschen Fallbeispiele |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 19.09.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 20.09.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Diagnose und Therapie von Nahrungsmittelallergien stellt immer wieder eine Herausforderung dar. Nahrungsmittelunverträglichkeiten können durch eine Vielzahl an Symptomen in Erscheinung treten. Die Anamnese als zentraler diagnostischer Baustein und die Interpretation von allergologischen Befunden und deren Transfer in eine diagnostische und therapeutische Diät stehen im Mittelpunkt dieses Seminars. Eine differenzierte Diagnostik der allergischen Symptome durch Arzt und Oecotrophologe ist Grundlage einer erfolgreichen Therapie. Daher werden verschiedene Basisdiagnostika vorgestellt (u. a. auch praktisch) und hinsichtlich ihrer Relevanz bewertet.
Ziel ist es, die Handlungskompetenzen der Teilnehmer in der Bewertung der allergologischen Diagnostik zu festigen und mögliche Beratungsfehler aufzudecken und zu vermeiden. Ernährungstherapeutische Erfahrungen und Grundkenntnisse in der Allergologie werden vorausgesetzt. Inhalte Allergische immun- und nicht immunmodulierte Krankheitsbilder Stellenwert von Anamnese, Hauttestungen, Labor Überblick über diagnostische Möglichkeiten Methoden, praktische Vorstellung verschiedener Hauttestverfahren, Sensitivität, Spezifität Allergologische Kostformen Übersicht über derzeitige Standards für Beratungsaussagen in der Diätetik der Allergologie Beratungsaussagen in der Diätetik der Allergologie Risikoabschätzung von Diät- und/oder Beratungsfehlern |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 19.09.2014, 11:00 | |
| Ende: | Samstag, 20.09.2014, 16:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Diäten gibt es viele - aber welche sind konform mit der aktuellen Diätetik? Sie lernen die Grundlagen einer vollwertigen Ernährung (Vollkost) kennen und erfahren Basiswissen zur Leichten Vollkost, Reduktionskost, natriumarmen Kost und Ernährung bei Diabetes mellitus sowie deren Menüabwandlungen. Zielgruppe: Köchin, Koch, HauswirtschafterIn und MitarbeiterInnen der Küche Kosten: 190,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 23.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 24.09.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Jegliches Verhalten, also auch das Ernährungsverhalten, steht im Zusammenhang mit der Umwelt und dem
System, in dem der Mensch lebt. Auf dieser Erkenntnis basiert die systemische Beratung ? eine ursprünglich aus der Familientherapie stammende Arbeitsweise. Es handelt sich um einen mehrperspektivischen Ansatz für eine zukunftsorientierte, an positiven Zielen ausgerichtete Beratung im Kontext der salutogenetischen Prozessbegleitung, welche für die nachhaltige Verbesserung des individuellen Ernährungsverhaltens eingesetzt werden kann. Die Arbeit als systemisch-orientierter Ernährungsberater geht einher mit einer erweiterten Haltung in Bezug auf das Klientensystem, so dass eine gleichberechtigte Zusammenarbeit zwischen Fachkraft und Klient ermöglicht wird. In dem Seminar wird in Theorie und Praxis ein "Systemischer Baukasten" erarbeitet und dessen Einsatzmöglichkeiten in der Praxis trainiert. Seminarinhalte: - Ursprung und Theorie systemischer Beratung - Merkmale systemisch-orientierter Beratungsgespräche - Die systemische Beratungshaltung in Theorie und Praxis - Was hilft, wenn nichts mehr hilft ? Systemisches Handwerkszeug für die Ernährungsberatung - Aspekte systemischer Interventionen in der Ernährungsberatung - Möglichkeiten und Grenzen einer veränderten Beratungspraxis |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 23.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 24.09.2014, 16:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | 7. Block - Vertiefung Ernährungspsychologie Inhaltliche Schwerpunkte der Fortbildung - Erweiterung der fachlichen und persönlichen Kompetenzen im Berufsfeld Ernährungsberatung - Vermittlung von Ursachen und Erscheinungsformen von Anorexie, Bulimie, Binge Eating Disorder und Adipositas (mit BED) - Vermittlung von psychosozialen und psychodynamischen Hintergründen von Essstörungen - Produktive Verbindung von Fachinhalten aus den Bereichen Ernährungstherapie und Ernährungspsychologie sowie Essstörungstherapie und Tiefenpsychologie - Förderung der kommunikativen Kompetenzen durch die Vermittlung von methodischer Gesprächsführung |
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| Veranstalter: | Frankfurter Zentrum für Ess-Störungen | |
| Beginn: | Donnerstag, 25.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 28.09.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Wer sich gerne bewegt und dabei ehrgeizige Ziele oder leistungssportliche Aspekte verfolgt, kann bereits im Alltag und besonders in Wettkampfsituationen an seine körperlichen Grenzen kommen. Mit der richtigen Ernährung lässt sich die körperliche Leistungsfähigkeit optimal ausschöpfen. Von der Ernährungswissenschaftlerin Karen Nespethal, die seit langem an der Sporthochschule Köln Ernährungsberatung anbietet, erfahren Sie in diesem Seminar mehr über die richtige Ernährung im Sport. Alltags- und praxisbezogene Übungen helfen, Ihre persönlichen Kompetenzen für die eigene Umsetzung und auch bei der Vermittlung an andere Sportler zu erweitern.
Seminarinhalte - Definition und Abgrenzung von Breiten- und Leistungssport - Welche Nahrung benötigen Sportler in Trainings-, Wettkampf- und Regenerationsphasen? - Muskelaufbau und Eiweißzufuhr, was ist zu beachten? - Welche Anforderungen bestehen an optimale Sportgetränke? - Pro- und Kontra Nahrungsergänzung für Sportler - Ernährungsberatung für den Sport - besondere Anforderungen mit Fallbeispielen |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 26.09.2014, 12:30 | |
| Ende: | Sonntag, 28.09.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | In diesem Seminar geht es um das notwendige Handwerkszeug für einen gelungenen professionellen Auftritt unter betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten. Schwerpunktmäßig werden zwei Aspekte behandelt: die Büroorganisation (Arbeitsstruktur, Formularwesen, Kalkulation, Marketing, Honorare) und die Beratung (Akquise, Beratungskonzept, Kommunikationsformen, Kundenbindung, Methodenmix, Basisausstattung). Ziel des Seminars ist es, unter Berücksichtigung Ihrer persönlichen Voraussetzungen und Stärken, zielgerichtet die nächsten Schritte zu planen. Dabei werden professionelle Kommunikations- und Organisationsstrukturen berücksichtigt. Die marktwirtschaftlichen Aspekte und die entsprechenden Marktanforderungen werden in die Entscheidung mit einbezogen. Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die Anregungen für die Aufbauphase zum selbstständigen Ernährungsberater und -therapeuten suchen. Inhalte: Motivationsfindung und Zielformulierung (SMARTE Ziele) der eigenen Tätigkeit Formalitäten und Behördengänge Professioneller Auftritt auf dem Markt Vorstellung unterschiedlicher Praxiskonzepte Inszenierung von Akquiseterminen (Patient, Arzt, Unternehmen) Handlungsschema - ergebnisoffene, partnerschaftliche Ernährungsberatung mit Einsatz von geeignetem Formularwesen und Kommunikationstools Vorstellung eines bunten Methoden- und Materialmixes für die lebendige Beratung |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 26.09.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 27.09.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Leber gehört zu den zentralsten und größten Organen des Körpers. Ihre Funktionen sind vielfältig und ihre Regenerationsfähigkeit einzigartig. Entsprechend umfangreich sind die Folgen für den Körper, wenn die Leber krank ist. Entgegen der allgemein verbreiteten Meinung, ist die Ursache für eine Leberzirrhose nicht immer der Alkohol. Besonders die Nicht-alkoholische Fettleber tritt immer häufiger auf. In diesem Seminar werden Sie Ihr Wissen im Fachgebiet der inneren Medizin erweitern und Ihre physiologischen Kenntnisse zu den Stoffwechselvorgängen der Leber vertiefen. Anhand der aktuellen Literatur werden die Zusammenhänge beleuchtet, um mit einer qualifizierten Ernährungsberatung die Regeneration der Leber aktiv zu fördern. Der Fokus liegt auf dem Krankheitsbild der Nicht-alkoholischen Fettleber, bei dem Lebensstilinterventionen derzeit die einzige erfolgreiche Therapieoption sind. Neben der aktuellen Studienlage und Leitlinien werden Therapieansätze anhand von Fallbeispielen bearbeitet. Inhalte: Die Physiologie der Leber Krankheitsbilder - Prävalenz - Ursachen Diagnostik und Therapie - Wann ist medizinische Hilfe möglich? Im Fokus: Nicht-alkoholische Fettleber (NASH) Therapiestandards und Leitlinien Studienlage Fallbeispiele |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 26.09.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 27.09.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Sie erfahren welche Einflussfaktoren auf die Ernährung von Kindern wirken und wie Sie durch die Gestaltung der Mittagsverpflegung und einer gelungenen Lebensmittelauswahl Akzeptanz erfahren. Sie erhalten Anregungen zur Speiseplangestaltung und zu den Rahmenbedingungen und hygienische Vorschriften. Zielgruppe: Küchen- und Hauswirtschaftskräfte aus Schule und Catering, LehrerInnen, BetreuerInnen Kosten: 110,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Samstag, 27.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 27.09.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Lebererkrankungen treten immer öfter auf, werden aber häufig unterschätzt. So zum Beispiel wie die bei fast ¾ der Übergewichtigen vorliegende Fettlebererkrankung. In der Medizin spielt die Ernährungstherapie bei der Behandlung oder Linderung bestimmter chronischer Lebererkrankungen eine entscheidende Rolle. Es gibt keine allgemeingültige Leberdiät, sondern vielmehr Ernährungstherapien, durch die ein Fortschreiten der Erkrankung verhindert und die Lebensqualität wesentlich verbessert werden kann. Besonders für Ernährungsfachkräfte ist es wichtig, auch die medizinischen Hintergründe dieser Erkrankungen zu kennen, um die Patienten professionell beraten zu können. Vermittelt werden sowohl medizinische Grundlagen als auch Empfehlungen für die Umsetzung der verschiedenen Ernährungstherapien in der Beratung. In praktischen Übungen werden Beratungsinhalte und häufig gestellte Fragen diskutiert. Inhalte: - Medizinische Grundlagen - Diätetik auf aktuellem Stand - Spätfolgen chronischer Lebererkrankungen wie Leberzirrhose und Leberkrebs - Ernährungstherapie bei NASH, Morbus Wilson und Leberzirrhose - Umsetzung in die Beratungspraxis |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 27.09.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 27.09.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Ein Seminar für Oecotrophologen, die mit Gruppen arbeiten. Gemeinsam analysieren wir das Auftreten als Gruppenleitung. Dabei geht es darum, sich im wertschätzenden Rahmen rhetorisch vor und mit der Gruppe auszuprobieren und die praktischen Eindrücke mithilfe theoretischer Hintergründe einzuordnen. Ziel ist es, auf persönliche und individuelle Art die eigene Professionalität weiter zu steigern, um damit kritische Situationen vorzubeugen. Das Seminar lebt dabei von der Aktivität der Teilnehmenden und der Bereitschaft, sich und seine Erfahrungen in die Umsetzung einzubringen, es wird nicht mit Video gearbeitet. Inhalte: Kontakt herstellen Rolle und Position klären Methoden motivierend anleiten Kompetenz steigern Wertschätzung vermitteln Wortwahl und Auftreten in typischen Beratungssituationen Üben, Ausprobieren, Rückmeldung geben und bekommen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 27.09.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 28.09.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Der Herbst bietet eine Fülle an Gemüse- und Obstarten, die in Großküchen eine genussvolle Ergänzung zum herkömmlichen Speisenangebot darstellen. Sie lernen, wie Sie frische Zutaten raffiniert kombinieren und schmackhaft zubereiten können. Abwechslungsreiche Rezepte und wertvolle Tipps erwarten Sie. Zielgruppe: Köche/Köchinnen, HauswirtschafterInnen, MitarbeiterInnen aus der Küche und Interessierte Kosten: 280,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Montag, 29.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 01.10.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das evidenzbasierte und evaluierte DGE-Programm zur Gewichtsreduktion ist als Selbsthilfe-Manual konzipiert,
kann aber auch in der Gruppenberatung eingesetzt werden. Ziel des Seminars ist es, die Anwendung des Programms "ICH nehme ab" in Gruppen aufzuzeigen, eigene Erfahrungen mit Aspekten des Programms zu reflektieren und das Verhaltensspektrum im Umgang mit herausfordernden Beratungssituationen zu erweitern. Seminarinhalte: - Darstellung der Konzeption des Programms "ICH nehme ab" - Grundlegende Aspekte zur Thematik: spezifische Anforderungen an die Kursleiterrolle, Konsequenzen für die Leitung von Gruppenkursen "ICH nehme ab" - Entspannungsübungen in Theorie und Praxis - Praktische Anwendung und Auswertung des Ernährungs- und Bewegungsprotokolls - Bedeutung von Bewegung und Sport - praktische Anwendung - Methodisch-didaktische Umsetzung des Manuals in einer Gruppenschulung einschließlich Gestaltung von Anfangs- und Abschlusssituationen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 30.09.2014, 09:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 02.10.2014, 16:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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Oktober 2014
| Beschreibung: | Beschreibung: Im Alter sind sehr viele Menschen von Kau- und Schluckstörungen betroffen. Dieses kann sich zu einer schwerwiegenden Schluckstörung (Dysphagie) entwickeln. Wir stellen Ihnen den Krankheitsverlauf, verschiedene Therapiemöglichkeiten, praktische Übungen und die Umsetzung konsistenzdefinierter Kost vor. Zielgruppe: MitarbeiterInnen aus Hauswirtschaft und Pflege Kosten: 130,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Mittwoch, 01.10.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 01.10.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Wie begeistert man einen Feinschmecker für ein Vollwertmenü? Durch Geschmack, Vielfalt, Farbe, Bekömmlichkeit und Genuss. Sie selbst haben schon einige Erfahrungen in der Vollwertküche gesammelt oder sind sogar in der Gastronomie tätig. Dann ist die Zeit gekommen für dieses Seminar. In zwei Praxistagen kochen wir anspruchsvolle, erlesene Herbstmenüs, bereiten Fingerfood zu, lernen neue Zutaten kennen und bringen alles schön angerichtet auf die Teller.
Hier isst das Auge mit! Fotogalerie Seminarinhalte: - Rohkost originell und vielfältig zubereitet - Interessante Lebensmittel mit großem Nutzen (roher Kakao, Traubenkernmehl, Kastanienmehl) - Neue Techniken der Zubereitung - Optimal Anrichten auf Teller und Platten - Haltbarmachung der selbst zubereiteten "Convenience" - Glutenfreie, lactosefreie und vegane Menü-Gänge Voraussetzung: praktische Erfahrungen in der Vollwertküche |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 03.10.2014, 12:30 | |
| Ende: | Sonntag, 05.10.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Im Sinne der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist Gesundheit ein Querschnittsthema, das von vielen Bereichen beeinflusst wird. Der "natürliche Ort" der Gesundheitsförderung ist dabei das kommunale Gemeinwesen, denn dort finden sich fast alle Zuständigkeitsbereiche. Ernährung spielt als zentrales Thema eine bedeutende Rolle bei der Entwicklung ganzheitlicher Strategien. Hier ist Fachkompetenz in den kommunalen Verwaltungen dringend nötig und chancenreich. Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die im kommunalen Kontext ihre Kompetenzen einbringen und eine Zusammenarbeit mit und in der Kommune erfolgreich organisieren möchten. Es vermittelt Kenntnisse über lokale Strukturen und empfehlenswerte Vorgehensweisen. Inhalte: Gesundheitsförderung in der Kommune Bedeutung, Aufbau und Management von interdisziplinären Netzwerken in der Gesundheitsförderung Prozessorganisation und Qualitätssicherung zum Aufbau einer gelungenen Verpflegungsstruktur am Beispiel der Schulverpflegung Lernen aus Erfahrungen in der erfolgreichen Zusammenarbeit mit Kommunen im Setting Kita-, Schul- und Seniorenverpflegung Anknüpfungspunkte und Einsatzgebiete für die Arbeit in Kommunen, auch am Beispiel von good-practice-Kommunen Ernährungskommunikation in der Kommune im Sinne der Verstetigung Arbeitsmaterialien in Form von Checklisten, Leitfäden u. a. konkreten Arbeitshilfen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 03.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 04.10.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Küchenleiter und andere Fachkräfte aus der Gemeinschaftsverpflegung sind gefordert, in ihrem Speisenangebot Abwechslung, Kreativität, Aussehen und insbesondere Geschmack unter einen Hut zu bringen. Genau das wollen wir in diesem Seminar üben und trainieren. Sie werden vollwertige Rezepte und Menüzusammenstellungen selbst entwickeln und zubereiten. Außerdem wird trainiert, die Begründungen der wesentlichen Ernährungsempfehlungen auf den Punkt zu bringen. Seminarinhalte: - Rezeptentwicklung - Rezepte und Menüs selbst entwickeln und zubereiten - Vollwert-Ernährung - Praxisexperimente zum Aussehen und insbesondere zum Geschmack - Teige aus Vollkorn optimieren - Theorie-Training - wesentliche Empfehlungen kurz begründen |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Montag, 06.10.2014, 12:30 | |
| Ende: | Mittwoch, 08.10.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Teilnehmer sollen didaktische Basiskompetenzen für die Vorbereitung und Gestaltung von Unterrichts- und
Schulungseinheiten erwerben und Sicherheit bei deren Durchführung gewinnen. Seminarinhalte: - Die drei Dimensionen der Teilnehmermotivierung Die Motivierung von Teilnehmern über die Auswahl der Inhalte, die methodische Gestaltung und motivierende Aspekte des Dozentenverhaltens - Die acht didaktischen Fragen und Entscheidungsfelder Die bei der Planung und Durchführung von Trainings zu berücksichtigenden Bereiche "Dozent - Teilnehmer - Ziel - Zeit - Inhalte - Methoden - Medien - Ort" - Unterrichtsmethoden Unterrichtsformen mit und ohne direkte Führung durch den Dozenten, die Bedeutung des Methodenwechsels, kreative Methoden der Seminargestaltung - Abwechslungsreicher Medieneinsatz Einsatz von klassischen Medien wie Tafel, Flipchart, Pinnwand neben der Nutzung von PC und Beamer - Feinplanung des Seminarablaufs (Seminarvorbereitung) Wichtigkeit einer zeitlich flexiblen Planung unter Berücksichtigung von Muss- und Kann-Inhalten - Dimensionen der Verständlichkeit Einfachheit - Gliederung - Prägnanz - Stimulanz - Schwierige Unterrichtssituationen Wiederherstellung der Arbeitsfähigkeit durch Methoden zur Analyse und Intervention |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 07.10.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 08.10.2014, 16:15 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Gute Gefühle für Eilige, Selberstresser und Lebensfreude-Anfänger
Positive Gefühle sind lebenswichtig. Sie bringen das entscheidende Pfund auf die Waage der inneren Balance, steigern die Stresstoleranz und halten flexibel. Doch vor lauter Stress und Zeitdruck, kommen die guten Gefühle bei vielen Menschen zu kurz. Kleine, feine Genussmomente aber passen in jeden Zeitplan, sie kosten nichts und wirken sofort. Im Seminar geht es darum, wie man selbst und mit Leichtigkeit für gute Gefühle sorgen kann. Sie erfahren, wieso das Gehirn bei Freude besser arbeitet, und wie man das beeinflussen kann. Je nach Genusstyp entwickeln Sie eine individuelle Genuss-Strategie für jede Lebenslage, fördern die Genuss-Kompetenz, und bereichern Alltag und Beruf mit schönen Augenblicken. Alle Genuss-Häppchen für die Seele gibt es auch "zum Mitnehmen". So sind sie immer zur Stelle, wenn man sie braucht. Inhalte: - Selbsttest: Welcher Genusstyp sind Sie? - Das Gehirn auf gute Gefühle programmieren - Der 3 zu 1-Quotient: Wie viel positives Denken ist nötig? - Genießen und das Zeit-Argument - Genussquellen mit allen Sinnen entdecken lernen - Die Aufwärtsspirale auslösen und Genüssliches richtig auskosten - Checkliste: Genießer-Aktivitäten - Der Broaden-Effekt: Wie Sie gute Gefühle wachsen lassen. - Sinnliches und Lustvolles: Düfte, Geschmäcker und mentale Köstlichkeiten - Genuss-Minis für Kurzentschlossene |
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| Veranstalter: | Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement | |
| Beginn: | Freitag, 10.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 11.10.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Für Neueinsteiger in der Einzelberatung gibt das Seminar Hilfestellung, Beratungsverläufe zu strukturieren sowie Therapiepläne und Kostenvoranschläge zu erstellen. Die Teilnehmer lernen Tools für die einzelnen Beratungssequenzen zu entwickeln und diese mit Zeitbudgets in Beratungsverläufe zu strukturieren. Vom telefonischen Erstkontakt über Anamnese und diverse Beratungseinheiten bis hin zum Abschlussgespräch sollte sich jeder Ernährungsberater fragen, was muss ich ? insbesondere bei knappen Beratungszeitbudgets ? wirklich wissen, was ist entbehrlich und wie folge ich einem roten Faden zum Beratungsziel. Je nach Beratungsanlass und Beratungsumfang lernen die Teilnehmer Beratungstools geschickt zu kombinieren und entlasten sich so in der Durchführung der Beratung. Inhalte: Kennenlernen von einzelnen Beratungsmodulen für die Einzelberatung Kennenlernen von Beratungsverläufen Entwicklung von eigenen Tools für Telefonkontakt, Anamnese, Nährstoffversorgung, Methoden der Selbstkontrolle, Zielvereinbarung, Erfolgskontrollen Strukturieren von Beratungszielen und Auswahl passender Tools Entwicklung von einfachen Beratungsverläufen für unterschiedliche Indikationen, wie z. B. Präadipositas bis Adipositas Grad I, Hypertonie, Hyperurikämie, Hypercholesterinämie, Hypertriglyceridämie |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 10.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 11.10.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | "Was hat's gebracht"? Diese Frage ist für alle interessant, die Maßnahmen der Prävention und Gesundheitsförderung entwickeln und anbieten. In dem Seminar werden Grundlagen der Evaluation vermittelt, um die Teilnehmer in die Lage zu versetzen, kleinere Evaluationen selbst durchzuführen. Sie lernen, wie geeignete Ziele definiert und deren Erreichung überprüft werden können. Es wird vermittelt, wie Indikatoren erfasst werden können, wie einfache Fragebögen gestaltet werden und wo geeignete Instrumente zu finden sind. In diesem Seminar können konkrete Beispiele aus der eigenen Praxis exemplarisch bearbeitet werden, dabei werden keine Kenntnisse in der Evaluation vorausgesetzt. Ziel ist es, den Erfolg ihrer Arbeit in der Beratung und Gesundheitsförderung überprüfen zu können. Inhalte: Evaluationsformen und Qualitätsdimensionen Ziele finden und definieren Methodik der Ergebnisevaluation Evaluationsplanung Fragebögen und andere Erhebungsinstrumente |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 10.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 11.10.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Prävalenz von Diabetes mellitus steigt weiter an. Behandelt werden müssen die Patienten verschiedener Diabetesformen wie z. B. Diabetes mellitus Typ I und II, Gestationsdiabetes, verschiedene Sonderformen sowie Diabetiker im Kindes- und Jugendalter. Aber nicht nur die Insulin- und Ernährungstherapie, sondern auch psychosomatische und psychosoziale Aspekte spielen hierbei eine entscheidende Rolle. Für Ernährungsfachkräfte ergibt sich dadurch ein stetiger Weiterbildungsbedarf, um die Therapie der Patienten bestmöglich und nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen unterstützen zu können.
Dieses sehr praktisch ausgerichtete Seminar gibt Ihnen die Möglichkeit das Thema Diabetes mellitus auf Grundlage von Patientenbeispielen von allen Seiten zu beleuchten und Lösungsansätze zu erarbeiten. Dieses Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte mit diabetologischem Fachwissen, die in der Diabetes-Therapie arbeiten. Außerdem baut es auf das Seminar "Therapie bei Diabetes mellitus - Ernährungsmedizin trifft Ernährungsberatung" auf. Inhalte: - Update aus der Diabetologie - Diabetes und Psyche - Gestationsdiabetes - Intensive Arbeit an Patientenbeispielen zu den verschiedenen Diabetestypen - Praxis der Beratung und Therapie |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 11.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 11.10.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Genussfähigkeit lernen und dem Augenblick das Sahnehäubchen aufsetzen
Echte Genießer wissen, was Ihrer Seele gut tut. Sie verfügen über eine wichtige Ressource für ihre Gesundheit, die Genussfähigkeit. Unbewusste Genussverbote und Stress versperren aber vielen Menschen den Zugang zu genussvollen Emotionen. Für sie ist ein Genusstraining ideal, denn Genießen kann man lernen und immer gut gebrauchen. Ziel der Ausbildung ist es, dass Sie in Gruppen und Einzelsitzungen ein für Sie passendes Genusstraining durchführen können. Sie lernen, wie Sie Klienten richtig anleiten, eine genussfreundliche Einstellung zu entwickeln, die Sinne bewusst zu nutzen, und ihre individuellen Genüsse zu entdecken. Alle Genuss-Methoden erleben Sie hautnah mit, das schärft den Blick für das Wesentliche. Mit dem ausführlichen Kursmanual und vielen Tipps für die Praxis sind Sie bestens ausgestattet, das Thema Genuss lustvoll und gewinnbringend in die Welt zu tragen. Inhalte der Ausbildung zum Genusstrainer: - Strukturierung der einzelnen Module und Ablauf des gesamten Trainings - Der Nutzen von Genussfähigkeit für Gesundheit, Motivation und Verhaltensänderung - Lernschritte und Etappenziele auf dem Weg zum glücklichen Genießer - Genussverbote behutsam in erlaubtes Wohlbefinden umwandeln - Methoden zur Schulung der Lebensgenüsse als Genuss-Verstärker - Genussfähigkeit fördern in Gruppen, Einzelsitzungen, Vorträgen und bei Genussevents - Achtsam die Sinne erforschen: Hören, Sehen, Tasten, Riechen und Schmecken im Detail - Geeignete Materialien für die Schulung der Sinne zusammenstellen - Sinnliche Erlebnisse rund um die Uhr: Genuss-Tankstellen einrichten in Alltag und Beruf - Transfer in die eigene Praxis |
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| Veranstalter: | Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement | |
| Beginn: | Montag, 13.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 15.10.2014, 1:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Schulen, die Mahlzeiten bereit- oder herstellen, sind verpflichtet, ein Hygienekonzept nachzuweisen. Sie lernen die rechtlichen Rahmenbedingungen zur Lebensmittelhygiene und zum Hygienekonzept kennen und erfahren, wie Sie die Lebensmittelsicherheit bei der Produktion und Ausgabe gewährleisten können. Zielgruppe: Hauswirtschaftliche Fachkräfte, LehrerInnen, BetreuuerInnen in Ganztagsschulen Kosten: 90,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 14.10.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 14.10.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Fortbildung ist speziell für Absolventinnen und Absolventen der DGE-Zertifikatslehrgänge konzipiert. Die Themen spiegeln aktuelle und für die Ernährungsberatung und Gemeinschaftsverpflegung relevante Fragestellungen wider. Die Workshops dienen der intensiven Bearbeitung praxisnaher Themen und dem kollegialen Erfahrungsaustausch. |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 14.10.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 15.10.2014, 16:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Achtsamkeit als "nicht wertendes Gewahrsein" ist eine starke Kraft, auch in der Beratung. Sie ermöglicht es, Klienten und ihre Situation unvoreingenommen zu verstehen. Dieses tiefere Verstehen wiederum erweitert die eigenen Handlungsmöglichkeiten und hilft, den Klienten gerecht zu werden. Durch eine Praxis der Achtsamkeit können Gedankenmuster beobachtet werden, emotionale Reaktionen ergründet und Empathie und Mitgefühl vertieft werden. Das Seminar führt in die Praxis von Achtsamkeit ein und bietet Möglichkeiten, sie für den eigenen Berufsalltag zu erkunden. Inhalte: Einführung in das Konzept und die Praxis von Achtsamkeit Grundlagen einer achtsamen Kommunikation in der Beratung Übungen zur Erkundung von Gedanken und emotionalen Reaktionen im Kontakt mit (schwierigen) Klienten Übungen zur Vertiefung von Empathie Intuition in der beraterischen Beziehung |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 17.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 18.10.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Weiterbildung für eine kompetente und sichere Beratung bei Aero- und Nahrungsmittel-(Pseudo-)Allergien für Praktiker
Die Beratung für Allergiker stellt auch Profis und Geübte immer wieder vor zunächst unlösbar erscheinende Probleme. In diesem Seminar werden zunächst die wichtigsten Grundlagen aufgefrischt, um Sie dann auf den neuesten Stand der Allergiediagnostik und daraus resultierende Konsequenzen für die Beratung zu bringen. In praktischen Übungen werden Behandlungswege besprochen und Fallbeispiele diskutiert. Davon lebt dieses Seminar, in dem wir gemeinsam Lösungen für "schwierige Fälle" finden wollen. Sie als Teilnehmer ? ob mit langer oder erst kurzer Erfahrung ? sind herzlich eingeladen, Fälle und Beratungsverläufe mitzubringen. Insgesamt ein Seminar, dass sich in besonderer Weise an den Fragen und Bedürfnissen der Teilnehmer orientieren will. Inhaltlich baut es auf dem Seminar "Grundlagen der interdisziplinären Allergieberatung" auf. Inhalte: - Auffrischung von Grundlagen - Neues aus der Diagnostik - Behandlungswege (SIT / Karenz) - Unterscheidung IgE-vermittelte Allergie / Nicht IgE-vermittelte Allergie - Unterscheidung Pseudoallergie / Unverträglichkeit - Besprechung fallpraktischer Beispiele |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 18.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 18.10.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die sowohl als Selbstständige als auch als Angestellte, in ihrem Berufsalltag mit begrenzten Arbeitsaufträgen und Projekten zu tun haben. Projekte unterliegen immer denselben Anforderungen: Von besonderer Bedeutung sind eine erfolgreiche Akquise, eine strukturierte, effektive Vorgehensweise und valide Ergebnisse. Gutes Projekt- und Prozessmanagement erfüllt diese Anforderungen und vereinfacht darüber hinaus Teamarbeit und Projektleitung. Ziel des Seminars ist es, Projektformen und deren Antragsformen kennenzulernen, Projekte nach unterschiedlichen Kriterien zu strukturieren, Ziele zu definieren und passende Messgrößen zu finden. Dies sind die Voraussetzungen, um Projekte der Gesundheitsförderung mit unterschiedlichem Projektvolumen planen, durchführen und abschließen zu können. Inhalte: - Projektdefinition - Projektakquise Eigenakquise Ausschreibungen - Projektkonzeption Was? Warum? Wie? Womit? Projektstrukturpläne - Meilensteine Struktur-, Prozess-, Ergebnisqualität Projektanträge - Projektdurchführung - Prozessmanagement - Qualitätssicherung Vorgehensmodelle Kommunikationsstrukturen Dokumentationsstrukturen QM-Handbuch Berichtswesen - Projektabschluss |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 18.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 19.10.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Im Umgang mit Klienten kommen Beratende immer wieder in Situationen, in denen sie sich unsicher fühlen
oder Störungen bemerken. Selbst erfahrene Kräfte erleben Grenzen, wenn sie nicht sofort eine Lösung zur Hand haben. Oft führt der Wunsch, das Problem schnell zu beseitigen, zu Aktionismus ohne Aussicht auf einen konstruktiven Erfolg. Andererseits kann zu zögerliches Verhalten eine Zuspitzung von Konflikten begünstigen. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, sich mit verschiedenen schwierigen Situationen in der Einzelberatung und in Gruppenschulungen auseinander zu setzen und ihr eigenes Verhalten zu reflektieren. Im Seminar werden mögliche Ursachen diskutiert und Präventionsmaßnahmen sowie Bewältigungsstrategien erarbeitet. Seminarinhalte: - Analyse und Bedingungen besonderer Situationen in der Einzelberatung wie unterschiedliche Beratungsziele, Motivationsmangel, Stagnation im Beratungsprozess, abwertende Kritik durch Klienten oder Absprechen von Kompetenz - Angehörigenarbeit, Umgang mit speziellen Patientengruppen - Kritische Situationen für Schulungsleiter, z. B. Unruhe, besondere Rollen von Teilnehmern, Gruppendynamik und Konflikte - Reflexion über die eigene Rolle als souveräner Berater oder Schulungsleiter - Ursachenforschung, Prävention und Lösungsansätze - Erkennen von Grenzen der Beratung und daraus resultierende Handlungsstrategien - Fallarbeit mit Videoanalyse und Feedback |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Samstag, 18.10.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 19.10.2014, 16:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Mit allen Sinnen essen Die Ernährung dementiell erkrankter Menschen stellt immer neue Herausforderungen da. Sie sind gefragt, in den verschiedenen Phasen einer Demenz individuell auf die Ernährung dieser Menschen einzugehen. Wir geben Ihnen einen Überblick zur ausreichenden Versorgung, Nahrungszubereitung und -darbietung. Zielgruppe: Fachkräfte aus der Hauswirtschaft, Pflege, Präsenzkräfte, Alltagsbegleiter und Interessierte Kosten: 130,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 21.10.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 21.10.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Die Situation in denen ältere Menschen nicht genügend Nahrung oder Flüssigkeit zu sich nehmen häuft sich im beruflichen Pflegealltag. Wir vermitteln Ihnen Wissen über das Phänomen der Nahrungsverweigerung und stellen pflegerische und hauswirtschaftliche Interventionen anhand von Fallbeispielen vor. Zielgruppe: Fachkräfte aus der Hauswirtschaft und der Pflege Kosten: 240,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 21.10.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 22.10.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Sie erhalten fundierte Kenntnisse in Theorie und Praxis über Krankheitsbilder und die damit verbundenen diätetischen Empfehlungen, um zukünftig den steigenden Anforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung gerecht werden zu können.
In sozialen Einrichtungen werden Menschen aufgrund ihrer besonderen Lebenssituation betreut. Neben Pflege- und Betreuungsmaßnahmen beeinflusst die Ernährung maßgeblich das Wohlbefinden und die Gesundheit der BewohnerInnen/KundInnen. In der Behandlung häufig vorkommender Erkrankungen spielt die Diätetik eine ausschlaggebende Rolle. Fundierte Kenntnisse in Theorie und Praxis über Krankheitsbilder und die damit verbundenen speziellen Diäten sind nötig, um den entsprechenden Anforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung gerecht werden zu können. Dies gilt in besonderem Maße für die Einrichtungen, in denen stetig steigende Diätanforderungen auftreten. Diese Weiterbildung gibt hauswirtschaftlichen Fachkräften und Köchen/innen die Gelegenheit, eine fundierte diätetische Zusatzqualifikation zu erwerben. Die Weiterbildung ist zertifiziert nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Sie umfasst in vier Lehrgangsabschnitten insgesamt 250 Unterrichtseinheiten in theoretischen und praktischen Fertigkeiten in den Fächern Diätetik, Ernährungslehre, Lebensmittelkunde, Anatomie, Ernährungsmedizin, Hygiene und Kochpraxis. Die Weiterbildung schließt mit der Durchführung eines Paxisprojektes, einer dreiteiligen Prüfung und dem Zertifikat als 'Diätetisch geschulte Fachkraft/DGE' oder 'Diätetisch geschulte Köchin/Koch/DGE' ab. Fordern Sie weitere Informationen zur Weiterbildung bezüglich Zulassungsvoraussetzungen und fachlichen Inhalten an! Weitere Abschnitte: 14.01.15 bis 21.01.15 18.03.15 bis 25.03.15 22.04.15 bis 29.04.15 22.06.15 bis 26.06.15 Kosten: 2.100 EUR zuzügl. 300 EUR Prüfungsgebühr (inkl. Prüfungsgebühr, Mittagessen, Seminargetränke) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Mittwoch, 22.10.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 29.10.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Dieses Methodenseminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die mit der Zielgruppe Säuglinge, Kleinkinder
und Eltern arbeiten. Es zeigt das komplexe Zusammenspiel kindlicher, elterlicher und interaktioneller Faktoren bei der Entstehung und Aufrechterhaltung von Fütterstörungen. Mit einer Prävalenz von 15 % bis 25 % gehören Fütterstörungen im Säuglings- und Kleinkindalter zu den von Eltern am häufigsten thematisierten Auffälligkeiten und stellen subjektiv oft eine große Belastung für das engere und auch weitere Familiensystem dar. Sie treten nicht selten mit anderen Formen von Regulationsstörungen auf, wie z.B. Schlafstörungen, Interaktionsstörungen sowie der Nähe-Distanz-Regulation. Das Seminar bietet Ernährungsfachkräften viel Raum für Diskussionen und Austausch, wie sie in der Beratung mit problematischem Essverhalten bzw. Fütterstörungen umgehen können. Seminarinhalte: - Fütterprobleme wie Erbrechen, Nahrungsverweigerung oder übermäßig wählerisches Essverhalten: Ursachen und Mechanismen, die sich dahinter verbergen - Unterscheidung zwischen vorübergehenden, entwicklungsbedingten Essproblemen und ernstzunehmenden Fütter- und Gedeihstörungen - Stärkung der Eltern, das Verhalten des Kindes zu Hause positiv zu beeinflussen - Erweiterung der Kompetenzen für Ernährungsfachkräfte, mit Fütterstörungen umzugehen - Interdisziplinäre Zusammenarbeit: Wann wird eine stationäre Behandlung notwendig? - Struktur und Interventionsmöglichkeiten einer psychosomatischen Komplextherapie |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Donnerstag, 23.10.2014, 09:15 | |
| Ende: | Donnerstag, 23.10.2014, 17:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | In der Gesundheitsförderung, der Ernährungsbildung und -beratung geht es darum, Klienten bei der Veränderung von ernährungsorientierten Verhaltensweisen zu unterstützen. Häufig werden dabei die Verhältnisse und Umwelten, in denen sich die Personen bewegen (Arbeit, Stadtteil, Schule, Familie) sowie die persönlichen Ressourcen zu wenig betrachtet. Es ist jedoch für nachhaltige Veränderungsprozessse zentral, Ressourcen und Verantwortlichkeiten im gesamten Lebenskontext zu erkennen und nutzbar zu machen. Nur so ist es möglich, nicht bei der Nährstoffdiskussion stehenzubleiben, sondern die Empfehlungen und Bildungsangebote als Teil einer facettenreichen, gesundheitsförderlichen Lebensweise zu erarbeiten. Ziel des Seminars ist es, diese salutogenetischen, verhältnis- und verhaltensorientierten Perspektiven für ein "gutes gesundes Leben" zu erarbeiten. Diese Inhalte sollen für das jeweilige Berufsfeld in ein Handlungskonzept für die tägliche Arbeit übertragen werden. Das Seminar richtet sich an Oecotrophologen, die die Gesundheitsförderung als Ressourcengenerator verstärkt in ihre Arbeit integrieren möchten. Inhalte: Aktuelle Entwicklungen in der Gesundheitsförderung Das "gute gesunde Leben" Der Settingansatz Der Sense of Coherence (SOC) als zentrale Ressource und umfassende Gesundheitskompetenz Gesundheitskompetenz Ernährungskompetenz Beratung als "partizipative Forschung" |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 24.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 25.10.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Oft kommt die Diagnose "Nahrungsmittelunverträglichkeit" für den Patienten überraschend. Er fühlt sich mit der Situation überfordert und hat Probleme dabei, seinen Essalltag zu meistern. Sich trotz Unverträglichkeit ausgewogen zu ernähren bedeutet mehr, als die unverträglichen Lebensmittel zu kennen und wegzulassen. Wichtig sind hier kompetente Berater, die ein Verständnis für die Erkrankung herstellen und den Patienten bei der Ernährungsumstellung im Alltag unterstützen können.
Das Seminar vermittelt das Fachwissen für eine professionelle und praxisbezogene Beratung unter Berücksichtigung der aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse. Inhalte: - Definition der Krankheitsbilder und wissenschaftliche Abgrenzung - Ursachen, Symptome und Diagnostik - Vermittlung neuester Erkenntnisse und praxisbezogener Informationen zur Ernährungstherapie - Integration der Ernährungserfordernisse in den Alltagsablauf - Bearbeitung von Ernährungs- und Symptomtagebüchern - Verwendung von Spezialprodukten zur Ernährung bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten - Praxis: Erfolgreiche Beratung an Fallbeispielen |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 25.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 26.10.2014, 17:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Essen auf Rädern ist ein wichtiger Beitrag ältere Menschen dauerhaft und regelmäßig zu Hause zu versorgen. Sie erfahren die aktuellen Qualitätsstandards für Essen auf Rädern, die Möglichkeiten und Anforderungen an die Gestaltung der Verpflegung sowie die einzuhaltenden rechtlichen Rahmenbedingungen. Zielgruppe: Hauswirtschaftliche Fachkräfte, Koch, Köchin, Küchenleitung Kosten: 110,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 28.10.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 28.10.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Selbstgemachte Köstlichkeiten sind ein ganz persönliches Geschenk oder Mitbringsel. Sie zeigen: "Ich habe mir Zeit für Dich genommen." In diesem Seminar lernen die Teilnehmer: Für jeden Anlass, jede Küchenfertigkeit, jeden Zeitaufwand und jeden Geldbeutel findet sich ein geeignetes Geschenk aus der Küche. Dazu werden beste, natürliche Zutaten verwendet, die Genussmomente garantieren. Das i-Tüpfelchen bieten Anregungen zu stilvoller Verpackung. Das Seminar ist für alle geeignet, die gerne selbst kulinarische Geschenke herstellen. Seminarinhalte: - Essbare Köstlichkeiten von einfach bis aufwendig, von pikant bis süß, von haltbar bis frisch - von der Würzzutat bis zum eigenständigen Gericht - mit saisongerechten Zutaten und den Jahresfesten angepassten Rezepten - mit Tipps und Tricks für gutes Gelingen und kreative Verwendungsmöglichkeiten - mit Ideen für passende Etiketten und einfache, aber effektvolle Verpackungen |
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| Veranstalter: | UGB | |
| Beginn: | Freitag, 31.10.2014, 12:30 | |
| Ende: | Sonntag, 02.11.2014, 14:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Obwohl auch onkologischen Patienten in der Regel eine abwechslungsreiche, vollwertige Mischkost empfohlen wird, gibt es sehr wohl einige Dinge, die zu beachten sind: Einerseits muss der veränderte Stoffwechsel bei einem onkologischen Patienten berücksichtigt werden, andererseits ist der Erhalt der Lebensqualität durch einen möglichst geringen Gewichtsverlust sehr entscheidend für den palliativen Verlauf eines Patienten. Darüber hinaus hat die Ernährungstherapie in der onkologischen Praxis häufig eine koordinierende-beratende Funktion als Schnittstelle zwischen Patient, Arzt, Angehörigen, Psychologen, Pflegedienst und Sozialarbeit. |
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| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung | |
| Beginn: | Freitag, 31.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 01.11.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Ein großer Teil der Patienten weist mehr oder minder erkennbar psychische Begleit- oder Grunderkrankungen auf. Ziel des Seminars ist es, für diese Zusammenhänge zu sensibilisieren. Es ist wichtig, die Möglichkeiten und Grenzen einer ernährungstherapeutischen Behandlung zu erkennen und zu verstehen. In diesem Seminar erhalten Sie einen Überblick über häufige, mit Ernährungsproblemen assoziierte Krankheitsbilder, wobei der Fokus auf depressiven Störungen und Persönlichkeitsstörungen sowie Aufmerksamkeitsdefizit/Hyperaktivitätsstörung (ADHS) und Somatisierungsstörungen gelegt wird, das Thema Essstörungen ist kein Schwerpunkt. Zu den Erkrankungen referieren spezialisierte, verhaltenstherapeutische Psychologen und Ärzten aus der psychosomatischen Klinik. Inhalte: Diagnostik nach dem Diagnoseklassifikationssystem Entstehung und Aufrechterhaltung der Erkrankungen Erkrankungs- und Veränderungsmodelle Verhaltensanalyse, dysfunktionales Coping bzw. Abwehr Validierungsstrategien Selbstwert und Selbstwertregulierung Veränderungsbereitschaft und -motivation aufbauen und fördern Do's and Don'ts im Umgang mit den Patienten Elemente der Selbsterfahrung für die Praxis |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 31.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 01.11.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Rückfälle lösen eine Vielzahl negativer Gefühle aus. Scham, Schuld oder Versagensgefühle auf Seiten der Klienten, Enttäuschung, Mitgefühl vielleicht gar Ärger beim Berater. Hier ist es hilfreich, zu einer Haltung der Akzeptanz und Umbewertung von Rückfällen zu gelangen - den Rückfall als Chance zu begreifen. Andererseits gilt es, frühzeitig gezielt und kontinuierlich an der Motivation von Klienten zu arbeiten, um Rückfälle zu verhindern. Hierbei bieten sowohl der systemische Ansatz als auch die Verhaltenstherapie eine Vielzahl von zielgerichteten aber auch spielerischen Methoden an. Auf der Basis und anhand des transtheoretischen Modells der Verhaltensänderung werden Methoden vermittelt, um gelassen und gleichzeitig souverän mit Motivationsproblemen und Rückfällen bei Klienten umgehen zu können. Inhalte: Theoretische Wissensvermittlung zu Motivation, Verhaltensänderung und Rückfällen, u. a. anhand des transtheoretischen Modells Vermittlung einer akzeptierenden und gleichzeitig motivierenden Grundhaltung gegenüber Krisen und Rückfällen Vermittlung von praxisnahen, systemischen und verhaltenstherapeutischen Methoden zum Umgang mit Motivation, Krisen und Rückfällen Exemplarisches Einüben an eigenen Beispielen aus der beruflichen Praxis |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 31.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 01.11.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Umstellung alltäglicher Gewohnheiten ist oft verbunden mit dem Gefühl, Lebensqualität einzubüßen. Durch den (zu) frühen Fokus auf das konkrete Ziel, entsteht der Eindruck, man müsste sich entscheiden: entweder Lebensfreude oder Verzicht. An diesem Dilemma setzt das Zürcher Ressourcenmodell (ZRM) an. Auf der Grundlage neurowissenschaftlicher Erkenntnisse über das Lernen und Verhalten beginnt das ZRM mit der Entwicklung von Zielen auf der Haltungsebene. Praxisnah und wissenschaftlich fundiert zeigt es auf, wie Handlungen so gestaltet werden können, dass der gesamte Organismus in all seinen Dimensionen der Selbststeuerung die erwünschte Haltung unterstützt. Ziel des Seminars ist es, sich selbst zu reflektieren und zu hinterfragen, um so Veränderungsvorhaben ressourcenorientiert und nachhaltig umsetzen zu können. Psychodramatische Elemente dienen zur Vertiefung einzelner Phasen im Motivationsprozess. Inhalte: Theoretische Grundlagen Neurobiologisch fundierter Ressourcenbegriff Die somatischen Marker Der Rubikon-Prozess Praktische Interventionsmöglichkeiten aus dem ZRM und Psychodrama für den Beratungskontext |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 31.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 01.11.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Ein großer Teil der Patienten weist mehr oder minder erkennbar psychische Begleit- oder Grunderkrankungen auf. Ziel des Seminars ist es, für diese Zusammenhänge zu sensibilisieren. Es ist wichtig, die Möglichkeiten und Grenzen einer ernährungstherapeutischen Behandlung zu erkennen und zu verstehen. In diesem Seminar erhalten Sie einen Überblick über häufige, mit Ernährungsproblemen assoziierte Krankheitsbilder, wobei der Fokus auf depressiven Störungen und Persönlichkeitsstörungen sowie Aufmerksamkeitsdefizit/Hyperaktivitätsstörung (ADHS) und Somatisierungsstörungen gelegt wird, das Thema Essstörungen ist kein Schwerpunkt. Zu den Erkrankungen referieren spezialisierte, verhaltenstherapeutische Psychologen und Ärzten aus der psychosomatischen Klinik. Inhalte: Diagnostik nach dem Diagnoseklassifikationssystem Entstehung und Aufrechterhaltung der Erkrankungen Erkrankungs- und Veränderungsmodelle Verhaltensanalyse, dysfunktionales Coping bzw. Abwehr Validierungsstrategien Selbstwert und Selbstwertregulierung Veränderungsbereitschaft und -motivation aufbauen und fördern Do's and Don'ts im Umgang mit den Patienten Elemente der Selbsterfahrung für die Praxis |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 31.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 01.11.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Rückfälle lösen eine Vielzahl negativer Gefühle aus. Scham, Schuld oder Versagensgefühle auf Seiten der Klienten, Enttäuschung, Mitgefühl vielleicht gar Ärger beim Berater. Hier ist es hilfreich, zu einer Haltung der Akzeptanz und Umbewertung von Rückfällen zu gelangen - den Rückfall als Chance zu begreifen. Andererseits gilt es, frühzeitig gezielt und kontinuierlich an der Motivation von Klienten zu arbeiten, um Rückfälle zu verhindern. Hierbei bieten sowohl der systemische Ansatz als auch die Verhaltenstherapie eine Vielzahl von zielgerichteten aber auch spielerischen Methoden an. Auf der Basis und anhand des transtheoretischen Modells der Verhaltensänderung werden Methoden vermittelt, um gelassen und gleichzeitig souverän mit Motivationsproblemen und Rückfällen bei Klienten umgehen zu können. Inhalte: Theoretische Wissensvermittlung zu Motivation, Verhaltensänderung und Rückfällen, u. a. anhand des transtheoretischen Modells Vermittlung einer akzeptierenden und gleichzeitig motivierenden Grundhaltung gegenüber Krisen und Rückfällen Vermittlung von praxisnahen, systemischen und verhaltenstherapeutischen Methoden zum Umgang mit Motivation, Krisen und Rückfällen Exemplarisches Einüben an eigenen Beispielen aus der beruflichen Praxis |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 31.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 01.11.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Die Umstellung alltäglicher Gewohnheiten ist oft verbunden mit dem Gefühl, Lebensqualität einzubüßen. Durch den (zu) frühen Fokus auf das konkrete Ziel, entsteht der Eindruck, man müsste sich entscheiden: entweder Lebensfreude oder Verzicht. An diesem Dilemma setzt das Zürcher Ressourcenmodell (ZRM) an. Auf der Grundlage neurowissenschaftlicher Erkenntnisse über das Lernen und Verhalten beginnt das ZRM mit der Entwicklung von Zielen auf der Haltungsebene. Praxisnah und wissenschaftlich fundiert zeigt es auf, wie Handlungen so gestaltet werden können, dass der gesamte Organismus in all seinen Dimensionen der Selbststeuerung die erwünschte Haltung unterstützt. Ziel des Seminars ist es, sich selbst zu reflektieren und zu hinterfragen, um so Veränderungsvorhaben ressourcenorientiert und nachhaltig umsetzen zu können. Psychodramatische Elemente dienen zur Vertiefung einzelner Phasen im Motivationsprozess. Inhalte: Theoretische Grundlagen Neurobiologisch fundierter Ressourcenbegriff Die somatischen Marker Der Rubikon-Prozess Praktische Interventionsmöglichkeiten aus dem ZRM und Psychodrama für den Beratungskontext |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 31.10.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 01.11.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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November 2014
| Beschreibung: | Zielsetzung
Das Fünf-Tage-Intensiv-Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die nach längerer beruflicher Pause ihre Kenntnisse in Ernährungsphysiologie, Ernährungsmedizin und Diätetik auffrischen und aktualisieren möchten. Seminarinhalte: - D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr - Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln - Funktionelle Lebensmittel - Vollwertige Ernährung - Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung - Adipositas ? ausgewählte therapeutische Aspekte - Diabetes mellitus Typ 2: Medikation und ernährungstherapeutische Maßnahmen - Fettstoffwechselstörungen - Gastroenterologische Erkrankungen - Nierenerkrankungen: Therapeutische Notwendigkeit einzelner Diätformen - Gentechnik in der Ernährung - Neues aus dem Lebensmittelrecht (LFGB) - Diätetik-Sprechstunde von A-Z |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 03.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Freitag, 07.11.2014, 12:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Diabetes ist die häufigste Stoffwechselerkrankung. Durch eine gezielte Ernährung kann Wohlbefinden geschaffen und Spätfolgen vermieden werden. Sie erhalten Basiswissen zum Krankheitsbild Diabetes. Sie lernen Möglichkeiten sowie Grenzen der Ernährung und praktische Tipps für die Umsetzung kennen. Zielgruppe: Präsenzkräfte, Alltagsbegleiter, Betreuungsassistenten, HauswirtschafterInnen Kosten: 110,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Mittwoch, 05.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 05.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | DGMIM | |
| Beginn: | Freitag, 07.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 08.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Eine optimale Sporternährung, abgestimmt auf Sportarten und Leistungsphasen, übt einen erheblichen
Einfluss auf den sportlichen Erfolg aus, sowohl im Spitzensport als auch im leistungsorientierten Breitensport. Sporternährung unterstütz t di e Ausdauerleistungsfähigkeit und den Muskelaufbau, optimiert die Regeneration und beugt Verletzungen vor. Ziel des Seminars ist es, die Grundlagen für die Beratung von leistungsorientierten Sportlern und Breitensportlern unter Berücksichtigung von physiologischen und trainingsmethodischen Ansätzen zu liefern sowie im Bereich des Gewichtsmanagements erfolgreiche Ernährungsstrategien vorzustellen. Inhalte - Bedeutung der Ernährungsberatung im Sport - Makronährstoffe und Energiebedarf im Sport - Flüssigkeitshaushalt - optimale Hydration im Sport - Leistungsphasenorientierte Ernährungsempfehlungen - Training, Wettkampf und Regeneration - Verfahren zur Erfassung der Körperzusammensetzung in Theorie und Praxis - Bioelektrische-Impedanz-Analyse und Infrarot-Spektroskopie - Mikronährstoffe - Aktivatoren des Stoffwechsels - Supplemente in der Sporternährung - Einsatzmöglichkeiten und Produktevorstellung |
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| Veranstalter: | ESG - Institut für Ernährung | |
| Beginn: | Samstag, 08.11.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 09.11.2014, 16:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das Seminar richtet sich an alle, die ihre Kenntnisse über Lebensmittelunverträglichkeiten vertiefen möchten. Patienten, die darunter leiden, schildern häufig Symptome, die denen von Lebensmittelallergien ähneln. In beiden Fällen erfordert die Diagnostik und Therapie ein allergologisches und gastroenterologisches Spezialwissen. Ziel dieses Seminars ist es, aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zum Krankheitsbild sowie zur Diagnostik und Ernährungstherapie der Histaminintoleranz, der Zöliakie, der Laktoseintoleranz und der Fruktosemalabsorption zu vermitteln. Anhand von Fallbeispielen aus der Praxis üben Sie die Umsetzung der Seminarinhalte in die Beratungspraxis. Inhalte: - Begriffsbestimmung und Abgrenzung nicht allergischer und allergischer Lebensmittelunverträglichkeiten - Histaminintoleranz Pathophysiologie (Ausschluss-)Diagnostik und histaminarme Kost - Zöliakie Pathogenese Klassifizierung der verschiedenen Zöliakieformen und Aktuelles zur Zöliakie-Diagnostik Hilfestellung zum Aufbau und zur Durchführung einer Erstberatung nach der Diagnose Zöliakie - Laktoseintoleranz und Fruktosemalabsorption Diagnostische Voraussetzungen für eine individuelle Ernährungstherapie 3-stufige Ernährungsumstellung bei symptomatischer Laktosemaldigestion/Fruktosemalabsorption - Diskussion von Fallbeispielen aus der Praxis |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 08.11.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 09.11.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | berufliche Vorbildung im Bereich der Ernährungswissenschaften gefordert Kosten: 800,- Euro In der Gebühr ist ein ausführliches Kursleitermanual, ein Handbuch für Teilnehmer und ein Ernährungsfahrplan (Kursmaterialien) enthalten. Kursgebühr ohne Übernachtung und Verpflegung |
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| Veranstalter: | IFT | |
| Beginn: | Montag, 10.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Freitag, 14.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das Seminar bietet einen Einblick in den Methodenkoffer des Motivational Interviewing (MI). Bei diesem
klientenzentrierten direktiven Ansatz der Gesprächsführung geht es vor allem darum, die Eigenmotivation von Menschen zu erhöhen, damit sie ein (selbst-)schädigendes Verhalten ändern können. Dieser Ansatz ? entwickelt von William R. Miller (USA) und Steven Rollnick (Wales) ? ist in der Suchtbehandlung weit verbreitet, kann aber auch in der Ernährungsberatung erfolgreich eingesetzt werden. Bei dem "Entlocken" der inneren Veränderungsabsicht des Klienten im Prozess seiner Änderungsmotivation kann es passieren, dass Klienten und der Berater auf Widerstände stoßen. Im MI heißt es "umarme" den Widerstand und gehe geschmeidig damit um ? was ist damit gemeint? Und wie kann ich Widerstand nutzbar und wertvoll gemacht werden? Der Klient arbeitet mit Hilfe des Beraters seine Eigenmotivation (change talk) heraus und stärkt seine Änderungszuversicht (confidence talk). MI ist eine Grundhaltung in der Beratungssituation, die sich gut mit anderen Haltungen vereinbaren lässt, sodass die Teilnehmerinnen und Teilnehmer bekannte Aspekte aus anderen Zusammenhängen vertiefen oder neu entdecken können. Einflüsse und Gedankenansätze aus dem MI bringen neue Ideen für die Gestaltungsmöglichkeiten der Gesprächsführung. Seminarinhalte: - Vorstellen der theoretischen Grundlagen des Motivational Interviewings - Instrumente/Methoden/Techniken aus MI kennenlernen und erproben - Aktives Zuhören und offene Fragen stellen - Eigenmotivation (change talk) und Änderungszuversicht (confidence talk) des Klienten stärken - Umgang mit Widerstand - Gesprächsreaktionen ausprobieren, üben und reflektieren |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 10.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 11.11.2014, 16:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Ausschlag, Übelkeit, Unwohlsein - dies können Hinweise auf eine Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit sein. Immer mehr Menschen klagen über solche Symptome. Sie erhalten einen Überblick zu den aktuellen Erkenntnissen in der Allergieforschung sowie zu den Möglichkeiten einer Ernährungtherapie. Zielgruppe: Fachkräfte und MitarbeiterInnen der Hauswirtschaft/Küche und Interessierte Kosten: 210,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 11.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 12.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Als Seminarleiter werden Sie immer wieder (und gerne) herausgefordert, insbesondere wenn Teilnehmer zur Schulung geschickt wurden oder meinen, etwas Besseres zu tun zu haben. Verhaltensweisen und Einstellungen wie mangelnde Motivation, Verweigerung, ständiges (dazwischen) Reden oder Teilnehmer, die alles besser wissen, können eine Schulung "sprengen" und Sie hilflos machen. Ziel des Seminars ist es, wie Sie trotz solcher Verhaltensweisen einen klaren Kopf bewahren können. In diesem Seminar werden in Form einer Supervision am Beispiel von Praxisfällen der Teilnehmer verschiedene Situationen besprochen und Lösungsmöglichkeiten in gemeinsamer Fallarbeit, Rollenspielen oder mit Hilfe von "Skulpturen" ausgearbeitet. Inhalte: Mangelnde Motivation Provokantes Verhalten Verweigerung Ständiges (dazwischen) Reden Gewalt (verbal, körperlich) Weinen, Kichern, Flüstern alles schon probiert, alles besser Wissen |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Freitag, 14.11.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 15.11.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Essen richtig 'verpackt' Die Ernährung vom Kleinkind bis in die Jugendzeit ist geprägt von Vorlieben und Abneigungen, von Empfehlungen und 'Spielregeln'. Wir stellen Ihnen die aktuellen Empfehlungen für die Ernährung von Kindern vor und richten den Focus auf die Möglichkeiten der Neugierde und Fantasie bei Kindern am Essen. Zielgruppe: Fachkräfte aus der Hauswirtschaft, Küche, ErzieherInnen und Interessierte Kosten: 220,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Montag, 17.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 18.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das evidenzbasierte und evaluierte DGE-Programm zur Gewichtsreduktion ist als Selbsthilfe-Manual konzipiert,
kann aber auch in der Gruppenberatung eingesetzt werden. Ziel des Seminars ist es, die Anwendung des Programms "ICH nehme ab" in Gruppen aufzuzeigen, eigene Erfahrungen mit Aspekten des Programms zu reflektieren und das Verhaltensspektrum im Umgang mit herausfordernden Beratungssituationen zu erweitern. Seminarinhalte: Darstellung der Konzeption des Programms "ICH nehme ab" Grundlegende Aspekte zur Thematik: spezifische Anforderungen an die Kursleiterrolle, Konsequenzen für die Leitung von Gruppenkursen "ICH nehme ab" Entspannungsübungen in Theorie und Praxis Praktische Anwendung und Auswertung des Ernährungs- und Bewegungsprotokolls Bedeutung von Bewegung und Sport - praktische Anwendung Methodisch-didaktische Umsetzung des Manuals in einer Gruppenschulung einschließlich Gestaltung von Anfangs- und Abschlusssituationen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Montag, 17.11.2014, 10:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 19.11.2014, 16:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Fingerfood, die direkte Nahrungsaufnahme von der Hand in den Mund, bewahrt und fördert gerade bei motorisch eingeschränkten Menschen die Eigenständigkeit und wird somit zur Beziehungs- und Kommunikationsform. Wir zeigen Ihnen in Theorie und Küchenpraxis die Umsetzbarkeit eines Fingerfoodkonzeptes. Zielgruppe: Koch, Köchin, HauswirtschafterIn, MitarbeiterInnen der Küche und der Pflege Kosten: 150,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 18.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 18.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: In besonderen Lebenslagen kann die Nahrungsaufnahme eine unterschiedliche Bedeutung einnehmen. So muss die Ernährung bei einem Dekubitus andere Nährstoffe enthalten als in den verschiedenen Stadien einer Krebserkrankung oder bei Menschen am Lebensende. Sie erhalten dazu grundlegende Informationen! Zielgruppe: Fachkräfte aus der Hauswirtschaft, Pflege, Präsenzkräfte und Interessierte Kosten: 140,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Dienstag, 18.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Dienstag, 18.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | In Theorie und mit vielen praktischen Übungen werden Einblicke in die Arbeit mit dem Internet vermittelt.
Auch Ernährungsfachkräfte mit Erfahrung in der Internetrecherche werden profitieren: Sie lernen, schnell und effektiv relevante Informationen aus der Datenfülle herauszufiltern und deren Qualität zu beurteilen. Jedem Teilnehmer steht ein PC zur Verfügung. Seminarinhalte: - Gestaltung einer effektiven Online-Recherche - Suchmaschinen und Internet-Verzeichnisse - Wissenschaftliche Datenbanken - Qualität und Bewertung von Fachinformationen und von Apps - Nationale und internationale Nährstoffdatenbanken - und viele Übungen |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 18.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 19.11.2014, 15:45 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Bei älteren Menschen, Hochbetagten und geriatrischen Patienten sind Mangel- und Unterernährung weit
verbreitet. Die Anzeichen dafür werden von den Betroffenen selbst, Angehörigen, Betreuenden oder auch im Pflegealltag oft nicht früh genug erkannt. In dem Seminar werden die wesentlichen Ursachen altersassoziierter Ernährungsprobleme aufgezeigt und Maßnahmen zur Verbesserung der Ernährungssituation bei älteren und hochbetagten Menschen besprochen. Die in Senioreneinrichtungen lebenden älteren Menschen stehen im Fokus dieses Seminars. Seminarinhalte: - Altersdefinitionen und -theorien, demografische Veränderungen - Altersassoziierte Veränderungen von Organen und Organsystemen - Energie- und Nährstoffbedarf; Indikation zur künstlichen Ernährung - Ernährungssituation von Senioren - Kennzeichen, Ursachen und Folgen von Mangelernährung - Diagnostik und Therapie dementieller Syndrome im Alter - Anforderungen an die Ernährung und Verpflegung von Senioren - Bedarfsgerechte Ernährung seniorengerecht umsetzen - Essen und Trinken bei ernährungsmitbedingten Krankheiten sowie bei gastroenterologischen Störungen - Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen - Essen und Trinken bei Demenz und Dekubitus - Qualitätsprüfungs-Richtlinien und Transparenzvereinbarungen des MDK/MDS in der Praxis |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 18.11.2014, 12:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 20.11.2014, 14:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Bei 'Smoothfood' handelt es sich um hochwertige Lebensmittel, die durch verschiedene Techniken in eine geschmeidige Konsistenz gebracht werden. Das Essen soll für Auge und Gaumen ein Genuss sein - vor allem für Menschen mit Kau-/Schluckstörungen. Wir zeigen Ihnen in Theorie und Praxis die Umsetzung. Zielgruppe: Koch, Köchin, HauswirtschafterIn, MitarbeiterInnen der Küche und der Pflege Kosten: 150,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Mittwoch, 19.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 19.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | DAG | |
| Beginn: | Donnerstag, 20.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 22.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Ausgewählter Einsatz vollwertiger Lebensmittel Essen und Trinken ist gerade für ältere und pflegebedürftige Menschen ein wesentlicher Bestandteil der Lebensqualität. Doch im fortgeschrittenen Alter treten Veränderungen auf, die die Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme beeinträchtigen. Wir zeigen auf, wie auch bei Einschränkung eine vollwertige Kost schmackhaft sein kann. Zielgruppe: Küchenleitung, Koch, Köchin, HauswirtschafterIn und Mitarbeitende der Altenheimküche Kosten: 150,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Donnerstag, 20.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Donnerstag, 20.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | Deutsche Diabetes Gesellschaft | |
| Beginn: | Freitag, 21.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 22.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | Verband Deutsche Nierenzentren (DN) e.V. | |
| Beginn: | Freitag, 21.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Sonntag, 23.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | - | |
| Veranstalter: | Dr. Edda Breitenbach | |
| Beginn: | Freitag, 21.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Samstag, 22.11.2014, 16:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Wie alles besser wird, wenn Sie mit der Zukunft beginnen
Richten Sie Ihren Blick in der Beratung auf mögliche Lösungen und die Zukunft, anstatt Probleme zu wälzen. Dann rückt das Ziel in greifbare Nähe, und den Klienten sprießen die Ideen. Das Seminar vermittelt Ihnen die wesentlichen Bausteine und Werkzeuge der lösungsorientierten Kurzzeitberatung, mit denen Sie Beratung und Coaching zum Thema Gesundheit in eine erfrischend neue Richtung lenken können. Sie erfahren, wie Sie den Erstkontakt so sorgfältig gestalten, dass er ein Garant für die erfolgreiche Zusammenarbeit mit dem Klienten wird. Effektive Fragetechniken und eine spezielle Sprache versetzen Ihre Klienten rasch in Aktion. Das schont Ihre Kräfte und beflügelt Sie zu "Mehr davon". Inhalte: - Den roten Faden finden im Gespräch - Lösungsorientiertes Ha ndwerkszeug - Der perfekte Erstkontakt - Auftrag und Anliegen klären: Angebote entwickeln nach Maß - Die Zukunft farbig ausmalen und echte Ziele formulieren - Die passenden Fragen zum richtigen Zeitpunkt stellen - Wunder, Komplimente und hypnotische Worte aktivierend einsetzen - Mit der Kunst der Mini-Schritte die Kompetenzen wachsen lassen - Lösungssprache statt Problemsprache - Hausaufgaben, die jeder gerne macht |
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| Veranstalter: | Jutta Kamensky - Gesundheitsmanagement | |
| Beginn: | Freitag, 21.11.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 22.11.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Mit dem Gesundheitsreformgesetz 2000 sind die Handlungsmöglichkeiten der Krankenkassen in der Primärprävention und der betrieblichen Gesundheitsförderung (§ 20 SGB V) sowie der Patientenschulung (§ 43 SGB V) erweitert worden. In diesem Seminar werden die Grundlagen der Zusammenarbeit mit Krankenkassen - auch vor dem Hintergrund der aktuellen Diskussionen - praxisbezogen aufgearbeitet. Sie lernen die Rahmenbedingungen und Anforderungen kennen, um Einzel- und Gruppenberatungen in Kooperation mit Krankenkassen kompetent durchführen zu können. Darüber hinaus werden Aufgaben in der betrieblichen und schulischen Gesundheitsförderung vorgestellt. Das Seminar wendet sich an Oecotrophologen, die eine Zusammenarbeit mit Krankenkassen suchen oder diese intensivieren wollen. Inhalte: Gesetzliche Rahmenbedingungen Handlungsempfehlungen und Kriterien der Spitzenverbände der Krankenkassen zur Umsetzung des § 20 SGB V Patientenschulungen nach § 43 SGB V Schulische und betriebliche Gesundheitsförderung als Aufgabenfeld Organisation und Umsetzung von Einzel-/Gruppenberatungen und Schulungsangeboten Qualitätssicherung, Dokumentation und Evaluation Chancen/Probleme der Zusammenarbeit Praktische Tipps |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 22.11.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 23.11.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das Seminar richtet sich an alle, die ihre Kenntnisse über Lebensmittelunverträglichkeiten vertiefen möchten. Patienten, die darunter leiden, schildern häufig Symptome, die denen von Lebensmittelallergien ähneln. In beiden Fällen erfordert die Diagnostik und Therapie ein allergologisches und gastroenterologisches Spezialwissen. Ziel dieses Seminars ist es, aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zum Krankheitsbild sowie zur Diagnostik und Ernährungstherapie der Histaminintoleranz, der Zöliakie, der Laktoseintoleranz und der Fruktosemalabsorption zu vermitteln. Anhand von Fallbeispielen aus der Praxis üben Sie die Umsetzung der Seminarinhalte in die Beratungspraxis. Inhalte: - Begriffsbestimmung und Abgrenzung nicht allergischer und allergischer Lebensmittelunverträglichkeiten - Histaminintoleranz Pathophysiologie (Ausschluss-)Diagnostik und histaminarme Kost - Zöliakie Pathogenese Klassifizierung der verschiedenen Zöliakieformen und Aktuelles zur Zöliakie-Diagnostik Hilfestellung zum Aufbau und zur Durchführung einer Erstberatung nach der Diagnose Zöliakie - Laktoseintoleranz und Fruktosemalabsorption Diagnostische Voraussetzungen für eine individuelle Ernährungstherapie 3-stufige Ernährungsumstellung bei symptomatischer Laktosemaldigestion/Fruktosemalabsorption - Diskussion von Fallbeispielen aus der Praxis |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 22.11.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 23.11.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Dieses Seminar richtet sich an Fachkräfte in der Gemeinschaftsverpflegung, die das
Nährwertberechnungsprogramm DGExpert nutzen bzw. nutzen möchten. DGExpert bietet umfassende Funktionen für einen zeitgemäßen Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung. Die leistungsstarke und intuitiv zu bedienende Software ermöglicht eine Verwaltung von Speisenplänen in frei definierbaren Sammlungen, eine Lebensmittelsuche für bis zu vier Lebensmittelinhaltsstoffe, eine übersichtliche Speisenplangestaltung sowie eine umfassende Rezeptverwaltung. So können mit DGExpert alle anfallenden Aufgaben schnell, strukturiert und standardisiert erledigt werden. Jedem Teilnehmer steht ein PC zur Verfügung. Seminarinhalte: - Programmfunktionen und Grundeinstellungen - Klienten und Speisenpläne verwalten und miteinander verknüpfen - Auswertung von Speisenplänen für Klienten: Analyse anhand der D-A-CH-Referenzwerte - Modifizierung vorhandener Speisenpläne nach individuellen Vorlieben von Klienten - Verwalten der Lebensmitteldatenbank und Anlegen eigener Lebensmittel - Eingabe eigener Rezepturen - Berechnung von Tages- und Wochenspeisenplänen für eine und mehrere Personen - Überblick über praxisrelevante Funktionen und Grundeinstellungen des Programms |
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| Veranstalter: | DGE | |
| Beginn: | Dienstag, 25.11.2014, 08:45 | |
| Ende: | Dienstag, 25.11.2014, 16:30 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Beschreibung: Allergene in Lebensmitteln lösen immer häufiger allergische Reaktionen und Unverträglichkeiten aus. Ende 2014 tritt eine neue Regelung der Allergenkennzeichnung bei loser Ware in Kraft. Informieren Sie sich über die Veränderungen und setzen Sie sich mit einem sinnvollen Allergenmanagement auseinander. Zielgruppe: Fachkräfte der Gemeinschaftsverpflegung und des Services Kosten: 110,00 EUR (inkl. Mittagessen,Nachmittagskaffee und Seminargetränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser, Apfelschorle) zusätzl. buchbar: Übernachtung, Frühstück und Abendessen für 63,00 EUR pro Tag (Mo. bis Do.-Nacht);56,00 EUR pro Tag (Fr. bis So.-Nacht) |
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| Veranstalter: | IN VIA Akademie | |
| Beginn: | Mittwoch, 26.11.2014, 09:00 | |
| Ende: | Mittwoch, 26.11.2014, 17:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die bereits die Fortbildungsreihe für Ernährungsfachleute des Frankfurter Zentrums für Ess- Störungen abgeschlossen haben. Die Veranstaltung bietet eine vertiefende Qualifizierung in den Bereichen Ernährungspsychologie sowie Tiefenpsychologie und Beratung. Ernährungspsychologie Die psychologische und physiologische Entität spielt bei der Komplexität von Essstörungen eine wesentliche Rolle. Wir werden uns mit psychologischen Aspekten sowie mit der Komplexität von Wahrnehmungen (Hunger und Sättigung) im Bereich des orexischen Netzwerkes auseinandersetzen. Tiefenpsychologie und Beratung Im Zentrum dieses Seminarteils stehen die Themen Körperarbeit, Körperschemastörung und Diagnostik sowie Supervision und Fallarbeit. Darüber hinaus werden wir uns vertiefend mit Fragestellungen zur beruflichen Rolle im eigenen Arbeitsfeld beschäftigen. |
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| Veranstalter: | Frankfurter Zentrum für Ess-Störungen | |
| Beginn: | Donnerstag, 27.11.2014, 15:00 | |
| Ende: | Sonntag, 30.11.2014, 12:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Wir erleben immer wieder Situationen, in denen unsere Arbeit an Grenzen stößt: Der Klient ist bestens informiert, gibt bereitwillig Auskunft, scheint motiviert ? und trotzdem stellt sich keine wesentliche Einstellungsveränderung und Verhaltensmodifikation ein. Wir drehen uns im Kreis und kommen nicht voran. In diesem Seminar erlernen Sie Gesprächstechniken aus der Bindungsenergetischen Therapie, die es Ihnen ermöglichen, fokussiert auf die tatsächlich wichtigen Inform-ationen und Prozesse der Klienten eingehen zu können. |
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| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung | |
| Beginn: | Freitag, 28.11.2014, 10:00 | |
| Ende: | Samstag, 29.11.2014, 15:00 | |
| Programm (pdf): | anzeigen | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) |
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| Beschreibung: | Das Seminar gibt einen Überblick wie Ernährungstherapie im klinischen Setting, in der pädagogisch-therapeutischen Wohngruppe und ambulanter Beratung eingesetzt wird und wirken kann. Es werden theoretische Hintergründe der Erkrankung Anorexia nervosa, Bulimie und psychogene Adipositas/Binge Eating Disorder beleuchtet und Strategien für den Beratungsalltag entwickelt. Ziel ist es, insbesondere für diese psychosomatischen Krankheitsbilder zu sensibilisieren und somit Klienten auf dem Weg zu einem bedarf- und bedürfnisorientierten Essverhalten noch besser unterstützen zu können. Anhand vielfältiger Methoden werden symptombezogene Interventionsmöglichkeiten thematisiert. Inhalte: Gruppen- und Einzelberatung/-therapie Highlights in der Beratung und Grenzen Vorstellung praktischer Übungen für Klienten Fallbesprechung und fachlicher Austausch Umgang und Interpretation von symptomatischem Essverhalten |
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| Veranstalter: | VDOE | |
| Beginn: | Samstag, 29.11.2014, 10:00 | |
| Ende: | Sonntag, 30.11.2014, 15:00 | |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt) |
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