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Fortbildungen/Termine in Ernährungsmedizin und -wissenschaft

Untenstehend finden Sie eine Auswahl (derzeit 98 Termine) von Fort- und Weiterbildungen, Kongressen in Ernährungsmedizin und Ernährungswissenschaft sowie verwandten Disziplinen. Durch den Filter können Sie die Termine nach Ihren Bedürfnissen eingrenzen. Wenn Sie eine Veranstaltung ausrichten und/oder eintragen möchten, können Sie den Termin für diese Seite vorschlagen.

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April 2020

17.04.2020 - 08.04.2022, Essen: Weiterbildung "Systemisch-Integrativer ErnährungsberaterIn/Systeb(R)"

Beschreibung:: Systeb(R) - Zertifikatsausbildung

Erfolgreich. Perspektivisch. Beraten.

Beschreibt, was wir professionellen Ernährungstherapeuten und -beratern vermitteln. Grundlage erfolgreicher systemisch-integrativer Ernährungstherapie und -beratung sind spezifische interdisziplinäre Kenntnisse sowie persönliche Kompetenzen als Berater und als Mensch.

Systeb® – Begleiten statt Belehren* schult erfahrene Berater wissenschaftlich fundiert und praxisorientiert zu systemisch-integrativen Ernährungstherapeuten und -beratern. Systeb® ist ein kundenorientierter und aktivierender Beratungsansatz, der im Jahr 2006 am Institut für systemorientiertes Gesundheitsmanagement speziell für die Fachgebiete Ernährungstherapie und -beratung entwickelt wurde. Systeb® - Weiterbildungen ermöglichen es Beratungsfachkräften kontextabhängig sowohl inhaltsorientiert klassisch als auch systemisch mehrperspektivisch Veränderungsprozesse zur Optimierung der Ernährung und Gesundheit zu moderieren.

Die Weiterbildung baut auf den fachspezifischen Beratungskompetenzen von Oecotrophologen (Diplom, Master, Bachelor), Diätassistenten und Ernährungsmedizinern auf und umfasst insgesamt 200 UE verteilt auf Präsenzphasen, Vertiefung/Reflexion der Lehrinhalte in Supervision und Intervision, individuelle Trainingsaufgaben, Literaturstudium, eine Hausarbeit, eine Methodenpräsentation in Theorie und Praxis sowie eine Liveberatung mit Intervision.

Ziele der Weiterbildung sind:

Erlernen Systemisch-Integrativer Ernährungstherapie und -beratung (> Systeb®)
Weiterentwicklung der Persönlichkeit als Ernährungs- und Gesundheitsberater / Coach
Erweiterung der Fachkompetenz im Bereich der psychomentalen und psychosozialen Beratung
Erweiterung des Beratungsspektrums auf der Grundlage einer neutralen Haltung
Kollegiale Intervision
Stärkung der Position in der interdisziplinären Gesundheitsversorgung
Schließen einer Versorgungslücke im Fachgebiet Ernährungs- und Gesundheitsberatung

Unsere Seminare sind im Rahmen der Zertifizierung von Ernährungsberatern von den Fachverbänden wie VDOE, VDD, VFED, DGE usw. anerkannt.
* Systeb® = Systemisch-Integrative Ernährungstherapie und -beratung

Nachhaltig. Gut. Beraten.

Für eine höhere Kundenzuftiedenheit
Nachhaltige Verhaltensänderungen
Stärkung der Selbstwirksamkeit
Auflösung von Blockaden
Erweiterung der Handlungskompetenz
vereinbar mit Nutrition Care Process (NCP)
Veranstalter:: isogm Institut für systemorientiertes Gesundheitsmanagement
Beginn:: Freitag, 17.04.2020, 17:00
Ende:: Freitag, 08.04.2022, 17:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Juni 2020

11.06.2020 - 08.11.2020, Salesianum München: Blenden-Learning-Kurs Ernährungsmedizin der DAEM

Beschreibung:: die Ernährungsmedizin hat in den letzten Jahren erheblich an Bedeutung gewonnen. Die Politik ist bemüht, gesundheitsfördernde Maßnahmen zu stärken, besonders in den Bereichen Ernährung und Bewegung. In den letzten 20 Jahren haben bundesweit tausende ÄrztInnen die strukturierte curriculare Fortbildung in Ernährungsmedizin auf der Basis des Curriculums der Bundesärztekammer absolviert und sich somit für eine ernährungsmedizinische Betreuung der Patienten in Klinik und Praxis qualifiziert.
Eine wichtige Aufwertung bekam das Fachgebiet durch den Beschluss beim Dt. Ärztetag 2018 in Erfurt, die Er-nährungsmedizin als berufsbegleitende Zusatzweiterbildung in die Muster-WBO aufzunehmen.
Die Umsetzungen dieses Beschlusses durch die LÄKn erfolgt derzeit. Für Ärztinnen und Ärzte die die Zusatz-Weiterbildung „Ernährungsmedizin“ anstreben, ist diese curriculäre Fortbildung ein anrechnungsfähiger Baustein.
Unsere Blended-Learning-Kurse setzen sich aus 5 Modulen zusammen in denen ein breites theoretisches und praktisches Spektrum an ernährungsmedizinischem Wissen vermittelt wird. Rund 25 % der Unterrichtseinheiten werden als Praxisseminare in Kleingruppen abgehalten.
Veranstalter:: Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin e.V.
Beginn:: Donnerstag, 11.06.2020, 14:00
Ende:: Sonntag, 08.11.2020, 14:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: 100, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

August 2020

14.08.2020, UCW, Sigmaringer Str. 1, 10713 Berlin: Ernährung und Psyche - Essen zwischen Kopf und Bauch

Beschreibung:: Ernährungsfachkräften soll ein umfassender Überblick darüber gegeben werden, welche Faktoren unser Essverhalten bestimmen (Neurobiologie, Genetik, Umwelt) und welche Möglichkeiten, auf das Ernährungsverhalten Einfluss zu nehmen, sinnvoll sind. Sie erhalten auch Anregungen für eine Sinnes- und Genussschulung.
Veranstalter:: Frau Dr. Edda Breitenbach
Beginn:: Freitag, 14.08.2020, 09:00
Ende:: Freitag, 14.08.2020, 17:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 8, VDD: 8 (z.T. beantragt)

21.08.2020 - 22.08.2020, Münster (Westf.): Workshop: Osteoporose in der Betrieblichen Gesundheitsförderung: ein Kurskonzept als Muss - auch in der Prävention

Beschreibung:: Warum Osteoporose-Prävention bereits im Arbeitsleben, und nicht erst ab der Rente? Ist Osteoporose nicht eine Erkrankung des höheren Lebensalters? JEIN!
Osteoporose tritt tatsächlich häufiger erst jenseits der 60 auf. Aber auch immer mehr Berufstätige erfahren – oft ohne Vorwarnung – z.B. durch einen spontanen Knochenbruch, dass Sie (evtl. schon länger) an Osteoporose erkrankt sind.
UND: Der Grundstein für diese Erkrankung wird schon in jungen Jahren gelegt. So kann in jedem Lebensalter, schon von Kindesbeinen an, echte Osteoporose-Prävention betrieben werden – auch von Berufstätigen und im Rahmen der Betrieblichen Gesundheitsförderung (BGF).
Die Häufigkeit der Osteoporose unterstreicht die Relevanz: Mehr als 7 Millionen Menschen in Deutschland leiden an Osteoporose - vergleichbar viele wie an Diabetes mellitus.
Veranstalter:: Ernährungsberatung Barbara Haidenberger
Beginn:: Freitag, 21.08.2020, 11:00
Ende:: Samstag, 22.08.2020, 15:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

21.08.2020 - 22.08.2020, Gut Karlshöhe Hamburg: Reizdarm - Krankheitsbild oder Verlegenheitsdiagnose?

Beschreibung:: Der Anteil von Patienten mit Verdauungsproblemen der unterschiedlichsten Ausprägun-gen dominiert immer mehr das Patientenkollektiv in ernährungstherapeutischen Praxen. Ob unkontrollierbare Diarrhoen oder Obstipation, in den meisten Fällen sind die Ernäh-rungsgewohnheiten der Patienten nicht ganz unschuldig an den vorliegenden
Problemen. Das Ziel des Seminars ist, diagnostische Möglichkeiten kennenzulernen, um physiologische Verdauungsdefizite von psychosomatischen Ursachen für gastrointestina-le Probleme zu unterscheiden und die richtigen therapeutischen Konsequenzen zu zie-hen.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 21.08.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 22.08.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

22.08.2020, Hamburg: Kursleiterschulung BRUCHSICHER - Knochengesund essen im Berufsalltag

Beschreibung:: Kursleiterschulung für alle Ernährungsfachkräfte
BRUCHSICHER - Knochengesund essen im Berufsalltag
Osteoporose ist mit über 7 Millionen Betroffenen vergleichbar häufig wie Diabetes mellitus. Die Erkrankung tritt häufig erst jenseits des 60. Lebensjahres auf. Aber auch immer mehr Berufstätige erfahren – oft ohne Vorwarnung – z.B. durch einen spontanen Knochenbruch, dass Sie (evtl. schon länger) an Osteoporose erkrankt sind.
So kann in jedem Lebensalter echte Osteoporose-Prävention betrieben werden – auch von Berufstätigen und im Rahmen der Betrieblichen Gesundheitsförderung (BGF).

Möchten Sie Menschen im Hinblick auf Osteoporose-Prävention in ihrem Ernährungsalltag individuell unterstützen? Wünschen Sie sich alltagstaugliche, bereits fertig ausgearbeitete Schulungsunterlagen und praktische Tipps für die Organisation eines Kurses?

Dann könnte dieses Präventionsprogramm für Sie interessant sein!

Was ist das Besondere am Kurskonzept „Bruchsicher“?

Kurse nach dem Konzept richten sich individuell an Menschen mit Mangel und Fehlernährung sowie mit erhöhtem Osteoporose-Risiko in den unterschiedlichsten Branchen und bieten Raum für persönliche Fragen.
Zwei Zeitmodelle mit 4 x 90 Minunten oder mit 2 x 180 Minuten (Kompaktkurs) sind zertifiziert. Sämtliche Kursunterlagen und Ideen für Marketingmaterial werden Ihnen zur Verfügung gestellt. Unterlagen für die Kursteilnehmer können fertig gedruckt erworben werden.
Die Kursleiterschulung befähigt die Teilnehmer/innen dazu, Kurse im Rahmen der Primärprävention nach § 20 SGB V anbieten zu können. Die Nutzung des “Spiels der Knochengesundheit” sowie spezieller interaktiver Ernährungstagebücher ist während der Laufzeit des Nutzungsvertrages für die Kurskonzepte auch in der individuellen Ernährungsberatung möglich.
Dieses Kurskonzept wurde entwickelt von Barbara Haidenberger.
Weitere Infos:
https://www.kraaibeek.de/angebote/ernaehrungsfachkraefte/Bruchsicher/
Veranstalter:: Ernährungsberatung Barbara Haidenberger
Beginn:: Samstag, 22.08.2020, 09:30
Ende:: Samstag, 22.08.2020, 17:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

26.08.2020, Frankfurt am Main: 26.08.2020 Kursleiterschulung "Diabetes - nein danke!"

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Diabetes – nein danke!“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

„Diabetes – nein danke“ ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die ein erhöhtes Risiko haben, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Mit diesem Kurs erlernen die Teilnehmer, ihre Ernährungsgewohnheiten zu beobachten und mit einfachen Schritten den eigenen Speiseplan zu optimieren. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.
Tipps und Anregungen für mehr Bewegung im Alltag ergänzen das Konzept und unterstützen die Teilnehmer auf dem Weg zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Ernährungsberatung und Diättherapie Andrea Stensitzky-Thielemans
Beginn:: Mittwoch, 26.08.2020, 10:00
Ende:: Mittwoch, 26.08.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

28.08.2020, UCW, Sigmaringer Str. 1, 10713 Berlin: Achtsamkeit als Baustein der Ernährungsberatung

Beschreibung:: Wir werden uns in diesem Seminar nicht nur theoretisch dem Thema Achtsamkeit in der Ernährung widmen, sondern durch unterschiedliche Übungen ganz praktisch erfahrbar machen. Wir überlegen gemeinsam, wie sich solche Übungen in eine Beratungssituation oder ein Kurskonzept integrieren lassen.
Veranstalter:: Frau Dr. Edda Breitenbach
Beginn:: Freitag, 28.08.2020, 09:00
Ende:: Freitag, 28.08.2020, 16:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 8, VDD: 8 (z.T. beantragt)

28.08.2020 - 29.08.2020, Gut Karlshöhe Hamburg: Adipositas-Chirurgie: Ernährungstherapie vor und nach der Operation

Beschreibung:: Die Ernährungstherapie ist ein wesentlicher Teil der Vor- und Nachbereitung von bariatrischen Operationen; wir als Fachkräfte sind - neben dem Klinik-Team - wichtige Kontaktpersonen für den
Patienten. In diesem Seminar werden alle Perspektiven berücksichtigt und die wesentliche Inhalte für die Begleitung der adipösen Patienten in der prä- und postoperativen Adipositas-Behandlung aus Sicht des Klinik-Teams, der Patienten und der Ernährungsfachkraft vermittelt.

Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte, die in der Beratung und Therapie adipöser Jugendlicher und Erwachsener tätig sind. Vorerfahrungen sind nicht notwendig; erfahrene Kollegen und Kolleginnen haben
die Möglichkeit der Fallbesprechung und Reflektion.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 28.08.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 29.08.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

September 2020

05.09.2020, Kaiserslautern: Parkinson – Möglichkeiten der Ernährungstherapie

Beschreibung:: Zielgruppe:
Ergotherapeut*innen, Physiotherapeut*innen, Logopäd*innen, Pflegekräfte und Diätassistent*innen

Preis: 140,– € inkl. Kaffeepausenverpflegung

Lernziele:

Sensibilisierung für die Bedeutung einer individuellen Ernährungstherapie
Ermittlung der individuellen Energie- und Nährstoffmenge eines Patienten
Erstellen individueller Ernährungstherapiepläne unter Berücksichtigung der unterschiedlichen Begleiterkrankungen/-symptome der Erkrankung

Hintergrund:
Eine ausgewogene Ernährung ist das Fundament für Gesundheit und Wohlbefinden. Dies gilt besonders für Patienten mit Morbus Parkinson. Denn durch ständiges Zittern und Muskelanspannung wird der Körper mehr beansprucht als bei Gesunden. Ein erhöhter Energieverbrauch ist die Folge.
Für Parkinson-Patienten kann es schwierig sein, ausgewogen zu essen und genügend zu trinken. Denn Schluckbeschwerden und motorische Einschränkungen erschweren Essen und Trinken und bestimmte Medikamente können Übelkeit und Appetitverlust hervorrufen. Dies kann schnell in einer Mangelernährung enden und damit die Mortalität erheblich erhöhen.
Dieser neue Workshop gibt Ihnen zunächst einen Überblick über das Krankheitsbild. Anschließend werden mögliche Begleiterkrankungen fokussiert und diese gezielt, Step by Step, besprochen. Der Fokus liegt hierbei bei der Ermittlung des individuellen Energie- und Nährstoffbedafs, einer angepassten Flüssigkeitszufuhr und der Bearbeitung der unterschiedlichen Begleiterkrankungen. Ziel: Vermeidung einer Mangelernährung.
Anhand praktischer Fallbesprechungen lernen Sie, wie Sie die verschiedenen Ernährungsempfehlungen individuell und patientengerecht anwenden können.

Finden Sie mithilfe dieses praxisnahen Workshops einen Weg, Ernährungsprobleme bei MS-Patienten zu beseitigen. Wir freuen uns auf Sie!
Veranstalter:: Akademie für Fort- und Weiterbildung Kaiserslautern
Beginn:: Samstag, 05.09.2020, 09:00
Ende:: Samstag, 05.09.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

09.09.2020, Haus der Familie, Münster: Kursleiterschulung „Top in 4M – Top in Form gut essen & trinken – gesund abnehmen“

Beschreibung:: Die Teilnahme an dieser Kursleiterschulung ermöglicht die Anwendung des Kurskonzepts „Top in 4M – Top in Form gut essen & trinken – gesund abnehmen“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

In diesem Kurs erlernen die Kursteilnehmer/innen die Grundlagen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Zusätzlich zu einem fundierten Expertenwissen zum Thema erfolgreiche Abnehmstrategien, erhalten sie viele praxistaugliche Tipps für eine alltagstaugliche Umsetzung. Anstatt von „Crash-Diäten“ inklusive Jojo-Effekt, erlernen die Teilnehmer/innen, wie man langfristig ohne Frust abnehmen kann.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich. Erfahrungsgemäß werden die untenstehenden Fortbildungspunkte vergeben, alle Angaben sind jedoch ohne Gewähr:

VFED: 12 Punkte
QUETHEB: 4 Punkte (3 M/ 1 B)
VDD: 13 Punkte
VDOE: 13 Punkte
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Mittwoch, 09.09.2020, 10:00
Ende:: Mittwoch, 09.09.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

10.09.2020 - 11.09.2020, Nürnberg: Emotionales Essverhalten überwinden

Beschreibung:: Was wirklich hilft, wenn Gefühle den Speiseplan schreiben.

Schokolade tröstet die Seele und Nudeln sollen glücklich machen. Essen ist für viele Menschen oft die einzige Strategie, wie sie sich bei Wut, Angst oder Scham wieder besser fühlen. So gehen sie jedem Kontakt mit wenig angenehmen Gefühlen aus dem Weg oder halten sie scheinbar leichter aus. Das rächt sich bitter, denn der Preis für die schnellen Glücksbringer sind zusätzliche Kilos und noch mehr Ärger – vor allem über sich selbst. Soll sich der Traum vom Wunschgewicht erfüllen, helfen keine Möhrchen statt Pralinen.
Emotionale Esser brauchen neben Ernährungstipps vor allem eine individuelle Anleitung, wie sie kalorienfrei mit negativen Gefühlen umgehen können. Nur so kommen sie sicher raus aus dem Teufelskreis von Essen und Emotionen.

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie fundierte + praxiserprobte Strategien und Methoden suchen, mit denen Sie…
● Ärger-, Frust- und Beruhigungs-Esser erfolgreich unterstützen,
● emotionale Esser zum „normalen“ Essverhalten anleiten und
● emotionales Essen dauerhaft verändern können.

Die Inhalte:
Sie lernen, wie Sie in der Praxis bei emotionalen Essern vorgehen, damit die Energie endlich in die Arbeit an den überflüssigen Pfunden fließt. Dazu gibt es viele Übungen, psychologisches Hintergrundwissen und Materialien zum Aufbau emotionaler Kompetenzen rund ums Essen:
• Was ist emotionales Essverhalten, wie entsteht es, wobei hilft es, woran erkennen Sie es, welche Einflüsse sind unbedingt zu beachten, wie sprechen Sie es an und was ist Ihr erster Schritt in der Beratung?

• Besser umgehen mit Emotionen: Was sind Emotionen und wofür sind sie lebenswichtig? Frühwarnsystem etablieren und unangenehme Gefühle ohne Essen regulieren können.

• Aussteigen aus dem Teufelskreis "Essen und Emotionen": Teufelskreis durchschauen, den richtigen Ausgang finden und Stolperfallen aus dem Weg räumen. Selbstunterstützung bei Klienten stärken, die sich selbst ausbremsen, weil sie ständig an sich rummotzen.

• Entspannter essen lernen und dranbleiben: Der Weg zum regelmäßigen Essen mit mehr Überblick und „normalen“ Portionen. Übungen zum achtsamen Essen und Fühlen. Kontrolle behalten in schwachen Momenten und das schlechte Gewissen nach Schokolade erst gar nicht zu Wort kommen lassen.
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Donnerstag, 10.09.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 11.09.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

10.09.2020, Haus der Familie, Münster: On the road - gesunde Ernährung im Aussendienst

Beschreibung:: On the road:
Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „On the Road – gesunde Ernährung im Außendienst“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

On the Road ist für Arbeitnehmer konzipiert, die in ihrem beruflichen Alltag viel unterwegs sind und somit Schwierigkeiten haben, trotz eines stressigen Alltags ihren persönlichen Ess-Alltag zu bestimmen und bewusster zu gestalten. Die Teilnehmer/innen werden dazu befähigt, mithilfe der richtigen Tools, sowie Tipps und Tricks sich gesund und ausgewogen ernähren zu können.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich. Erfahrungsgemäß werden die unten stehenden Fortbildungspunkte vergeben, alle Angaben sind jedoch ohne Gewähr:

VFED: 12 Punkte
QUETHEB: 4 Punkte (3 M/ 1 B)
VDD: 13 Punkte
VDOE: 13 Punkte
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Donnerstag, 10.09.2020, 10:00
Ende:: Donnerstag, 10.09.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

10.09.2020, München: 10.09.2020 Kursleiterschulung "Diabetes - nein danke!"

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Diabetes – nein danke!“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

„Diabetes – nein danke“ ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die ein erhöhtes Risiko haben, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Mit diesem Kurs erlernen die Teilnehmer, ihre Ernährungsgewohnheiten zu beobachten und mit einfachen Schritten den eigenen Speiseplan zu optimieren. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.
Tipps und Anregungen für mehr Bewegung im Alltag ergänzen das Konzept und unterstützen die Teilnehmer auf dem Weg zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Ernährungsberatung und Diättherapie Andrea Stensitzky-Thielemans
Beginn:: Donnerstag, 10.09.2020, 10:00
Ende:: Donnerstag, 10.09.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

11.09.2020, Saarbrücken: On the road - gesunde Ernährung im Aussendienst

Beschreibung:: On the road:
Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „On the Road – gesunde Ernährung im Außendienst“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

On the Road ist für Arbeitnehmer konzipiert, die in ihrem beruflichen Alltag viel unterwegs sind und somit Schwierigkeiten haben, trotz eines stressigen Alltags ihren persönlichen Ess-Alltag zu bestimmen und bewusster zu gestalten. Die Teilnehmer/innen werden dazu befähigt, mithilfe der richtigen Tools, sowie Tipps und Tricks sich gesund und ausgewogen ernähren zu können.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich. Erfahrungsgemäß werden die unten stehenden Fortbildungspunkte vergeben, alle Angaben sind jedoch ohne Gewähr:

VFED: 12 Punkte
QUETHEB: 4 Punkte (3 M/ 1 B)
VDD: 13 Punkte
VDOE: 13 Punkte
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Freitag, 11.09.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 11.09.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

11.09.2020, Haus der Familie, Münster: Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

Schicht im Schacht ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die durch Schichtarbeit eine zusätzliche Belastung auf eine geregelte Mahlzeitenstruktur haben und lernen wollen wie sich wechselnde Arbeitszeiten mit einem gesunden Ernährungs- und Lebensstil vereinbaren lassen. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, schichtarbeitsbedingte Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Freitag, 11.09.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 11.09.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

11.09.2020 - 26.09.2020, Interaktives Online Seminar: Motivational Interviewing : Mit dem „change talk“ aus der Sackgasse

Beschreibung:: Motivational Interviewing (MI) unterstützt eine effiziente und effektive Gesprächsführung, die auch in der Online- oder Telefonberatung wichtig ist. MI gilt als anerkanntes Konzept zur Bewältigung von anspruchsvollen Gesprächssituationen und hat das Ziel, eine nachhaltige Verände-rungsbereitschaft zu fördern. Die Methode eignet sich dafür,
- die Eigenverantwortung der Ratsuchenden zu aktivieren
- die Veränderungsmotivation zu fördern
- schwierige Gesprächssituationen mit Patienten und Angehörigen zu lösen
- die Compliance der Patienten zu verbessern
- Beratungsinhalte auf Augenhöhe zu vermitteln
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 11.09.2020, 15:00
Ende:: Samstag, 26.09.2020, 19:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

11.09.2020, Münster (Westf.): Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

Schicht im Schacht ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die durch Schichtarbeit eine zusätzliche Belastung auf eine geregelte Mahlzeitenstruktur haben und lernen wollen wie sich wechselnde Arbeitszeiten mit einem gesunden Ernährungs- und Lebensstil vereinbaren lassen. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, schichtarbeitsbedingte Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Freitag, 11.09.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 11.09.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

12.09.2020, Saarbrücken: Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

Schicht im Schacht ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die durch Schichtarbeit eine zusätzliche Belastung auf eine geregelte Mahlzeitenstruktur haben und lernen wollen wie sich wechselnde Arbeitszeiten mit einem gesunden Ernährungs- und Lebensstil vereinbaren lassen. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, schichtarbeitsbedingte Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Samstag, 12.09.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 12.09.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

14.09.2020 - 15.09.2020, Nürnberg: Beratungsgespräche mit Punktlandung

Beschreibung:: Wie Sie schnell und treffsicher gute Ergebnisse erzielen.

Sie liefern in der Ernährungsberatung eine gute Idee nach der anderen und Ihr Klient bringt fast auf alles nur ein „ja…aber“, „mal sehen“ oder „weiß nicht“ daher. Na Bravo!
Andere Klienten quasseln Ihnen ein Ohr ab, finden alles total spannend, ändern aber auch nichts. Einige wissen schon vor Ihrer Türe, dass das hier alles nicht schmeckt, die Familie sicher nicht mitmacht oder handeln mit Ihnen um jede Wurstscheibe. Was sagen Sie jetzt am besten und wie führen Sie Ihre Beratung trotzdem zum gewünschten Ziel, gesünder zu essen?
Wenn Sie die passende Frage zum richtigen Zeitpunkt stellen, mit wirkungsvollen Worten schnell auf den Punkt kommen und ein attraktives Ziel rauskitzeln, marschiert Ihr Klient von Anfang an hochmotiviert in Richtung mehr Gesundheit. Das spart Ihnen Zeit und dazu sammeln Sie auch noch ordentlich Pluspunkte beim Klienten und darüber hinaus.

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie fundierte + praxiserprobte Strategien und Methoden suchen, mit denen Sie…
● sofort effektiver und mit Aha-Erlebnis beraten und zügiger vorankommen,
● schneller motivieren und sicher zur Veränderung anschupsen und
● bestens gewappnet sind für nicht so leichte Fälle.

Die Inhalte:
Das Seminar bringt Ihnen eine gut gefüllte Werkzeugtasche mit Fragetechniken, praktischen Methoden und klitzekleinen, absolut wirksamen Begriffen, die Sie gleich anwenden können:
• Der rote Faden in der Ernährungsberatung vom Auftrag bis zum Ziel. Wie schaffen Sie es, dass Ihr Klient schon vor dem Erstgespräch beginnt, anders zu essen? Tipps, wie Klienten zuhause ziemlich sicher umsetzen, was sie vereinbart haben.

• Veränderungen ins Rollen bringen: Wichtige Fragen für Erst- und Folgegespräche, Fallen in der Gesprächsführung bemerken und Informationen richtig dosieren.

• Schlagfertig antworten bei hartnäckigen Klienten: Wie Sie am besten auf Ja-Aber-Kandidaten und auf „Ich weiß nicht.“ und „Das geht sowieso nicht.“ reagieren können.

• Wie Tipps und Ratschläge auf fruchtbaren Boden fallen: Infos geschickt in neue Sätze packen und Klienten mit Lösungssprache motivieren. Hausaufgaben so formulieren, dass Sie jeder gerne macht und: Wieso die Frage nach dem „Warum“ ein Rohrkrepierer ist!
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Montag, 14.09.2020, 10:00
Ende:: Dienstag, 15.09.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

14.09.2020 - 16.09.2020, Rheinbach (bei Bonn): GLP-Intensivtraining mit QS-Übungsaufgaben: Methodenvalidierung und Gerätequalifizierung unter GLP

Beschreibung:: Ziel des Kurses ist es, dass die Teilnehmer die Kompetenz der Guten Laborpraxis (GLP) erlangen. Sie erwerben damit Kenntnisse über ein international vorgeschriebenes Qualitätssicherungs- und Dokumentationssystem aus den Bereichen Forschung und toxikologischer Untersuchungen im „Life Science“ Bereich (Chemikalien, Arzneimittel, Pestizide, Umweltschutz etc.). Die Teilnehmer besitzen damit die Fertigkeiten auf Basis der Guten Laborpraxis Untersuchungen im Bereich der Chemikaliensicherheit (z.B. REACH) eigenverantwortlich zu planen, durchzuführen,
auszuwerten, zu berichten und zu kontrollieren.

Inhalt: Theorieteil, inkl. Übungsaufgabe
- Rechtliche Grundlagen und Anforderungen der Guten Laborpraxis
- Organisationsstruktur und Verantwortlichkeiten
- Standardarbeitsanweisungen (SOP)
- Prüfpläne und Prüfplanergänzungen
- Durchführung von Prüfungen (Sample Chain)
- Geräteüberprüfung und Gerätedokumentation
- Dokumentation (Rohdaten, Auswertung, Berichterstattung, Datenmanagement)
- Archivierung von Daten
- Inspektionen und Zertifizierung
Praxisteil
- Überprüfung analytischer Geräte unter Qualitätssicherungsaspekten
- Durchführung, Auswertung, Berichterstattung und statistische Beurteilung einer Basisvalidierung
- Teilnahme an einem Ringversuch
- Dokumentation der Laboraufzeichnungen entsprechend der Guten Dokumentations Praxis
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
Beginn:: Montag, 14.09.2020, 09:00
Ende:: Mittwoch, 16.09.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

14.09.2020, Interaktives Online Seminar: Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

Schicht im Schacht ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die durch Schichtarbeit eine zusätzliche Belastung auf eine geregelte Mahlzeitenstruktur haben und lernen wollen wie sich wechselnde Arbeitszeiten mit einem gesunden Ernährungs- und Lebensstil vereinbaren lassen. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, schichtarbeitsbedingte Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Montag, 14.09.2020, 09:00
Ende:: Montag, 14.09.2020, 13:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

14.09.2020, Interaktives Online Seminar: On the Road - gesunde Ernährung im Außendienst

Beschreibung:: On the road:
Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „On the Road – gesunde Ernährung im Außendienst“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

On the Road ist für Arbeitnehmer konzipiert, die in ihrem beruflichen Alltag viel unterwegs sind und somit Schwierigkeiten haben, trotz eines stressigen Alltags ihren persönlichen Ess-Alltag zu bestimmen und bewusster zu gestalten. Die Teilnehmer/innen werden dazu befähigt, mithilfe der richtigen Tools, sowie Tipps und Tricks sich gesund und ausgewogen ernähren zu können.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Montag, 14.09.2020, 09:00
Ende:: Montag, 14.09.2020, 13:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

16.09.2020, Alzenau, Hamburg, Online: Kompaktausbildung „Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB“ 2020/21

Beschreibung:: Für Ernährungsfachkräfte, die sich innerhalb eines Jahres ein fundiertes, kompaktes Grundlagenwissen im Bereich Allergologie aneignen möchten ist die Kompaktausbildung „Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB“ gedacht.
Der erste Termin findet am 16.9.2020 statt, der letzte Termin am 30.9.2021.

Das überarbeitete Konzept beinhaltet zwei Präsenzseminare (in Alzenau und Hamburg), mehrere Online-Seminare und Hausarbeiten, deren Qualität in die Gesamtwertung einfließt. Die Ausbildung schließt mit einer Prüfung ab.
Nach absolviertem Kompaktkurs und bestandener Prüfung erhalten die Teilnehmenden das Zertifikat „Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB“ mit entsprechendem Logo.

Die Kompaktausbildung setzt den sicheren Umgang in der Ernährungstherapie voraus und fordert einen großen zeitlichen Einsatz und Engagement, das unter anderem das selbstständige Einarbeiten in fachliche Inhalte umfasst. Daher müssen die Teilnehmenden bereit sein, für dieses Fortbildungsjahr die Allergologie in den Mittelpunkt zu stellen und Zeit für die Erarbeitung der fachlichen Inhalte einplanen.

Bitte beachten Sie die Teilnahmebedingungen.
Die Kompaktausbildung ist auf maximal 16 Teilnehmende begrenzt.
Veranstalter:: Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V.
Beginn:: Mittwoch, 16.09.2020, 18:00
Ende:: Mittwoch, 16.09.2020, 19:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

16.09.2020, Interaktives Online Seminar: Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

Schicht im Schacht ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die durch Schichtarbeit eine zusätzliche Belastung auf eine geregelte Mahlzeitenstruktur haben und lernen wollen wie sich wechselnde Arbeitszeiten mit einem gesunden Ernährungs- und Lebensstil vereinbaren lassen. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, schichtarbeitsbedingte Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Mittwoch, 16.09.2020, 09:00
Ende:: Mittwoch, 16.09.2020, 13:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

16.09.2020, Interaktives Online Seminar: On the Road - gesunde Ernährung im Außendienst

Beschreibung:: On the road:
Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „On the Road – gesunde Ernährung im Außendienst“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

On the Road ist für Arbeitnehmer konzipiert, die in ihrem beruflichen Alltag viel unterwegs sind und somit Schwierigkeiten haben, trotz eines stressigen Alltags ihren persönlichen Ess-Alltag zu bestimmen und bewusster zu gestalten. Die Teilnehmer/innen werden dazu befähigt, mithilfe der richtigen Tools, sowie Tipps und Tricks sich gesund und ausgewogen ernähren zu können.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Mittwoch, 16.09.2020, 09:00
Ende:: Mittwoch, 16.09.2020, 13:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

17.09.2020, Leipzig: 17.09.2020 Kursleiterschulung "Diabetes - nein danke!"

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Diabetes – nein danke!“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

„Diabetes – nein danke“ ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die ein erhöhtes Risiko haben, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Mit diesem Kurs erlernen die Teilnehmer, ihre Ernährungsgewohnheiten zu beobachten und mit einfachen Schritten den eigenen Speiseplan zu optimieren. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.
Tipps und Anregungen für mehr Bewegung im Alltag ergänzen das Konzept und unterstützen die Teilnehmer auf dem Weg zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Ernährungsberatung und Diättherapie Andrea Stensitzky-Thielemans
Beginn:: Donnerstag, 17.09.2020, 10:00
Ende:: Donnerstag, 17.09.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

19.09.2020, Erfurt: Ernährung im Leistungssport

Beschreibung:: Für Ernährungsfachkräfte und oft sogar für Sportler selbst scheint das Fachgebiet "Ernährungsweise im Leistungssport" bisher eine eher untergeordnete Rolle zu spielen. Dabei lohnt es sich in vielerlei Hinsicht, dieses Spezialgebiet der Ernährungsberatung und Ernährungsbildung für sich mehr zu erschließen. Leistungssportler müssen ihre Ernährung über den jährlichen Saisonverlauf periodisieren, das tägliche Trainingspensum abdecken und dabei die Gesundheit erhalten und gleichzeitig die Leistungsfähigkeit fördern. Dies kann jedoch nur mit einer gezielten und individualisierten Ernährungsberatung durch ausgebildete Fachkräfte gelingen. In den letzten Jahren wurde dabei eine regelrechte Flut guter Studiendaten zum Thema veröffentlicht, sodass man sich zunächst Zeit für die wichtigsten Grundlagen nehmen sollte. In diesem Kurs werden die wichtigsten Themengebiete angesprochen und Grundkenntnisse zur Sporternährung vermittelt, um sich später bei Interesse weiter vertiefend damit beschäftigen zu können.
Anmeldung erforderlich.

Referent: René Dolge, staatl. anerkannter Diätassistent, Olympiastützpunkt Leipzig
Veranstalter:: Ernährungspraxis Erfurt
Beginn:: Samstag, 19.09.2020, 09:00
Ende:: Samstag, 19.09.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

21.09.2020, Interaktives Online Seminar: Top in 4M - Top in Form gut essen & trinken - gesund abnehmen

Beschreibung:: Die Teilnahme an dieser Kursleiterschulung ermöglicht die Anwendung des Kurskonzepts „Top in 4M – Top in Form gut essen & trinken – gesund abnehmen“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

In diesem Kurs erlernen die Kursteilnehmer/innen die Grundlagen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Zusätzlich zu einem fundierten Expertenwissen zum Thema erfolgreiche Abnehmstrategien, erhalten sie viele praxistaugliche Tipps für eine alltagstaugliche Umsetzung. Anstatt von „Crash-Diäten“ inklusive Jojo-Effekt, erlernen die Teilnehmer/innen, wie man langfristig ohne Frust abnehmen kann.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Montag, 21.09.2020, 09:00
Ende:: Montag, 21.09.2020, 13:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

22.09.2020, Interaktives Online Seminar: Top in 4M - Top in Form gut essen & trinken - gesund abnehmen

Beschreibung:: Die Teilnahme an dieser Kursleiterschulung ermöglicht die Anwendung des Kurskonzepts „Top in 4M – Top in Form gut essen & trinken – gesund abnehmen“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

In diesem Kurs erlernen die Kursteilnehmer/innen die Grundlagen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Zusätzlich zu einem fundierten Expertenwissen zum Thema erfolgreiche Abnehmstrategien, erhalten sie viele praxistaugliche Tipps für eine alltagstaugliche Umsetzung. Anstatt von „Crash-Diäten“ inklusive Jojo-Effekt, erlernen die Teilnehmer/innen, wie man langfristig ohne Frust abnehmen kann.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Dienstag, 22.09.2020, 09:00
Ende:: Dienstag, 22.09.2020, 13:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

22.09.2020, Interaktives Online Seminar: Entspannte Ernährungsberatung: Entspannung als Therapiebestandteil? Logisch!

Beschreibung:: Inhalte:

- Umgang mit Stress-Esse(r)n/ Emotionalen Essern

- Logisch oder? Entspannung als Therapiebestandteil!

- Alternativen zum Stress-Essen

- Unterrichtsmethoden

- Fortbildung Entspannungstechniken

Für Ernährungsfachkräfte, die gerne über den Tellerrand schauen!
Veranstalter:: Praxis Gleich-Gewicht Silvana Maibüchen, Ernährungstherapie & Stressprävention
Beginn:: Dienstag, 22.09.2020, 18:15
Ende:: Dienstag, 22.09.2020, 20:15
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

23.09.2020, Wiesbaden: Fruchtsäfte, fruchtsafthaltige Getränke: Neue Trends im Bereich der Untersuchung, Beurteilung und Herstellung

Beschreibung:: Ziel des Kurses ist die Vermittlung von Kenntnissen und aktuellen Entwicklungen in den Bereichen Analytik, Herstellungstechnologie und Forschung, vorbeugender Qualitäts- und Produktionskontrollen, Food Fraud sowie in dem Bereich der lebensmittelrechtlichen Beurteilung von Fruchtsäften und fruchtsafthaltigen Getränken.

Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind:

• Aktuelle Entwicklungen im Bereich der Analytik von Bio Fruchtsäften
• Beispiele für effiziente Eigenkontrollen von Fruchtsaftsäften- und fruchtsafthaltigen
Getränken mit Bio- Label (Bewertung der Lieferkette)
• Neue Trends im Bereich von Biofruchtsäften und Biofruchtsaftgetränken
• Lebensmittelrechtliche Bewertung von Rückständen in Bio Fruchtsäften aus Sicht der Lebensmittelüberwachung und der Ökokontrollbehörden.
• Aktuelle Trends von Food Fraud in Biofruchtsäften
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
Beginn:: Mittwoch, 23.09.2020, 09:00
Ende:: Mittwoch, 23.09.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

25.09.2020 - 26.09.2020, Nürnberg: Ausrutscher beim neuen Essverhalten: Der Anfang vom Ende?

Beschreibung:: Wie Sie Klienten beibringen, aus kleinen Rückfällen keine Katastrophe zu machen

Ob "Rückfall" in doppelte Portionen, weil sie sich nicht bremsen konnten oder ein Mini-Stückchen Schokolade:
Bereits kleine Ausrutscher führen bei Klienten dazu, dass sie kein gutes Haar an sich lassen, ihr schlechtes Gewissen auf Hochtouren läuft und manche sogar in tiefe Löcher fallen, aus denen sie alleine nicht mehr rauskommen. Gesund essen und Abnehmen bleibt ein leidiges Frustthema. Wenn Sie als Berater jetzt nicht auf der Hut sind, entgleist das Vorhaben komplett.
Bei jeder Verhaltensänderung passieren Ausrutscher, das ist normal. Viele Klienten kommen mit diesen "Regelverstößen" aber nicht klar. Sie müssen deshalb dafür sorgen, dass Klienten verständnisvoller mit sich umgehen und ihnen praktische Lösungen an die Hand geben, wie sie der inneren Stimme Paroli bieten können, um weiterhin motiviert ihr Essverhalten zu bessern.

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie …
● Ihre Klienten nicht nur bestens mit Ernährungswissen beraten, sondern auch psychologisch klug in ein neues Essverhalten begleiten, das bleibt.
● effektive Methoden suchen, womit Sie Klienten auffangen und ihnen einen gesunden Umgang zeigen wollen mit dem ganz natürlichen Auf und Ab beim Verhalten ändern.

Die Inhalte:
Sie erfahren ernährungspsychologische Zusammenhänge und bekommen erprobte Strategien, mit denen bei Ihren Klienten die Verhaltensänderung gelingt - trotz Ausrutschern:

• Faktoren, die zu übermäßiger Selbstkritik und schlechtem Gewissen führen: Kritische Stimmen im Kopf, das ungünstige Mindset (Denkweise) bei Ausrutschern, Motivationslöcher und Frust, wenig Selbstwert- und Selbstmitgefühl.

• Die Abwärtsspirale von Essen und Emotionen: Verknüpfung zwischen Gedanken, Gefühlen und Essverhalten. Auslöser für Ausrutscher und wunde Punkte identifizieren und analysieren. Innere Stimmen prüfen und eine entspannte Sichtweise entwickeln.

• Ausrutscher sind wertvoll, denn sie zeigen die Risikosituationen, die zum Jojo-Effekt geführt haben. Hier liegen die Knackpunkte, dass Klienten bisher nicht gegensteuern konnten und ihre Bedürfnisse immer wieder mit Essen stillen.

• Locker bleiben im Ernstfall: Schnell reagieren mit dem Ausrutscher-Plan, innere Stimmen leiser drehen, das innere Kind beschützen, Ärger ausbremsen und zur Ruhe kommen.
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Freitag, 25.09.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 26.09.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

25.09.2020 - 26.09.2020, Gut Karlshöhe Hamburg: Update Fettstoffwechselstörungen

Beschreibung:: Cholesterin- und Triglyceridspiegel werden heute im Rahmen des metabolischen Syndroms völlig anders bewertet als noch vor 10 Jahren. In der ärztlichen Praxis spielen Risikoscores neben den üblichen Blutbildern eine wichtige Rolle. Auch die Ernährungstherapie hat sich auf Grundlage neuer Erkenntnisse angepasst – weniger Eier zu essen bei erhöhtem Cholesterin war gestern. Wie beeinflussen wir den Fettstoffwechsel heute nach wissenschaftlichen Kriterien? Welche Verlaufsparameter können eingesetzt wer-den, um den Erfolg einer Ernährungstherapie zu dokumentieren, bzw. in Zusammenarbeit mit dem Arzt den passenden Weg für den Patienten zu finden?

Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte mit medizinischen Grundkenntnissen
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 25.09.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 26.09.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

25.09.2020 - 26.09.2020, Bonndorf im Schwarzwald: Entspannt essen lernen... Kursleiterschulung zum neuen, ZPP- anerkannten Konzept

Beschreibung:: „Entspannt essen lernen. Gesunde Ernährung unter Berücksichtigung von Stressfaktoren: Vom Stress-Esser zum Entspannungs-Genießer (nach Silvana Maibüchen) Konzept-ID: 20191026-S11756“
Dieses Kurskonzept ist von der Zentralen Prüfstelle Prävention anerkannt.
Sie können das Konzept als zertifizierte Ernährungsfachkraft erlernen und dieses dann deutschlandweit anbieten.
Sie sparen sich dadurch viel Zeit und Nerven, weil Sie selbst kein Konzept erarbeiten müssen und können an Ihrem Standort Kurse anbieten.
-Ihre Patienten erhalten dadurch einen Zuschuss Ihrer Krankenkasse!
-Sie persönlich erhalten eine kurzweilige Konzept- Schulung, die (auch für Sie) viel Entspannung beinhaltet.
Weiterhin sichern Sie sich hierdurch den Bestandsschutz bei der ZPP.

Inhalte des Kurs-Konzeptes (Schwerpunkte)
- Grundlagen Stress & Körpergewicht, Stress-Essen
- Entspannung als Ansatz gegen den Bauchansatz: Grundlagen Progressive Muskelentspannung & Bodyscan sowie "Phantasiereisen zum zukünftigen Ich: Thema Gewichtsreduktion"
- Genussübungen
- Rollenspiele mit dem inneren Schweinehund; Grenzen setzen
- Einkaufstraining & Einkaufspsychologie
- Vortrag & Lehrküche: "Gesunde Nervennahrung"
- Zentrale Prüfstelle Prävention: Organisatorisches-rund um den Kurs für Ihren Alltag als zertifizierte Ernährungsfachkraft.

Sie erhalten die Stundenverlaufspläne sowie weitere Fertigkeiten (z. B. Grundlagen von Entspannungsmethoden und entspannten Unterrichts-Methoden), um den Kurs eigenständig anbieten zu können.
Veranstalter:: Praxis Gleich-Gewicht Silvana Maibüchen, Ernährungstherapie & Stressprävention
Beginn:: Freitag, 25.09.2020, 10:15
Ende:: Samstag, 26.09.2020, 13:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

29.09.2020, Frankfurt am Main: Webinar: Neue analytische Methoden und rechtliche Vorgaben in der Pestizidanalytik

Beschreibung:: Der Kurs soll den Teilnehmern einen Überblick über moderne Methoden zur Rückstandsanalytik von Pestiziden vermitteln sowie aktuelle Entwicklungen, Trends und Anwendungen aufzeigen. Aktuelle rechtliche Grundlagen und toxikologische Bewertungen sind ebenso Gegenstand der Diskussion.

Inhalt: Der Kurs befasst sich mit aktuellen Entwicklungen in der Rückstandsanalytik von Pflanzenschutzmitteln.
Diese Themen werden gemischt mit aktuellen Beiträgen zu neuen Rechtsbezügen, die für die Beurteilung von Rückständen in Lebensmitteln wichtig sind.
Vertreter aus der Wirtschaft und von Behörden des Bundes kommen ebenso zu Wort wie Vertreter von Handelslaboren, die die Hauptlast der Rückstandsanalytik in Deutschland tragen.
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
Beginn:: Dienstag, 29.09.2020, 09:00
Ende:: Dienstag, 29.09.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

29.09.2020 - 30.09.2020, Nürnberg: Intuitiv essen

Beschreibung:: So bringen Sie Ihre Klienten von der Diät-Mentalität zu einem natürlichen Essverhalten

Wir wissen doch alle: Strikte Diäten funktionieren, wenn überhaupt, nur kurzfristig.
Klienten verzichten, setzen sich unter immensen Druck und lassen die Kalorienzufuhr ständig vom Smartphone überwachen. Sie verdrängen das Gefühl für Hunger und Sättigung, essen oft einseitig oder viel zu wenig. Dabei sabotieren sie sich selbst mit Schummeltagen und Heißhunger-Attacken. Auch die Dauer-Diäter, die viele Kilos verlieren, stolpern immer wieder von einem Jojo-Effekt zum nächsten. Klappt die x-te Diät nicht, kommt eine frustrierende Abwärtsspirale in Gang.
Schon wieder ein Misserfolg, weil man es - im Gegensatz zu anderen - einfach nicht schafft. Logisch, dass Klienten dann völlig kapitulieren, obwohl das Abnehmen so dringend nötig wäre.

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie fundierte + praxiserprobte Strategien suchen, mit denen Sie...
● den Diätkrampf lockern und Klienten zu einem entspannten Essverhalten verhelfen,
● Hunger und Sättigung für Klienten wieder spürbar machen,
● Klienten zeigen, dass sie angstfrei und vielfältiger essen können UND die Pfunde trotzdem purzeln.

Die Inhalte:
Sie lernen das Konzept des intuitiven Essens kennen und viele Methoden, Checklisten und Übungen, mit denen Sie ein befreites Essverhalten fördern - vor allem bei Klienten, die sich an Pläne und Regeln klammern, den Selbstwert an der Figur messen und ständig mit sich hadern:
• Die Prinzipien des intuitiven Essens und wie Sie es in der Praxis umsetzen.

• Bewusstsein schärfen für Hunger und Sättigung: Im eigenen Körper wohlfühlen, seine Signale richtig deuten, dem Bauchgefühl vertrauen und echten von emotionalem Hunger unterscheiden können.

• Sich bedingungslos erlauben, alles zu essen: Diätmentalität ablegen, Verbotslisten kürzen und die Lebensmittelauswahl erweitern. Regeln - eigene und fremde - prüfen und lockern. Sich mit Selbstmitgefühl für mehr Zufriedenheit und gegen Fehltritte wappnen.

• Gefühle ohne Essen bewältigen: Die Verbindung von Essverhalten und Stimmung bewusst machen. Erkennen, was der Seelenhunger sagen will und womit er sich stillen lässt.

• Genussfaktoren entdecken: Übungen, mit denen Klienten herausfinden, worauf sie Lust haben, was ihnen schmeckt, gut tut und welche Portion gerade richtig ist.
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Dienstag, 29.09.2020, 10:00
Ende:: Mittwoch, 30.09.2020, 15:00
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Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

30.09.2020, Saarbrücken: 30.09.2020 Kursleiterschulung "Diabetes - nein danke!"

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Diabetes – nein danke!“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

„Diabetes – nein danke“ ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die ein erhöhtes Risiko haben, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Mit diesem Kurs erlernen die Teilnehmer, ihre Ernährungsgewohnheiten zu beobachten und mit einfachen Schritten den eigenen Speiseplan zu optimieren. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.
Tipps und Anregungen für mehr Bewegung im Alltag ergänzen das Konzept und unterstützen die Teilnehmer auf dem Weg zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Ernährungsberatung und Diättherapie Andrea Stensitzky-Thielemans
Beginn:: Mittwoch, 30.09.2020, 10:00
Ende:: Mittwoch, 30.09.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Oktober 2020

08.10.2020 - 09.10.2020, Nürnberg: Ernährung bei Psychopharmaka

Beschreibung:: Wirkungsvolle Beratungs-Strategien gegen Risiken und Nebenwirkungen

mit Dr. Markus Zieglmeier, Fachapotheker für klinische und geriatrische Pharmazie und Ernährungsberatung

Immer mehr Klienten bekommen vom Arzt Psychopharmaka oder schlucken sie einfach so, damit sie im Leben besser klarkommen. Depressiv, schlaflos und erschöpft reicht eigentlich schon. Aber Antidepressiva, Schlaf- und Beruhigungsmittel liefern gleich noch ausgeprägte Risiken und Nebenwirkungen mit. Mal steigt das Gewicht rasant an, mal lassen Appetit und Geschmackssinn nach oder die Mikronährstoffe rutschen in den Mangelbereich. Zur Linderung lassen manche Menschen die Tabletten einfach weg, manche hoffen auf die Hilfe der Ernährungsberatung. Die könnte das Wohlbefinden enorm steigern, ...

wenn sie konkret und sicher sagen kann, wie psychisch kranke Klienten die Nebenwirkungen der einzelnen Medikamente mit Essen und Trinken flott und dauerhaft in den Griff kriegen.

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie fundiertes Hintergrundwissen + praxistaugliche Strategien suchen, mit denen Sie…
● Ihre Empfehlungen zu Essen und Trinken auf den spezifischen Arzneistoff abstimmen können,
● die zahlreichen Nebenwirkungen der Therapie mit Psychopharmaka mildern oder ganz ausschalten,
● Klienten mit Psychopharmaka endlich optimal beraten.

Die Inhalte:
Das Seminar bringt Ihnen fundiertes Wissen für die Praxis und einen klaren Überblick, wie Psychopharmaka, Ernährung und Ernährungstherapie zusammenhängen. Damit stimmen Sie Ihre Ernährungstherapie perfekt auf die Arzneimitteltherapie ab. So wirkt beides besser und die Stimmung kann wieder steigen, nicht nur bei Ihren Klienten.
• Psychische Krankheiten: Schlafstörungen, Ängste, Depressionen und Psychosen - woran erkennt man sie, was spielt sich dabei im Körper ab und worauf müssen Sie achten?

• Was sind Psychopharmaka, welche Arzneistoffe werden besonders häufig eingesetzt und wie wirken sie sich auf Ernährungsstatus, Gewicht, Appetit und Mikronährstoffe aus?

• Nebenwirkungen durch die passende Ernährung abfangen: Bei wem, wie und wodurch entstehen Nebenwirkungen? Mit gezielten Tipps zur Ernährung die Arzneimittel verträglicher und deutlich wirksamer machen. Mikronährstoffe, auf die es dabei besonders ankommt.

• Wechselwirkungen mit Lebensmitteln verhindern: Was passt nicht zusammen oder verstärkt sich gegenseitig?
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Donnerstag, 08.10.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 09.10.2020, 17:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

08.10.2020, Bonndorf im Schwarzwald: Kursleiterschulung zum ZPP-Konzept "Entspannt essen lernen- für Stress-Esser"

Beschreibung:: Entspannt essen lernen. Gesunde Ernährung unter Berücksichtigung von Stressfaktoren: Vom Stress-Esser zum Entspannungs-Genießer. (nach Silvana Maibüchen)

- ZPP-anerkanntes Kurs-Konzept für Menschen, die abnehmen und Stress reduzieren möchten, denn Stress fördert Viszeralfett und Heißhunger.

- für zertifizierte Ernährungsfachkräfte, die ihren Bestandsschutz bis zum 31.12.20 sichern wollen.
- Dieses Kurskonzept vereint Ernährungsberatung und Entspannungstraining
Veranstalter:: Praxis Gleich-Gewicht Silvana Maibüchen, Ernährungstherapie & Stressprävention
Beginn:: Donnerstag, 08.10.2020, 10:00
Ende:: Donnerstag, 08.10.2020, 18:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

09.10.2020 - 10.10.2020, Bonndorf im Schwarzwald: Kursleiterschulung zum ZPP-Konzept "Entspannt essen lernen- für Stress-Esser"

Beschreibung:: Entspannt essen lernen. Gesunde Ernährung unter Berücksichtigung von Stressfaktoren: Vom Stress-Esser zum Entspannungs-Genießer. (nach Silvana Maibüchen)

- ZPP-anerkanntes Kurs-Konzept für Menschen, die abnehmen und Stress reduzieren möchten, denn Stress fördert Viszeralfett und Heißhunger.

- für zertifizierte Ernährungsfachkräfte, die ihren Bestandsschutz bis zum 31.12.20 sichern wollen.
- Dieses Kurskonzept vereint Ernährungsberatung und Entspannungstraining
Veranstalter:: Praxis Gleich-Gewicht Silvana Maibüchen, Ernährungstherapie & Stressprävention
Beginn:: Freitag, 09.10.2020, 10:15
Ende:: Samstag, 10.10.2020, 13:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

12.10.2020 - 16.10.2020, Rheine: Ernährungsassistenz für künstliche Ernährung

Beschreibung:: Die Weiterbildung für nichtärztliche Heilberufe qualifiziert für die Beratung und Begleitung von künstlich ernährten Patienten. Zudem werden die Teilnehmer für die Übernahme von delegationsfähigen Tätigkeiten ernährungstherapeutischer Maßnahmen bei enteraler und parentaler Ernährung ausgebildet.
Ziel ist die Anwendung spezifischer Ernährungskonzepte, angepasst an individuelle Lebenssituationen sowie das Gestalten entsprechender Hilfsangebote.
Die Weiterbildung wird in 3 Blöcken, jeweils für eine Woche in Vollzeit, durchgeführt:
1. Block: 12.10.-16.10.2020
2. Block: 11.01.-15.01.2021
3. Block: 22.03.-26.03.2021
Für den erfolgreichen Abschluss müssen die Teilnehmer Transferleistungen, bestehend aus zwei Praxisaufgaben im eigenen Berufsumfeld, durchführen.
Der Abschluss der Weiterbildung wird durch einen fallspezifischen Fachvortrag erreicht und durch ein Zertifikat bescheinigt.
Veranstalter:: CRT GmbH
Beginn:: Montag, 12.10.2020, 08:30
Ende:: Freitag, 16.10.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

16.10.2020, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Das kleine Blutbild

Beschreibung:: Referentin: Dipl. oec. troph. Christiane Schäfer
Das kleine Blutbild! So aussagekräftig – so hilfreich – wenn wir es denn zu lesen wissen!

In den Zeiten von Karenzdiäten und unphysiologischen Essmustern ist eine Fehlernährung ganz leicht möglich. Ernährungstherapeuten kommt hier eine wesentliche Aufgabe der Prävention und teilweise auch der Therapie zu. Neben anderen medizinischen Befunden können aber bereits die Laborwerte aus dem kleinen Blutbild eine bedeutende Rolle in der qualifizierten Lebensmittelempfehlung geben. Sie zeigen als Stoffwechselparameter nicht nur pathologische Entgleisungen an, wir nutzen Sie auch zur Kontrolle der Versorgung von Mikro- und Makronährstoffen sowie zur Prävention und Diagnostik unterschiedlicher Erkrankungen. Der Inhalt dieses Seminares soll die Aussagetiefe des kleinen Blutbildes vertiefen. Da wir dies meist ohne Umstände anfordern können, ist es wichtig, die Informationen zwischen den Zeilen auch lesen und interpretieren zu können.
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Freitag, 16.10.2020, 09:00
Ende:: Freitag, 16.10.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

21.10.2020 - 04.11.2020, Interaktives Online Seminar: Moderne Diabetes-Beratung - Digitalisierung und Fallbesprechung

Beschreibung:: Die Ernährungstherapie bei Typ-1 und Typ-2 Diabetes stellt Ernährungstherapeuten wegen seiner vielfältigen Behandlungsansätze oft vor Herausforderungen. Sie müssen viele Einflussfaktoren auf den Blutzucker erfassen und bearbeiten.
Moderne Therapieansätze - wie die Berechnung von FPE-Einheiten oder die Möglichkeiten der verzögerten Insulinabgabe - sind nicht nur für den Patienten eine großartige Motivation, sondern unterstützen auch unseren Beratungsalltag. Dabei hat die Digitalisierung in der Diabetestherapie große Fortschritte gemacht. Aber was können wir mit den Ergebnissen anfangen? Was lässt sich aus dem sogenannten AGP (Ambulantes Glucose Profil) herauslesen und ableiten? Ist eine Diabetesremission möglich? Wir diskutieren über Studien und Erfahrungen aus der Praxis.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Mittwoch, 21.10.2020, 17:30
Ende:: Mittwoch, 04.11.2020, 19:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

22.10.2020, Frankfurt am Main: Methodenvalidierungen in der Analytischen Chemie unter Berücksichtigung verschiedener QS-Systeme

Beschreibung:: Die Teilnehmer erhalten einen praxisorientierten Überblick über Methodenvalidierungen in der Analytischen Chemie unter Berücksichtigung von verschiedenen QS-Systemen (GMP, GLP und DIN ISO) und werden mit den wichtigsten Elementen von Validierungsplänen und Berichten vertraut gemacht. Sie sollen in die Lage versetzt werden, Schwachstellen bei internen und externen Audits in ihren Methodenvalidierungen zu erkennen. Eine QM-gerechte Dokumentation der Daten und eine optimale Präsentation werden ebenfalls vermittelt. Der Kurs schließt mit einer kurzen Erfolgskontrolle (Test) für die Teilnehmer.

Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind:
- Einführung in die Problematik von Methodenvalidierungen
- Methodenvalidierungen in der HPLC und in der Elementanalytik
- Methodenvalidierungen im GMP-Bereich: Hard- und Softwarevalidierung, Gerätequalifizierung
- Der Stellenwert von Methodenvalidierungen bei internen und externen Audits
- Übungen und Beispiele: Erstellen von Validierungsplänen und -berichten
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
Beginn:: Donnerstag, 22.10.2020, 09:00
Ende:: Donnerstag, 22.10.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

22.10.2020, Frankfurt am Main: Methodenvalidierungen in der Analytischen Chemie unter Berücksichtigung verschiedener QS-Systeme

Beschreibung:: Die Teilnehmer erhalten einen praxisorientierten Überblick über Methodenvalidierungen in der Analytischen Chemie unter Berücksichtigung von verschiedenen QS-Systemen (GMP, GLP und DIN ISO) und werden mit den wichtigsten Elementen von Validierungsplänen und Berichten vertraut gemacht. Sie sollen in die Lage versetzt werden, Schwachstellen bei internen und externen Audits in ihren Methodenvalidierungen zu erkennen. Eine QM-gerechte Dokumentation der Daten und eine optimale Präsentation werden ebenfalls vermittelt. Der Kurs schließt mit einer kurzen Erfolgskontrolle (Test) für die Teilnehmer.

Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind:
- Einführung in die Problematik von Methodenvalidierungen
- Methodenvalidierungen in der HPLC und in der Elementanalytik
- Methodenvalidierungen im GMP-Bereich: Hard- und Softwarevalidierung, Gerätequalifizierung
- Der Stellenwert von Methodenvalidierungen bei internen und externen Audits
- Übungen und Beispiele: Erstellen von Validierungsplänen und -berichten
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
Beginn:: Donnerstag, 22.10.2020, 09:00
Ende:: Donnerstag, 22.10.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

23.10.2020, Saarbrücken: On the road - gesunde Ernährung im Aussendienst

Beschreibung:: On the road:
Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „On the Road – gesunde Ernährung im Außendienst“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

On the Road ist für Arbeitnehmer konzipiert, die in ihrem beruflichen Alltag viel unterwegs sind und somit Schwierigkeiten haben, trotz eines stressigen Alltags ihren persönlichen Ess-Alltag zu bestimmen und bewusster zu gestalten. Die Teilnehmer/innen werden dazu befähigt, mithilfe der richtigen Tools, sowie Tipps und Tricks sich gesund und ausgewogen ernähren zu können.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich. Erfahrungsgemäß werden die unten stehenden Fortbildungspunkte vergeben, alle Angaben sind jedoch ohne Gewähr:

VFED: 12 Punkte
QUETHEB: 4 Punkte (3 M/ 1 B)
VDD: 13 Punkte
VDOE: 13 Punkte
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Freitag, 23.10.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 23.10.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

23.10.2020, Gut Karlshöhe Hamburg: Lipödem - Ernährungstherapeutische Begleitung

Beschreibung:: Die Diagnose Lipödem ist für die Betroffenen mit großem Leidensdruck und Verun-sicherung verbunden. Oftmals liegen zahlreiche frustrane Diäten und Übergewichts-Programme hinter ihnen, und häufig erscheint die Operation als einzige Lösung. Aller-dings ist die Ernährungstherapie eine wichtige Säule der Lipödembehandlung. Ziel des Seminars ist es, die Erkrankung sowie ihre Entwicklung zu verstehen. Damit sind wir in der Lage, den oft verzweifelten Patienten mit einer guten fachlichen Ernährungsbera-tung das Leben zu erleichtern sowie den enormen Belastungsdruck zu reduzieren.

Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte, Heilpraktiker, andere medizinische Berufe
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 23.10.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 23.10.2020, 17:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 8, VDD: 8 (z.T. beantragt)

23.10.2020 - 24.10.2020, München: Säure-Basen-Haushalt aus ernährungsmedizinischer Sicht

Beschreibung:: Die „latente Übersäuerung“ ist in aller Munde. Aber besteht wirklich eine Gefahr für die Gesundheit? Oder ist das nur ein Mythos? Oder gar Geschäftemacherei?
Das zweitägige Fach-Seminar bietet Ernährungsfachkräften ein fundiertes Rundum-Update zum Thema Säure-Basen-Haushalt in Theorie und Praxis Grundlagen und Stoffwechsel: Kompensationsmechanismen und Puffersysteme, Messung der Übersäuerung, Alkalose und Azidose, Studienlage zu Azidose assoziierten Erkrankungen (z.B. Diabetes, Herz-Kreislauf, Osteoporose, Entzündung, Schmerzen, Gicht, Krebs, Demenzprävention), Einflüsse auf Energie-stoffwechsel und Muskelkraft
Ernährungseinflüsse:
PRAL-Werte in Theorie und Praxis, Low-Carb-Ernährung, Ketose/ Ketoazidose, paläolithische Ernährung, Mineralwasser, Basen-Präparate und Nahrungsergänzung, Demenzprävention, Umsetzung in der Ernährungsberatung;
Kochpraxis: gemeinsam gekochtes Menü mit Säure-Basen-Balance
Veranstalter:: Ernährungsberatung Barbara Haidenberger
Beginn:: Freitag, 23.10.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 24.10.2020, 16:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 17, VDD: 17 (z.T. beantragt)

23.10.2020, Regensburg: On the Road - gesunde Ernährung im Aussendienst

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „On the Road – gesunde Ernährung im Außendienst“.
Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.
On the Road ist für Arbeitnehmer konzipiert, die in ihrem beruflichen Alltag viel unterwegs sind und somit Schwierigkeiten haben, trotz eines stressigen Alltags ihren persönlichen Ess-Alltag zu bestimmen und bewusster zu gestalten. Die Teilnehmer/innen werden dazu befähigt, mithilfe der richtigen Tools, sowie Tipps und Tricks sich gesund und ausgewogen ernähren zu können

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Freitag, 23.10.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 23.10.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

24.10.2020, Saarbrücken: Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

Schicht im Schacht ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die durch Schichtarbeit eine zusätzliche Belastung auf eine geregelte Mahlzeitenstruktur haben und lernen wollen wie sich wechselnde Arbeitszeiten mit einem gesunden Ernährungs- und Lebensstil vereinbaren lassen. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, schichtarbeitsbedingte Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Samstag, 24.10.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 24.10.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

27.10.2020 - 28.10.2020, Nürnberg: Genießen lernen im Genusstraining

Beschreibung:: …und Klienten müssen nie mehr dauernd essen - nur um sich bei Laune zu halten!

Viele Klienten essen bei Seelenhunger, im Stress oder gegen die Müdigkeit. Dabei wären Freumomente, Entspannung und Schlaf doch weitaus wirksamere Mittel. Genuss erlauben sie sich aber nicht oder sie haben es verlernt, sich etwas Gutes zu tun. Da futtert man die negativen Gefühle lieber schnell zu und macht damit alles noch viel schlimmer.
Typische Fälle von mangelnder Selbstfürsorge. Wer sich selbst nicht wertschätzt, wofür sollte der sich gesünder ernähren? Essverhalten ändern klappt aber auf Dauer nur, wenn es dem Klienten wichtig ist, und Essen nicht die einzige Quelle für gute Gefühle und Stimmungsausgleich bleibt.
Bieten Sie ein Genusstraining an! Dort lernen Ihre Klienten mehr Selbstfürsorge und entdecken, was ihnen statt Essen auch noch gut tut. Bei Genießern fallen Ihre Ernährungsinfos sicherer auf fruchtbaren Boden. Das bringt allen mehr Spaß und Ihnen garantiert genüssliche Ergebnisse.

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie gerne mit Blick über den Tellerrand beraten und praxiserprobte Übungen für ein Genusstraining suchen, mit dem Sie…
● emotionalen Essern beibringen, wie sie ohne Essen gute Laune kriegen,
● Klienten für mehr Selbstfürsorge und echten Genuss mit gutem Gewissen und mit allen Sinnen begeistern,
● Ihre Kurse mit Wohlfühlmomenten bereichern, die lange nachwirken.

Die Inhalte:
Sie erhalten und erleben vielfach erprobte Genuss-Übungen, die Sie eins zu eins in Ihre Kurse übernehmen können und viele Tipps, wie Sie Ihren Klienten das Genießen näher bringen:

• Wie geht genießen lernen, wie läuft ein Genusstraining ab, was sind die Ziele und einzelnen Lernschritte? Wie erhalten Klienten wieder Zugang zu ihren Bedürfnissen und guten Gefühlen, und wie verwandeln sie Genussverbote in die Erlaubnis zum Genuss?

• Sinne schulen: Riechen, Tasten, Schmecken, Sehen und Hören im Detail erkunden. Passende Materialien für die Übungen finden, richtig präsentieren und Klienten das Genießen im Alltag schmackhaft machen. Achtung: Genießen lernen ist mehr als die Schokoladenübung und nicht: Äpfel am Duft und Gemüse im Tastsäckchen erraten!

• Gute Gefühle für die sichere Verhaltensänderung nutzen: Essfrei mit Stress und negativen Gefühlen umgehen und Essanfälle besser kontrollieren. Wie Genussmomente die Willenskraft stärken und die langfristige Motivation für bewusstes Essen erhalten.
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Dienstag, 27.10.2020, 10:00
Ende:: Mittwoch, 28.10.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

30.10.2020, Regensburg: Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

Schicht im Schacht ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die durch Schichtarbeit eine zusätzliche Belastung auf eine geregelte Mahlzeitenstruktur haben und lernen wollen wie sich wechselnde Arbeitszeiten mit einem gesunden Ernährungs- und Lebensstil vereinbaren lassen. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, schichtarbeitsbedingte Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Freitag, 30.10.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 30.10.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

30.10.2020, Bonndorf im Schwarzwald: Kursleiterschulung zum ZPP-Konzept "Entspannt essen lernen- für Stress-Esser"

Beschreibung:: Entspannt essen lernen. Gesunde Ernährung unter Berücksichtigung von Stressfaktoren: Vom Stress-Esser zum Entspannungs-Genießer. (nach Silvana Maibüchen)

- ZPP-anerkanntes Kurs-Konzept für Menschen, die abnehmen und Stress reduzieren möchten, denn Stress fördert Viszeralfett und Heißhunger.

- für zertifizierte Ernährungsfachkräfte, die ihren Bestandsschutz bis zum 31.12.20 sichern wollen.
- Dieses Kurskonzept vereint Ernährungsberatung und Entspannungstraining
Veranstalter:: Praxis Gleich-Gewicht Silvana Maibüchen, Ernährungstherapie & Stressprävention
Beginn:: Freitag, 30.10.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 30.10.2020, 18:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

November 2020

02.11.2020 - 03.11.2020, Nürnberg: Motivieren in der Ernährungsberatung

Beschreibung:: Tritt in den Hintern oder Samthandschuhe?

Gut motivierte Klienten in der Beratung, die ihre Sache von A bis Z durchziehen, sind ein Traum!
Die Realität sieht leider oft anders aus: Viele fangen begeistert an, pflegen dann den Stillstand oder brechen spätestens nach der letzten Kursstunde ab. Manche kommen gar nicht in die Pötte oder nur unter großem Widerstand, weil sie vom Arzt geschickt werden. Und dann gibt es noch diejenigen, die beim kleinsten Rückfall völlig aus der Spur geraten, getreu dem Motto „Jetzt ist auch schon alles egal!“
Wer jetzt nicht die passende Antwort für das jeweilige Motivationsproblem hat, der braucht Nerven wie breite Nudeln und den kostet das wertvolle Zeit!

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie fundierte + praxiserprobte Strategien und Methoden suchen, mit denen Sie…
● unmotivierte Klienten auf Kurs bringen,
● abwartende Klienten aus der Warteschleife locken,
● Rückfällen vorbeugen und die Motivation dauerhaft stärken.

Die Inhalte:
Sie bekommen kurz und knackig die wichtigsten psychologischen Grundlagen zur Motivation und einen Koffer voller Methoden, Strategien, Tipps und Tricks, mit dem Sie das Essverhalten Ihrer Klienten nachhaltig positiv beeinflussen können – gerade, wenn es schwierig wird:

• Was ist Motivation, woran erkennt man sie, wie sprechen motivierte Klienten und an welchen Stellschrauben können Sie im Motivationsprozess drehen?

• Typgerecht motivieren - so lässt sich Motivation wecken, fördern und stärken: Was tun, wenn Klienten nicht motiviert sind oder geschickt werden? Was tun, wenn Klienten wirklich wollen, aber ewig nicht anfangen und mit Abbrechern und Rückfallkandidaten?

• Klienten (wieder) in Bewegung versetzen: Starthilfen geben, Unmotivierte mit wirksamen Zielen und selbstgemachtem Rückenwind für gesundes Essen begeistern und individuell die Willenskraft aufmöbeln.

• Strategien zum Durchhalten in Krisenzeiten: Notfallkoffer für Durchhänger, Hindernisse bei der Veränderung mit der WOOP-Methode überspringen, Rückfälle reduzieren und künftigen Rückschritten vorbeugen.
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Montag, 02.11.2020, 10:00
Ende:: Dienstag, 03.11.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

04.11.2020, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Zankapfel Gluten

Beschreibung:: Referentin: Dipl. oec. troph. Christiane Schäfer
Gluten ist die Ursache für eine Zölikaie. Keine neue Erkenntnis!

Inzwischen überschlagen sich aber gastroenterologische Medien, Fachliteratur und vor allem die Laienpresse mit zunehmend kontroversen Diskussionen um das Thema Gluten. Viele Klienten erwarten förmlich einen glutenfreien Speiseplan! Ein neuer Hype im Schlaraffenland? Was ist wirklich dran am Gluten, oder ist es doch nur der Weizen? Oder vielleicht auch nichts von Beidem? Oder müssen erst sportliche Aktivitäten dazu kommen, damit das Gluten/ der Weizen seine schädliche Wirkung entfalten kann?

Die zahlreichen Publikationen und Diskussionen rund um das Gluten zwingen in der Gruppe der Ernährungsfachkräfte sowohl diejenigen, die beratend, als auch diejenigen, die lehrende tätig sind, sich mit dieser Thematik sehr kritisch auseinanderzusetzen. Vor Empfehlung einer solch rigiden Kostform sollten wir uns über deren physiologische Wirkung und über möglich pathologische Auswirkungen dieser Karenz auseinandersetzen, aktuelle Veröffentlichungen auch hinsichtlich ihrer Empfehlungen und Inhaltstiefe/wissenschaftlichen Relevanz beleuchten. Denn im Windschatten dieser Kostform lauern Gefahren und Unzulänglichkeiten aus verschiedenen Richtungen. Einfach weglassen ist in den seltensten Fällen eine kluge Entscheidung. Das Tagesseminar gibt Einblicke, schärft kritische Blickweisen und zeigt Ausblicke auf, die Ihnen eine fundierte Basis für Ihren therapeutischen Alltag liefern.
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Mittwoch, 04.11.2020, 09:00
Ende:: Mittwoch, 04.11.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

05.11.2020 - 06.11.2020, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Alles rund um Hülsenfrüchte - Seminar in Theorie & Praxis

Beschreibung:: Referentin: Dipl. oec. troph. Christiane Schäfer

Die Hülsenfrüchte fordern ihren Platz in Regalen von Supermärkten. Ob und in welcher Verarbeitung sie aus ihren Weg auf den Teller finden sollen, muss bewertet und auch vorbreitet werden.

Als sinnhafte Proteinquelle wäre die Verwendung von vielen Hülsenfrüchten wünschenswert. Doch häufig stehen das Zeitbuget – aber auch die Kochkompetenz im Weg. Zudem verlangen Sensibilierung gegen Leguminosen ein Höchstmaß an allergologischem Know-How und Erfahrung. Um effektive Beratungsaussagen gestalten und sichere Ableitungen aus Anamnese und allergologischer Diagnostik treffen zu können, sind biomolekulare Kenntnisse genauso wesentlich wie die Sicherheit in der warenkundlichen Verarbeitung und Verwendung von Hülsenfrüchten.

Dieses Seminar wird das bereite warenkundliche Spektrum der Hülsenfrüchte vorstellen und bewerten. Dabei wollen wir sowohl die küchentechnische als auch gastrointestinale Auswirkungen dieser Produktgruppe bearbeiten. Die vielfältigen Produkte am Markt und deren Nährstoffprofil verlangen nach einer professionellen Bewertung. Anhand von Lebensmittelbeispielen üben wir den allergologischen Praxistransfer und schmecken uns durch diese heterogene Lebensmittelgruppe.
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Donnerstag, 05.11.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 06.11.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

06.11.2020 - 07.11.2020, Nürnberg: Heißhunger unter Kontrolle bringen

Beschreibung:: Wie Sie Gelüsten widerstehen und einfach entspannt essen.

Heißhunger kommt meist plötzlich und quält einen so lange, bis man endlich doch zuschlägt bei Keksen, Pralinen oder Fast Food. Oh wie ärgerlich, wieder schwach geworden, mitten in der Diät…
Gegen überfallsartige Ess-Gelüste mit strenger Disziplin anzukämpfen, scheint wenig erfolgreich. Selbst mit Rohkost lassen sie sich nur zeitweise vertreiben. Es klappt auch nicht wirklich, die bohrenden Gedanken an Süßes zu ignorieren, die vor allem im Stress immer lauter werden.
Die Kunst beim Heißhunger ist, im entscheidenden Augenblick handlungsfähig zu bleiben und kalorienreiche Gaumenfreuden gar nicht oder mit Maß und Ziel zu verspeisen. Dazu braucht Ihr Klient viel Motivation und von Ihnen eine richtig gut ausgetüftelte Handlungsanweisung.

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie fundierte + praxiserprobte Strategien und Methoden suchen, mit denen Ihre Klienten…
● Heißhunger-Attacken gezielt vorbeugen und außer Kraft setzen,
● Heißhunger rechtzeitig stoppen und
● wieder selbstbestimmt, regelmäßig und normal essen können.

Die Inhalte:
Sie erhalten gut erforschte Therapiemethoden und Arbeitsblätter für Ihre Beratung, um Klienten aus der Heißhunger-Falle zu befreien. Damit schaffen Sie es, dass Ihre Klienten bald gelassen entscheiden, welche Verlockung sie genüsslich aufgreifen und welche sie wie eine weiche Wolke an sich vorbeiziehen lassen:

• Heißhunger unter der Lupe: Was unterscheidet Heißhunger von Essanfällen und was ist anders in der Beratung bei Adipositas und Binge-Eating-Störung? Typische Risikofaktoren erkennen und Heißhunger-Attacken mit der ABC-Methode durchschauen.

• Heißhunger vorbeugen und dauerhaft in den Griff bekommen: Was tun, dass es erst gar nicht zu Heißhunger-Gefühlen kommt? Essplan für Heißhunger-Klienten, Körpersignale richtig deuten und mehr Gelassenheit ins Essverhalten bringen. Spezielles Genusstraining mit Heißhunger-Lebensmitteln durchführen.

• Heißhunger bremsen im Stress: Situation entschärfen, klaren Kopf bewahren und den Essdruck leichter aushalten. Tipps, wie Klienten weniger zwischendurch naschen "müssen".

• Notfall-Strategien bei Heißhunger: Erfolgreiche Ablenkungsmanöver für die kritischen 10 Minuten davor und wirkungsvolle Unterbrecher für mittendrin. So kriegen Ihre Klienten rechtzeitig die Kurve, noch bevor die Chips-Tüte leer ist.
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Freitag, 06.11.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 07.11.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

06.11.2020 - 07.11.2020, Gut Karlshöhe Hamburg: Der Darm und seine Mikrobiota

Beschreibung:: In diesem Seminar wird vermittelt, wie die Darmmikrobiota mit der menschlichen Gesundheit und Krankheit zusammenhängt, wie Darmbakterien und Probiotika wirken und wie die Darmmikrobiota beeinflusst werden kann.

Inhalt (u.a.):
Der Darm und seine Mikrobiota im Überblick, Silent Inflammation: Einfluss des Darms und seiner Mikrobiota auf Adipositas, Fettleber und Insulinresistenz, Einfluss der Darmmikrobiota auf einen gesunden Darm (u. a. leaky gut, CED, Reizdarm), Biomarker der Darmmikrobiota zur Unterstützung von Low-FODMAP-Diäten bei Reizdarmpatienten, Schädigende Einflüsse auf die Darmmikrobiota (u.a. Antibiotika, Stress und bestimmte Ernährungsweisen), Wechselwirkungen zwischen der Mikrobiota das Darms und der des restlichen Körpers, Probiotika und Präbiotika: Arzneimittel und Nahrungsergänzungsmittel: Welche Bakterien werden genutzt
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 06.11.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 07.11.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

06.11.2020, Bonndorf im Schwarzwald: Immunstark Abnehmen- ZPP- anerkannter Kurs: Kursleiterschulung

Beschreibung:: Inhalte des Kurs-Konzeptes (Schwerpunkte) – dies vermitteln Sie Ihren Klienten:
- Grundlagen Stress & Körpergewicht, Stress& Immunsystem, Stress-Essen, Emotionales Essverhalten
- Was stärkt das Immunsystem?
- Gesunde Ernährung und Entspannung in den Alltag integrieren, Entspannt Abnehmen
- Genussübungen
- Rollenspiele mit dem inneren Schweinehund; Grenzen setzen
- Einkaufstraining & Einkaufspsychologie
- Vortrag „Welche Lebensmittel stärken das Immunsystem& wie kann ich auch in Krisenzeiten auf meine Ernährung achten“?
- Zentrale Prüfstelle Prävention: Organisatorisches-rund um den Kurs für Ihren Alltag als zertifizierte Ernährungsfachkraft.
Dieses Kurskonzept ist von der Zentralen Prüfstelle Prävention anerkannt.
Sie können das Konzept als zertifizierte Ernährungsfachkraft bei mir erlernen und dieses dann deutschlandweit anbieten. Eine Immunsystem stärkende Lebensweise ist nicht nur in Zeiten von Covid-19 wichtig!
Sparen Sie viel Zeit und Nerven, da Sie kein eigenes Konzept entwerfen müssen:
-Ihre Klienten erhalten einen Zuschuss ihrer Krankenkasse zu diesem Kurs.
-Sie persönlich erhalten eine kurzweilige Kursleiterschulung, nach der Sie fit für Ihr eigenständiges Angebot werden.
Weiterhin sichern Sie sich hierdurch den Bestandsschutz bei der ZPP.
Veranstalter:: Praxis Gleich-Gewicht Silvana Maibüchen, Ernährungstherapie & Stressprävention
Beginn:: Freitag, 06.11.2020, 10:30
Ende:: Freitag, 06.11.2020, 18:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

07.11.2020, Regensburg: On the Road - gesunde Ernährung im Aussendienst

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „On the Road – gesunde Ernährung im Außendienst“.
Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.
On the Road ist für Arbeitnehmer konzipiert, die in ihrem beruflichen Alltag viel unterwegs sind und somit Schwierigkeiten haben, trotz eines stressigen Alltags ihren persönlichen Ess-Alltag zu bestimmen und bewusster zu gestalten. Die Teilnehmer/innen werden dazu befähigt, mithilfe der richtigen Tools, sowie Tipps und Tricks sich gesund und ausgewogen ernähren zu können.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Samstag, 07.11.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 07.11.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

08.11.2020, Regensburg: Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts „Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit“.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleitern/innen zur Verfügung gestellt.

Schicht im Schacht ist für Kursteilnehmer/innen konzipiert, die durch Schichtarbeit eine zusätzliche Belastung auf eine geregelte Mahlzeitenstruktur haben und lernen wollen wie sich wechselnde Arbeitszeiten mit einem gesunden Ernährungs- und Lebensstil vereinbaren lassen. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmer/innen dazu befähigt, schichtarbeitsbedingte Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Sonntag, 08.11.2020, 10:00
Ende:: Sonntag, 08.11.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

09.11.2020 - 10.11.2020, Baienfurt: Bagatelldiagnose "Heuschnupfen" Kreuzreaktive Nahrungsmittelallergien & Wissensweres für die Ernährungstherapie

Beschreibung:: Viele Patienten kommen mit einer Nuss- oder Apfelallergie zu uns. Auf Nachfrage kommt häufig in einem Nebensatz „…dann habe ich noch so ein bisschen Heuschnupfen.“

Welche Zusammenhänge gibt es und wie kann ich fundierte Aussagen zum Verzehr von Nahrungsmitteln, die kreuzreaktive Allergene enthalten, machen. Und welche Schwierigkeiten birgt dies im Beratungsalltag.

Wiederholung Basiswissen Nahrungsmittelallergie (Grundlage wird vorausgesetzt)
Nahrungsmittelallergie durch Kreuzreaktionen
Fallbeispiele und Fragen
Veranstalter:: Praxis für Ernährungsberatung und -therapie, Ravensburger Str. 4, 88255 Baienfurt
Beginn:: Montag, 09.11.2020, 11:00
Ende:: Dienstag, 10.11.2020, 16:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

10.11.2020, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Glutenfreier Brotbackkurs bei Zöliakie

Beschreibung:: Referentin: Tanja Gruber

Zu Beginn wird auf die Wichtigkeit der glutenfreien Ernährung für Zöliakiebetroffene eingegangen. Auf Glutenfallen beim Kochen und Backen wird hingewiesen und typische Koch- und Backutensilien, welche im Haushalt ersetzt werden müssen, werden aufgezeigt.

Informativ und leicht verständlich werden die Eigenschaften der glutenfreien Mehle, Stärkesorten sowie der Binde- und Verdickungsmittel erklärt. Im Kurs wird explizit auf das glutenfreie Backen von Brot, Brot- und Brötchenvarianten eingegangen. Die Herstellung von Sauerteig wird besprochen und die Zubereitung von zwei Brotrezepten wird durch Tanja Gruber detailliert erläutert. Hierbei wird die Wichtigkeit der idealen Teigkonsistenz aufgezeigt, damit schmackhafte und gelingsichere Backergebnisse entstehen. Im Anschluss werden glutenfreie Brot- und Brötchenvarianten samt Aufstrichen und Dips durch die Kursteilnehmer in Teams zubereitet. Im Kurs werden Tipps und Tricks vermittelt, um glutenfreie Backwaren herzustellen, welche der ganzen Familie schmecken.
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Dienstag, 10.11.2020, 09:00
Ende:: Dienstag, 10.11.2020, 13:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

12.11.2020 - 13.11.2020, Nürnberg: Achtsam essen

Beschreibung:: Innehalten, reinspüren und bewusst essen - statt einfach alles schlucken!

Keine Einzelfälle in der Beratung: Klienten essen, auch wenn sie keinen Hunger haben, führen damit immer wieder unnötig Kalorien zu und das Vorhaben zieht sich ewig in die Länge.
Entweder knabbern sie vor dem Computer und merken gar nicht, wie viel sie sich grad einverleibt haben. Oder sie retten sich gestresst mit kleinen Häppchen über den Tag bis zum Rundumschlag am Abend. Manche Klienten greifen kopflos zu, wenn es lecker nach Essen duftet oder die Torte durchs Schaufenster winkt. Schnellesser futtern in rasantem Tempo rein was geht und versagen sich dadurch jegliches Genusserlebnis.
Unbewusst und über die Sättigungsgrenze hinaus essen läuft automatisch ab und entpuppt sich als echte Diätbremse, weil Klienten ständig einen Schritt vor und zwei zurück machen.

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie fundierte + praxiserprobte Strategien und Methoden suchen, mit denen Sie…
● Stress- und Schnell-Esser zu mehr Gelassenheit beim Essen bringen,
● Klienten anleiten, achtsam und mit mehr Genuss anstatt ohne Hunger oder nebenher zu essen und
● automatisches Ess-Verhalten wahrnehmen, stoppen und verändern können.

Die Inhalte:
Sie erfahren das Wichtigste zum Thema Achtsamkeit rund ums Essverhalten und füllen Ihren Methodenkoffer mit reichlich Übungen. Damit ebnen Sie gerade solchen Klienten, die ständig ahnungslos in die Gewohnheitsfalle tappen, den Weg zum genüsslichen Essen mit Überblick:
• Was ist achtsames Essen, wobei hilft es, wie leiten Sie es richtig an, welches Material eignet sich für die Übungen und was ist der große Unterschied zum Genusstraining?

• Körperhunger von anderen Hungerarten unterscheiden: Achtsam mit allen Sinnen erforschen, ob es sich um echten Hunger oder um Nasen-, Augen-, Mund-, Zell-, Geist- oder Herzhunger handelt. Die Auslöser finden und unechten Hunger ohne Essen stillen.

• Achtsame Ess-Gewohnheiten vermitteln: Das Tempo rausnehmen und bewusster essen. Achtsam sein vom Einkauf bis zur Tischgesellschaft, das Essen facettenreicher gestalten, die Mahlzeit wieder richtig schmecken, Sättigungsgrenze beachten und mit Muße genießen.

• Unbewusstes Ess-Verhalten bemerken und verändern: Wie Klienten in Kontakt zu ihren Verhaltensmustern kommen, die Knackpunkte aufdecken, per Frühwarnsystem und Köpfchen den Autopiloten ausschalten und gezielt anders reagieren können.
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Donnerstag, 12.11.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 13.11.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

13.11.2020 - 14.11.2020, Gut Karlshöhe Hamburg: Ernährungsberatung: Erfolgreicher Sprung in die Selbstständigkeit

Beschreibung:: Am Anfang der Selbstständigkeit stehen viele Fragen: Wie mache ich mich selbständig? Was muss ich beachten, damit alles glatt geht? In diesem Seminar wird das Rüstzeug für den Sprung in die Selbstständigkeit vermittelt. Wir möchten Ihnen ein sicheres Fundament geben, damit Sie die neue Aufgabe zuversichtlich und mit Freude angehen können.

Zielgruppe: Ernährungsberaterinnen, die sich selbständig machen wollen
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 13.11.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 14.11.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

17.11.2020, Frankfurt am Main: Die Qualitätssysteme GMP (Gute Herstellungspraxis) und GLP (Gute Laborpraxis) im Überblick

Beschreibung:: Die Teilnehmer erhalten einen praxisorientierten Überblick über die Intentionen und Besonderheiten der QS-Systeme GMP und GLP. Durch zahlreiche Erfahrungsberichte aus der Industrie über behördliche Inspektionen, Kundenaudits und praxisorientierte Arbeiten im Labor wird ihnen anschaulich vermittelt, wie eine behördliche Inspektion oder ein Kundenaudit abläuft und welche Schwierigkeiten dabei auftauchen können. Die Teilnehmer lernen, wie man mögliche "blinde Flecken" im Laborbereich entdecken und Lücken sicher schließen kann. Der Stoff wird anhand vieler Beispiele intensiv vermittelt und kann so anschließend in der Praxis angewendet werden. Der Zusatznutzen: Die Inhalte des Kurses geben den Teilnehmern gleichzeitig einen Überblick über die Themenschwerpunkte des auf diesem Seminar aufbauenden Fachprogramms "Geprüfter Qualitätsexperte GxP (GDCh)".

Inhalt: Der Kurs vermittelt die regulatorischen Grundlagen der QM-Systeme GMP und GLP in kompakter Form. Es wird eine Einführung in die Systematik und Durchführung von Gerätequalifizierungen gegeben, und die Durchführung von Validierungen von analytischen Methoden wird erläutert. Grundkenntnisse der Durchführungen von Audits und Inspektionen im Laborbereich werden vermittelt. Typische Findings und Fallstricke bei behördlichen Inspektionen werden beispielhaft dargestellt und Strategien vermittelt, wie man diese vermeiden kann.
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
Beginn:: Dienstag, 17.11.2020, 09:00
Ende:: Dienstag, 17.11.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

17.11.2020, Frankfurt am Main: Die Qualitätssysteme GMP (Gute Herstellungspraxis) und GLP (Gute Laborpraxis) im Überblick – Ein Leitfaden der Guten Praxis

Beschreibung:: Die Teilnehmer erhalten einen praxisorientierten Überblick über die Intentionen und Besonderheiten der QS-Systeme GMP und GLP. Durch zahlreiche Erfahrungsberichte aus der Industrie über behördliche Inspektionen, Kundenaudits und praxisorientierte Arbeiten im Labor wird ihnen anschaulich vermittelt, wie eine behördliche Inspektion oder ein Kundenaudit abläuft und welche Schwierigkeiten dabei auftauchen können. Die Teilnehmer lernen, wie man mögliche "blinde Flecken" im Laborbereich entdecken und Lücken sicher schließen kann. Der Stoff wird anhand vieler Beispiele intensiv vermittelt und kann so anschließend in der Praxis angewendet werden. Der Zusatznutzen: Die Inhalte des Kurses geben den Teilnehmern gleichzeitig einen Überblick über die Themenschwerpunkte des auf diesem Seminar aufbauenden Fachprogramms "Geprüfter Qualitätsexperte GxP (GDCh)".

Inhalt: Der Kurs vermittelt die regulatorischen Grundlagen der QM-Systeme GMP und GLP in kompakter Form. Es wird eine Einführung in die Systematik und Durchführung von Gerätequalifizierungen gegeben, und die Durchführung von Validierungen von analytischen Methoden wird erläutert. Grundkenntnisse der Durchführungen von Audits und Inspektionen im Laborbereich werden vermittelt. Typische Findings und Fallstricke bei behördlichen Inspektionen werden beispielhaft dargestellt und Strategien vermittelt, wie man diese vermeiden kann.
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
Beginn:: Dienstag, 17.11.2020, 09:00
Ende:: Dienstag, 17.11.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

20.11.2020 - 21.11.2020, Konferenzspange des Krankenhauses Barmherzige Brüder München: DAEM-Spezialseminar "Vom Reizdarm bis zum Mikrobiom"

Beschreibung:: In einem Spezialseminar der DAEM wird ein zentraler und wichtiger Teilbereich des umfassenden Curriculums Ernährungsmedizin aufgegriffen und einerseits als Update, aber auch vertiefend in der interdisziplinären Betrachtungsweise behandelt. Es richtet sich also grundsätzlich an alle Mitwirkenden eines ernährungstherapeutischen Teams, sowohl aus der Klinik (Akut- und Reha-Bereich) als auch der in der niedergelassenen Praxis Tätigen. Der Teilnehmerkreis umfasst neben ErnährungsmedizinerInnen insbesondere qualifizierte Ernährungsfachkräfte (DiätassistentInnen, ÖkotrophologInnen), aber auch z.B. BewegungstherapeutInnen oder PsychologInnen. Abhängig vom Themenschwerpunkt ist auch die Teilnahme von ErgotherapeutInnen, LogopädInnen sowie Küchenverant-wortlichen erwünscht.
Die Inhalte der Spezialseminare sind so konzipiert, dass Vorträge und praktische Übungen / Falldemonstrationen den interdisziplinären Erfahrungsaustausch fördern und intensivieren.
Veranstalter:: Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin e.V.
Beginn:: Freitag, 20.11.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 21.11.2020, 17:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: 16, VDOE/DGE: 16, VDD: 16 (z.T. beantragt)

20.11.2020 - 21.11.2020, Bonndorf im Schwarzwald: Kursleiterschulung zum ZPP-Konzept "Entspannt essen lernen- für Stress-Esser"

Beschreibung:: Entspannt essen lernen. Gesunde Ernährung unter Berücksichtigung von Stressfaktoren: Vom Stress-Esser zum Entspannungs-Genießer. (nach Silvana Maibüchen)

- ZPP-anerkanntes Kurs-Konzept für Menschen, die abnehmen und Stress reduzieren möchten, denn Stress fördert Viszeralfett und Heißhunger.

- für zertifizierte Ernährungsfachkräfte, die ihren Bestandsschutz bis zum 31.12.20 sichern wollen.
- Dieses Kurskonzept vereint Ernährungsberatung und Entspannungstraining
Veranstalter:: Praxis Gleich-Gewicht Silvana Maibüchen, Ernährungstherapie & Stressprävention
Beginn:: Freitag, 20.11.2020, 10:15
Ende:: Samstag, 21.11.2020, 13:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

23.11.2020 - 07.12.2020, Interaktives Online Seminar: Ernährungstherapie nach der Adipositas-OP - Aufbaukurs und Fallkonferenz

Beschreibung:: Das Krankheitsbild Adipositas per magna ist auch nach der Operation sehr heterogen und stellt Ernährungstherapeuten immer wieder vor neue Aufgaben. Vor und nach der Operation werden wir Ernährungsfachkräfte mit für die Patienten wesentlichen Fragen wie z.B. nach Gewichtsverlauf, Haarausfall, Leistungsschwäche, Depressionen konfrontiert. Was vermitteln wir vorab? Was können wir tun, wenn Komplikationen eintreten? Wie können wir die Patienten motivieren, auch nach der Operation zur Beratung zu kommen? Eine angeregte Diskussion von besonderen Fällen aus der Praxis ist ein wesentlicher Bestandteil des Webinars.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Montag, 23.11.2020, 12:00
Ende:: Montag, 07.12.2020, 14:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

26.11.2020 - 27.11.2020, Freiburg: Aktuelle Trends der molekularbiologischen Lebensmittelanalytik, Untersuchung auf GVO, Allergene, Mikroorganismen sowie Tier- und

Beschreibung:: Ziel des Kurses ist es, den Teilnehmern einen Überblick über die derzeitigen Anwendungen von molekularbiologischen Methoden in der Analytik von Lebensmitteln sowie deren Möglichkeiten und Grenzen zu vermitteln. Trends bei der Anwendung der Methoden sollen aufgezeigt werden. Die Teilnehmer sollen eigene Fragestellungen aus der Praxis einbringen und in der Gruppe diskutieren können.

Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind:
- Real-Time-PCR-Analytik: Detektionssysteme, Auswertung, Multiplexing
- GVO-Analytik
- Validierung: Real-Time-PCR, Digital PCR
- Allergenanalytik
- Quantifizierung von pflanzlichen und tierischen Lebensmittelbestandteilen
- Aktuelle Themen der Speziesdifferenzierung (Tier/Pflanze, Mikroorganismen)
- Anwendungsbeispiele der Chiptechnologie und DNA-Sequenzierung
- Digital-PCR
- Next Generation Sequencing
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
Beginn:: Donnerstag, 26.11.2020, 09:00
Ende:: Freitag, 27.11.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

26.11.2020, Frankfurt am Main: Elementspurenanalytik in Lebensmitteln, Futtermitteln, Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln

Beschreibung:: Der Kurs soll den Teilnehmern vertieftes Handwerkszeug für ihre Arbeit in der Elementspurenanalytik vermitteln.
Neben der geeigneten Probenvorbereitung für verschiedene Matrices gehört ein Überblick über Mehrelementbestimmungsverfahren für Elementgesamtgehalte zum Programm. Auf Fehlerquellen, die Fehlersuche, die Qualitätssicherung, die Ergebnisbeurteilung und die Datenqualität, sowie mögliche Fehlentwicklungen in Organisationsstrukturen wird eingegangen.

Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind:

- Probenvorbereitung
- Mehrelementbestimmungsverfahren
- Strategien zur Fehlersuche, mögliche Fehlerquellen
- Qualitätsmanagement und Validierungsstrategien
- Datenqualität und rechtliche Beurteilung
- Fehlentwicklungen in Organisation und Struktur einer Untersuchungseinheit
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
Beginn:: Donnerstag, 26.11.2020, 09:00
Ende:: Donnerstag, 26.11.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

26.11.2020 - 27.11.2020, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Fettstoffwechselstörungen erkennen und effektiv behandeln

Beschreibung:: Referentin: Dr. Astrid Menne

Herz- und Kreislauferkrankungen sind weiterhin die häufigste Todesursache in den westlichen Industrieländern. Bestimmte Risikofaktoren, die durch eine ungünstige Lebensweise ausgelöst oder verschlechtert werden sind dafür verantwortlich. Einen wesentlichen Risikofaktor stellen dabei Fettstoffwechselstörungen dar. Bei der Einleitung einer verantwortungsvollen Ernährungstherapie jeglicher Fragestellung müssen Störungen im Fettstoffwechsel Berücksichtigung finden. Die isolierte Betrachtung des Gesamtcholesterins ist für die Beurteilung einer Fettstoffwechselstörung ohne Aussagekraft. Zur Risikoabschätzung gehört ein Verständnis über die Komposition und Funktion der einzelnen Lipoproteine.

In diesem Seminar setzen Sie sich mit den Risikofaktoren für Atherosklerose auseinander und vertiefen Ihre Kenntnisse in der Beurteilung eines Lipidbefundes. Gemeinsam wird die Einleitung einer adäquaten Ernährungstherapie erarbeitet. Grundlegende Kenntnisse des Leber- und Fettstoffwechsels sind für dieses Seminar von Vorteil und werden vertieft.
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Donnerstag, 26.11.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 27.11.2020, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

27.11.2020 - 28.11.2020, Gut Karlshöhe Hamburg: Nichtalkoholische Fettleber - das verkannte, große Gesundheitsrisiko

Beschreibung:: Inzwischen weisen bereits über 40 % der Erwachsenen in Deutschland – d.h. nahezu jeder Zweite – eine Nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD) auf. Dies ist besonders besorgniserregend, da sich die NAFLD mittlerweile als unabhängiger Risikofaktor für kardiovaskuläre Er-krankungen herausgestellt hat. Vor allem erhöht sie das Risiko für Typ-2-Diabetes dramatisch. Zudem steigert sie bei Diabetikern deren massiv erhöhtes kardiovaskuläres Risiko nochmals um das Doppelte. Bis heute sind keine Medikamente für diese bedrohliche Volkskrankheit verfügbar. Ernährungs- und Lebensstiländerungen sind die Therapie der Wahl. In diesem Seminar werden Ihnen Pathophysiologie und Folgeerkrankungen verständlich erklärt und die verschiedenen Varianten einer evidenzbasierten Ernährungstherapie vorgestellt, so dass Sie dieses Wissen kompetent in den Beratungsalltag übertragen können. Anhand von praktischen Beispielen können Sie Ihr Wissen vertiefen und so mehr Sicherheit für Ihre Beratungstätigkeit erlangen.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 27.11.2020, 10:00
Ende:: Samstag, 28.11.2020, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

27.11.2020, Bonndorf im Schwarzwald: Immunstark Abnehmen- ZPP- anerkannter Kurs: Kursleiterschulung

Beschreibung:: Inhalte des Kurs-Konzeptes (Schwerpunkte) – dies vermitteln Sie Ihren Klienten:
- Grundlagen Stress & Körpergewicht, Stress& Immunsystem, Stress-Essen, Emotionales Essverhalten
- Was stärkt das Immunsystem?
- Gesunde Ernährung und Entspannung in den Alltag integrieren, Entspannt Abnehmen
- Genussübungen
- Rollenspiele mit dem inneren Schweinehund; Grenzen setzen
- Einkaufstraining & Einkaufspsychologie
- Vortrag „Welche Lebensmittel stärken das Immunsystem& wie kann ich auch in Krisenzeiten auf meine Ernährung achten“?
- Zentrale Prüfstelle Prävention: Organisatorisches-rund um den Kurs für Ihren Alltag als zertifizierte Ernährungsfachkraft.
Dieses Kurskonzept ist von der Zentralen Prüfstelle Prävention anerkannt.
Sie können das Konzept als zertifizierte Ernährungsfachkraft bei mir erlernen und dieses dann deutschlandweit anbieten. Eine Immunsystem stärkende Lebensweise ist nicht nur in Zeiten von Covid-19 wichtig!
Sparen Sie viel Zeit und Nerven, da Sie kein eigenes Konzept entwerfen müssen:
-Ihre Klienten erhalten einen Zuschuss ihrer Krankenkasse zu diesem Kurs.
-Sie persönlich erhalten eine kurzweilige Kursleiterschulung, nach der Sie fit für Ihr eigenständiges Angebot werden.
Weiterhin sichern Sie sich hierdurch den Bestandsschutz bei der ZPP.
Veranstalter:: Praxis Gleich-Gewicht Silvana Maibüchen, Ernährungstherapie & Stressprävention
Beginn:: Freitag, 27.11.2020, 10:30
Ende:: Freitag, 27.11.2020, 18:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

30.11.2020, Frankfurt am Main: Datenmanagement und regulatorische Anforderungen zur Erstellung und Pflege von Sicherheitsdatenblättern

Beschreibung:: Die heutige Arbeitswelt besteht in zunehmendem Maße aus einer von Menschen gemachten Datenwelt – „der Cloud“.
Zentraler Punkt für die Unternehmen der chemisch-pharmazeutischen Industrie ist eine möglichst enge Vernetzung von Daten und eine möglichst vollständige Abbildung aller Geschäftsprozesse in IT-Systemen.
Die Erstellung, Pflege und Verteilung von Sicherheitsdatenblättern wird durch ein zentrales Datenmanagement aller im Betrieb verwendeten Stoffe und Zubereitungen wesentlich erleichtert. Das Management der Stammdaten, der Unterhalt der dazu notwendigen Software und die Schulung der Mitarbeiter wird dabei zunehmend von Personen mit einer technisch-naturwissenschaftlichen Ausbildung, aber teilweise auch von Akademikern geleistet.

Inhalt: Am Ende des Kurses sollen die Teilnehmer ein grundlegendes Verständnis der software-gestützten Prozesse zur Erstellung und Aktualisierung von Sicherheitsdatenblättern besitzen, Stammdaten einpflegen, die wichtigsten Wartungsarbeiten durchführen und als „Superuser“ die Benutzer anleiten können.
Die Schwerpunkte des Kurses sind:
- Aufbau von Sicherheitsdatenblättern
- Benötigte physikalisch-chemische und toxikologische Daten
- Behördliche Anforderungen an Sicherheitsdatenblätter und Datenintegrität im regulatorischen Umfeld
- Praktische Übungen zur Erstellung und Aktualisierung von Sicherheitsdatenblättern, Stammdatenpflege, Erstellen von
Reports
- Wartung der Software
- Benutzerverwaltung und -schulung
- Was tun bei unvollständigen Datensätzen?
Suchstrategien und externe Datenbanken
- Schnittstellen zu weiteren Informations-Management Systemen, wie z.B SAP, Lagerverwaltung, Lieferanten
und Kunden
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
Beginn:: Montag, 30.11.2020, 09:00
Ende:: Montag, 30.11.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Dezember 2020

01.12.2020 - 20.12.2020, Frankfurt am Main: Webinar - SOP-Intensivtraining und QS-Dokumentation, Für den Durchblick im QM-Dschungel Kursmodul zum Geprüften Qualitätsexper

Beschreibung:: Kursziel: Ziel des Seminars ist die Vermittlung von Praxiswissen zum Aufbau einer effektiveren Qualitätssicherungs- und -management-Dokumentation. Die Grundlagen eines jeden QM-Systems sind Handbücher, Verfahrensanweisungen, Prüfanweisungen, Standard-Arbeitsanweisungen (SOPs: Standard Operating Procedures) etc. Der Kurs vermittelt deshalb umfassend und detailliert alle Aspekte der QM-Dokumentation, um den Teilnehmern Wege aufzuzeigen, wie die Praktikabilität verbessert, der Dokumentationsaufwand gesenkt und gleichzeitig die Normkonformität sichergestellt werden kann.

Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind:
Anforderungen an eine QM-/QS-Dokumentation
Grundlagen der Dokumentenlenkung und Dokumententypen
Schlankes Dokumentenmagement aus Industriesicht
Elektronische Systeme im Kontext Industrie 4.0
Erstellen und Lenken von QM-Dokumenten
Vorgabedokumente richtig formulieren
Praktische Umsetzung, typische Fehler und Probleme
Prüfverfahren/Analysenmethoden oder Untersuchungsverfahren als Vorgabedokumente
Umgang mit Rohdaten und Laboraufzeichnungen
Die Gerätedokumentationen und Geräte- oder Logbücher
Praktische Hilfe, Tipps und Tricks
Veranstalter:: Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
Beginn:: Dienstag, 01.12.2020, 09:00
Ende:: Sonntag, 20.12.2020, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

04.12.2020 - 05.12.2020, UCW, Sigmaringer Str. 1, 10713 Berlin: Ernährungstherapeutische Hilfe bei Essstörungen

Beschreibung:: Was ist eigentlich ein „gestörtes“ Essverhalten? Handelt es sich dabei immer um das klassische Symptombild von Anorexie, Bulimie, Adipositas oder Binge Eating? Wie lässt sich ein gestörtes Essverhalten erkennen, was sind die Ursachen dieses Verhaltens und wie kann ernährungstherapeutische Hilfe aussehen?

Mit diesen Themen werden wir uns im Laufe des Seminares auseinandersetzen und Lösungsmöglichkeiten besprechen und diskutieren.
Veranstalter:: Frau Dr. Edda Breitenbach
Beginn:: Freitag, 04.12.2020, 09:00
Ende:: Samstag, 05.12.2020, 16:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 16, VDD: 16 (z.T. beantragt)

11.12.2020, Bonndorf im Schwarzwald: Kursleiterschulung zum ZPP-Konzept "Entspannt essen lernen- für Stress-Esser"

Beschreibung:: Entspannt essen lernen. Gesunde Ernährung unter Berücksichtigung von Stressfaktoren: Vom Stress-Esser zum Entspannungs-Genießer. (nach Silvana Maibüchen)

- ZPP-anerkanntes Kurs-Konzept für Menschen, die abnehmen und Stress reduzieren möchten, denn Stress fördert Viszeralfett und Heißhunger.

- für zertifizierte Ernährungsfachkräfte, die ihren Bestandsschutz bis zum 31.12.20 sichern wollen.
- Dieses Kurskonzept vereint Ernährungsberatung und Entspannungstraining
Veranstalter:: Praxis Gleich-Gewicht Silvana Maibüchen, Ernährungstherapie & Stressprävention
Beginn:: Freitag, 11.12.2020, 10:00
Ende:: Freitag, 11.12.2020, 18:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Januar 2021

11.01.2021 - 15.01.2021, Rheine: Ernährungsassistenz für künstliche Ernährung

Beschreibung:: Die Weiterbildung für nichtärztliche Heilberufe qualifiziert für die Beratung und Begleitung von künstlich ernährten Patienten. Zudem werden die Teilnehmer für die Übernahme von delegationsfähigen Tätigkeiten ernährungstherapeutischer Maßnahmen bei enteraler und parentaler Ernährung ausgebildet.
Ziel ist die Anwendung spezifischer Ernährungskonzepte, angepasst an individuelle Lebenssituationen sowie das Gestalten entsprechender Hilfsangebote.
Die Weiterbildung wird in 3 Blöcken, jeweils für eine Woche in Vollzeit, durchgeführt:
1. Block: 12.10.-16.10.2020
2. Block: 11.01.-15.01.2021
3. Block: 22.03.-26.03.2021
Für den erfolgreichen Abschluss müssen die Teilnehmer Transferleistungen, bestehend aus zwei Praxisaufgaben im eigenen Berufsumfeld, durchführen.
Der Abschluss der Weiterbildung wird durch einen fallspezifischen Fachvortrag erreicht und durch ein Zertifikat bescheinigt.
Veranstalter:: CRT GmbH
Beginn:: Montag, 11.01.2021, 08:30
Ende:: Freitag, 15.01.2021, 18:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

11.01.2021 - 15.01.2021, Rheine: Ernährungsassistenz für künstliche Ernährung

Beschreibung:: Die Weiterbildung für nichtärztliche Heilberufe qualifiziert für die Beratung und Begleitung von künstlich ernährten Patienten. Zudem werden die Teilnehmer für die Übernahme von delegationsfähigen Tätigkeiten ernährungstherapeutischer Maßnahmen bei enteraler und parentaler Ernährung ausgebildet. Ziel ist die Anwendung spezifischer Ernährungskonzepte, angepasst an individuelle Lebenssituationen sowie das Gestalten entsprechender Hilfsangebote.
Die Weiterbildung wird in 3 Blöcken, jeweils für eine Woche in Vollzeit, durchgeführt:
1. Block: 12.10.-16.10.2020
2. Block: 11.01.-15.01.2021
3. Block: 22.03.-26.03.2021
Für den erfolgreichen Abschluss müssen die Teilnehmer Transferleistungen, bestehend aus zwei Praxisaufgaben im eigenen Berufsumfeld, durchführen.
Der Abschluss der Weiterbildung wird durch einen fallspezifischen Fachvortrag erreicht und durch ein Zertifikat bescheinigt.
Veranstalter:: CRT GmbH
Beginn:: Montag, 11.01.2021, 08:30
Ende:: Freitag, 15.01.2021, 18:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

14.01.2021 - 15.01.2021, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Praxisseminar Gluten. Da muss ein Zauber drin sein!?

Beschreibung:: Referentin: Dipl. oec. troph. Christiane Schäfer

Zöliakie! Weizensensitivität? Ati- intoleranz?
Praktisches, Wissenschaftliches und Wissenswertes für die Ernährungsberatung und -therapie

Gluten ist die Ursache für eine Zöliakie. Keine neue Erkenntnis – auch nicht für Ernährungsfachkräfte. Inzwischen überschlagen sich aber gastroenterologische Medien, Fachliteratur und die Laienpresse mit zunehmend kontroversen Diskussionen rund um das Thema Gluten und seine möglicherweise negative Auswirkung auf die Gesundheit. Bei gastrointestinaler Symptomatik erwarten Patienten förmlich einen glutenfreien Speiseplan!

Doch die Fragen zum Küchenalltag und die Zubereitung von glutenfreien Backwaren verlangt spezielles küchentechnisches Know-How. Man steht nicht einfach auf und backt glutenfrei. In den gut ausgestatteten Räumen der Landwirtschaftlichen Lehranstalten wollen wir daher auch diese Kompetenz wieder freilegen und stärken. Die unterschiedlichen Substanzmehle, die verschiedenen Verdickungsmittel haben ihre Tücken, denen wir praktisch mit Kniffen und Tricks entgegnen wollen. Im Wechsel werden wir dann die zahlreichen Publikationen und Diskussionen rund um das Gluten beleuchten. Aktuelle Veröffentlichungen werden wir auch hinsichtlich ihrer Empfehlungen, Inhaltstiefe und wissenschaftlichen Relevanz bewerten.

Vor Empfehlung einer solch rigiden Kostform sollten wir über deren physiologische Wirkung und über mögliche pathologische Auswirkungen dieser Karenz diskutieren. Denn im Windschatten dieser Kostform lauern Gefahren und Unzulänglichkeiten aus verschiedenen Richtungen und es ist notwendig, sich mit der Thematik kritisch auseinanderzusetzen. Einfach weglassen ist in den seltensten Fällen eine kluge Entscheidung.

Dies Seminar gibt Einblicke, lehrt Küchentechnik, schärft kritische Blickweisen und zeigt Ausblicke, die Ihnen eine fundierte praktische Basis für Ihren therapeutischen Alltag liefern.
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Donnerstag, 14.01.2021, 10:00
Ende:: Freitag, 15.01.2021, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

15.01.2021 - 16.01.2021, Gut Karlshöhe Hamburg: Reizdarm - Krankheitsbild oder Verlegenheitsdiagnose

Beschreibung:: Der Anteil von Patienten mit Verdauungsproblemen der unterschiedlichsten Ausprägun-gen dominiert immer mehr das Patientenkollektiv in ernährungstherapeutischen Praxen. Ob unkontrollierbare Diarrhoen oder Obstipation, in den meisten Fällen sind die Ernäh-rungsgewohnheiten der Patienten nicht ganz unschuldig an den vorliegenden
Problemen. Das Ziel des Seminars ist, diagnostische Möglichkeiten kennenzulernen, um physiologische Verdauungsdefizite von psychosomatischen Ursachen für gastrointestina-le Probleme zu unterscheiden und die richtigen therapeutischen Konsequenzen zu zie-hen.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 15.01.2021, 09:00
Ende:: Samstag, 16.01.2021, 17:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

29.01.2021 - 30.01.2021, Gut Karlshöhe Hamburg: Laborwerte verstehen und richtig interpretieren

Beschreibung:: Wer seine Patienten professionell begleiten und sich auf Augenhöhe mit Kollegen und Ärzten austauschen möchte, kommt nicht umhin, sich mit der Interpretation von Labor-untersuchungen auseinanderzusetzen. Klinische Parameter sind die notwendige Voraus-setzung, um die ärztliche Diagnose und Therapie einordnen zu können und die richtigen Konsequenzen für die eigene Therapie abzuleiten.
Was verbirgt sich hinter den Kürzeln auf dem Laborbogen, welche Referenzwerte sind angemessen? Was sagen uns die Werte über unsere Patienten, und welche Aussage-kraft haben sie im Hinblick auf die Therapie und die Therapiekontrolle?
Anhand vieler Original-Patientendaten wird die Referentin Ihnen die Welt der Laborparameter auf interessante Weise näherbringen und Sie für eine eigene Sichtweise und Interpretation begeistern.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 29.01.2021, 09:00
Ende:: Samstag, 30.01.2021, 17:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

Februar 2021

05.02.2021 - 06.02.2021, Gut Karlshöhe Hamburg: Sport - Ernährung - Leistung

Beschreibung:: Die Ernährungsweise übt maßgeblich Einfluss auf die sportliche Leistungsfähigkeit aus. Eine geeignete sportgerechte Ernährung hinsichtlich Quantität und Qualität vor, während und nach dem Training bzw. Wettbewerb, ermöglicht höchste Leistungen.
Mit gezielten Ernährungsstrategien lässt sich nicht nur die Leistung steigern, die Rege-neration beschleunigen und der Muskelaufbau verbessern, sondern auch das Wohlbefin-den steigern sowie die Verletzungsanfälligkeit verringern.
Das Seminar ist für die Beratung von leistungsorientierten Individual-, Mannschafts- und Vereinssportler konzipiert.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 05.02.2021, 10:00
Ende:: Samstag, 06.02.2021, 17:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

19.02.2021 - 20.02.2021, Gut Karlshöhe Hamburg: Übergewicht und Adipositas - Aktuelle Strategien und Behandlungswege

Beschreibung:: Übergewicht ist immer noch das Top-Thema in der Beratung. Die Entstehungsfaktoren sind vielfältig - eine positive Energiebilanz und Bewegungsmangel sind nur ein Teil des Puzzles.
Die Teilnehmer erhalten einen umfassenden Einblick in die aktuellen Behandlungswege des Übergewichtes und der Adipositas. Internationale Leitlinien werden diskutiert und aktuelle Studienergebnisse vorgestellt. Bewährte Methoden und Wege der Motivation für Betroffene und Beratende werden bearbeitet. Die Ernährungsfachkräfte erfahren, welchen wesentlichen Teil sie in der Informationsarbeit, im Case-Management und in der Beratung leisten können.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 19.02.2021, 09:00
Ende:: Samstag, 20.02.2021, 17:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

März 2021

03.03.2021, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Allergologische Kostformen in der Gemeinschaftsverpflegung

Beschreibung:: Referentin: Dipl. oec. troph. Christiane Schäfer

Im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung müssen die Vor- und Zubereitung allergologischer Kostformen fehlerfrei gewährleistet sein. Dazu ist unbedingt ein sachkundiges Grundwissen notwendig. In diesem Seminar werden Grundkenntnisse der Allergologie und der Nahrungsmittelunverträglichkeiten für die praktische Umsetzung von allergologischen Kostformen vermittelt. Über Impulsvorträge werden Grundlagen gelegt und in Form von praktischen Stationsarbeiten wird das Wissen in den Küchenalltag übertragen. Das Seminar hilft Durchführungsfehler zu vermeiden und sichert ein solides Wissen um Symptome und Umgang mit Allergenen.

Das Seminar richtet sich an Mitarbeiter*innen in der Gemeinschaftsverpflegung, die wenig allergologisches Grundwissen haben, aber für die Zubereitung, Ausgabe oder die Kennzeichnung von allergologischen Kostformen verantwortlich sind.
Inhalt:

Allergologische Kostformen
Kompromisse oder Extrawurst?
Welches Allergen benötigt welche Kostform!
Milchfreie Kost
Vokabeln lernen und Alternativen kennen
Prävention von Folgen kennen und beherrschen lernen
Eifreie Kost
Ersatzmöglichkeiten und ihre Fehleranfälligkeit!
Eifreie Kost – und trotzdem leckere Gebäcke
Nüsse und Ölsaaten
Ein kunterbuntes Durcheinander
Anforderung: „Glutenfrei“!
Eine Kostform mit Haken und Ösen
Sonderform Lactosereduzierte Kostformen!
Wirklich „Frei von?“
Möglichkeiten und Grenzen
Dran denken: Nährstoffdefizite vermeiden
Risikoabschätzung von Durchführungsfehlern
LMIVO & Sicherheit im Alltag

Zielgruppe: Köche/innen, Hauswirtschafter/innen, Betriebsleiter/innen, Meister/innen
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Mittwoch, 03.03.2021, 09:00
Ende:: Mittwoch, 03.03.2021, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

04.03.2021, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Nervenkitzel bei B12 & Folat?!

Beschreibung:: Referentin: Dipl. oec. troph. Christiane Schäfer

B12 und Folat – zwei B-Vitamine bei denen es kaum widersprüchlichere Vorgehensweisen gibt… Dosierung hoch, weit und wuchtig oder doch lieber nur klein und fein?

Ob in der Kinderernährung, bei Veganern, menstruierenden Frauen, entzündliche Erkrankungen oder Medikamentennebenwirkungen – immer wieder muss die Versorgung dieser beiden wesentlichen Nährstoffe hinterfragt, gesichert und meist ausgeglichen oder gar aufgesättigt werden. Doch der Therapiekorridor ist eng: nicht zu viel und nicht zu wenig. Aber wie genau für den Klienten oder Patienten?

Dies und mehr werden wir im Seminar erarbeiten und die Probleme der Diagnose und Therapie der Mangelzustände thematisieren. Dabei müssen biochemische Grundlagen genauso aufgearbeitet wie die möglichen diätetischen Interventionen.

Gerne können Laborblätter der TN bearbeitet werden. Ernährungstherapeutische Kenntnisse und Laborkenntnisse werden vorausgesetzt (Ideal wurde ein Grundkurs Labor/ Kleines Blutbild im Vorwege besucht).
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Donnerstag, 04.03.2021, 09:00
Ende:: Donnerstag, 04.03.2021, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

16.03.2021, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Glutenfrei Kochen und backen bei Zöliakie

Beschreibung:: Referentin: Tanja Gruber
Zu Beginn wird auf die Wichtigkeit der glutenfreien Ernährung für Zöliakiebetroffene eingegangen. Auf Glutenfallen beim Kochen und Backen wird hingewiesen und typische Koch- und Backutensilien, welche im Haushalt ersetzt werden müssen, werden zum Vorzeigen von mir mitgebracht.

Informativ und leicht verständlich werden die Eigenschaften der glutenfreien Mehle, Stärkesorten sowie der Binde- und Verdickungsmittel aufgezeigt. Die verschiedenen Teige werden ausführlich besprochen und die Wichtigkeit der Teigkonsistenz erläutert, damit ein schmackhaftes und gelingsicheres Produkt entsteht. Glutenfrei muss nicht trocken sein! Im Kurs werden Tipps und Tricks für alle Teigarten gezeigt um glutenfreie Gerichte und Backwaren herzustellen, welche der ganzen Familie schmecken.

Gerne gehe ich auf Rezeptwünsche ein! Nachfolgend ein Beispiel-Kurs, welcher alle gängigen Teigarten berücksichtigt:

Semmelknödel, Rustikale Brotstangen (Hefeteig), Dattel-Dip
Käsespätzle, Nussecken (Mürbeteig), Pizza (Hefeteig)
Mohnzopf (Hefeteig), Apfelstrudel (Strudelteig)
Apfel-Streuselkuchen (Quark-Öl-Teig), Windbeutel mit Quarkcreme (Brandteig)
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Dienstag, 16.03.2021, 09:00
Ende:: Dienstag, 16.03.2021, 13:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

16.03.2021, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Glutenfrei kochen und backen bei Zöliakie

Beschreibung:: Referentin: Frau Tanja Gruber

Zu Beginn wird auf die Wichtigkeit der glutenfreien Ernährung für Zöliakiebetroffene eingegangen. Auf Glutenfallen beim Kochen und Backen wird hingewiesen und typische Koch- und Backutensilien, welche im Haushalt ersetzt werden müssen, werden zum Vorzeigen von mir mitgebracht.

Informativ und leicht verständlich werden die Eigenschaften der glutenfreien Mehle, Stärkesorten sowie der Binde- und Verdickungsmittel aufgezeigt. Die verschiedenen Teige werden ausführlich besprochen und die Wichtigkeit der Teigkonsistenz erläutert, damit ein schmackhaftes und gelingsicheres Produkt entsteht. Glutenfrei muss nicht trocken sein! Im Kurs werden Tipps und Tricks für alle Teigarten gezeigt um glutenfreie Gerichte und Backwaren herzustellen, welche der ganzen Familie schmecken.

Gerne gehe ich auf Rezeptwünsche ein! Nachfolgend ein Beispiel-Kurs, welcher alle gängigen Teigarten berücksichtigt:

Semmelknödel, Rustikale Brotstangen (Hefeteig), Dattel-Dip
Käsespätzle, Nussecken (Mürbeteig), Pizza (Hefeteig)
Mohnzopf (Hefeteig), Apfelstrudel (Strudelteig)
Apfel-Streuselkuchen (Quark-Öl-Teig), Windbeutel mit Quarkcreme (Brandteig)
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Dienstag, 16.03.2021, 09:00
Ende:: Dienstag, 16.03.2021, 14:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

18.03.2021, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Wer oder was treibt mich da?

Beschreibung:: Referentin: Dipl. oec. troph. Antonia Wiedekind

Das Konzept der „inneren Antreiber“ – ein hilfreiches Modell der Transaktionsanalyse im Umgang mit Stress und Belastungen

Antreiber sind Überzeugungen, die wir in der Kindheit gelernt haben. Sie repräsentieren im Grunde positive Kommunikations- und Verhaltensmuster wie Stärke und Unabhängigkeit, Genauigkeit und Fehlerlosigkeit, Freundlichkeit und Liebenswürdigkeit, Schnelligkeit und die Fähigkeit, Chancen zu nutzen, Gründlichkeit und Durchhaltevermögen. In Stresssituationen werden die positiven Haltungen in ihrer Übertreibung und in ihrem Absolutheitsanspruch einschränkend und belastend.

Wenn wir Antreiber bei uns und bei unseren KlientInnen kennen und verstehen, können wir ein Bewusstsein dafür entwickeln, welche Verhaltensmuster in welchem Maß durchaus sinnvoll sind und welche vor allem Stress (bei uns selbst und bei anderen) auslösen. Hinderliche Antreiber-Dynamiken könne durch neue Lösungswege und Möglichkeiten ersetzt werden.
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Donnerstag, 18.03.2021, 09:00
Ende:: Donnerstag, 18.03.2021, 16:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

19.03.2021 - 20.03.2021, Gut Karlshöhe Hamburg: Zur Verhaltensänderung motivieren - (k)eine Herausforderung für die Ernährungsberatung?

Beschreibung:: Was gesund ist, wissen die Ratsuchenden oftmals sehr genau. Sie sind wahre Experten! Doch das tatsächliche Essverhalten sieht ganz anders aus. Die Diskrepanz zwischen An-spruch und Wirklichkeit ist oft riesig groß. Offenbar gibt es Hindernisse und Stolperstei-ne, die den Weg zur Verhaltensänderung säumen. Was ist nötig, um Patienten zur Ver-haltensänderung zu motivieren? Wie gelingt eine langfristige Umsetzung und Errei-chung der Beratungsziele und welche Einflussfaktoren müssen berücksichtigt werden? In diesem praxisorientierten Seminar werden zunächst einige theoretische Ansätze vor-gestellt, die dann anhand von Methoden, Coaching-Tools und dem Training an Fallbei-spielen in den Berateralltag implementiert werden.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 19.03.2021, 09:00
Ende:: Samstag, 20.03.2021, 17:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

22.03.2021 - 26.03.2021, Rheine: Ernährungsassistenz für künstliche Ernährung

Beschreibung:: Die Weiterbildung für nichtärztliche Heilberufe qualifiziert für die Beratung und Begleitung von künstlich ernährten Patienten. Zudem werden die Teilnehmer für die Übernahme von delegationsfähigen Tätigkeiten ernährungstherapeutischer Maßnahmen bei enteraler und parentaler Ernährung ausgebildet. Ziel ist die Anwendung spezifischer Ernährungskonzepte, angepasst an individuelle Lebenssituationen sowie das Gestalten entsprechender Hilfsangebote.
Die Weiterbildung wird in 3 Blöcken, jeweils für eine Woche in Vollzeit, durchgeführt:
1. Block: 12.10.-16.10.2020
2. Block: 11.01.-15.01.2021
3. Block: 22.03.-26.03.2021
Für den erfolgreichen Abschluss müssen die Teilnehmer Transferleistungen, bestehend aus zwei Praxisaufgaben im eigenen Berufsumfeld, durchführen.
Der Abschluss der Weiterbildung wird durch einen fallspezifischen Fachvortrag erreicht und durch ein Zertifikat bescheinigt.
Veranstalter:: CRT GmbH
Beginn:: Montag, 22.03.2021, 08:30
Ende:: Freitag, 26.03.2021, 18:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

22.03.2021 - 26.03.2021, Rheine: Ernährungsassistenz für künstliche Ernährung

Beschreibung:: Die Weiterbildung für nichtärztliche Heilberufe qualifiziert für die Beratung und Begleitung von künstlich ernährten Patienten. Zudem werden die Teilnehmer für die Übernahme von delegationsfähigen Tätigkeiten ernährungstherapeutischer Maßnahmen bei enteraler und parentaler Ernährung ausgebildet. Ziel ist die Anwendung spezifischer Ernährungskonzepte, angepasst an individuelle Lebenssituationen sowie das Gestalten entsprechender Hilfsangebote.
Die Weiterbildung wird in 3 Blöcken, jeweils für eine Woche in Vollzeit, durchgeführt:

1. Block: 11.01.-15.01.2021
2. Block: 22.03.-26.03.2021
3. Block: 07.06.-11.06.2021

Für den erfolgreichen Abschluss müssen die Teilnehmer Transferleistungen, bestehend aus zwei Praxisaufgaben im eigenen Berufsumfeld, durchführen.
Der Abschluss der Weiterbildung wird durch einen fallspezifischen Fachvortrag erreicht und durch ein Zertifikat bescheinigt.
Veranstalter:: CRT GmbH
Beginn:: Montag, 22.03.2021, 09:00
Ende:: Freitag, 26.03.2021, 18:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Juni 2021

07.06.2021 - 11.06.2021, Rheine: Ernährungsassietnz für künstliche Ernährung

Beschreibung:: Die Weiterbildung für nichtärztliche Heilberufe qualifiziert für die Beratung und Begleitung von künstlich ernährten Patienten. Zudem werden die Teilnehmer für die Übernahme von delegationsfähigen Tätigkeiten ernährungstherapeutischer Maßnahmen bei enteraler und parentaler Ernährung ausgebildet. Ziel ist die Anwendung spezifischer Ernährungskonzepte, angepasst an individuelle Lebenssituationen sowie das Gestalten entsprechender Hilfsangebote.
Die Weiterbildung wird in 3 Blöcken, jeweils für eine Woche in Vollzeit, durchgeführt:

1. Block: 11.01.-15.01.2021
2. Block: 22.03.-26.03.2021
3. Block: 07.06.-11.06.2021

Für den erfolgreichen Abschluss müssen die Teilnehmer Transferleistungen, bestehend aus zwei Praxisaufgaben im eigenen Berufsumfeld, durchführen.
Der Abschluss der Weiterbildung wird durch einen fallspezifischen Fachvortrag erreicht und durch ein Zertifikat bescheinigt.
Veranstalter:: CRT GmbH
Beginn:: Montag, 07.06.2021, 09:00
Ende:: Freitag, 11.06.2021, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Juli 2021

08.07.2021 - 09.07.2021, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Die Allergologie von A-Z

Beschreibung:: Referentin: Dipl. oec. troph. Christiane Schäfer

Kenntnis – Verständnis – Wissen, was Sache ist!

Dieses Seminarformat richtet sich an Teilnehmer, die Allergien „mit beraten“, also immer mal wieder neben den FSW und Gastrothemen auch ein Allergiepatient beraten werden will. Dafür benötigt es Wissen und ein gutes stets effektives Beratungsvorgehen.
Die Anamnese als zentraler diagnostischer Baustein und die sichere Interpretation von allergologischen Befunden und deren Transfer in eine diagnostische und therapeutische Diät stehen im Mittelpunkt dieses Seminars. Ziel ist es, den Spaß an der Allergologie zu wecken und die Handlungskompetenz der Teilnehmerinnen in der Bewertung der allergologischen Diagnostik zu festigen und mögliche Beratungsfehler aufzudecken und zu vermeiden.
Inhalt:

Signale aus dem Anphylaxieregister: Das Wissen drumherum schult das diagnostische Auge!
Nicht immer ist es die Milch! Allergische immunmodulierte Krankheitsbilder (Milch, Hühnerei, Soja, Weizen, Erdnuss, Sesam, Birke)
Immer langsam – kein Verbot ohne Relevanz! Stellenwert von Anamnese, Hauttestungen, Labor: Von Sensibilisierungen und klinischer Relevanz
Von Ig E, Ig G und sonstigen Dingen, die der Patient kaufen kann…Überblick über diagnostische Möglichkeiten: Methoden, Sensitivität, Spezifität
Und was bleibt übrig? Toleranzinduktion erwünscht! Allergologische Kostformen: Übersicht über derzeitige Standards für Beratungsaussagen in der Diätetik der Allergologie
Wo steht was, und wie kann es angewandt werden? Sinnvolle Listen!? Beratungsaussagen in der Diätetik der Allergologie
Risikoabschätzung von Diät- und/oder Beratungsfehlern: Provokationen nicht möglich? Und nun?
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Donnerstag, 08.07.2021, 10:00
Ende:: Freitag, 09.07.2021, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

November 2021

11.11.2021 - 12.11.2021, Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf: Morbus Crohn - Colitis Ulcerosa

Beschreibung:: Referentin: Dipl. oec. troph. Christiane Schäfer

Ernährung wird ein Therapiebaustein!
Internationale Daten und Handlungsweisungen in den deutschen Praxisalltag holen…

Interdisziplinäre Teams, CED Boards oder CED-Nurses – international sind das keine Fremdwörter, sondern samt der Pharmakonutrition gelebte interdisziplinäre Betreuung der CED Patienten.

Hier wollen wir Ernährungstherapeuten uns etwas „abgucken“. Durch die aktive D-ECCO und N-ECCO Mitarbeit der Referentin können hier zahlreiche Impulse gegeben werden. Denn die Erstellung eines individuellen CED-Ernährungskonzeptes bedarf einer professionellen Klärung zahlreicher Fakten, denn Entzündung ist nicht gleich Entzündung.

Dafür ist die Kenntnis und die sichere Umsetzung auch der enteralen Ernährungstherapie (EEN) Voraussetzung. Denn lt ECCO Leitlinie ist die EEN die erste Wahl bei Kindern und Jugendlichen mit Morbus Crohn. Neue Untersuchungen zeigen, dass auch eine partielle Ernährungstherapie mit begleitender Diät (PEN) erfolgreich sein kann.

Und so bieten sich die großzügigen Räumlichkeiten der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf an, sowohl das Wissen als auch die küchentechnische Umsetzung der verschiedenen Variablen im CED-Therapiegeschehen auch praktisch auszuprobieren. Dadurch erhöht sich ihre Sicherheit für CED`ler, insbesondere für Morbus Crohn Betroffene individuelle Lösungen zu kreieren.
Veranstalter:: FEBIT Triesdorf
Beginn:: Donnerstag, 11.11.2021, 10:00
Ende:: Freitag, 12.11.2021, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Archiv (vergangene Termine und Fortbildungen)

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