Fortbildung / Weiterbildung / Kongress / Tagung
Allergenkennzeichnung und - management in der Gemeinschaftsverpflegung
Beschreibung: | Für Gäste und Kunden bedeutet die Allergen-kennzeichnung eine hohe Transparenz und Sicherheit bei der Speisenauswahl. Die Umsetzung im Alltag stellt die Verantwortlichen in der Gemeinschaftsverpflegung jedoch häufig vor große Aufgaben: Wie können z.B. Informationen, Verständlichkeit und Übersichtlichkeit auf dem Speisenplan miteinander vereinbart werden? Sie erhalten in diesem Seminar einen Überblick über die Anforderungen der Speisen-kennzeichnung sowie das nötige Handwerkzeug, um die Allergenkennzeichnung entsprechend der Lebensmittelinformationsverordnung in Ihren Speisenplan zu integrieren. |
Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung |
Ort: | Hamburg, Gut Karlshöhe |
Beginn: | Freitag, 27.05.2016, 10:00 |
Ende: | Freitag, 27.05.2016, 17:30 |
Programm (pdf): | anzeigen |
Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 8, VDD: 8 (z.T. beantragt) |
Hinweise zu den Fortbildungen / Kongressen
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