Fortbildung / Weiterbildung / Kongress / Tagung

Glutenfreier Brotbackkurs bei Zöliakie

Beschreibung: Referentin: Tanja Gruber

Zu Beginn wird auf die Wichtigkeit der glutenfreien Ern√§hrung f√ľr Z√∂liakiebetroffene eingegangen. Auf Glutenfallen beim Kochen und Backen wird hingewiesen und typische Koch- und Backutensilien, welche im Haushalt ersetzt werden m√ľssen, werden aufgezeigt.

Informativ und leicht verständlich werden die Eigenschaften der glutenfreien Mehle, Stärkesorten sowie der Binde- und Verdickungsmittel erklärt. Im Kurs wird explizit auf das glutenfreie Backen von Brot, Brot- und Brötchenvarianten eingegangen. Die Herstellung von Sauerteig wird besprochen und die Zubereitung von zwei Brotrezepten wird durch Tanja Gruber detailliert erläutert. Hierbei wird die Wichtigkeit der idealen Teigkonsistenz aufgezeigt, damit schmackhafte und gelingsichere Backergebnisse entstehen. Im Anschluss werden glutenfreie Brot- und Brötchenvarianten samt Aufstrichen und Dips durch die Kursteilnehmer in Teams zubereitet. Im Kurs werden Tipps und Tricks vermittelt, um glutenfreie Backwaren herzustellen, welche der ganzen Familie schmecken.
Veranstalter: FEBIT Triesdorf
Ort: Infozentrum der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf
Beginn: Dienstag, 10.11.2020, 09:00
Ende: Dienstag, 10.11.2020, 13:00
Fortbildungspunkte: √ĄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Hinweise zu den Fortbildungen / Kongressen

Bitte beachten Sie, dass die Daten zu Fort- und Weiterbildungen sowie zu Kongressen im DEBInet-Terminkalender auf den Angaben der Veranstalter bzw. derer, die die Veranstaltungen eingetragen haben, basieren. Bitte √ľberpr√ľfen Sie insbesondere die Anfangszeiten. Irrt√ľmer vorbehalten.