Alternative Ernährungsformen - Kohlenhydratreiche Diäten
Schnitzer-Intensivkost/ Normalkost
Prinzip
Der deutsche Zahnarzt Dr. Schnitzer entwickelte eine Kost zur Prävention und Therapie der Zivilisationskrankheiten. Dabei geht Schnitzer von der Vorstellung aus, dass die optimale Ernährung von der Beschaffenheit des menschlichen Kauapparates abzuleiten sei. Er geht davon aus, dass die "Urnahrung" aus pflanzlichen Lebensmitteln bestand und deshalb auch das menschliche Verdauungssystem auf diese programmiert ist.
Schnitzer entwickelte zwei Kostformen:
- Die Intensivkost, eine reine Rohkost
- Schnitzer-Normalkost, eine ovo-lakto-vegetabile Kost.
Alle verwendeten Lebensmittel sollen aus kontrolliert-biologischem Anbau stammen.
Bewertung
Die Intensivkost ist durch ihren hohen Ballaststoffgehalt für eine kurzfristige Ernährung als Mittel gegen Darmträgheit geeignet. Ansonsten ist sie einseitig und noch stärker eingeschränkt als eine streng vegetarische Kost. Die Nährstoffzufuhr von Eiweiß (nur bei der Intensivkost), Calcium, Eisen, Jod und Vitamin B12 ist zu gering. Der ausschließliche Verzehr von Produkten aus kontrolliert-biologischem Anbau ist nicht notwendig, da diese Lebensmittel keine ernährungsphysiologischen Vorteile gegenüber Erzeugnissen aus konventionellem Anbau aufweisen. Der Anspruch auf Heilung aller Zivilisationskrankheiten ist nicht haltbar.
Dr. Haas Erfolgsdiät
Prinzip
Es handelt sich um eine kalorienreduzierte und kohlenhydratreiche Kost. Der Schwerpunkt liegt auf vollwertigen, pflanzlichen Lebensmitteln und auf der Empfehlung, täglich in Bewegung zu sein. Begonnen wird die Diät mit einem Bluttest beim Hausarzt, nach dem man sich in einem 3-Stufen-Plan einordnen kann.
Bewertung
Zur Gewichtsreduktion durchaus empfehlenswert. Für eine längere Anwendung werden zu wenig Milchprodukte, Fisch und Fleisch empfohlen, wodurch es zu einer Unterversorgung mit Vitamin B12, Jod, Eisen und Calcium kommen kann.
Kartoffel- (Reis-) Diät
Prinzip
Es gibt täglich Kartoffeln (Reis) kombiniert mit Obst, Gemüse, magerem Fisch oder Fleisch.
Bewertung
Risiken gibt es keine. Wer mit Phantasie kocht, dem wird es auch nicht zu einseitig. Erfolge beim Abnehmen werden sich sicher einstellen. Ob es aber gelingt, seine Ernährung auf Dauer umzustellen, ist fraglich. Es wird sich wohl niemand sein Leben lang ausschließlich von Kartoffeln oder Reis ernähren.
