Gut beraten in Ernährungsfragen?!
Autor/in: Dr. oec. troph. Christina Bächle,
Redaktion: Dr. Bertil Kluthe
© Kluthe-Stiftung Ernährung und Gesundheit
Freitag, 25. November 2011
Die Ernährung des Menschen ist ein komplexes Zusammenspiel aus vielen Faktoren, die sich gegenseitig beeinflussen. Es existieren keine universellen, für Menschen jeglichen Alters gleichermaßen gültigen Ernährungsempfehlungen.
Meist weiß jeder selbst am besten, was ihm bekommt und welche Speisen er lieber meidet. Diese Situation kann sich jedoch schnell ändern, wenn Ereignisse wie eine Schwangerschaft, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts oder Diabetes auftreten, die den Nährstoffbedarf und damit die ideale Zusammensetzung der Ernährung beeinflussen können. Auch Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Lebensmittelallergien können den Ernährungsalltag erheblich erschweren.
In solchen Fällen entsteht rasch der Wunsch nach einer produktunabhängigen, wissenschaftlich fundierten Ernährungsberatung. In ihr soll nicht nur das aktuell vorliegende Problem thematisiert werden, vielmehr soll der Mensch als Ratsuchender mit all seinen Bedürfnissen und Wünschen im Zentrum der Beratung stehen. Gemeinsam mit dem Berater sollen Lösungsansätze entwickelt werden, die auf den eigenen Gesundheitszustand und die persönlichen Bedürfnisse angepasst sind. Außerdem sollte die Beratungsfachkraft auch für spätere Rückfragen zur Verfügung stehen.
Doch wie findet man eine qualifizierte Ernährungsfachkraft? Der Begriff Ernährungsberater/in ist nicht gesetzlich geschützt und so tummeln sich viele zweifelhafte Anbieter auf dem Markt. Die Ausbildung der „Fachkräfte“ variiert: oft sind sie nicht oder nur unzureichend im Ernährungsbereich qualifiziert. Um einen Ernährungsberater mit einer mehrjährigen, anerkannten Ausbildung (z. B. Diätassistent/in) oder einem abgeschlossenen Hochschulstudium (z. B. Oecotrophologe, Oecotrophologin) zu finden, muss gezielt nachgefragt oder nachgeforscht werden.
Hilfe im Beratungsdschungel bieten Qualitätssiegel von Berufsverbänden und anderen Institutionen. So bietet z. B. die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bestimmten Berufsgruppen mit Vorkenntnissen im Ernährungsbereich eine Weiterqualifikation zum Ernährungsberater DGE an. Der Verband der Oekotrophologen VDOE vergibt ein Zertifikat zum Ernährungsberater VDOE. Neben einer professionellen, produktunabhängigen Ernährungsberatung bietet die erfolgte Zertifizierung auch einen finanziellen Vorteil: Die Kosten der Beratung werden (zumindest teilweise) von der Krankenkasse erstattet.
Wenn Sie auf der Suche nach einer qualifizierten Ernährungsberatung oder Ernährungstherapie in Ihrer Umgebung sind, kann Ihnen eine Suche über unsere Homepage weiterhelfen. Hier können Sie ortsabhängig gezielt nach qualifizierten Beratern suchen!
verfasst von Dr. oec. troph. Christina Bächle am 25. November 2011 um 07:07
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