Artikel mit den Tags 'antioxidantien'
Pilze: klein, aber oho!
Dienstag, 14. September 2021 | Keine Kommentare
Ein regelmäßiger Verzehr von Pilzen (hier Champignons und Austernpilze) würde die Versorgung mit Mikronährstoffen deutlich verbessern. Pilzsammler sollten in südlichen Regionen Deutschlands allerdings Vorsicht walten lassen. [weiter lesen]
Wassermelone, ein Sommerklassiker
Dienstag, 29. Juni 2021 | Keine Kommentare
Sie schmeckt süß und fruchtig, erfrischt, enthält viel Wasser, aber wenig Kalorien: Wassermelone ist der ideale Sommersnack. Doch auch die „inneren Werte“ der Wassermelone können sich sehen lassen. [weiter lesen]
Zubereitung von Pilzen: Grillen und Mikrowelle schlägt Kochen und Braten
Mittwoch, 14. Juni 2017 | 3 Kommentare
Das günstige Nährwertprofil und die antioxidative Kapazität von Pilzen lässt sich am besten bewahren, wenn sie gegrillt oder in der Mikrowelle zubereitet werden. Dies berichten spanische Wissenschaftler im „International Journal of Food Sciences and Nutrition“. [weiter lesen]