Artikel mit den Tags 'echtheit'
Neues Verfahren zur Prüfung der Echtheit von Honig
Dienstag, 24. August 2021 | Keine Kommentare
Honig zählt zu den Lebensmitteln, die besonders häufig gefälscht werden. Der Deutsche Berufs- und Erwerbsimkerbund (DBIB) entwickelt derzeit mit dem Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) ein neues Verfahren, um routinemäßig die Echtheit von Honig prüfen zu können. [weiter lesen]
Neuer Schnelltest gibt Aufschluss über Qualität und Echtheit von Olivenöl
Dienstag, 13. April 2021 | Keine Kommentare
Ein unter Federführung der Universität Bayreuth entwickelter hocheffektiver Schnelltest könnte zukünftig minderwertige Olivenölfälschungen innerhalb von einer Stunde aufdecken. Auch die Plausibilität der Herkunftsangabe lässt sich damit prüfen. [weiter lesen]