Artikel mit den Tags 'kohl'
Grünkohl: der Frost macht den Unterschied
Dienstag, 21. Januar 2020 | Keine Kommentare
Die Grünkohlsaison beginnt klassischerweise nach dem ersten Frost. Woran liegt es, dass das deftige Gemüse dann besonders gut schmeckt? [weiter lesen]
Was Hänschen nicht schmeckt…
Freitag, 3. Februar 2017 | Keine Kommentare
… mag Hans später vielleicht umso lieber. Kaffee, Bier, Rosenkohl und Brokkoli haben eines gemeinsam: Bis wir ihren Geschmack mögen, vergehen häufig Jahre. Sensorikexperte Prof. Russell Keast von der Deakin-Universität in Melbourne hat Erklärungen für die zugrunde liegenden Vorgänge. [weiter lesen]