Artikel mit den Tags 'sprossen'
Viele Keime in verzehrfertigen Salaten und Sprossen
Dienstag, 23. Juli 2019 | Keine Kommentare
In einem dreijährigen Forschungsprojekt hat das Max Rubner-Institut (MRI) die mikrobiologische Qualität vom 600 frischen, pflanzlichen Produkten aus dem deutschen Einzelhandel untersucht. [weiter lesen]
Kresse – schnellwüchsige Appetitanregerin
Montag, 24. Januar 2011 | Keine Kommentare
Kresse ist in Rekord-Zeit erntereif, nach nur fünf Tagen sind die Sprossen ausgewachsen. Das althochdeutsche Wort „cresso“ bezieht sich auf den Geschmack der Keimlinge, denn es bedeutet „scharf“. Für den scharf-pfeffrigen Geschmack des Appetit-Anregers sorgen Senföle, die auch Virusinfekte bekämpfen können. [weiter lesen]