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Roggen Mehl Type 1740
Lebensmittelgruppe: Getreide und Getreideprodukte, Reis
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.02 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Sie beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 5,2 | BE |
| Kilokalorien | 326 | kcal |
| Kilojoule | 1364 | kj |
| Eiweiß | 9,00 | g |
| Fett | 1,45 | g |
| Kohlenhydrate | 63,05 | g |
| Alkohol | 0,00 | g |
| Wasser | 14,30 | g |
| Ballaststoffe gesamt | 10,71 | g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0,00 | mg |
| Vitamin D | 0,00 | µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0,86 | mg |
| Folsäure | 70,00 | µg |
| Vitamin B1 | 0,37 | mg |
| Vitamin B2 | 0,22 | mg |
| Vitamin B6 | 0,35 | mg |
| Vitamin C | 0,00 | mg |
| a-Tocopherol | 0,86 | mg |
| Vitamin K | 0,00 | µg |
| Nicotinamid | µg | |
| Pantothensäure | 1,10 | mg |
| Biotin | 4,00 | µg |
| Vitamin B12 | 0,00 | µg |
| Retinoläquivalent | 0,00 | µg |
| ß-Carotin | 0,00 | µg |
| Niacinäquivalent | 3433,00 | µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg | |
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 2,00 | mg |
| Kalium | 387,00 | mg |
| Magnesium | 82,00 | mg |
| Calcium | 26,00 | mg |
| Eisen | 3,20 | mg |
| Phosphor | 339,00 | mg |
| Kupfer | 390,00 | µg |
| Zink | 3,55 | mg |
| Chlorid | 69,00 | mg |
| Fluorid | 150,00 | µg |
| Jodid | 4,50 | µg |
| Selen | µg | |
| Mineralstoffe | 1,49 | g |
| Mangan | 3480,00 | µg |
| Schwefel | 140000,00 | µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 413,00 | mg |
| Cystein | 165,00 | mg |
| Histidin | 202,00 | mg |
| Isoleucin | 349,00 | mg |
| Leucin | 588,00 | mg |
| Lysin | 331,00 | mg |
| Methionin | 129,00 | mg |
| Phenylalanin | 395,00 | mg |
| Threonin | 331,00 | mg |
| Tryptophan | 92,00 | mg |
| Tyrosin | 211,00 | mg |
| Valin | 441,00 | mg |
| Alanin | 422,00 | mg |
| Asparaginsäure | 707,00 | mg |
| Glutaminsäure | 2397,00 | mg |
| Glycin | 468,00 | mg |
| Prolin | 955,00 | mg |
| Serin | 404,00 | mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg | |
| essent. Aminosäuren | 3647,00 | mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg | |
| n. essent. Aminosäuren | 5353,00 | mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 0,20 | g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 0,69 | g |
| einfach unges. Fettsäuren | 0,16 | g |
| Buttersäure | 0,00 | g |
| Capronsäure | 0,00 | g |
| Caprylsäure | 0,00 | g |
| Caprinsäure | 0,00 | g |
| Laurinsäure | 0,00 | g |
| Myristinsäure | 0,00 | g |
| C15:O Fettsäure | 0,00 | mg |
| Palmitinsäure | 0,19 | g |
| Margarinsäure | 0,00 | mg |
| Stearinsäure | 0,01 | g |
| Arachinsäure | 0,00 | g |
| Behensäure | 0,00 | g |
| Lignocerinsäure | 0,00 | mg |
| Palmitoleinsäure | 0,00 | g |
| Ölsäure | 0,14 | g |
| Eicosensäure | 0,01 | g |
| C22:1 Fettsäure | 0,00 | g |
| C14:1 Fettsäure | g | |
| C24:1 Fettsäure | 0,00 | g |
| Linolsäure | 0,59 | g |
| Linolensäure | 0,09 | g |
| Arachidonsäure | 0,00 | g |
| C18:4 Fettsäure | g | |
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0,00 | g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0,00 | g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0,00 | g |
| C16:2 Fettsäure | g | |
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg | |
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg | |
| Nonadecatriensäure | mg | |
| Eicosadiensäure | mg | |
| Eicosatriensäure | mg | |
| Docosadiensäure | mg | |
| Docosatriensäure | mg | |
| Docosatetraensäure | mg | |
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg | |
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg | |
| kurzkettige Fettsäuren | 0,00 | mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg | |
| mittelkettige Fettsäuren | 0,00 | mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg | |
| langkettige Fettsäuren | 1044,00 | mg |
| Glycerin + Lipoide | 406,00 | mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,00 | g |
| Glucose | 0,87 | g |
| Fructose | 0,58 | g |
| Saccharose | 0,87 | g |
| Lactose | 0,00 | g |
| Stärke | 56,92 | g |
| Gesamtzucker | 5,79 | g |
| Maltose | 3,47 | g |
| Galactose | 0,00 | g |
| Glycogen | 0,00 | g |
| Pentosan | mg | |
| Hexosan | mg | |
| Cellulose | 1,77 | g |
| Polyuronsäure | 161,00 | mg |
| Mannit | 0,00 | g |
| Xylit | 0,00 | mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg | |
| Summe Zuckeralkohole | 0,00 | mg |
| sonst. Monosaccharide | mg | |
| Monosaccharide | 1447,00 | mg |
| sonst. Disaccharide | mg | |
| Disaccharide | 4339,00 | mg |
| Oligosaccharide resorb. | 347,00 | mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0,00 | mg |
| sonst. Polysaccharide | mg | |
| Polysaccharide | 56917,00 | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 5,46 | g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 5,25 | g |
| Lignin | 321,00 | mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg | |
| Kochsalz | 0,00 | g |
| Küchenabfälle | mg | |
| sonst. Eiweißstoffe | mg | |
| tierisches Eiweiß | mg | |
| pflanzliches Eiweiß | mg | |
| Harnsäure | 71,00 | mg |
| sonst. organischen Säuren | mg | |
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä | |
| Stickstoffaktor | g | |
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 3,37 | |
| Biolog. Wertigkeit | % | |
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
Allergene und Zusatzstoffe
| Allergen / Zusatzstoff | E-Nummer |
|---|---|
| Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse |