Eicosapentaensäure

Die Eicosapentaensäure zählt zur Gruppe der Fettsäuren und findet sich vor allem in Kaltwasserfischen wie Makrele, Hering und Lachs. Chemisch gesehen gehört die Eicosapentaensäure zu den Omega-3-Fettsäuren.

Verschiedene Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine reichliche Zufuhr von Eicosapentaensäure mit der Nahrung, das Risiko an Arterienverkalkung zu erkranken, vermindert.

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