Invertzuckercreme

Invertzuckercreme wird aus Rüben- und Rohrzucker hergestellt und besteht aus Trauben- und Fruchtzucker. Sie kann sowohl mit Glucosesirup, Stärkezucker, Aroma- und Farbstoffen als auch mit Honig versetzt sein.

Invertzuckercreme ähnelt in Geschmack, Konsistenz und Farbe dem Bienenhonig. Umgangssprachlich ist Invertzuckercreme daher auch als „Kunsthonig“ bekannt. Die Bezeichnung ist allerdings seit 1981 EU-weit nicht mehr zulässig.

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