Methionin (Met/M)

Strukturformel L-Methionin

Allgemeines

Vorkommen und Quellen

  • Paranüsse
  • Rindfleisch
  • Sesamkörner
  • Sojabohnen, getrocknet
  • Geflügel
  • Lachs
  • in Getreide nur in geringen Mengen enthalten

Funktionen und Wirkungen

Die schwefelhaltige Aminosäure Methionin fungiert im Körper als wichtiger Lieferant für Methylgruppen (in Form von S-Adenosyl-Methionin - SAM, einem methylierenden Coenzym). Die Aminosäure ist unter anderem Bestandteil von L-Carnitin. Methionin kann über die Zwischenstufe Homocystein zur Aminosäure Cystein umgebaut werden.

Schätzwerte und durchschnittlicher Bedarf

Der Bedarf an den Aminosäuren Methionin und Cystein wird zusammengefasst genannt.

Alter
tägliche Zufuhrempfehlung in mg/kg Körpergewicht
(Methionon + Cystein)
Säuglinge
0 bis unter 1 Monat ¹
97
1 bis unter 2 Monate ¹
66
2 bis unter 4 Monate ¹
51
0,5 bis unter 1 Jahr
31
Kinder und Jugendliche
1 bis unter 3 Jahre
22
3 bis unter 11 Jahre
17
11 bis unter 15 Jahre
17
15 bis unter 19 Jahre
16
Erwachsene
15

¹ hierbei handelt es sich um einen Schätzwert

Quelle: D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 2. Auflage, 3. aktualisierte Ausgabe 2017

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