Phosphordefinierte Diät

Kostform, bei der die Zufuhr von Phosphat an das vorliegende Krankheitsbild angepasst wird. Zu unterscheiden sind phosphorarme Diäten und phosphorreiche Diäten.

Neben dem alleinigen Phosphatgehalt der natürlichen Lebensmittel sind auch Phosphatzusätze aus der Lebensmittelindustrie (v.a. in Wurstwaren, Schmelzkäse) zu berücksichtigen.

Bei der Beurteilung der Phosphatmenge spielt neben der Gesamtzufuhr vor allem das Verhältnis zwischen Calcium und Phosphat eine wichtige Rolle. Wünschenswert ist ein Ca/P-Quotient von >1. Lebensmittel, deren Quotient <0,65 liegt, wirken sich ungünstig auf die Calciumresorption aus.

« Phosphorarme Diät

» Phosphorreiche Diät