Prolin (Pro/P)
Allgemeines
- Ladung: unpolar
- in Lösung: neutral
- Struktur: (hetero-)zyklisch
- Abbau: glucogen
Bedarf
Für Prolin sind keine genauen Zufuhrempfehlungen vorhanden, da die Aminosäure zu den entbehrlichen (früher: nicht essentiellen) zählt. Ihre Synthese ist aus Glutaminsäure und Ornithin möglich.
Vorkommen und Quellen
- Fruchtsaft
- Milch
- Milchprodukte
- Weizen
Funktionen und Wirkungen
In Form von Hydroxyprolin ist diese Aminosäure Bestandteil von Kollagen, einer wichtigen Struktursubstanz von Knochen, Haut, Sehnen, Bändern und Bindegewebe. Um Hydroxyprolin bilden zu können, wird Vitamin C gebraucht.