Sorbose
Die Sorbose ist ein Einfachzucker und zählt damit zu den Kohlenhydraten.
Vorkommen:
Sorbose entsteht als Zwischenprodukt bei der Gewinnung von Ascorbinsäure (Vitamin C) aus Glucose. Natürlich vorkommend wurde die Sorbose bisher in einigen Pflanzensäften gefunden z.B. in den Beeren der Eberesche (Vogelbeere).
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