Sorbose

Die Sorbose ist ein Einfachzucker und zählt damit zu den Kohlenhydraten.

Vorkommen:

Sorbose entsteht als Zwischenprodukt bei der Gewinnung von Ascorbinsäure (Vitamin C) aus Glucose. Natürlich vorkommend wurde die Sorbose bisher in einigen Pflanzensäften gefunden z.B. in den Beeren der Eberesche (Vogelbeere).

« Sorbit

» Spät Dumping Syndrom