Valin (Val)
Allgemeines
- unentbehrliche (früher: essentielle) Aminosäure
- Ladung: unpolar
- in Lösung: neutral
- Struktur: verzweigtkettig (BCAA)
- Abbau: glucogen
Vorkommen und Quellen
- Rindfleisch
- Lachs
- Erbsen, getrocknet
- Walnüsse
- Eier
- Kakao
- Hafer, Vollreis
Funktionen und Wirkungen
Die leistungssteigernde Wirkung der verzweigtkettigen Aminosäuren (darunter auch das Valin) im Sport ist umstritten.
Schätzwerte und durchschnittlicher Bedarf
Alter | |
Säuglinge | |
0 bis unter 1 Monat ¹ | |
1 bis unter 2 Monate ¹ | |
2 bis unter 4 Monate ¹ | |
0,5 bis unter 1 Jahr | |
Kinder und Jugendliche | |
1 bis unter 3 Jahre | |
3 bis unter 11 Jahre | |
11 bis unter 15 Jahre | |
15 bis unter 19 Jahre | |
Erwachsene |
¹ hierbei handelt es sich um einen Schätzwert
Quelle: D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 2. Auflage, 3. aktualisierte Ausgabe 2017