Zucker

Bezeichnung für alle süß schmeckenden Kohlenhydrate.

Umgangssprachlich wird dieser Begriff vor allem für den Haushaltszucker (Saccharose) verwendet.

In der Nährwertkennzeichnungsverordnung werden unter der Bezeichnung „davon Zucker“ alle im Lebensmittel enthaltenen Einfach- und Zweifachzucker (Mono- und Disaccharide) verstanden.