Gefülltes Poulardenbrüstchen "Florentine"
(Ø 3.0 bei
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Rezeptkategorien:
Geflügel
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 400 | Gramm | Poularde |
| 80 | Gramm | Spinat frisch |
| 40 | Gramm | Magerquark |
| 10 | Gramm | Kräuter der Saison |
| 30 | Gramm | Hühnerei |
| 40 | Gramm | Semmelmehl |
| 20 | Gramm | Rapsöl |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 360 |
| Eiweiß: | 23,2 g |
| Fett: | 26,1 g |
| Kohlenhydrate: | 8,0 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 0.5 |
| FPE: | 3,3 |
Zubereitung
Poulardenschnitzel schneiden.
Den Spinat mit dem Quark vermengen und mit Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Die Kräuter hacken und zugeben. Die Spinatmasse auf den Poulardenschnitzel verteilen und einrollen.
Die Putenschnitzel zunächst in Ei, dann in Semmelmehl wenden.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Pouladenbrüstchen von beiden Seiten anbraten und garen.
Dazu passt: Blattspinat und Kartoffelgratin
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