Gratinierte Spinatkartoffeln mit Tomatensoße
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Rezeptkategorien:
Backofen, schnell
Menge | Einheit | Lebensmittel |
---|---|---|
650 | Gramm | Kartoffeln |
400 | Gramm | Blattspinat |
40 | Gramm | Zwiebeln |
Muskat, Pfeffer, | ||
Knoblauch | ||
10 | Gramm | Weizenmehl |
40 | Gramm | Frischkäse (5% Fett absolut) |
10 | Gramm | Sonnenblumenöl |
40 | Gramm | Käse (30% Fett i.Tr) |
Soße | ||
250 | Gramm | Tomaten |
15 | Gramm | Vollkornmehl |
wenig Wasser | ||
Knoblauch | ||
40 | Gramm | Basilikum |
wenig Zucker | ||
frisch gemahlener Pfeffer |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: | 242 |
Eiweiß: | 11,6 g |
Fett: | 5,2 g |
Kohlenhydrate: | 32,2 g |
Alkohol: | 0,0 g |
BE: | 2.5 |
FPE: | 0,9 |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen, in feine Scheiben schneiden und bissfest dünsten.
Den Spinat putzen und waschen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Spinat und Pfeffer, Muskat, Knoblauch, Weizenmehl und Frischkäse vermengen.
Eine Form mit Sonnenblumenöl ausfetten. Die Kartoffelscheiben und die Spinatmasse darin verteilen.
Den Käse darüber streuen. Das Ganze bei 170° C ca. 20 Minuten gratinieren (überbacken).
Soße:
Die Tomaten waschen, blanchieren und die Haut entfernen. Danach in einem Topf pürieren. Das Tomatenpüree zum Kochen bringen. Das Mehl mit wenig kaltem Wasser anrühren. Das Tomatenpüree von der Herdplatte nehmen, die Mehlmischung einrühren, nochmals aufkochen lassen.
Mit Pfeffer, Basilikum, Knoblauch und ggf. wenig Zucker würzen.
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